Crêpes de pommes de terre: un nouveau regard sur les choses anciennes

[1ère méthode de cuisson]

Crêpes de pommes de terre: un nouveau regard sur les choses anciennes

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: Biélorusse

Ingrédients
pommes de terre	optionnel
bulbe d'oignons	1-2 gros oignons
sel	goût
lactosérum (lait, crème sure)	basé sur le volume de pommes de terre

Méthode de cuisson

• 
• Alors, commençons. Nous lavons et épluchons les pommes de terre. Ensuite, nous le passons à un presse-agrumes comme "Zhuravinka" ou "Dewdrop". Vous devriez l'obtenir comme ceci: les pommes de terre râpées sortiront d'un trou et le jus de pomme de terre sera recueilli dans un récipient par derrière. Nous trions soigneusement les pommes de terre râpées des petites parties non râpées, sinon ces parties ne seront pas frites dans des crêpes de pommes de terre et croqueront désagréablement sur les dents. Ajoutez du lactosérum aux pommes de terre râpées triées en morceaux (lait, crème sure, qui n'aime pas ajouter de produits laitiers, puis vous pouvez ajouter un peu de jus de pomme de terre, mais ne le mélangez pas, la fécule de pomme de terre se déposera au fond du récipient - nous n'en avons pas besoin dans les crêpes de pommes de terre) sel, trois oignons sur une râpe fine. J'ai 100 grammes de petit-lait, 2 gros oignons et 1 cuillère à café pour un pot de 2 litres de pommes de terre râpées. sel. On mélange le tout: la pâte à crêpes doit être suffisamment épaisse.
• 1ère méthode de cuisson: comme d'habitude, mettre la pâte dans une poêle préchauffée avec de l'huile de tournesol d'environ un centimètre d'épaisseur et faire revenir à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Je fais des crêpes aux pommes de terre dodues. Et à l'intérieur, ils ont le goût de boulettes de pommes de terre fraîches. Versez de la crème sure maison ou du yogourt maison. M-M-M délicieux-lyapota!
• 2ème méthode de cuisson: Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (j'utilise du papier silicone pour que les crêpes de pommes de terre ne collent pas) 1 cm d'épaisseur Nous mettons la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire au four pendant 15 minutes, puis retournons les crêpes de pommes de terre et les préparons (environ 10-15 minutes. Servir avec du yaourt (cette portion est très appropriée pour ceux qui mangent selon le système "Minus 60" de Mirimanova), ou avec de la crème sure maison.
• Ces crêpes aux pommes de terre sont plus diététiques (l'amidon disparaît avec le jus de pomme de terre), mais cela n'affecte pas le goût.
• C'est la quantité d'amidon qui se dépose au fond du bol.
• 
• Nous lavons l'amidon à l'eau froide. Nous l'avons laissé s'installer à nouveau au fond. Nous vidons soigneusement l'eau. Remuez de temps en temps l'amidon et séchez-le dans un bol. Nous les stockerons comme vous le souhaitez et les utiliserons en cas de besoin.

Remarque

Il y a environ 7 ans, des crêpes de pommes de terre surgelées canadiennes de marque McCain sont apparues dans nos magasins. D'une manière ou d'une autre, c'était pour l'argent, puis leur prix a augmenté de telle sorte que pour cet argent, vous pouviez acheter un sac de pommes de terre. Depuis, je fais ceci: je sélectionne un jour (généralement un des jours de congé). Mon mari et moi nous asseyons, pelons un demi-sac de pommes de terre. Nous passons tout à la centrifugeuse - cela s'avère très rapidement. Ensuite, nous faisons frire le tout dans 2 grandes casseroles (cela s'avère rapidement aussi) ou le faisons cuire au four. Laissez refroidir. Mettre en portions dans des sacs et au congélateur. Réchauffez-vous dans: airfryer, four à micro-ondes, dans un dessin animé à la vapeur.
Bon appétit!
P.S. Tout le monde dans notre famille adore les crêpes de pommes de terre, en particulier le plus jeune fils - il est prêt à les manger 4 fois par jour, 7 jours par semaine.

