Confiture crue (baies râpées avec sucre)

[Épouvantail]

J'ai des framboises, des fraises et des abricots surgelés.

Épouvantail, Natashik, dis-moi pliz, congèle-tu des abricots moulus? voilà, je veux geler, à la recherche d'un avis d'expert. ne s'assombrissent-ils pas après?

je peux répondre

Après décongélation, les abricots noircissent toujours, même en purée de pommes de terre!
J'ai écrasé des abricots avec du sucre avec d'autres baies (au congélateur), mais pas toujours une garantie.

Je congèle simplement les abricots en tranches, en deux - puis sans décongeler directement dans l'eau, ils conservent alors leur goût et leur couleur.
Je fais souvent de la bouillie de cette façon.

Ne serait-ce que pour faire des abricots en purée de pommes de terre avec beaucoup de sucre!?

[sol]

Ma photo de profil indique que je vis à Marioupol. C'est le sud-est de l'Ukraine. Ne pas laver les baies ici, c'est en quelque sorte ... Mais comme les baies-fruits sont les leurs et n'ont pas été traitées avec des pesticides, alors le mien est propre de la poussière et du graphite. J'essaie de laver les framboises sur le buisson avec de l'eau d'un tuyau. Avant de le congeler immédiatement, ce n'est pas le mien pour cette raison.

Baies sol après avoir décongelé la mauvaise couleur et le mauvais goût! Prouvé par l'expérience!

C'est bien sûr une question de goût pour tout le monde! Essayez les options et évaluez par vous-même!

Je l'ai essayé et partage mon expérience personnelle.

Et je vous dirai, en tant qu'ingénieur-technologue pour la mise en conserve et le stockage des produits alimentaires, que les fruits et légumes surgelés (c'est vrai!) Ne contiennent pas moins de vitamines, et parfois même plus, que les frais. Et déjà bouilli (en confiture) ... Et ça ne vaut pas la peine d'en parler ...Maintenant les fruits (tous) et les baies (également tous) sont à moi, je laisse sécher l'eau et la glace dans des bols en plastique (doux) ou des sacs (durs)... En hiver, je l'ai sorti, saupoudré un peu de sucre, décongelé, écrasé avec une fourchette et voici de la confiture crue. En termes de teneur en vitamines, il ne peut être comparé à celui qui a été frotté au réfrigérateur pendant plusieurs mois

Je peux également ajouter qu'à un moment donné, elle est diplômée de l'Institut technologique de Leningrad de l'industrie du froid avec un diplôme en conservation des aliments, avec une spécialisation en conservation au froid: congélation, refroidissement et stockage de produits alimentaires.
Et plus loin. J'ai déjà écrit que beaucoup dépend aussi de la latitude et de la variété géographiques. Nos baies et fruits sont beaucoup plus secs (c'est-à-dire qu'ils contiennent moins d'humidité) que dans la région de Moscou. J'ai partagé mon IMHO et je ne discuterai plus sur ce sujet.

Et plus loin. J'ai déjà écrit que beaucoup dépend aussi de la latitude et de la variété géographiques. Nos baies-fruits sont beaucoup plus secs (c'est-à-dire contiennent moins d'humidité) que dans la région de Moscou. J'ai partagé mon IMHO et je ne discuterai plus sur ce sujet.

C'est pourquoi il est nécessaire d'écrire en gros: BAIES ET FRUITS NE SONT PAS MES POUR CEUX QUI VIVENT EN ... ET QUI A SON PROPRE JARDIN avec des fruits et des baies non traités

Ensuite, il n'y aura pas une telle réaction à vos conseils et à vos polémiques - après tout, nous écoutons et nous léchons mutuellement les conseils.

Les abricots ne noircissent pas à cause du gel ou de la décongélation, mais au contact de l'air. Gardez ce contact au minimum et les abricots ne noirciront pas. Mais à la maison, c'est peu probable.

Après décongélation, les abricots noircissent toujours, même en purée de pommes de terre!
J'ai écrasé des abricots avec du sucre avec d'autres baies (au congélateur), mais pas toujours une garantie.

