Marmites (cuisiner, conseiller, montrer)

[Chanson]

Chanson, quelle beauté !!!! Je les veux aussi

[Elena Tim]

Konstantin, duc les photos montrent des pots et des bols vitrés.

Elena Tim, J'avais des pots, des bols, des cruches vitrés domestiques (ukrainiens). Après le four, si quelque chose a coulé et est resté décemment collé à la noirceur, un tel vernis peint ne résiste pas longtemps au grattage avec une brosse dure. Ce sont tous des plats souvenirs ... Maintenant, dans la vie de tous les jours, il n'y a que des céramiques Emile Henry, - il n'y a vraiment aucun problème en termes de lavage, d'entretien, de durabilité du revêtement en émail, d'apparence ... Comme on dit, je suis bien sûr un patriote, mais marchant en sandales Je ne vais pas ...

Oh les filles, je suis avec toi maintenant

Avant ça, j'avais des casseroles, un lot de 6 pièces, mais je n'aime pas ça ou je ne sais pas comment les cuisiner. J'ai reçu une casserole en fonte avant la nouvelle année, mais comme vous le savez, je n'avais pas le temps, mais mes mains me démangeaient beaucoup, maintenant je me suis levé et je pense qu'il faut, déjà au four selon la recette de Rarerki, de la viande dans une marmite avec des légumes et du bouillon

Pas trop hors sujet, j'ai aussi ce formulaire pour le pain

Le pain s'avère très savoureux et aromatique, tout comme la grand-mère l'a fait au four

mais le mien n’est pas glacé, je l’aime bien, il est facile à nettoyer, même si je n’ai pas encore cuit de bouillie dedans

Maintenant, dans la vie de tous les jours, il n'y a que des céramiques Emile Henry, donc il n'y a vraiment aucun problème en termes de lavage, d'entretien, de durabilité du revêtement d'émail, d'apparence ...

Je suis complètement d'accord. J'utilise aussi Emil, les plats sont merveilleux. MAIS ils n'ont pas de pots

[Anastasenok]

Anastasenok, Nas, tous les pots non vitrés ne sont pas horribles. Par exemple, les céramiques laiteuses se sont très bien montrées à la fois dans le travail et dans les soins. Notre gala10 est heureux d’utiliser un tel pot et ne se fait pas sauter la moustache. Et Olya a une telle chose.
Mais ceux qui sont complètement non transformés sont, oui, ce sont des fourches.

Elena Tim, J'avais des pots, des bols, des cruches vitrés domestiques (ukrainiens). Après le four, si quelque chose a coulé et est devenu décemment collé à la noirceur, un tel vernis peint ne résiste pas longtemps au grattage avec une brosse dure.

Je ne comprends pas, tu veux dire que quelque chose a brûlé sur toi, depuis que tu parles du tableau? À l'intérieur - juste glaçure ordinaire. Ou ai-je mal compris quelque chose?

[motoxxx]

motoxxxOui, - ils avaient des pots de 1 litre, maintenant ils n'en ont plus - et notre petite-fille a récemment frappé le dernier. Par conséquent, nous avons abandonné les pots individuels et mis nos yeux sur ceci:

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, regarde ici Plat en céramique pour la cuisson # 216 Peux-tu me dire quelque chose?

Je ne comprends pas, tu veux dire que quelque chose a brûlé sur toi, depuis que tu parles du tableau? À l'intérieur - juste une glaçure monochromatique. Ou ai-je mal compris quelque chose?

La peinture extérieure et l'intérieur ... Soit nos potiers ne rencontrent pas la température de cuisson et de séchage, soit la glaçure est de mauvaise qualité ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry est certes bonne, mais à part eux, il existe encore de nombreux fabricants, les nôtres et importés à des prix raisonnables et de bonne qualité (par exemple, les céramiques Borisov et Lomonosov, Pskov potter, italien De silva, et autres)

[julia_bb]

julia_bb, J'ai à la fois Lomonosovskaya et Borisovskaya, une sorte de Lomonosovskaya inachevée, un montant sur un montant, des taches de glaçure, des casquettes rugueuses, des sortes d'engourdissements eux-mêmes. Et j'aime beaucoup les pots Borisov, je collectionne déjà une collection de la série rayée.

Poitrine de poulet dans une casserole avec du bouillon.