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Mm, dranichki. Tanechka, est-ce que je comprends bien que nous laissons l'amidon uniquement pour la diététique? Si vous ne le laissez pas dans un bol, mais que vous l'ajoutez à des crêpes de pommes de terre, le produit final changera-t-il beaucoup?

[Tanechka]

Tanechkaquelle merveilleuse recette. Je ne suis pas un expert des crêpes aux pommes de terre, mais je les préparerai volontiers.Pouvez-vous utiliser n'importe quel presse-agrumes? Mon gâteau se rassemble dans un récipient séparé.

Ajouté le lundi 27 mars 2017 12:47

Et une autre question - juste comme ça, sans œufs ni farine? Je clarifie cela, juste au cas où.

[Tusya Tasya]

+

Mm, dranichki. Tanechka, est-ce que je comprends bien que nous laissons l'amidon uniquement pour la diététique? Si vous ne le laissez pas dans un bol, mais que vous l'ajoutez à des crêpes de pommes de terre, le produit final changera-t-il beaucoup?

Je pense que le produit final ne changera pas. C'est juste que mon mari est diabétique et j'esquive dès que je peux faire les plats plus ou moins adaptés à sa nutrition.

Pouvez-vous utiliser n'importe quel presse-agrumes? Mon gâteau se rassemble dans un récipient séparé.

Natasha, voici le compartiment où se trouve le gâteau, par exemple, si nous pressons du jus de pomme et du jus de pomme de terre. Je ne connais pas le nom correct de ce type de presse-agrumes. Mais à l'intérieur, il y a un bol tamis avec de petits trous et le cercle métallique lui-même sur lequel les pommes de terre sont broyées.

Tusya Tasya, ANGELINA BLACKplus, cuisinez et mangez avec plaisir!

Presse-agrumes centrifuge, in!

Qu'est-ce qui colle les pommes de terre dans de telles crêpes de pommes de terre sans amidon? Je ne mets ni œuf ni farine dans les œufs ordinaires, mais l'amidon fait son travail. Parfois, les pommes de terre sont moins féculentes (rouges sur le dessus et longues, mais jaunes à l'intérieur), les crêpes de pommes de terre en sont obtenues tellement, elles se désagrègent.

J'avais juste un tel presse-agrumes, je l'ai donné à un ami comme inutile. Voilà un salaud, je n'ai pas pensé à frotter des pommes de terre dessus. Et quelle bonne idée!

[Tusya Tasya]

Presse-agrumes centrifuge, in!

Tusya Tasya, exactement!

Et une autre question - juste comme ça, sans œufs ni farine? Je clarifie cela, juste au cas où.

Tiens, salaud, j'ai oublié de répondre à ta question: oui, je n'ajoute ni farine ni œufs

J'avais juste un tel presse-agrumes, je l'ai donné à un ami comme inutile. Voilà un salaud, je n'ai pas pensé à frotter des pommes de terre dessus. Et quelle bonne idée!

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Qu'elle revienne, chérie, reviens!

Qu'est-ce qui colle les pommes de terre dans de telles crêpes de pommes de terre sans amidon?

DonnaRosa, Je ne vais pas vous dire ce qui colle les pommes de terre ensemble, mais croyez-le, les crêpes de pommes de terre ne se désagrègent pas, elles se retournent aussi bien que si elles cuisaient de la manière habituelle.

Voilà un salaud, je n'ai pas pensé à frotter des pommes de terre dessus.

Eh bien, j'y ai pensé il y a longtemps, j'ai râpé cinq pommes de terre dans un presse-agrumes rapidement, mais je l'ai lavée, séchée et essuyée beaucoup plus longtemps. Il y a aussi une râpe à mailles fines, elle doit être lavée soigneusement et longtemps avec une brosse à dents. : -

Publié le lundi 27 mars 2017 14:35

retourner ainsi que si cuit de la manière habituelle.

Je ne vois pas tout à fait pourquoi un plat aussi simple comme les crêpes aux pommes de terre devrait être si compliqué. Quelle quantité de cet amidon et à quelle fréquence cuisons-nous des crêpes de pommes de terre pour qu'elles nous nuisent avec leur fécule? Ou s'agit-il de problèmes pour les diabétiques?