Je congèle simplement les abricots en tranches, en deux - puis sans décongeler directement dans l'eau, ils conservent alors leur goût et leur couleur.
Je fais souvent de la bouillie de cette façon.

100% pour!

[Maintenant, les fruits (tous) et les baies (également tous) sont à moi, je laisse sécher l'eau et les glace dans des bols en plastique (doux) ou des sacs (durs).]

Ai-je écrit que je n'étais pas à moi? Voici mon post sur la dernière page:

Puis-je avoir mes propres 5 kopecks? Auparavant, comme tout le monde, elle cuisinait de la confiture, des compotes en conserve, des salades, des courgettes, des aubergines, de l'oseille, etc. Et un jour, ils ont acheté un congélateur ...Et puis j'ai réalisé qu'en été, vous pouvez aussi vous reposer, même avoir votre propre jardin et des chalets d'été ... Maintenant, je glace tout ce qui est possible (et parfois ce qui ne peut pas). Et je vais vous dire, en tant qu'ingénieur-technologue pour la mise en conserve et la conservation des produits alimentaires, que les fruits et légumes surgelés (c'est vrai!) Ne contiennent pas moins de vitamines, et parfois même plus, que les frais. Et déjà bouilli (en confiture) ... Et ça ne vaut pas la peine d'en parler ...Maintenant, les fruits (tous) et les baies (également tous) sont à moi, je laisse sécher l'eau et les glace dans des bols en plastique (doux) ou des sacs (durs). En hiver, je l'ai sorti, saupoudré un peu de sucre, décongelé, écrasé avec une fourchette et voici de la confiture crue. En ce qui concerne la teneur en vitamines, elle ne peut pas être comparée à celle qui a été frottée au réfrigérateur pendant plusieurs mois (je ne parle pas de goût et d'odeur, ce n'est pas pour tout le monde, peut-être que quelqu'un aime la confiture avec une odeur moins prononcée). Si vous avez juste besoin de fruits entiers quelque part, c'est encore plus facile: sortez-les, saupoudrez-les d'une fine couche, décongelez-les - et ffs! Et quel genre de compote d'eux en hiver ... Mais il ne s'est même pas produit de congeler les baies râpées avec du sucre. Pourquoi aussi congeler le sucre? Y a-t-il vraiment beaucoup d'espace supplémentaire dans le congélateur? Je ne l'ai pas. Et pour ceux qui suivent la figure (et pas seulement), l'excès de sucre est inutile. A MON HUMBLE AVIS. Beaucoup diront qu'il n'y a pas assez d'espace dans le congélateur pour tout. Y en a-t-il assez dans le frigo?

Peut-être, et dans le point culminant original?

[De Lisss]

De Lisss, les abricots peuvent être congelés dans du sirop de sucre. Ensuite, ils ne se fanent pas. Le sirop peut être utilisé pour tremper des gâteaux.

Pourquoi sont-ils quelques cuillères à soupe ? Ils ne peuvent pas agir comme conservateur dans une telle quantité. Alors quel est le point?

Le sens est dans le goût. Le froid, pas le sucre, fonctionne comme un conservateur. Complètement prêt à l'emploi.

Je ne suis pas d’accord. Après décongélation, mes framboises conservent complètement leur forme et n'émettent pas de jus. Mais cela dépend aussi du type de framboise et du congélateur. Il existe des framboises qui, une fois collectées, se décomposent en composants. Je ne cultive pas ça. Mais nous avons des latitudes différentes et l'assortiment de framboises, respectivement. Et quel genre de framboises après les avoir broyées avec un mixeur? Pas du porridge?

C'est du porridge après le mélangeur et du porridge après la décongélation. C'est pourquoi il n'y a pas de différence. Même s'il conserve sa forme immédiatement après décongélation, il rampe après un mouvement avec une cuillère. Ce sont des framboises. Par conséquent, je suis pour un mélangeur - économiquement en place.
J'ai un congélateur Liebherr. Il existe un mode -26 et super gel. Je l'ai même dans le congélateur, qui est de -24 dans un réfrigérateur ordinaire (maintenant, cependant, il est réglé à -22).

Donc je suis à peu près le même. Chacun fait ce qu'il veut. Et il a ses propres raisons à cela. Les gens ont demandé - j'ai dit. Et personne n'allait discuter. Ma confiture - je veux manger, je veux - je l'étale sur l'asphalte.