Kapet, Emily Henry sont bien sûr bonnes, mais à côté d'eux il y a beaucoup plus de fabricants, les nôtres et importés

Les filles, honnêtement, après Emile Henry, je ne veux revenir à rien d'autre. Avantages - assortiment, qualité, disponibilité, durabilité. Un inconvénient, mais significatif - le prix.
Je ne fais campagne pour personne et je ne fais de publicité pour rien - tout le monde aime quelque chose de différent ...

[gawala]

gawala, chef-d'oeuvre!

Poitrine de poulet dans une casserole avec du bouillon.

Et qu'il n'y a même pas de mousse ?! Bouillon si beau et transparent.

C'est tellement beau.

Se mettre d'accord. Mon pot est de la même série. À l'intérieur - un bel homme glacé lisse, sur le dessus - un couvercle uniforme avec des fleurs. La beauté!

J'ai à la fois Lomonosov et Borisov

J'ai des pots Borisovskaya et un potier Pskov, de bonne qualité et design. Il n'y a qu'un seul bol Lomonosov, il y a quelques inclusions dessus, je suis d'accord. Je pensais que j'avais peut-être celui-ci, peut-être que c'était le dernier exemplaire

tout le monde aime quelque chose de différent ...

Oui, ça l'est. Nous avons beaucoup de céramiques biélorusses, mais je n'aime pas du tout ça.

après Emile Henry je ne veux revenir à rien d'autre

J'ai un peu d'Emile, et maintenant tous les plats et pots sont en céramique polonaise de Boleslawiec. Pour moi, elle n'est pas pire qu'Emile, elle est très contente d'elle.

Et qu'il n'y a même pas de mousse ?!

Il y en a clairement un peu sur les murs. Dans les pots, la mousse sur les murs, en règle générale, reste .. ou se dépose au fond .. Mais ne flotte pas en chiffons dans le bouillon.

[julia_bb]

julia_bb, J'ai 4 pots Lomonosov. Et tous les 4 sont mauvais. Le sentiment général de ce qu'ils ont fait à l'école en formation professionnelle

[Kapet]

C'est juste de la céramique ordinaire polie noire ou fumée, faite d'argile ordinaire ...

Kapet, Constantin, si je le trouve, je vais regarder le nom du fabricant et quelles sont les caractéristiques de l'argile. Leur "particularité" est des produits en "argile noire". Et leur argile est plutôt rare.

Ce sont des souvenirs à saveur nationale - très peu pratiques dans la vie de tous les jours.

J'ai des assiettes depuis 2007. Ces plats sont plus à servir. Et d'autres casseroles pour cuisiner

[Enfin, j'ai apporté le gratin promis.]

Enfin, j'ai apporté le gratin promis.