[DonnaRosa]

Eh bien, j'y ai pensé il y a longtemps, j'ai râpé cinq pommes de terre dans un presse-agrumes rapidement, mais je l'ai lavée, séchée et essuyée beaucoup plus longtemps. Il y a aussi une râpe à mailles fines, elle doit être lavée soigneusement et longtemps avec une brosse à dents. : -

DonnaRosa, à partir de vos messages sur d'autres sujets, j'ai réalisé que vous ne cuisinez que pour vous-même. Pour 5 pommes de terre, je ne me soucierais pas non plus d'un presse-agrumes. Vous vous laverez vraiment plus longtemps. Mais j'ai une famille, et une famille où tout le monde AIME les crêpes aux pommes de terre. Et dans une note, j'ai écrit que nous fabriquons au moins un demi-sac de pommes de terre. J'aurais regardé l'homme qui frottait à la main un demi-sac de pommes de terre

Je ne vois pas tout à fait pourquoi un plat aussi simple comme les crêpes aux pommes de terre devrait être si compliqué.

Et là, je n’ai pas eu la moindre idée: comment compliquer les choses? Je n'essore pas l'amidon - il coule tout seul au fond. Oui, pour les diabétiques, cela est également essentiel - vous devez compter les unités de pain XE, et ce sont aussi des personnes et veulent manger tous les plats que font les gens ordinaires. Et l'amidon se décompose très rapidement en glucose et en glucides. L'amidon est également des glucides et des calories supplémentaires. Je ne suis pas mince - il m'est également utile de manger de telles crêpes, en particulier celles cuites au four.

et à quelle fréquence cuisons-nous des crêpes de pommes de terre pour qu'elles nous nuisent avec leur fécule?

Eh bien, vous pouvez ne pas cuisiner souvent ... Comme l'a écrit Irishka Tumanchik quelque part dans l'une des recettes (à mon avis, à propos d'une grand-mère de pommes de terre) aimez-vous les pommes de terre comme les Biélorusses les adorent? Et dans une note, j'ai également indiqué que les miens sont prêts à manger des crêpes de pommes de terre tous les jours. Donc tout est relatif et, comme on dit, tous les marqueurs sont différents en goût et en couleur!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana,c'est une excellente recette non seulement pour les diabétiques et ceux qui cherchent à perdre du poids. Mais aussi pour les familles nombreuses.

[Orshanochka]

Orshanochka, Personnellement, un favori et une pomme de terre me suffisent.

[bronzer]

bronzer, préparé les produits (pelé les pommes de terre, haché les oignons). maintenant, ils vont libérer la cuisine et essayer de le faire. Je veux des pâtisseries. Pour moi, selon le système "Minus 60", une recette très joyeuse. Je vous remercie!!!

Tatyana, merci de me rappeler une manière si merveilleuse! J'avais l'habitude de faire cela aussi, jusqu'à ce que d'autres gadgets apparaissent. Mais j'ai mélangé l'amidon avec le gâteau. J'ai juste aimé que le petit gâteau sorte. J'ai aussi haché des carottes sur des escalopes de carottes ... Mais l'idée n'est pas d'utiliser de l'amidon, il faut revenir à cette méthode!

[Natalia]

J'ai aussi haché des carottes pour des escalopes de carottes

Natalia, et moi aussi))

quelque part dans l'une des recettes (à mon avis, à propos d'une grand-mère de pommes de terre) aimez-vous les pommes de terre comme les Biélorusses les adorent? Et dans une note, j'ai également indiqué que les miens sont prêts à manger des crêpes de pommes de terre tous les jours.

Je confirme, au moins une fois par semaine, mais on cuisine toujours des crêpes de pommes de terre

[bronzer]

bronzer, préparé les produits (pelé les pommes de terre, haché les oignons). maintenant, ils vont libérer ma cuisine et essayer de le faire. Je veux des pâtisseries. Pour moi, selon le système "Minus 60", une recette très joyeuse. Je vous remercie!!!

