Gâteau de Pâques (avec chocolat et cerise)

[Introduction:]

Gâteau de Pâques (avec chocolat et cerise)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Pâte:
Lait	50 gr.
Levure fraîche	37 gr.
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Farine de blé	3 cuillères à soupe l.
Rapport:
Farine de blé	765 gr.
Cacao	15 gr.
Chocolat (lait / noir)	100g
Sucre	270 gr.
Sucre vanillé	20 gr.
Beurre	135 gr.
Jaunes d'œuf	5 pièces.
Lait	230 gr.
du jus d'orange	100g
Zeste d'une orange
Sel	pincer
Cognac (liqueur)	20-30 gr.
Raisins secs, fruits confits, noix, fruits secs (j'ai des cerises, des canneberges et des pamelo aux fruits confits)	optionnel
Cardamome, cannelle, anis étoilé, moulue	optionnel

Méthode de cuisson

• Introduction: Eh bien, bonjour, ma princesse, comme il est joyeux de vous voir si joyeusement calme et pacifié-joyeux! :))) Comme si toutes les jonquilles de Pâques avaient fleuri dans votre âme maintenant et en avaient fait une belle prairie, baignée de soleil et de bonheur printanier :) )) Vous voyez, ma princesse, comment tout s'est arrangé à Pâques: vous avez entendu votre cœur, et les malheurs vous ont quittés, et votre chef personnel est finalement revenu d'un long, oh, quel long exil :) Non, eh bien, d'abord, bien sûr, tout c'était comme prévu: vous avez souffert, ma princesse, et avez vécu à la fois la méchanceté et la trahison, et même presque abandonné votre amour ... Eh bien, rappelons-nous comment c'était, car maintenant vous pouvez déjà sourire de vos expériences chagrins. D'abord, dans un pays lointain, où Ton cuisinier était en exil ... Oh non, bien sûr que non! Premièrement - d'abord, dans une longue séparation, vous avez enfin compris qui vit dans votre cœur et qui occupe toutes vos pensées. Je suppose que vous avez été très surpris par cela et même un peu effrayé, mais seulement pendant un moment, car alors ... alors vous étiez déterminé à gagner votre amour du monde entier! Et puis vous vous êtes tourné vers votre fidèle amie - la première demoiselle d'honneur, la seule à qui vous pouviez confier votre grand secret du cœur, et lui avez demandé d'aller dans un pays lointain à votre chef personnel et lui dire qu'il était temps, qu'il était enfin temps de revenir. Mais, revenant d'un pays lointain, votre ami bien-aimé vous a dit que le cœur de votre cuisinier était déjà occupé par un autre, et la terre est passée de sous vos pieds et la nuit noire et noire vous accompagnait partout, où que vous soyez ... Oh, combien des larmes ont pleuré ... mais un jour ... Il y a eu une réception royale, au cours de laquelle le prince s'est un peu emporté avec le vin des caves royales, et vous a tout disposé comme par esprit: il s'est avéré que le papa King, qui est toujours de votre côté, secrètement de vous, J'ai donné une certaine somme d'argent à la demoiselle d'honneur pour le cuisinier, qui était censée contribuer à son retour anticipé, mais la dame d'honneur, arrivée dans les magasins d'outre-mer, y a immédiatement laissé tout le montant, et n'a donc même pas commencé à rencontrer le cuisinier, mais pour vous, elle a raconté une histoire terrible. Ensuite ... oh, il s'est passé beaucoup plus tard, mais nous nous en souviendrons la prochaine fois, car c'est aujourd'hui les vacances et nous préparerons votre future vie de famille heureuse, dans laquelle il y aura plus d'une table de fête chaleureuse enveloppée dans l'arôme des pâtisseries au chocolat, Après tout, votre chef adore le chocolat :))) Alors préparons ce merveilleux gâteau pour Lui comme symbole des fêtes, comme symbole de paix et de bien-être dans la maison, comme symbole de votre compréhension mutuelle et de votre préoccupation mutuelle :))) Commençons?
• Préparation:
• À 50 gr. température du lait 36 ​​degrés crumble 37 gr. levure, ajoutez le sucre et la farine, mélangez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• 
• Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant environ 20-25 minutes. Passé ce délai, cela ressemblera à ceci
• 
• Eux-mêmes à ce moment, assurez-vous d'abord d'embrasser quelqu'un, puis rapidement:
• une.Mettez 5 jaunes d'œufs avec le sel, le sucre, le sucre vanillé dans un bol et commencez à fouetter. J'ai promis de vous dire comment c'était, alors j'injecte: j'ai un mélangeur planétaire, donc je mets immédiatement les jaunes et je les bat tout le temps jusqu'à ce que la pâte monte. Si vous avez un mélangeur manuel, vous devez déterminer vous-même la séquence de vos actions, mais vous devez vous embrasser dans le processus :))) Après 8 à 9 minutes depuis le début du fouet, ajoutez de l'alcool aux jaunes (ajoutez-ajoutez, n'hésitez pas) et le zeste d'orange. Continuez à fouetter.
• 
• 1A. Si vous ajoutez des raisins secs à la pâte, le premier élément après le baiser devrait être de tremper les raisins secs. Je n’ai pas mis les raisins secs, donc je n’ai pas l’élément 1, non?
• 2. Frottez le zeste de l'orange et pressez-en le jus. J'ai eu une orange juteuse et j'ai eu 100 grammes de jus. lisse:)
• 3. Mesurons 300 gr. farine et tamisez-la dans un seau d'une machine à pain. Si vous ajoutez des épices, ajoutez-les à la farine en tamisant.
• 4. Mesurons encore 285 gr. farine et 15 gr. cacao et nous les tamiserons ensuite dans le mélange d'œufs.
• 5. Coupez le beurre mou à température ambiante en morceaux (s'il est encore en train d'être coupé), et s'il est déjà si mou que vous n'avez pas besoin de le couper, alors vous avez un bonus - à cet endroit, vous vous embrassez à nouveau :)))
• 6. Mesurez le lait et faites-le chauffer légèrement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
• 7. Coupez le chocolat en petits morceaux aléatoires (je ne fais pas fondre de beurre ou de chocolat, j'embrasse à la place :)))
• Ensuite, quand la pâte est montée, mélangez-la avec des jaunes parfumés, du lait, du jus d'orange, de la farine (rappelez-vous, nous avons mesuré le deuxième 285 g avec du cacao?) Et remuez avec un fouet ou une spatule jusqu'à consistance lisse.
• 
• 
• 
• 
• Nous versons le tout dans un seau d'une machine à pain, où nous avons déjà 300 gr. farine, mélanger légèrement, mettre le beurre et le chocolat dessus.
• 
• Nous envoyons pour le lot. (J'ai ce programme "Pâte" - il pétrit pendant 20 minutes. Je les ai chronométrés sur une minuterie pour ne pas les manquer).
• Eux-mêmes à ce moment s'embrassent encore et mesurent 180 grammes. farine. Ajoutez-y des cerises, des canneberges et tout autre additif que vous souhaitez. Cette fois, j'ai des cerises, des pêches et du pamelo confit.
• 
• Bien mélanger.
• 
• Lorsque le pétrissage est terminé, ajoutez de la farine avec des additifs et activez le programme Pâte dès le début. Je comprends: 20 minutes de pétrissage et 1 heure. 10 minutes. épreuve.
• Surveillez la pâte pour qu'elle ne s'échappe pas du seau vers la fin de la levée. Ça se passe comme ça
• 
• Ensuite, nous prenons les moules, graissons nos mains avec de l'huile végétale, étalons la pâte dans les moules (la moitié de la hauteur) et laissons dans un endroit chaud pour la levée pendant encore 25 à 35 minutes.
• 
• La pâte doit monter aux 2/3 de la hauteur des moules.
• 
• Ensuite, au four à une température de 190 degrés - environ 40 minutes. Tout! Embrassez maintenant autant et avec qui vous voulez!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Le plat est conçu pour

Quatre gâteaux de Pâques ont une forme d'un diamètre de 9 cm et quatre - une forme d'un diamètre de 7 cm.