Vous avez écrit que vous ne comprenez pas la signification de ces actions. J'ai essayé d'expliquer.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natashik, dis-moi pliz, congèle-tu des abricots moulus? voilà, je veux geler, à la recherche d'un avis d'expert. ne s'assombrissent-ils pas après?

Ouais, je les broie. Électrique. Rapide et ne prend pas beaucoup de place. Je n'ai en quelque sorte pas prêté attention à la couleur. même s'ils s'assombrissent, il ne suffit pas de se faire remarquer.

Je glace les fraises dans du sirop de sucre, après décongélation, elles restent intactes et le sirop s'avère délicieux. Je fais aussi de la purée de fraises avec du sucre et j'y ajoute des baies entières ou des moitiés. En hiver, juste un conte de fées, une couleur et un goût. Ainsi, vous pouvez faire des baies.

[Vitalinochka]

Je glace les fraises au sirop de sucre

Vitalinochka
Je l'ai essayé aussi , fraises et cerises surgelées au sirop, vraiment bonà proposça se passe bien! Et vous cuisinez du sirop dans quelle proportion? Combien d'eau et combien de sucre?

[SWIFTA]

Peut-être que quelqu'un aimera la recette. SWIFTA, ne me lancez pas de tomates (je parle de sucre), c'est pour changer, enfin, sacrément savoureux et, encore une fois, en hiver, vous pouvez modifier (consistance).

5 kg d'abricot, 1 kg d'orange, 0,5 kg de citron (vapeur), sucre à raison d'abricot-1 kg d'abricot-1,7 (2) kg de sucre.
Faites cuire le citron deux fois à la vapeur, retirez les graines.Tordre le tout dans un hachoir à viande, mélanger avec du sucre. Laisser reposer 2-3 jours dans la pièce (remuer plusieurs fois par jour pour dissoudre complètement le sucre) et disposer dans des bocaux. Il se tient parfaitement sous papier sulfurisé à T20-22 gr.

[Minuscule]

Minuscule, Je fais cuire du sirop pour 1 litre d'eau 300 g de sucre pour les fraises et dans le même sirop je congèle du melon coupé en morceaux (enfin, très savoureux). Pour les abricots -400 g de sucre, pour les pêches, vous pouvez 500 g. Eh bien, je regarde aussi la douceur des fruits et des baies eux-mêmes.

Très savoureux - 1 kg de groseille à maquereau + 1 kg de sucre + 1 grosse orange. Tout est dans un mixeur et peut être conservé au réfrigérateur.

[filles,]

filles, Merci à vous tous pour les conseils !!

Vitalinka, eh bien, parlez-moi en détail du sirop - puis EN, résumez-moi à ce que T? ou tout simplement - faire bouillir et jeter des fruits? ou refroidir d'abord le sirop? en général, comme pour les nuls - dites-moi quoi faire pour quoi!

Très savoureux - 1 kg de groseille à maquereau + 1 kg de sucre + 1 grosse orange. Tout est dans un mixeur et peut être conservé au réfrigérateur.

Chaque année, je fabrique 6 litres de glace, c'est très savoureux pour les glaces et les crêpes et il ne fait que battre avec de l'eau en hiver!

Lyudochka, je ne fais que cuire du sirop de sucre (j'ai écrit les proportions un peu plus haut). Laissez-le refroidir pour qu'il soit un peu tiède. Mes baies, mettez-les dans un récipient en plastique et versez le sirop. Je l'ai mis au congélateur. S'il y a des abricots, je les mets bien en deux. J'ai coupé le melon en morceaux. En hiver, je le décongèle, et voici le fruit, les baies, la compote et l'imprégnation.
Si vous ne comprenez pas ce que vous avez écrit, demandez à nouveau!

c'est-à-dire bouilli - et c'est tout? éteindre? il n'est pas nécessaire de cuisiner jusqu'à ce qu'un certain T. Oui?