Natasha, j'ai aussi mangé avec ce système - en 3 mois j'ai perdu 18 kg. J'ai présenté cette recette sur le forum de Mirimanova. Mais, malheureusement, lorsque le travail commence (et nous, que nous gagnerons en été, nous vivons pour l'hiver), il n'est pas possible de l'observer Dans la chaleur, et dans la voiture, vous ne stockerez pas spécialement de la nourriture (si vous en prenez une pile), ou achetez un réfrigérateur spécial.

V-tina, Ado! Bulbash Bulbasha comprendra toujours !!!

Ici !!! Seulement, ils ne sont plus sur la liste des vivants. Le dégustateur est ravi (surtout si on constate qu'il n'aime pas les simples crêpes de pommes de terre)

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natasha, je suis très contente que tu l'aies aimé! Merci pour le reportage photo! Et comme c'est délicieux sur la photo! Dois-je aller réchauffer la fête ... Ils sont si tendres, ils fondent dans la bouche.

J'ai une autre recette inhabituelle pour cuisiner des crêpes de pommes de terre - une femme a appris, mais pas du tout diététique, mais une délicieuse zanadta. Pendant que je cuisine, je vais l'étaler. Je n'ai jamais rien vu de tel sur Internet.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatiana, a rappelé! Pour le gâteau, j'ai acheté un presse-agrumes, mais il me semblait déroutant de se laver à chaque fois. Elle l'a emporté loin, il n'y avait pas le temps de l'obtenir, puis c'était gênant ... Et maintenant l'hôtesse est à la retraite, le matériel au travail! Merci pour le coup de pied magique, demain j'irai pour les pommes de terre!

[Orshanochka]

Orshanochka-Tanyusha, quel dranichki !!!! Et la recette est très inhabituelle !!!!
Zhuravinka était avec moi, mais dans l'une des années de pomme, elle m'a ordonné de vivre longtemps. Maintenant, je rêve d'un presse-agrumes à vis. Je dors droit et vois.
Je veux vraiment répéter les crêpes de Tanyusha, mais comment puis-je me passer de Zhuravinka? Râper et presser? Dans quelle mesure?
Et je n'ai pas compris un peu. Avec la deuxième méthode de cuisson au four, la pâte est également versée avec des crêpes, des crêpes ou une couche, puis coupée?

Comme Irishka Tumanchik l'a écrit quelque part dans l'une des recettes (à mon avis, à propos d'une grand-mère de pommes de terre), aimez-vous les pommes de terre comme les Biélorusses les adorent? Et dans une note, j'ai également indiqué que les miens sont prêts à manger des crêpes de pommes de terre tous les jours. Donc tout est relatif et, comme on dit, tous les marqueurs sont différents en goût et en couleur!

entièrement d'accord.
DonnaRosa, Je vous conseille de revenir à vos recettes et de vous rappeler ce que vous avez ressenti lorsque quelqu'un s'est comporté de cette façon. Je pensais que tu avais déjà changé ...

Quelle recette intéressante.Vous devriez absolument l'essayer, c'est particulièrement pertinent maintenant dans le post, car pas d'œufs.
Je ne sais pas si cela fonctionnera dans mon Polaris ou non. Bien que la possibilité de faire du jus de pomme de terre soit mentionnée dans les instructions.

[Lanko]

Merci pour le coup de pied magique, demain j'irai pour les pommes de terre!

Lanko, Svetlana! De rien! Cuisinez pour la joie de vous et de vos proches!

Je veux vraiment répéter les crêpes de Tanyusha, mais comment puis-je me passer de Zhuravinka? Râper et presser? Dans quelle mesure?
Et je n'ai pas compris un peu. Avec la deuxième méthode de cuisson au four, la pâte est également versée avec des crêpes, des crêpes ou une couche, puis coupée?

Irinka Significativement comme ceci: vous pouvez l'égoutter à travers une étamine, mais pas sec, tout de même, les pommes de terre râpées doivent rester humides, puis ajoutez du lait khosh, du sérum khosh al crème sure. J'ai juste une mer de sérum (une grive familière donne en litres), mais ce soir je ferai de la mozzarella et du riccott - encore une fois, il y aura une mer de lactosérum. Au fait, je fais toujours du pain dessus - j'aime encore plus si j'ajoute du lait à la pâte!
À propos de la deuxième méthode de cuisson - je fais des crêpes, car comment les retourner. Théoriquement, c'est possible avec une couche, mais je pense que pratiquement la retourner sera difficile.