Temps de préparation:

Quatre heures

Programme de cuisson:

Machine à pain, four

Remarque

Chères filles, cette recette n'aurait jamais vu le jour sans mon dévouement à la merveilleuse recette de notre Lena Shelena Kulich "Masterpiece" dans le four et le multicuiseur Marque 502 (classe de maître) C'est cette recette et son auteur, Lenochka, qui m'ont appris à faire des gâteaux. C'est selon cette recette que je prépare des gâteaux de Pâques depuis plusieurs années, car pour nous c'est le meilleur, qui répond pleinement à nos idées sur le kulich. Mais cette année je voulais aussi une version chocolat. Ayant légèrement modifié la recette de Lena, je suis arrivé au résultat, que je vous présente aujourd'hui avec la permission de Lena :)) Lena! Encore une fois, merci beaucoup pour la science, et pour l'aide, et pour l'inspiration, et pour la chaleur, et pour la sincérité, et pour l'attention, et pour le tact et pour la confiance :)))

Quelle beauté!!! J'ai beaucoup aimé les gâteaux de Pâques, mais j'étais juste stupéfait par le design

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, offrez-vous votre santé :))) Merci d'avoir regardé la lumière :)))

Wiiiiikaaaa ... Pas de mots ...
Merci pour la recette et la merveilleuse suite de l'histoire.
Comme toujours, les deux sont au-delà des éloges.

[gala10]

gala10, Galyunya, eh bien, tu es ma bubochka! :))) Oui, merci d'être toujours avec moi j'espère vraiment que la recette sera utile

[Roitelet]

Roitelet, Vika, je suis également fidèle au chef-d'œuvre du gâteau de Shelena depuis plusieurs années maintenant. Pour lequel je ne me lasse pas de remercier Lena. Je vais essayer le vôtre aussi. Merci pour la recette et vos merveilleuses histoires.

[Ginura]

Ginura, merci pour votre confiance, Natasha :))) J'espère que vous ne serez pas déçu - après tout, ce sont des parents du Masterpiece :)))

[Roitelet]

Roitelet, Vika et je suis heureux de mettre en signet le "parent" du chef-d'œuvre !!!
J'aime le chocolat!
Merci pour l'histoire géniale, pour la présentation même de la recette ~ fabuleusement intéressante! Vous avez du talent, Vika!
J'ai lu, autant de nourriture!

Vikulya! Quel délicieux conte de fées et quels fabuleux gâteaux !!! Oh, avec quelle joie je lisais tes contes de fées tout le temps et bois un gâteau avec du thé))))
Merci, mon cher, du fond du cœur!

[Roitelet]

Roitelet, Vika, Je ne sais même pas ce que j'ai le plus aimé, un début fabuleux ou un gâteau au chocolat j'avais vraiment envie de goûter le goût du gâteau préparé pour la princesse.
Je l'apporte aux signets.

[Vikulya]

Vikulya, J'ai tout aimé: le conte de fées, et le gâteau au chocolat, son nom, sa décoration, et .... oui, tout, en général!
Je ne me lasserai pas de vous louer! Seule une personne avec une âme gentille peut écrire de si beaux contes de fées et créer de tels gâteaux de Pâques Masterpiece

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, kavmins, Marina, francevna, Alla, chères filles, merci beaucoup :)))
Margarita, il s'avère être très chocolaté, alors j'espère que vous l'apprécierez, essayez-le Et pour moi, s'il vous plaît
kavmins, Marishka, et vous et vous et buvez pour votre santé des mouettes avec une pâte (comme nous appelons les gâteaux de Pâques) - le matin, vous pouvez francevna, Allochka, merci pour les aimables paroles, je me suis en quelque sorte impliquée dans le conte de fées sans me faire remarquer, elle me manquera sans concours



Marusya, Helen, merci, c'est sympa de tenir les promesses faites aux bonnes personnes

Elle me manquera sans le concours

Vika, donc, il faudra continuer l'histoire de la princesse

agréable de tenir ses promesses

Et comme il est agréable de recevoir le promis!

devra continuer l'histoire de la princesse

Apparemment, je devrai le faire, car je n'ai pas encore raconté comment le cuisinier est revenu, et il y avait toute une histoire

Je ne t'ai pas encore dit

Oooo, regardons en avant

toute l'histoire était là

Tout, pas un mot plus intrigué droit!