Oui, il a l'air, légèrement fumant, un peu maigre, contrairement à ses camarades - de vrais gratins, délicieusement noyés dans une sauce épaisse et crémeuse au fromage. Mais maintenant, je ne peux que me permettre de servir un tel gratin à table. Il contient des pommes de terre débarrassées de l'amidon et de la crème à 10%, et le beurre n'était utilisé que pour lubrifier l'intérieur du pot.
J'ai trop cuit beaucoup de gratins, et s'il n'y a pas de problèmes de santé pour prescrire, disons, un régime pauvre en glucides, et que la "certaine" teneur calorique du plat ne me dérange pas, alors il n'est pas nécessaire de répéter après moi. Je préfère donner une recette de mon gratin préféré, qui, à mon avis, ne peut m'empêcher de l'apprécier, car: a) il, comme tout gratin classique, est délicieux; et b) nécessite un minimum de mouvements du corps (je ne me soucie même pas de certaines choses, car je ne vois pas la différence avec les recettes «confuses»). Ohh, comme je me souviens de mon premier gratin! Je le détestais farouchement avant même qu'il ne soit mis au four et j'ai juré de ne pas le toucher. Non, bien sûr, je l'ai mangé plus tard, mais pas parce que je voulais, mais proprement, mordre ce reptile, pour toutes mes "danses avec des tambourins" avec cette ébullition préliminaire dans le lait, pêcher le tout avec une cuillère à fente, cueillir longtemps des pommes de terre, Schaub déchire ces putains de disques collés et les met finalement dans un putain de pot; avec un tas de plats sales: des casseroles, une cruche pour faire une "sauce spéciale classique" et un mixeur pelé ... Comme si juste une casserole et une râpe ne suffisaient pas! En général, je n'aime pas ce gratin et je ne vous conseille pas - c'est mauvais pour les nerfs.
Non, bien sûr, si vous êtes pressé, alors les pommes de terre précuites réduisent considérablement le temps de cuisson - le gratin est cuit à 200 ° C pendant seulement 25-30 minutes, mais nous sommes assis dans un sujet de marmite, et par conséquent, nous ne sommes pas pressés a priori ... Et le gratin long cuit est beaucoup plus savoureux qu'un gratin cuit rapidement.
Ca y est, je me donne une pendale pour accélérer, commençons.
Ainsi, la quantité d'ingrédients et le temps de cuisson sont calculés sur une casserole plate avec une bouche large et un volume de 2,7 à 3 litres.
Pommes de terre pelées - 1000-1200 g
Fromage mi-dur - 150-180 g (râpé sur une râpe grossière)
Crème 20% - 350 ml
Lait - 100-150 ml
Ail séché - 0,5 cuillère à café
Muscat - une pincée
Sel et poivre au goût.
Hachez les pommes de terre finement, mais pas trop. Je l'ai fait sur un brûleur avec un insert donnant l'épaisseur moyenne des trois disponibles. Je n'aime pas l'insert "le plus fin" - les pommes de terre sont directement transparentes et le gratin à cause de cela est trop dense. De minces pétales de pommes de terre collent simplement ensemble et ne laissez pas la crème à l'intérieur, qui devrait, mélangée à de l'amidon, s'épaissir entre les couches de pommes de terre, donnant du juteux au gratin. Mes tranches ont 2 mm d'épaisseur - juste comme il faut.
= =
Allumez maintenant le four à 160 ° C. N'oubliez pas d'en retirer la plaque à pâtisserie pour qu'elle ne chauffe pas.
Lubrifiez le fond et les parois de la casserole avec un morceau de beurre et placez la moitié des pommes de terre. Assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée d'ail séché et la moitié du fromage. Remettez les pommes de terre restantes dessus, sel-poivre-ail à nouveau (il n'y a pas besoin d'avoir peur de l'ail ici - ce n'est pas suffisant, et il agira uniquement comme un exhausteur de goût, mais il ne se fera pas sentir tout seul) et ajoutez une pincée de muscade.
Maintenant, nous versons le tout avec de la crème. Ici, vous devez vous concentrer non pas sur les millilitres indiqués dans les ingrédients, mais sur leur niveau dans le pot. Après tout, nous avons tous des plats différents - certains sont plus larges, d'autres plus grands. Vous devez vous assurer que la couche supérieure de pommes de terre n'a pas l'air de la crème. S'ils ne suffisent pas (et ils ne suffiront pas), ajoutez du lait au niveau requis (de toute façon, tout se mélangera pendant l'ébullition). Maintenant, nous étalons la moitié restante du fromage - lissez-le un peu. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques petits morceaux de beurre dessus. Ca y est, le pot est complet!
Ne regardez pas le niveau de contenu de mon pot, le vôtre sera plus bas. Le fait est que lorsque l'amidon est «expulsé» des pommes de terre tranchées finement, il se déforme dans l'eau et devient comme des chips. Il est tout simplement impossible de le mettre uniformément dans un pot - il gonfle dans des directions différentes. Mais au four, sous le fromage fondu, comme sous un couvercle, les pommes de terre vont commencer à cuire à la vapeur et se niveler très rapidement.

Eh bien, notre four vient de se réchauffer. Nous y mettons une plaque à pâtisserie froide et une casserole dessus. Et on l'oublie pendant une heure et demie. Le plafond n'est pas nécessaire maintenant. Mais, avec le temps, j'aime couvrir la casserole avec un couvercle et la laisser dans le four éteint pendant encore une demi-heure - pour la cuire correctement.
Voici ce que l'on obtient une croûte dorée:


En principe, le gratin est prêt, et surtout les impatients peuvent déjà commencer à le sortir du pot, mais il vaut mieux le laisser refroidir un peu pour que la sauce épaississe mieux. Et il sera plus agréable de le manger sans brûler.
Malheureusement, dans mon gratin, en raison du manque d'amidon, la crème déjà faible en gras refuse de se solidifier entre les couches de pommes de terre, se transformant en un délicieux bouillon crémeux. Mais nous ne sommes pas offensés, car c'est déjà délicieux.
Eh bien c'est ça. Je vous souhaite bon appétit et j'espère que tout ce gribouillage sera utile à au moins quelqu'un.