Quelle recette intéressante. Vous devriez absolument l'essayer, c'est particulièrement pertinent maintenant dans le post, car pas d'œufs.
Je ne sais pas si cela fonctionnera dans mon Polaris ou non. Bien que la possibilité de faire du jus de pomme de terre soit mentionnée dans les instructions.

Wiki Essayez-le sur quelques pommes de terre. Si votre Polaris est centrifuge, tout ira bien. Faites-vous du jus de pomme avec? Le gâteau s'accumule-t-il quelque part dans le presse-agrumes lui-même? Si c'est le cas, n'hésitez pas à le faire, tout s'arrangera.

Ils sont si tendres qu'ils fondent dans la bouche.

Oui, exactement. Au toucher, quand je l'ai retourné, on a senti que ce n'était pas des craquements et de ne pas vivre. Belles. J'ai mis de la crème sure dans la pâte de pommes de terre, et au lieu du sel ordinaire, Svan. Le parfum est inimaginable.
Ça n'a pas marché, parce que je n'ai pressé que 7 pommes de terre, la pâte est petite - pourquoi faire cuire là-bas?! ... Je l'ai déjà frite. Et aujourd'hui, je vais essayer d'en faire plus et de cuire au four.
En passant, à propos du lavage de l'extracteur de jus - mon SV Bosch est lavé une ou deux fois, avec une brosse à dents, littéralement quelques secondes. Rien ne reste coincé là-bas et il n'y avait presque pas de particules de pomme de terre inutilisées. Je suis contente.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natalya, ça ne me dérange pas de laver manuellement le presse-agrumes (je n'ai pas de lave-vaisselle)
Ensuite, écrivez comment vous aimez les crêpes cuites au four.

Natalya, ça ne me dérange pas de laver manuellement le presse-agrumes (je n'ai pas de lave-vaisselle)

Et je n'ai pas de PMM, je le lave avec mes mains, une mauvaise brosse à dents et un tamis propre. Il y a une maille tellement fraîche qu'elle lave à merveille.
J'écrirai certainement sur les cuits au four.

J'ai fait des crêpes aux pommes de terre aujourd'hui. La masse après la centrifugeuse s'est avérée assez épaisse. J'ai ajouté un peu de jus de pomme de terre, salé, façonné en escalopes, roulé dans de la chapelure et frit dans de l'huile végétale. Je n'ai pas mis l'oignon, je l'ai fait frire séparément et j'ai versé les crêpes finies sur le dessus. Le mari a dit que c'était très savoureux (je ne mange pas)
Les côtelettes ne se sont pas du tout effondrées, juste dodues, comme de la viande.
Une chose que je n’ai pas aimé, c’est qu’après mon presse-agrumes, il y avait beaucoup d’assiettes de pommes de terre non lavées. J'ai fait six grosses pommes de terre, donc les assiettes étaient à peu près une pomme de terre. J'ai essayé de rappeler ces pièces dans un moulin, mais il y avait peu de masse et elle pendait juste autour du couteau. Ce que je pourrais frotter sur une râpe fine.
Il s'est avéré 6 crêpes, environ 500 ml jus de pomme de terre et un peu de fécule.

Merci pour la recette

D'une manière ou d'une autre, je vais faire des pommes de terre pour les zeppelins selon ce principe, il vous suffit de les presser très bien.

[Wiki]

Wiki,

Une chose que je n’ai pas aimé, c’est qu’après mon presse-agrumes, il y avait beaucoup d’assiettes de pommes de terre non lavées. J'ai fait six grosses pommes de terre, donc les assiettes étaient à peu près une pomme de terre. J'ai essayé de rappeler ces pièces dans un moulin, mais il n'y avait pas assez de masse et il a juste pendu autour du couteau.Ce que je pourrais frotter sur une râpe fine.

Mais cela dépend déjà de la centrifugeuse elle-même. Ma mère sur Rosinka a aussi beaucoup de puces et d'assez grosses. Et sur mon vieux Zhuravinka namana, seulement des petits.
Et vous ne pouvez pas rouler dans la chapelure - ils ne rampent pas - le retourner. Depuis combien d'années je cuisine comme ça, je n'ai jamais été à la traîne.