Vitalinochka, merci !! alors je vais essayer à nouveau. et quoi, vous le décongelez - et il se conserve bien, non? pas de photos? très intéressant à voir

[Épouvantail]

Épouvantail, Natashik, dis-moi pliz, congèle-tu des abricots moulus? voilà, je veux geler, à la recherche d'un avis d'expert. ne s'assombrissent-ils pas après?

Je garde la confiture d'abricot au réfrigérateur (pas au congélateur) et elle ne noircit pas du tout.

Lyudochka, je le laisse juste bouillir un peu, comme un sirop d'imprégnation et c'est tout. Il décongèle bien, les baies sont entières, le sirop est comme une compote. Lyuda, il n'y a pas de photo figée. Et gelé

[Zhivchik]

Zhivchik, J'ai du stockage dans x-ke n'est même pas discuté! framboises tordues avec du sucre l'année dernière, et alors ?? jusqu'en septembre, sur 5 canettes, il ne restait que les couvercles! tout le monde a mangé! donc nooo, courant dans le congélateur !!

Vitalinka, ici merci, maintenant c'est clair !!!

jusqu'en septembre, sur 5 canettes, il ne restait que les couvercles! tout le monde a mangé! donc nooo, courant dans le congélateur !!

C'est vrai, cachez ces bocaux.

Les filles, pour les amateurs d'abricots - 1 kg d'abricot, 1 kg de sucre et un citron - à tourner dans un hachoir à viande ou un mixeur. Garder réfrigéré. Cool confiture crue - j'aime vraiment les abricots!

[Vitalinka,]

Vitalinka, Je fais cette confiture sans citron. J'aime l'arôme des abricots eux-mêmes, et le citron s'interrompra.

Les filles, pour faire de la confiture crue, ces dernières années, j'utilise toujours un mixeur, avant un mixeur hachoir à viande. Ensuite, j'ai lu ce qui suit:

«Lorsque vous préparez de la confiture crue, vous ne devez utiliser que des plats non oxydants - le bol doit être soit émaillé, soit en verre, soit en plastique. Et le pilon doit être en bois.
Hachoirs à viande et mélangeurs - du malin. "

Qu'est-ce que c'est pour les mélangeurs avec hachoirs à viande? Je ne peux pas comprendre quelque chose?

Au contact du fer, la vitamine «C» est détruite

Ouais, ma grand-mère était seulement en verre et seulement écrasée avec une cuillère en bois ...

Qu'est-ce que c'est pour les mélangeurs avec hachoirs à viande? Je ne peux pas comprendre quelque chose?

Mais, il y a un autre avis et des recommandations: pour que les vitamines ne s'effondrent pas, vous devez effectuer le traitement très rapidement avec un mélangeur.
Il est également rapide à traiter, verser et nettoyer au froid, de préférence dans un congélateur à très basse température.

[Zhivchik]

Zhivchik, J'ai du stockage dans x-ke n'est même pas discuté! framboises tordues avec du sucre l'année dernière, et alors ??

Lyudok, dans quelle proportion avez-vous tordu? L'année dernière, ma framboise 1: 1 "a commencé à jouer", heureusement je l'ai remarqué à temps, je l'ai digérée en "cinq minutes" ... Et ce n'est que récemment que j'ai lu que les framboises frottées avec du sucre 1: 1 ne peuvent pas être stockées plus de 2-4 semaines, oh, comment ... est-ce vraiment si petit que son âge?

Innul, mais je ne me souviens pas lequel ... probablement 1 - 1,5, ou 1 - 2, car c'était délicieux, mais sucré ...

Merci Lyudochka!

Les filles, qui peut me dire si la confiture crue peut être scellée hermétiquement avec des couvercles métalliques? Personne n'a essayé? Quelque chose dans ces opinions est assez contradictoire, certains écrivent qu'ils l'ont essayé, il est parfaitement conservé. D'autres écrivent qu'il est absolument impossible de faire cela, arguant que la confiture crue "jouera" presque instantanément ... qui croire ...

Lyudok, dans quelle proportion avez-vous tordu? L'année dernière, ma framboise 1: 1 "a commencé à jouer", heureusement je l'ai remarqué à temps, je l'ai digérée en "cinq minutes" ... Et ce n'est que récemment que j'ai lu que les framboises frottées avec du sucre 1: 1 ne peuvent pas être stockées plus de 2-4 semaines, oh, comment ... est-ce vraiment si petit que son âge?

