Gâteau à la crème sure à la truffe

Catégorie: Confiserie
Gâteau aux truffes à la crème sure

Ingrédients

Gâteaux:
Oeuf 1 PC.
sucre 1 cuillère à soupe.
Crème fraîche 1 cuillère à soupe.
un soda 1/2 cuillère à café
vinaigre 9% pour la trempe à la soude
poudre de cacao 100g
farine de blé 1,5 cuillère à soupe
Crème:
beurre 200 gr.
poudre de cacao 80 à 100 gr.
lait condensé 1/2 à 1 cuillère à soupe
Imprégnation:
lait condensé 3 cuillères à soupe l.
eau bouillante 1 à 2 cuillères à soupe l.
cognac, rhum 1 cuillère à soupe. l.
Glaçage:
Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l.
poudre de cacao 1 cuillère à soupe. l
sucre 1 cuillère à soupe. l.
beurre 1 cuillère à soupe. l.
Aditionellement:
huile de moule
noix, gaufres, chocolat pour la décoration

Méthode de cuisson

  • Gâteaux:
  • Broyez l'œuf avec du sucre, ajoutez la crème sure, la farine, le soda au vinaigre et le cacao, mélangez bien le tout et mettez-le sous une forme graissée et farinée. Cuire préchauffé à 150-170à proposDe 35 à 40 min.
  • Couper le gâteau refroidi fini en 2-3 gâteaux, tremper et graisser chacun avec de la crème. Nous laissons littéralement 3 cuillères à soupe sur le gâteau supérieur et les côtés. l. crème, le reste est réparti sur les 2 gâteaux du bas.
  • Imprégnation:
  • Mélangez le lait concentré avec de l'eau bouillie et de l'alcool (si désiré et disponible).
  • Crème:
  • Fouettez le beurre ramolli avec le lait concentré et le cacao.
  • Laissez le gâteau tremper pendant une heure sur la table, puis envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 2-3 heures, puis recouvrez le dessus du gâteau de glaçage.
  • Glaçage:
  • Chauffer le cacao, la crème sure, le sucre et le beurre, bien mélanger et verser sur le dessus du gâteau.
  • Nous décorons à notre discrétion et envoyons le gâteau reposer, de préférence pendant la nuit.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1 kg.

Temps de préparation:

temps actif 1 heure

Remarque

A un coût minimal, on obtient une saveur de truffe noble. Le gâteau est idéal pour les amateurs de chocolat et de chocolat
Pour les amateurs d'un gâteau plus humide, je vous conseille d'essayer de faire une autre crème - avec de la crème sure: 1 cuillère à soupe. crème sure et 1 c. sucre (vous pouvez ajouter du café instantané au goût) en remuant, porter à ébullition, laisser refroidir légèrement et ajouter 50 gr. beurre. Battez bien la crème.

Biryusa
V-tina,
Tina, j'adore ces gâteaux - tendres et juteux. Certainement, signet. De plus, très souvent, la crème sure reste et doit être attachée quelque part.
Merci pour la recette!
V-tina
Biryusa, Olga, il est tellement .. je ne dirais pas qu'il est délicat, à savoir dodu et moelleux donc, en fait, truffe pour moi personnellement, en tant qu'amateur de chocolat noir et amer - j'aime vraiment
lu_estrada
Super, Tinochka !!!
V-tina
Ludmila, Je vous remercie
Albina
Citation: V-tina
Temps de cuisson: temps actif 1 heure
Tina, est-ce vraiment si rapide Jusqu'ici dans les signets (mais apparemment j'ai mangé du chocolat quand j'étais enfant, maintenant ils n'aiment pas vraiment le chocolat) 🔗
V-tina
Albina, si vous ne tenez pas compte du temps de repos, environ une heure, il faut cinq minutes pour pétrir, une demi-heure pour cuire, eh bien, faites une crème - récupérez le gâteau
Rituslya
Ados !!! Gâteau incroyable!
Juste comme ça! Tel! Tel!!! De telle sorte que vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux!
J'ai lu la recette. Je l 'ai beaucoup aimé. Pour moi, pour que ce ne soit pas particulièrement difficile.
J'essaierai de le cuisiner.
Merci Tinochka, super !!!
V-tina
Rita, Je vous remercie
Citation: Rituslya
Pour moi, pour que ce ne soit pas particulièrement difficile.
J'essaierai de le cuisiner.
il est très simple de préparer et d'essayer tous les ingrédients disponibles - tout fonctionnera
Lera-7
Citation: V-tina
personnellement, en tant qu'amoureux du chocolat noir et amer - j'aime beaucoup
Alors je l'aimerai certainement aussi! J'ai lu la recette et la salivation a commencé à couler, je vais certainement la cuisiner.
V-tina
Svetlana, cuisinez et mangez avec plaisir
ANGELINA BLACKplus
Bave alors ... bave puis a couru ....... enfin au moins passé le clavier ...
Tina, classe ... j'adore fykaladnae .....Il y aura donc un gâteau !!!
Pasiba.
elka34
Encore une fois, Tina a trouvé quelque chose de chef-d'œuvre aaaaaaaa, au revoir taille. Après tout, je ne peux pas résister et je le ferai pour le week-end.
V-tina
Natasha, J'aime aussi beaucoup le chocolat
Citation: ANGELINA BLACKplus
Il y aura donc un gâteau !!!
J'attendrai les impressions

Citation: elka34
aaaaaaaa, adieu la taille. Après tout, je ne peux pas résister et je le ferai pour le week-end.
Elena, mais pourquoi rester là-bas pour cuisiner, et tout ce que tu ne gobe pas encore beaucoup à la fois, c'est vraiment du chocolat-chocolat
ANGELINA BLACKplus
Citation: V-tina
il est vraiment chocolat-chocolat
Le yacht de l'idiot ....... dans le sens d'un idiot (mYanya)))))))
V-tina
Natasha,
elka34
ANGELINA BLACKplus, +1, le byada est que j'aime les produits de boulangerie au chocolat toko dans notre famille. Cuire et congeler
V-tina
elka34, Elena, s'il y a un petit plat allant au four, la moitié de la recette, et c'est tout
ANGELINA BLACKplus
Citation: elka34
+1

machine à gâteaux
Tinochka, dis-moi, y a-t-il beaucoup de 100g de cacao dans la pâte + 100g dans la crème? Ce sont deux packs ...
V-tina
Lenochka, une telle quantité de cacao donne juste au gâteau un goût de truffe, cela ne me semblait pas du tout, mais j'ai du cacao ordinaire, Kommunarka
machine à gâteaux
Tina, J'ai le russe. De "Russie, une âme généreuse" ... mettez deux cuillères et demie dans la pâte ... J'ai peur d'en faire trop ...
V-tina
machine à gâteaux, Hélène, je pense que ça ne suffira pas .. et puis, en théorie, il faut de la farine, mais tu l'essayes, tu vois comme ça te plait, c'est l'amertume du cacao qui m'attire beaucoup dans ce gâteau, et la densité du biscuit est correspondante
machine à gâteaux
D'accord. J'essaierai. Pour commencer, juste du chocolat))) Truffe, comme il se doit alors nous le ferons)))
V-tina
Lena, alors j'attends le résultat avec toi
machine à gâteaux
Je vais me désinscrire demain)))
V-tina
Lena, gâteau délicieux
machine à gâteaux
Tina, Je vous remercie

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