D'une manière ou d'une autre, je vais faire des pommes de terre pour les zeppelins selon ce principe, il vous suffit de les presser très bien.

Et puis tu moules avec de la viande à l'intérieur? Puis faire frire et laisser mijoter dans de la crème sure? Ici, dans notre famille, ce plat a toujours été appelé zeppelins. Et en grimpant sur Internet, il y a quelque chose de complètement différent - avec des pommes de terre bouillies. Et les boulettes sont également faites à partir de pommes de terre bouillies, mais je l'aime à partir de pommes de terre fraîchement pressées, bien que cela prenne plus de temps à les cuire, mais elles ont un goût complètement différent.

Mais cela dépend déjà de la centrifugeuse elle-même.

Bien sûr à partir d'un presse-agrumes. Elle tire ces morceaux droit, ça devient déjà effrayant

La prochaine fois, je ferai une plus grande partie, respectivement, et il y aura plus de pièces. Eh bien, je vais les frapper dans le moulin, c'est tout.

Et puis tu moules avec de la viande à l'intérieur? Puis faire frire et laisser mijoter dans de la crème sure?

Je fais du vrai lituanien. Comme mon ami lituanien. À l'intérieur se trouve de la viande. Ensuite, ils sont bouillis dans de l'eau, comme des boulettes. Au moment de servir, verser les oignons frits sur le saindoux.
Seulement là, la masse de pommes de terre n'est pas fabriquée à partir d'une seule pomme de terre crue, mais mélangée à une pomme de terre bouillie. Un tiers des pommes de terre bouillies dans leur peau (plafond) et deux tiers des pommes de terre crues râpées et bien pressées. Et vous devez également y retourner l'amidon déposé sans jus de pomme de terre.

[Wiki]

Wiki, Ici ... toujours avec l'ajout de pommes de terre bouillies. L'OTAN cuisinera en quelque sorte ma famille et établira une recette pour moi

Les filles sont-elles comme ça? il n'y a qu'une seule pomme de terre crue

Boulettes de pommes de terre à la viande (bouillies ou frites) (Tumanchik)

[Orshanochka]

Orshanochkaquel dranichki! Je ne pouvais pas passer!
Tout ce que j'aime: sans œufs et sans farine, ma grand-mère et ma mère aussi, eh bien, moi. Seuls les pommes de terre et les oignons sont délicieux !!!

Ajouté le Mardi 28 mars 2017 à 23:30

Et aussi, quand je fais cuire sur une plaque à pâtisserie, je fais 1 énorme crêpe de pommes de terre et ne la retourne pas, je fais juste cuire jusqu'à rougir, puis je la coupe en portions.
Mais le frit est au-delà de la concurrence ...

Les filles sont-elles comme ça? il n'y a qu'une seule pomme de terre crue

Les zeppelins ont encore des pommes de terre bouillies et pas d'œufs.

Il existe de nombreuses recettes de zeppelin sur Internet, mais partout des pommes de terre pelées bouillies sont ajoutées aux pommes de terre crues. Un de mes amis ajoute des pommes de terre, bouillies dans leur peau, puis pelées et écrasées.
Elle préparait toujours ce plat pour son anniversaire, et son père, un Lituanien, est venu râper et presser des pommes de terre (un seau), car elle n'avait pas assez de force pour les presser au besoin. Et jamais un seul zeppelin ne s'est effondré.

Par conséquent, je pense que la méthode de hachage des pommes de terre en crêpes avec un presse-agrumes, proposée par Orshanochka, est très bien adaptée à la fabrication de zeppelin.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Les filles sont-elles comme ça? il n'y a qu'une seule pomme de terre crue

Notre famille les a préparés différemment. Je ne présenterai pas de recette séparée, j'écrirai ici et maintenant. La première étape, tout comme la vôtre, nous pressons les pommes de terre, les formons en forme ronde, à l'intérieur de la viande hachée que vous aimez, les pincons et les arrondissons à une rondelle. C'est ainsi que nous faisons tous les zeppelins. Faites ensuite frire le tout dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous le mettons dans une casserole préalablement saupoudrée d'un peu d'huile végétale. Nous préparons la sauce - je ne dirai pas dans les proportions exactes, je le fais toujours à l'œil et la sensation de consistance de la sauce - crème sure + eau + assaisonnements (lavrushka, noir et piment de la Jamaïque, etc., etc.) Remplissez nos zeppelins et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète ... Servir avec des herbes.