Je broie des framboises avec du sucre et les chauffe à 70-80 degrés. Le goût ne se reflète pas et ne flirte pas

Les filles, qui ferment les framboises depuis un an, battent les framboises avec du sucre 1: 1 dans une moissonneuse-batteuse, les transfèrent dans un bocal d'un litre et sur une cuillère à soupe de vodka. Et c'est tout, c'est génial dans le réfrigérateur sur l'étagère du bas. Mon enfant le mange avec une cuillère, on n'entend absolument aucune vodka. Hier, nous avons mangé l'année dernière, le goût est comme frais.

[quote author = Krosha link = topic = 4815.0 date = 1311319148

Les filles, qui peut me dire si la confiture crue peut être scellée hermétiquement avec des couvercles métalliques?
[/ citation]
Je ne fais que ça tout le temps. Nous avons la même chaleur, les housses en nylon ne résistent pas. C'est vrai, je le garde quand même au réfrigérateur.

Les filles, qui ferment les framboises depuis un an, battent les framboises avec du sucre 1: 1 dans une moissonneuse-batteuse, les transfèrent dans un bocal d'un litre et sur une cuillère à soupe de vodka. Et c'est tout, c'est génial dans le réfrigérateur sur l'étagère du bas. Mon enfant le mange avec une cuillère, on n'entend absolument aucune vodka. Hier, nous avons mangé l'année dernière, le goût est comme frais.

Un rapport 1: 1 est souvent trouvé. Cela signifie (1 kg de sucre: 1 kg de baies) ou (1 litre de sucre: 1 litre de baies). Et ce sont des proportions complètement différentes - en termes de poids et de volume. Par conséquent, je propose de clarifier dans le message la proportion. Si vous prenez des framboises 1: 1 en poids, il est peu probable qu'elles restent, dont 99,9% joueront. Mais si le volume est 1: 1, alors seulement 50%, et cela dépend beaucoup des conditions de stockage. Mais en général, les framboises sont plutôt mal stockées sous forme de confiture crue.

Les filles, qui peut me dire si la confiture crue peut être scellée hermétiquement avec des couvercles métalliques? Personne n'a essayé? Quelque chose dans ces opinions est assez contradictoire, certains écrivent qu'ils l'ont essayé, il est parfaitement conservé. D'autres écrivent qu'il est absolument impossible de faire cela, arguant que la confiture crue "jouera" presque instantanément ... qui croire ...

Selon la technologie, il n'est pas recommandé de fermer hermétiquement la confiture crue.

Merci Lyudochka!

Les filles, qui peut me dire si la confiture crue peut être scellée hermétiquement avec des couvercles métalliques? Personne n'a essayé? Quelque chose dans ces opinions est assez contradictoire, certains écrivent qu'ils l'ont essayé, il est parfaitement conservé. D'autres écrivent qu'il est absolument impossible de faire cela, arguant que la confiture crue "jouera" presque instantanément ... qui croire ...

Les couvercles métalliques sont scellés après le processus de stérilisation. Dans notre cas, la confiture est absolument crue. Par conséquent, pourquoi chèvre boyan?

[Seules quelques conditions doivent être remplies]

Un rapport 1: 1 est souvent trouvé. Cela signifie (1 kg de sucre: 1 kg de baies) ou (1 litre de sucre: 1 litre de baies). Et ce sont des proportions complètement différentes - en termes de poids et de volume. Par conséquent, je propose de clarifier dans le message la proportion. Si vous prenez des framboises 1: 1 en poids, il est peu probable qu'elles restent, dont 99,9% joueront. Mais si le volume est 1: 1, alors seulement 50%, et cela dépend beaucoup des conditions de stockage.Mais en général, les framboises sont plutôt mal stockées sous forme de confiture crue.

