Gâteau à la crème sure (chapatnitsa ou poêle à frire)

[crème]

Gâteau à la crème sure (chapatnitsa ou poêle à frire)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
farine	560
Oeuf	2
sel	pincer
levure	1,5 cuillère à café
Lait	120 ml
sucre	180 grammes
beurre à température ambiante	30 grammes
crème
Crème fraîche	800 à 1000 ml
sucre	3 cuillères à soupe l. (goût)

Méthode de cuisson

• Ce gâteau est le préféré de mon mari. La recette est familiale, ce gâteau a été préparé par la grand-mère de mon mari (elle a maintenant 92 ans), qui à son tour a été enseignée par sa mère. Ils font cuire un gâteau dans une poêle, mais j'ai cuit dans une poêle, au four, maintenant dans un chapatnice. C'est plus pratique et plus rapide dans la chapatnitsa, seul le diamètre du gâteau est plus petit.
• Pétrir la pâte sans trop d'effort. De ce montant, 20 boules de 50 grammes chacune sont sorties pour la chapatnitsa. J'ai fait 2 mini-gâteaux de 10 tortillas. Ne faites pas moins, mais plus est juste. Graisser chaque gâteau avec de la crème sure et du sucre, les gâteaux eux-mêmes n'ont pas besoin d'être coupés, les pc étaient de la même taille (c'est ce que la grand-mère de mon mari a fait et maintenant je le suis). Le gâteau n'est pas écoeurant, juteux (la crème sure ne doit pas être épargnée). J'ai fait moi-même de la crème sure à partir de 800 ml de lait 3,2% de matière grasse, 200 ml de crème 20% et 100 grammes de crème sure 30%.
• Dans la chapatnitsa, chacun tâtonne et aplatit en cachette, doucement, pour que la pâte ne casse pas.
• Faites tremper le gâteau pendant au moins 30 minutes, et si les mangeurs le donnent, au moins une heure. Mauvais gâteau, se termine rapidement =)
• 
• 
• Tous les ingrédients ont été convertis en grammes pour plus de commodité.

[Alice]

Alice, et le sucre dans la pâte n'est pas du tout nécessaire?

[V-tina]

V-tina, Tina, bien sûr dont vous avez besoin. J'étais pressé et j'ai raté. Maintenant, je vais ajouter, merci.

[AlisaZ]

AlisaZ, merci pour la recette! Tous les ingrédients sont toujours en stock, recette très pratique! Je vais certainement le faire cuire pour mon petit-fils, il a une âme de crème sure et une dent sucrée

[AlisaZ]

AlisaZ,
J'aime aussi et fais un gâteau similaire * Minute *, je le fais cuire dans une poêle pendant une minute de chaque côté.
Je fais une crème pâtissière, maintenant je vais l'essayer avec de la crème sure, ça se prépare encore plus vite ... Une excellente recette pour une bouée de sauvetage. (y) Nos grands-mères ont choisi les recettes optimales, car elles avaient peu de temps libre, j'en étais déjà convaincu plus d'une fois, cette recette en est une autre confirmation visuelle, merci de la publier

Cela ressemble un peu à une bouffée?

Pouvez-vous remplacer le lait par de l'eau? Personne n'a essayé?

[ir]

ir, désolé, je viens de voir le message. Je ne dirais pas que cela ressemble à une bouffée.



tati-ana, Je n'ai pas essayé.