La même chose à propos des boulettes: presser les pommes de terre et ajouter du sel. Former des boules et les tremper dans le bouillon. Dans le bouillon, encore une fois, des épices au goût. Ils cuisent plus longtemps qu'avec des pommes de terre bouillies, mais j'aime plus le goût. Bien sûr, je l'ai fait avec des gnocchis à l'italienne bouillis (ils ajoutent également des œufs et de la farine). Mais seuls les plus jeunes les ont affûtés dans notre famille comme un hamster.Je n'ai pas aimé ça.
Arka, alors j'aime sans œufs ni farine - après tout, ces composants interrompent le goût des pommes de terre, à mon avis, pas pour le mieux.

La paix soit avec vous boulangers!

Orshanochka, Tatiana -

Nous aimons aussi les crêpes aux pommes de terre

Je me prépare lentement à donner vie à la recette

Les assiettes ont déjà été achetées, il reste peu à faire

🔗

[ombre]

ombre, Anatoly, eh bien, vous devez faire cuire de telles crêpes de pommes de terre sur de telles assiettes! (mon thalerk, bien qu'il ait déjà 10 ans)

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, une manière très intéressante. Et nous adorons les crêpes aux pommes de terre. Merci d'avoir présenté)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, à ta santé! Nous avons déjà l'idée de répéter cela le week-end - ils se terminent très rapidement. Ne vous inquiétez pas, nous ne mangeons pas que des crêpes de pommes de terre. Mais ils sont contagieux en tant que graines - il est impossible de les abandonner (et avec de la crème sure faite maison, euh), surtout pour nous les Biélorusses

[Tatyana]

Tatyana, fabriqué aujourd'hui et cuit au four.
Ils sont mauvais ... - il y en a peu et ils sont déjà terminés ... Je ne l'ai pas compris. Les gens sont ravis. Il n'y aura pas non plus de photo ...
En effet, un nouveau regard sur des choses anciennes et familières s'est avéré.
Je vous remercie.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natasha, grâce au rapport! Je suis content que vous ayez aimé!

Je voulais tout écrire, mais tout a été en quelque sorte reporté dans l'arrière-cour de ma mémoire. J'ai essayé de faire passer les pommes de terre dans un mélangeur - je n'aimais pas ça - les pommes de terre s'avèrent granuleuses, et quand je fais frire des crêpes de pommes de terre, je le sens. Si vous essayez comme Wikje viens de finir les éclats restants, alors oui .... Et si vous pétrissez toutes les pommes de terre sur un mélangeur - je ne conseille pas.

Et aussi, quand je fais cuire sur une plaque à pâtisserie, je fais 1 énorme crêpe de pommes de terre et ne la retourne pas, je fais juste cuire jusqu'à rougir, puis je la coupe en portions.

Souvenirs d'enfance, je suis resté avec ma grand-mère dans la région de Moguilev et là j'ai mangé non seulement des crêpes de pommes de terre, mais aussi dans une fonte dans le poêle, ils ont fait (si je ne me trompe pas) une bagarre, oh, et c'était délicieux.
J'adore les crêpes aux pommes de terre, j'essaierai certainement de les faire selon cette recette.

[Vesta]

Vesta, Svetlana! Dans une fonte, il s'agit probablement d'une grand-mère (pomme de terre). Nous le faisons si souvent à la maison dans une casserole au four. Mais le poêle (asabliva russe) n'est certainement pas en concurrence !!! Cuisinez pour la joie de vous et de vos proches!

[Tatyana]

Tatyana, peut-être une grand-mère, mais de quelque part et combattu dans la mémoire est née.
Oui, le poêle et le pot ne sont comparables à rien.