Depuis 7 à 8 ans, je récolte de la confiture de framboises crue dans un rapport de poids de 1: 1. Rien n'a jamais joué

Seules quelques conditions doivent être remplies:
1. Je stérilise les boîtes au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes
2. Je verse les framboises râpées avec le sucre dans des bocaux encore chauds
3. Je ferme les bocaux avec des couvercles stérilisés (je fais bouillir les couvercles pendant 5 à 10 minutes). J'utilise généralement des pots avec des bouchons à vis.
4. Mettez immédiatement les pots de confiture au réfrigérateur. La température dans le réfrigérateur ne doit pas dépasser 5 degrés.

Si la température dans le réfrigérateur est supérieure à 5 degrés, la quantité de sucre doit être augmentée.

et je fais 2-3 boîtes de framboises avec du sucre et les garde dans mon réfrigérateur .. Je congèle le reste des framboises. Je broie des framboises et du sucre avec un pilon en bois. et le sucre versé pas très soigneusement, mélangez-le un peu, et mettez-le immédiatement dans un bocal cuit à la vapeur et fermez le couvercle avec celui dont vous avez besoin pour monter dans l'eau bouillante. et aussitôt dans le frigo .. la belle-mère dit qu'elle a fait de même, mais elle a bien récupéré le sirop dans le réservoir, une demi-boîte de sirop et les baies en haut .. mais je ne peux pas descendre. Je ne sais pas pourquoi.

[Il vous suffit de respecter quelques conditions]

Depuis 7 à 8 ans, je récolte de la confiture de framboises crue dans un rapport de poids de 1: 1. Rien n'a jamais joué

Il vous suffit de respecter quelques conditions:
1. Je stérilise les boîtes au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes
2. Je verse les framboises râpées avec le sucre dans des bocaux encore chauds
3. Je ferme les bocaux avec des couvercles stérilisés (je fais bouillir les couvercles pendant 5 à 10 minutes). J'utilise généralement des pots avec des bouchons à vis.
4. Mettez immédiatement les pots de confiture au réfrigérateur. La température dans le réfrigérateur ne doit pas dépasser 5 degrés.

Si la température dans le réfrigérateur est supérieure à 5 degrés, la quantité de sucre doit être augmentée.

Lilechka,
Même. Framboises toujours cuites 1: 1 et jamais fermentées. La technologie est la même que celle de Lyulёk, mais je fabrique encore un "bouchon" de sucre par dessus.

Les couvercles métalliques sont scellés après le processus de stérilisation. Dans notre cas, la confiture est absolument crue. Par conséquent, pourquoi chèvre boyan?

L'accordéon à boutons n'est pas un accordéon à boutons, mais les banques debout les unes à côté des autres dans le réfrigérateur fermées avec des couvercles en plastique dans notre chaleur (j'ai ce réfrigérateur sur la véranda)
flotter sûrement. La même chose est conservée avec des couvercles en fer torsadé pendant 3 ans (c'est par hasard qu'une canette a été cachée, et je mets toujours un an sur le couvercle). Je ne stérilise que des bocaux secs au micro-ondes.
Battre les baies avec le sucre 1: 1 dans un mélangeur (sans fanatisme, parfois des baies entières se rencontrent), les mettre immédiatement dans des bocaux et faire tourner
Chacun décide pour lui-même ...

Battre les baies avec le sucre 1: 1 dans un mélangeur (sans fanatisme, parfois des baies entières se rencontrent), les mettre immédiatement dans des bocaux et faire tourner
Chacun décide pour lui-même ...

Je mélange également toutes les baies avec du sucre: rapidement et sans tracas

L'accordéon à boutons n'est pas un accordéon à boutons, mais les banques debout les unes à côté des autres dans le réfrigérateur fermées avec des couvercles en plastique dans notre chaleur (j'ai ce réfrigérateur sur la véranda)
flotter sûrement.

J'ai certaines des boîtes sous les bouchons à vis en métal, et d'autres sous les couvercles en plastique et rien ne flotte.

J'ai une partie des canettes sous les couvercles en polyéthylène et une partie sous les bouchons à vis en métal et rien ne flotte.

J'envie. Apparemment, c'est mon planida, ou peut-être que je mets moins de sucre, car les baies sont différentes (acides, plus légères), alors je m'y habitue, en essayant d'abord un petit verre.

après tout, la baie est différente (aigre, plus douce)

J'ai toujours des framboises sans problèmes. Mais des cerises, bien qu'elles soient acides, il y a eu un incident. Je leur ai fabriqué des bidons de plusieurs litres. Et après un certain temps, ils sont devenus "saouls" pour moi, bien qu'ils ne soient pas sortis de la boîte.