[Vika]

Vika, ces gâteaux de Pâques sont tout simplement adorables !!! Chocolat si beau et très savoureux !!!

[Myrte]

Myrte, merci Natasha, oui, le chocolat en eux est vraiment très bon, mais la note d'agrumes n'est pas très prononcée, et comment ils sentent pendant la cuisson, mmmmm

[Vika]

Vika, ma petite-fille aime beaucoup les biscuits au chocolat. Maintenant, nous allons essayer d'embrasser des gâteaux. Merci pour la recette !!!

Pour votre santé! :))) Alors, bientôt, l'une des princesses va certainement essayer ces gâteaux de Pâques - laissez sa petite-fille être très savoureuse :)))

Maintenant, nous allons essayer d'embrasser des gâteaux.

Oh, comme j'ai aimé le nom maintenant c'est comme ça que je vais les appeler

[Roitelet]

Roitelet, Vika, wow .... juste wow .... beau, délicieux, festif, incomparable, parfumé, merci, merci.

[Roitelet]

Roitelet, Vikulya, merci beaucoup pour la merveilleuse suite du conte de fées (le conte de fées est toujours en cours)) et la recette affichée ..: girl_claping: Cette année je n'ai pas réussi à faire des gâteaux au chocolat selon ta recette, j'ai cuisiné selon l'année dernière, mais l'année prochaine je veux essayer Lénine Kulich Masterpiece et le vôtre avec du chocolat !!! Et je veux vraiment soit une moissonneuse-batteuse, soit un hp pour faciliter le pétrissage de la pâte! Soudain, Grand-père Frost me fera un tel cadeau))) Et puis il est difficile d'interférer avec les crochets avec un batteur à main pendant 20-25 minutes))))

[Kirpochka]

Kirpochka, elle le fera certainement, Natulechka, car avec vos talents cette technique est tout simplement extrêmement nécessaire - et vous l'aurez certainement très bientôt, vous verrez :)))

vous l'aurez certainement très bientôt,

Merci mon cher!!! J'y croirai beaucoup))

Eh bien, qu'en est-il de Vika? Vous ai-je fatigué?
Prenez le rapport!
Cette fois, j'ai tout fait selon les règles. Elle prit le fils aîné, le mit sur un tabouret au milieu de la cuisine, pour ne pas courir loin, et au bon moment l'embrassa sur ses douces joues. Le fils a tout enduré courageusement, mais s'est demandé pourquoi, disent-ils, c'était nécessaire. J'ai dû expliquer qu'il y a une telle tante dans le monde - Vika-Korolek, et elle a des gâteaux de Pâques très savoureux, mais pour que les gâteaux de Pâques soient très savoureux, vous devez embrasser quelqu'un, et pourquoi devrais-je embrasser quelqu'un si j'ai un si merveilleux fils! L'enfant pensa ...

Et qu'en penses-tu? J'ai dilué la pâte un peu plus mince que la dernière fois, et elle est montée comme il se doit! J'ai également pétri la pâte selon les règles, mais dans un programme, elle n'a pas levé, j'ai dû la laisser encore une heure. J'ai éclaboussé toute la pâte dans un moule et je l'ai laissée pour la fermentation, et vous avez évidemment une erreur avec le temps de fermentation. Ma pâte est restée deux heures, a augmenté 2 fois, peut-être un peu plus. Et puis il s'est avéré être sous-développé, le dôme s'est un peu fissuré.
Regardez, c'est juste du four:

Cela a déjà été sorti du moule:

légèrement décoré:

Et c'est un morceau, bien que déjà mordu, mais la structure est toujours visible:


Ils mangèrent en silence, tout de même pour la première fois un gâteau au chocolat dans la maison, le fils parla le premier, dit: "Maman, dis à cette folle tante que ses gâteaux de Pâques sont vraiment savoureux!"
J'aimais tout le monde, même moi. J'ai vraiment triché un peu, je n'ai ajouté que du chocolat au lait, et c'était vrai, un peu plus de chocolat et ce serait complètement différent, mais c'est une question de goût. Alors merci cher pour la recette!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunya, je vais commencer par la fin: ton reportage m'a évidemment ajouté plusieurs années de ma vie - alors j'ai ri, sangloté autant que je l'ai lu à Sonule, dis-lui que "tante folle" Je soupçonnais que) il est fier de vous avoir tant aidé et est incroyablement (enfin, pas étonnant) heureux que vous ayez aimé le goût et que vous ayez réussi.En ce qui concerne le chocolat au lait, pour être honnête, je l'aurais fait, je l'aurais fait du lait, et même sans cacao, mais j'ai essayé de plaire à l'enfant avec mon goût, et je l'ai fait :))) Alors vous avez fait la bonne chose, sachant que vous n'êtes pas fans de la pâtisserie au chocolat - vous avez obtenu le résultat qui vous convient, et c'est la chose la plus importante :))) Quant au temps de levée - je ne pense pas que nous puissions parler d'une erreur, eh bien, parce que la recette contient toutes les photographies étape par étape, regardez comment ma pâte a poussé en une heure et dix minutes - eh bien, pouvez-vous imaginer ce que était avec lui dans deux heures? Simplement, je pense, vous devez tenir compte du fait que les produits de chacun sont différents, que les additifs dans la pâte et leur quantité sont différents, et que la température autour de la pâte est différente pour tout le monde (je ne parle pas d'humidité), etc., etc. cela, je pense, affecte le temps de la preuve Eh bien, de toute façon - je suis très heureux que maintenant je puisse enfin expirer et ne pas m'inquiéter de votre résultat - je pense que c'est génial Merci pour votre confiance, pour votre courage et à travers l'océan positif, dans lequel je me suis baigné, en lisant ton histoireEt à mon fils encore un baiser - disons, d'une tante folle

Non, Vikul! Pour "fou" je l'ai déjà grondé, lui ai expliqué que dire que les bonnes tantes étaient folles, ce n'est pas bon, surtout si vous ne connaissez pas personnellement cette tante! Même si elle a ri pendant longtemps, il faut le noter si subtilement, nous sommes tous un peu "fous" ici. Mais bisous, bien sûr, bisous! Déjà embrassé!

Et vous avez un peu mal compris la levée, votre pâte s'est avérée luxueuse, vous pouvez clairement voir comment elle gonfle et gonfle, c'est une sorte d'incohérence. Je parle du temps de l'épreuvage final, déjà dans les formulaires, vous les affligez un peu, de la moitié du volume aux deux tiers, moins d'une fois et demie, je l'ai porté à un tel volume, je l'ai poussé avec mon doigt, il m'a semblé trop vif, je l'ai laissé monter encore plus, Je distribue tous les gâteaux jusqu'à ce que ça double, j'ai attendu ça aussi, c'est encore sous-développé, mais j'avais juste peur de le garder plus longtemps.Et donc, oui, la nourriture, la température, tant de facteurs affectent la pâte que vous ne devinez jamais ...

Pour "fou" je l'ai déjà grondé

Eh bien, en vain j'ai complètement grondé - l'enfant a dit la vérité, comment pouvez-vous gronder pour la vérité? Personnellement, j'aime vraiment cette définition, c'est vrai, parce que moi même mes étudiants lors de la première conférence, quand nous faisons connaissance, je dis toujours: étrange "... Eh bien, alors ils découvriront toutes mes bizarreries et, en règle générale, ils leur conviennent :))) Alors ne vous inquiétez même pas - par la bouche d'un bébé, comme grizza ...
Oh, tu veux dire la dernière épreuve - eh bien, oui, j'ai mal compris que peut-être que tu as raison, je le ferai la prochaine fois - j'essaierai de le tenir plus longtemps, je regarderai le résultat et je dirai

comment pouvez-vous gronder pour la vérité

Oh, j'ai le sentiment que je gronde pour tout maintenant, eh bien, rien, que je vais grandir, devenir grand-mère et je vais louer et chouchouter mes petits-enfants, mais tant que ma mère a besoin d'être élevée, alors ils me demanderont ...