Délicieux avec un oignon vert, au fait.

[Elena Tim, Hélène]

Elena Tim, Hélène, sont utiles, utiles, et ce n'est pas une menace Tout est cool, super! Je suis allé étudier et prendre des notes

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, un autre chef-d'œuvre, et même pour la nuit. Que faites-vous

Oh, je pensais que tout le monde dormait. Je traîne ici seul dans le noir, essayant de ne pas faire de bruit.

Maryya, Galyunya, merci beaucoup!

[Elena Tim]

Elena Tim, pas un) J'ai déjà lu et je suis allé chercher dans le réfrigérateur au milieu de la nuit. Dans le sud de l'Oural 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, attendu! Bien sûr, cela vous sera utile! Toujours quelques petites choses, mais vous oublierez, mais ici tout est sur les étagères. Une autre recette, pour ne pas me perdre ... je deviendrai impudent, oui
Avez-vous promis une autre soupe? Idée de soupe?

est allé chercher dans le réfrigérateur au milieu de la nuit

Aaaaa J'ai moi-même vu assez de photos - une balle dans le réfrigérateur.J'ai mangé un morceau.

Une autre recette pour ne pas se perdre

Oui, c'est même un peu gênant de grimper avec cette recette ... Sur notre forum, ces gratins sont comme du cirage à chaussures. Quelqu'un d'autre sera offensé.

Et demain je cuisinerai des mastava (enfin ... je prévois, au moins), j'ai déjà tout acheté.

Et je cuisinerai le mastava demain

Hou la la! Je ne connais pas ces mots.
J'ai maintenant les mêmes pots!

Félicitations, Lenus!
Et qui sera le fanfaron?

Et qui sera le fanfaron?

Quel fanfaron là-bas ... Brun ordinaire ordinaire ...
Eh bien, ne serait-ce que dans ce sujet, ils ne montraient pas quels sont les pots les plus simples

D'accord, j'ai persuadé.
Lorsque vous cuisinez du fromage, venez vous vanter.
Et vraiment, qu'est-ce qui se passe avec les pots vides?

c'est quoi le chapeau des pots vides?

Exactement!

Je vais cuisiner le mastava demain

Peut-il ... Et c'est Hto en général?

Oui, cette soupe est ouzbek. Mais je ne vais pas le faire cuire dans une casserole. C'est juste que d'une manière ou d'une autre nous parlions de lui dans ce sujet, alors il a fait surface.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lin, dis-moi, cela fera-t-il une grande différence avec un pot en céramique dans un pot en fonte?

Oui, bien sûr, cela se passera bien, la fonte est de la fonte.
Anh, si la forme de votre pot vous permet de faire des casseroles (le fond doit être plat et large, et pas comme une "fonte"), alors pourquoi pas.
Dites-moi, est-il émaillé?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lin, j'ai une casserole en fonte pour 5 litres, une casserole à oie pour 6 litres et une casserole plate pour 4 litres. Tout cela a été acheté, mais n'a pas encore été testé pour le poêle pseudo-russe qu'ils vont construire dans ma cour. La fondation a également été coulée en hiver pour que le sol ne rampe pas sous elle (la structure sera lourde), des pieux ont été placés

Étourdi! Ensuite, la casserole est la chose même.

Les filles, qu'en est-il de ces casseroles? Trouvé dans la céramique de Lomonosov près de Sima-land

[Anastasia]

Anastasia, Je suis juste là ... je suis allé ...

J'ai combattu! J'ai lu le mantra pendant longtemps. NONADONIKIKHGORSCHKOF !!!!

en général, j'abandonne ... je me rends ...

Je veux ceci



Brasero "Paille" 4,5 l 418,00 roubles.
guides gosh expérimentés, évaluez si j'en ai besoin (Tanya s'est battue dans des convulsions de tentatives de refus)

guides gosh expérimentés, évaluez si j'en ai besoin

Si la famille est nombreuse et que quelque chose de grand est prévu, c'est impératif. Et pour moi, il n'y a pas de plan à grande échelle, je saisirais quand même un tel pot ...

[Galina]

Galina, la famille est de 3 personnes, le reste vit séparément
mais ces trois dévorant manger pour 7 roubles



un de plus a choisi
Je dois travailler, mais je suis tout dans des pots, et il y a aussi une action là-bas, eprst ...


