Gâteaux "Chocolat" (mini-gâteaux)

Catégorie: Pâques
Cuisine: russe
Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)

Ingrédients

Pâte:
L'eau 100g
Farine de blé VS 200 grammes
Sucre - sable 35 grammes
Levure sèche 1,25 cuillère à café
Pâte:
Opara Tout
Farine de blé VS 200 grammes
Lait 55 grammes
Jaune d'oeuf de poule 3 pièces
Sucre 70 grammes
Sel 0,5 cuillère à café
Vanilline sur la pointe d'un couteau
Beurre 70 grammes
Levure sèche 0,75 cuillère à café
Chocolat noir 1 carreau (90 g)
zeste d'orange 1 cuillère à soupe. l.
Gouttes (gouttes) chocoald 50 grammes
Glaçage:
Sucre en poudre 3 cuillères à soupe l.
Poudre de cacao 1 cuillère à soupe. l.
Lait chaud 1 cuillère à soupe. l.
Beurre 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol. Vous devriez obtenir un morceau de pâte assez serré.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Couvrir la pâte de papier d'aluminium et laisser au chaud pendant 2 heures. Je le mets souvent au four avec la lumière allumée.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Pendant que la pâte est bonne, préparez le reste des ingrédients. Tamisez la farine. Séparez les jaunes des blancs. Nous n'avons pas besoin de protéines. Chauffez l'huile à température ambiante. Mesurez le reste des ingrédients en vrac. Retirez le zeste de l'orange.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Cassez le chocolat et faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute ou au bain-marie, remuez.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)La pâte finie a plus que doublé. Est devenu lâche.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Il m'est pratique de pétrir la pâte dans une machine à pain. Mettez la pâte dans un seau. Mélangez les jaunes avec du lait et envoyez à la pâte. Envoyez le chocolat fondu dans le seau. Ajouter tous les ingrédients secs sauf les gouttes de chocolat.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Pétrir la pâte pendant 10 minutes. La pâte peut sembler sèche au début. Mais vous n'avez rien à ajouter.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Après 5 minutes de pétrissage, la pâte ressemble déjà à ceci - molle, comme de la pâte à modeler broyée.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)À ce moment, ajoutez les gouttes de chocolat. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Divisez la pâte reposée en 12 à 16 morceaux. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 30 minutes.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Je divise la pâte strictement en poids, 75 grammes pour chaque mini-gâteau.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Après une demi-heure, disposez la pâte dans des moules. Remplissez les formulaires à la moitié de la hauteur. J'ai de petits moules en silicone pour les gâteaux et les puddings. Vous pouvez utiliser des cupcakes. Épreuvage pendant 3,5 heures.
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)Faites cuire les mini-gâteaux au four à 180 * C pendant 15-20 minutes (concentrez-vous sur votre four) jusqu'à ce qu'un grain sec. Laisser refroidir dans les moules jusqu'à ce qu'ils soient chauds et ensuite seulement retirer les moules. Couvrir les gâteaux refroidis d'un glaçage classique ou au chocolat.
  • Dédié aux amateurs de chocolat avec une dent sucrée!
  • Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)
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  • Joyeuses Pâques!

Le plat est conçu pour

12 mini gâteaux

Remarque

Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)

Gâteaux au chocolat (mini-gâteaux)

Myrte
Kseniacomme c'est délicieux, chocolaté et beau ici! Merci pour la recette!
Ksyushk @ -Plushk @
Nataliamerci pour l'éloge.
Chanson
Ksyusha, quels bébés sont élégants! J'adore ces petits.
Ksyushk @ -Plushk @
Anya, Je vous remercie . J'aime moi-même une telle bagatelle. J'étais encore à l'école, à la cantine il y avait toujours des gâteaux de Pâques le premier lundi après Pâques. Ils étaient cuits directement dans des verres à facettes. Oh, et ils étaient délicieux. J'ai donc des moules encore plus petits qu'un verre, 12 pièces de deux types. On a pris une portion. La beauté!
Chanson
J'aime aussi que chacun ait son propre gâteau en portions.
Ksyushk @ -Plushk @
Anya,
Ava11
Ksyushk @ -Plushk @, Kseniaquel beau chocolat !!! De si jolis gâteaux de Pâques !!! Les amateurs de chocolat sont heureux !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Alla, merci beaucoup pour les paroles flatteuses. Aide-toi!

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