Mon SV tremble bien, il n'y a pratiquement pas d'étourdissements. Hier je l'ai fait, je n'ai sorti que deux assiettes de 1 cm de diamètre. Le reste a été jeté à la poubelle))) Et il y avait mon presse-agrumes, immobile, environ 8 ans, probablement ... Et mon mari jure toujours - pourquoi l'ont-ils acheté ... Mais il m'a été utile, chérie. Donc ta recette, Tan, a également réhabilité mon unité)))

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Nous utilisons notre presse-agrumes pour la saison jusqu'à l'indécence. Je fais même du jus de cerise dessus. Je jette les cerises avec les graines. C'est juste que plus souvent, vous devez retirer les os. Groseilles rouges et raisins. Eh bien, Dieu lui-même a commandé du jus de pomme. Il y avait tellement de pommes l'année dernière! Et ils ont mis le jus, et du jus aussi du champagne aux pommes!

Eh bien, Dieu lui-même a commandé du jus de pomme.

Nous fabriquons des pommes dans un presse-agrumes. Hier, nous avons eu une canette - un tel plaisir. Seigneur, ne sois pas paresseux et un produit de bonne qualité sera toujours sur la table (cela s'applique à toutes les cuisines en général)

Orshanochka, merci beaucoup pour la nouvelle interprétation de l'ancienne recette. Cela vous donne un autre produit merveilleux - le jus de pomme de terre. Le matin à jeun, buvez un verre de jus de fruits frais et les problèmes d'estomac disparaîtront. Bien sûr, le jus n'est pas très bon dans son goût, mais un produit naturel, et c'est mieux que la chimie.

Et aussi un sous-produit de la production - l'amidon. Bien sûr, il n'est pas aussi joliment blanc que celui du magasin (blanchi par la chimie), mais c'est aussi un produit naturel. Personnellement, j'étais content d'avoir aussi mon propre amidon maintenant))

[bouton]

boutonMais je ne savais pas sur le jus de pomme de terre, quoi boire comme médicament. Je vais demander à l'esprit universel, mais je l'ai simplement déversé. et cuisinez pour la santé!
ANGELINA BLACKplus, Natalie, oui, l'amidon n'est pas aussi blanc comme neige qu'en production, mais à la nature! Et j'ai quelque chose de déroutant à déconner avec un presse-agrumes - trop peu de sortie d'un signet s'avère, mais il est décent d'attendre que le jus bout. Eh bien, nous aimons nat- de sorte qu'une fois ... et c'est fait. Je viens d'ouvrir les boîtes de jus plus tard, diluer le jus avec de l'eau bouillie.Quelque part, j'ai lu que boire un jus aussi concentré est nocif pour l'estomac. Depuis, je dilue tous les jus faits sur un presse-agrumes avec de l'eau bouillie et chacun y met du sucre autant qu'il en a besoin ou autant que sa santé le permet (diabète sucré).

J'ajoutelorsque le fils aîné travaillait et vivait à Moguilev, ils s'y promenaient souvent le week-end, pour rendre visite à mon fils, jouer au bowling (où, pour la première fois de ma vie, j'ai essayé les escargots de raisin et depuis je les cuisine moi-même). Et il y avait un café sur la place piétonne centrale, appelé "Chez Maxim's". Quelle délicieuse pizza ils ont servie sur de la pâte de pommes de terre. J'ai fouillé dans notre forum, mais partout dans les recettes, il est fait de purée de pommes de terre comme Rolton, ou de pommes de terre bouillies. Et là, dans un café comme une grosse crêpe de pommes de terre à base de pommes de terre fraîchement râpées et cuites au four. Mais peu importe combien j'ai essayé, je ne me suis pas rapproché de ce goût

J'ai également fabriqué à partir de 2 kg de pommes de terre. Il y avait peu de gâteau, beaucoup de jus. Eh bien, j'ai bu un verre de jus, versé le reste. J'ai séché l'amidon, des crêpes comme le zeppelin viennent de se révéler. Les habituelles sont plus savoureuses, elles ne sont pas du tout économiques. Si ce n'est pas en entreprise, il est préférable de cuisiner de la manière habituelle avec une râpe ou une moissonneuse-batteuse. Ou si vous avez des problèmes de santé.