[suvoyka]

pendant que maman a besoin d'être élevée, alors ils me demanderont ...

suvoyka, oui, vous faites tout bien, Mashun, non seulement ils vous demanderont, mais aussi ce que nous investissons dans les enfants - cela nous revient, et tous les parents n'y pensent pas à temps, et vous êtes intelligent, je le ferai Je soutiens :)))

[Vika,]

Vika, alors je suis venu à ce merveilleux Temko. Je n'avais pas été sur le site Web depuis une semaine, j'ai regardé pendant une minute et j'ai vu un lien vers la recette de ce beau chocolat.
J'ai beaucoup aimé l'histoire touchante. J'attendrai la suite du conte (J'espère vraiment une fin heureuse).
La recette elle-même est ravie d'une description détaillée de la préparation et de photos éclatantes. Tout est clair, accessible, facile à répéter. Et comme j'ai aimé la condition indispensable pour obtenir un délicieux gâteau - les bisous obligatoires pendant la cuisson! C'est le principal ingrédient secret!
Merci pour la merveilleuse recette!

et avec le temps de vérification, vous avez évidemment une sorte d'erreur. Ma pâte est restée deux heures, a augmenté 2 fois, peut-être un peu plus. Et puis il s'est avéré être sous-développé, le dôme s'est un peu fissuré.

Maria, puis-je partager mon avis? Sur la base de mes nombreuses années d'expérience dans la cuisson des gâteaux, je peux dire que chaque fois que la pâte à gâteau se comporte différemment. Je me souviens bien que l'année dernière la levée m'a pris 1 heure, et cette année les gâteaux de Pâques grandissaient paresseusement pendant 2 heures. Pourquoi cela arrive-t-il? La pâte est sortie un peu plus épaisse, la levure vivante est capricieuse, la température dans la cuisine est différente et, même, l'humeur de l'hôtesse - tout cela se reflète dans la pâte et sa croissance.

Et puis il s'est avéré être sous-développé, le dôme s'est un peu fissuré.

Mais ici, il me semble, la raison est légèrement différente. Température. 190 grêle. - un peu trop, à mon avis. Je fais des gâteaux à 170 degrés. Cela leur permet de s'élever plus uniformément. Pas de fissures. Mais avant, quand j'essayais de régler 180 degrés, je faisais face au même problème que le vôtre.

[Shelena]

Oh, quel invité nous avons !!! Shelena, Lenochka, merci pour votre visite Et merci beaucoup pour ces chaleureuses paroles d'approbation Mais le plus grand merci pour votre participation à la discussion - voilà comment, les filles, il est toujours bon de chercher la vérité ensemble, n'est-ce pas? C'est un bon conseil sur la température, j'essaierai aussi, mais j'ai un four à gaz, très délicat, cela dépend non seulement de la température, mais aussi de la qualité du gaz qui est servi, donc j'ai probablement besoin de mettre 170 en premier, et seulement ensuite, les 15 derniers -20 minutes, après tout, augmentez légèrement - sinon ils risquent de ne pas cuire, j'ai eu ça Mais je vais essayer à une température plus basse à coup sûr Merci, Lénus, pour les conseils utiles
Mais à cette occasion

Pourquoi cela arrive-t-il? La pâte est sortie un peu plus épaisse, la levure vivante est capricieuse, la température dans la cuisine est différente et, même, l'humeur de l'hôtesse - tout cela se reflète dans la pâte et sa croissance.