Brasero grand 4,5 l
328,90 RUB

un de plus a choisi

Je n'en achèterais pas une comme celle-ci, car elle est nervurée à l'intérieur et vous serez tellement fatiguée de la laver. J'en avais de si petits sous forme de citrouilles. Donc je ne les ai pas utilisées, c'est peu pratique à laver. Tous les pots sont maintenant à parois lisses. sans protubérances et côtes. Les côtes n'affectent pas le processus de cuisson, et le lavage n'est pas pratique ... enfin, c'est mon avis. mais cela peut ne pas coïncider avec l'avis des éditeurs ..

Je dois travailler,

Quel genre de travail peut-il être lorsque les pots sont presque libres.

Je dois travailler, mais je suis tout dans des pots, et il y a aussi une action là-bas, eprst ...

Que faites-vous, sinistre jolies filles?
Il s'est avéré être nada pour la soupe aussi, yo-k-l-m-n

, car il est nervuré à l'intérieur et vous en aurez assez de le laver. J'en avais de si petits sous forme de citrouilles. Donc je ne les ai pas utilisées, c'est peu pratique à laver. Tous les pots sont maintenant à parois lisses. sans protubérances et côtes. Les nervures n'affectent pas le processus de cuisson et le lavage n'est pas pratique.

Merci pour votre commentaire opportun!

guides gosh expérimentés, évaluez si j'en ai besoin (Tanya s'est battue dans des convulsions de tentatives de refus)

Trouvé qui et où demander

Brasero grand 4,5 l 328,90 rub.

J'ai la même forme, mais en plus petit. Il est pratique de se laver.

Je veux ceci

Joli garçon! Il est, apparemment, un peu plus haut que le second - une citrouille?



Et vous avez besoin d'un pot - définitivement! Aujourd'hui j'ai fait un délicieux à partir de "rien", je me retiens pour ne pas trop manger (j'ai des verres ... !!!). J'ai décidé de faire un gratin selon la recette, vous savez qui, mais j'ai 3 pommes de terre! Alors, il faut mettre autre chose ..... Alors, voyons voir ... Ouais: j'ai attrapé des pleurotes à rabais chez Lenta! Et le fromage pour la soupe aux "champignons" est - eh bien, c'est tout, c'est parti! Et elle a plaisanté dans le congélateur - j'ai trouvé une saucisse. Et du bouillon de poulet, congelé dans un cube! Du coup: j'ai mis du riz sec sur le fond (il n'y a pas assez de pommes de terre!), Puis une "couche" de pommes de terre - c'était juste assez pour recouvrir le fond, du poivre, puis une saucisse (je l'ai coupée en rondelles sur Berner, comme des pommes de terre), puis des morceaux de fromage, pour la soupe qui , sur le dessus - oignons légèrement frits aux champignons. Elle a émietté le bouillon sur le dessus, et, (pour marcher comme ça!) Ml 30 crème 10% est restée dans le paquet! Je l'ai mis dans un four chaud pendant une heure (en ramassant le tout, il s'est réchauffé), température 180, puis 2 heures pendant 90. Comme c'est délicieux ...

[Katerina]

Katerina,
citrouille
Dimensions et poids
Taille 26 cm × 32 cm × 16 cm
Poids 1,94 kg

Paille
Taille 25 cm × 25 cm × 13 cm
Poids 1,6 kg

[tana33]

tana33, Je suis allé à l'ozone aussi ... C'est bien que je résiste aux tentations aujourd'hui .... Tant de choses intéressantes!

[Katerina]

Katerinaje suis sur simaland

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J'ai aimé les soupières Kalina là-bas. J'ai vu vos pots. Ici, dans mon brasier, qui est une citrouille, je n'aime pas vraiment le bord - d'une manière ou d'une autre, le couvercle ne s'adapte pas très bien, comme il me semble. Ce n'est peut-être pas critique, mais l'odeur et la vapeur disparaissent. À mon autre brasier - il se couche plus uniformément, mais toujours l'odeur ... et tire vers l'assiette.
J'ai ça, mais 2 litres

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[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, j'ai commandé une telle Polyanka pour moi-même. Et pourquoi écrivez-vous que c'est 2 litres, ça dit 1 litre. Est-ce que tu l'aimes?