Les filles, merci beaucoup pour les conseils!

Je viens de recevoir 2 kg. framboises, comme zhesh au mauvais moment ... j'avais prévu de les mettre sur de la confiture crue ...Les filles, que faire si je le remplis de sucre et le mets au réfrigérateur? Survivra-t-elle comme ça jusqu'à demain soir? C'est le premier moment où je peux le faire ...

[Crochet]

Crochet, il est préférable de mettre les framboises au réfrigérateur, sans les remplir de quoi que ce soit.

Rien n'arrivera aux framboises avant demain matin.

Comme ce n'est pas un fait que le jus de framboise et le sucre ne commenceront pas à fermenter au réfrigérateur.

[Inna]

Inna, versez le sucre sur les plafonds avec un écrasement et laissez-le sur la table jusqu'au matin (pour que le sucre se dissolve), et le matin dans des bocaux propres et secs et au réfrigérateur!

[LyulekOlga]

Lyulek
Olga
Les filles, merci!

Olenka, Je pense moudre les framboises avec du sucre et les mettre au réfrigérateur jusqu'à demain soir, car le matin, il n'y aura absolument pas le temps de le faire, je dois m'enfuir de chez moi à 5 heures du matin, je ne le ferai que le soir. ..

[LyulekOlga]

Lyulek
Olga
Les filles, merci!

Olenka, Je pense moudre les framboises avec du sucre et les mettre au réfrigérateur jusqu'à demain soir, car le matin, il n'y aura absolument pas le temps de le faire, je dois m'enfuir de chez moi à 5 heures du matin, je ne le ferai que le soir. ..

Innus, rien n'arrivera à vos framboises si vous restez un jour au réfrigérateur. Dans les bocaux, il restera debout. L'essentiel est que le récipient dans lequel les framboises se trouveront n'était pas en aluminium.

[Lyi]

L'accordéon à boutons n'est pas un accordéon à boutons, mais les banques debout les unes à côté des autres dans le réfrigérateur fermé par des couvercles en plastique dans notre chaleur (j'ai ce réfrigérateur sur la véranda)
flotter sûrement. La même chose est conservée avec les couvercles en fer tordus pendant 3 ans (c'est par hasard que la canette a été cachée, et je mets toujours un an sur le couvercle).

Lyi
J'ai également décidé d'expérimenter et scellé quelques canettes "pour la torsion" et fermé le reste avec des bouchons à vis.

Selon la technologie, il n'est pas recommandé de fermer hermétiquement la confiture crue.

SWIFTA
Et quelle est l'explication à cela? C'est juste vraiment très intéressant, partout ils écrivent ce qui est interdit, mais pourquoi exactement il est impossible de ne pas expliquer ...

Lyulek
Zhivchik
Les filles, moi aussi, j'ai l'air de tout faire comme vous, mais voilà ... la framboise "joue" ...

La température dans le réfrigérateur ne doit pas dépasser 5 degrés.

Oups, je n'ai aucune idée de la température de mon réfrigérateur ...

[Crochet]

Et quelle est l'explication à cela? C'est juste vraiment très intéressant, partout ils écrivent ce qui est interdit, mais pourquoi exactement il est impossible de ne pas expliquer ...

Oups, je n'ai aucune idée de la température de mon réfrigérateur ...

Les framboises et certaines autres baies sont fraîches, n'ont pas de propriétés acides ou conservatrices comme les airelles, qui peuvent être stockées simplement dans l'eau sans aucun problème.
Les framboises, les pommes, etc. ne sont pas conservées même par le sucre, elles peuvent être acidulées même au réfrigérateur.
Par conséquent, le moyen idéal pour eux est beaucoup de sucre (ce qui n'est pas tout à fait savoureux) et un traitement thermique (cinq minutes, etc.)

Crochet, en vente il y a des thermomètres spéciaux pour le réfrigérateur, réorganisez-les sur les étagères et vous saurez où il fait plus chaud et où il fait plus froid