Je suis tout à fait d'accord, surtout sur l'ambiance L'année dernière j'ai mis des gâteaux, tout semblait aller bien, il faisait chaud dans la cuisine, je suis seul à la maison, la télé marmonne doucement en arrière-plan ...Bon, juste grâce :))) Et du coup, m'étant détendu, j'ai raté le moment où les nouvelles ont commencé (c'est comme ça que je les change toujours pour ne pas m'énerver et ne pas m'inquiéter), eh bien, et j'entends dans ces nouvelles un message sur une hausse effrénée des prix pour chauffage, et, contre mon gré, quelques larmes me jaillissent ... Et maintenant je vois, les filles, comment mes gâteaux de Pâques commencent à tomber juste devant mes yeux, vous imaginez? Je ne fais plus de gâteaux pour la télé

[Vika,]

Vika, Merci pour un accueil si chaleureux !!!
L'histoire de la chute des gâteaux de Pâques est très illustrative. La pâte est fantaisiste. Par conséquent, je m'accorde toujours spécifiquement à cette cuisson complexe. Je vous demande de ne pas me déranger, de ne pas regarder dans la cuisine.

mais j'ai un four à gaz, très délicat, cela dépend non seulement de la température, mais aussi de la qualité du gaz qui est servi, donc je dois probablement d'abord en mettre 170, et seulement ensuite, pendant les 15-20 dernières minutes, l'augmenter encore un peu - sinon ils risquent de ne pas cuire, j'ai eu ça

Vic, le four à gaz est, bien sûr, une chose en soi. Elle a ses propres problèmes. Ici seule la maîtresse peut connaître toutes les subtilités! Mais encore je ne risquerais pas augmenter température à la fin. Peut-être vaut-il mieux cuire plus longtemps avec le plat principal, ou même le baisser légèrement à la fin?

Peut-être vaut-il mieux cuire plus longtemps au four principal, ou même le baisser légèrement à la fin?

Non, Lénus, cette option a déjà été testée et balayée empiriquement - donc j'ai déjà essayé, donc elles ne sont pas cuites pour moi, mais séchées, et cela s'avère très mal, c'est pourquoi dans la recette j'ai apporté la température et l'heure qu'ils donnent pour mon four, à mon avis, le meilleur résultat (enfin, puisque le dessus du gâteau est toujours fermé et décoré et que les impulsions ne sont pas du tout critiques pour moi), et chaque hôtesse connaît son propre four, bien sûr, mieux et ajustera la température et l'heure, en se concentrant sur ses caractéristiques :)

Maria, puis-je partager mon opinion?

Pouvez! La discussion est géniale!

La pâte est sortie un peu plus épaisse, la levure vivante est capricieuse, la température dans la cuisine est différente et même l'humeur de l'hôtesse - tout cela se reflète dans la pâte et sa croissance.

Ici, je suis d'accord avec tous les intérêts disponibles, je l'ai moi-même rencontré plusieurs fois.

Et ici, il me semble, la raison est légèrement différente. Température. 190 grêle. - un peu trop, à mon avis. Je fais des gâteaux à 170 degrés. Cela leur permet de monter plus uniformément.

C'est peut-être le cas, mais pas dans mon cas. Je ne suis pas non plus tout à fait une bouilloire, le gâteau est grand, le four est à gaz, donc, basé sur l'expérience personnelle, j'ai cuit à 160 degrés, j'ai contrôlé la température avec un thermomètre. Et elle a aspergé de l'eau sur le dessus de sa tête avant de la planter dans le poêle, donc la croûte n'avait rien à voir avec ça non plus. Il y a une pénurie d'eau propre, petite, mais toujours. C'est bien que cela n'affecte pratiquement pas le goût, mais j'adore quand les gâteaux de Pâques avec de beaux dômes, même, j'ai une telle mode

Merci pour la recette. J'ai fait ce gâteau !!! Super!!! Le jour de sa fille princière.

[posetitell]

posetitell, Nikka, merci, c'est très bien que tout se soit bien passé :)))

Vika, merci et rapport pour la recette. Je fais des gâteaux au chocolat chaque année. Cette année, j'ai décidé de cuisiner selon votre recette et nous avons beaucoup aimé. Je vais continuer à cuire.

[Volga63]

Volga63, Larissa, quelle mignonne petite peluche vous avez)) Merci beaucoup pour un rapport aussi délicieux, je suis très heureux que la recette vous ait été utile))