Tomates fraîches pour le congélateur

Tomates fraîches pour le congélateur

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Tomates fraîches	optionnel

Méthode de cuisson

• Nous choisissons des tomates-tomates de taille moyenne, très rouges, terreuses, récolte d'automne.
• 
• Lavez les tomates, nettoyez-les, coupez certains endroits, les queues, assurez-vous de les sécher sur une serviette pour vous débarrasser de l'eau après le lavage.
• Pliez les tomates dans des sacs en plastique, attachez le bord du sac, lissez l'intérieur.
• Conservez les sacs au congélateur.
• 
• Utilisez pour préparer divers plats. Les tomates n'ont pas besoin d'être décongelées pour éviter de couler. Si vous maintenez la tomate congelée dans l'eau chaude pendant un peu (1 à 2 minutes), la peau en est parfaitement retirée, puis les tomates congelées peuvent être coupées en morceaux et sautées avec d'autres légumes.

Remarque

La recette est sans engagement. Simplement, un autre utilisateur peut apparaître qui demande: est-il possible de congeler des tomates et comment le faire? Et voici une réponse toute faite avec des images.
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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[Administrateur,]

Administrateur, et je congèle les tomates «à la crème» depuis longtemps, en lui donnant une boîte entière dans le congélateur. J'aime

[Administrateur,]

Administrateur, et je congèle les tomates «à la crème» depuis longtemps, en lui donnant une boîte entière dans le congélateur. J'aime

Et vous faites la bonne chose! C'est très cool et ça aide très bien en hiver!

BIEN JOUÉ!

J'ai entendu dire qu'il vaut mieux geler la pizza en rond. C'est-à-dire d'abord couper, mettre en une couche, congeler, puis verser le tout dans un sac.
Les tomates entières peuvent-elles être utilisées pour la pizza? Comment les couper plus tard? Il est juste beaucoup plus pratique de les congeler entiers.

Cela dépend de la fréquence à laquelle vous faites de la pizza en hiver. Vous pouvez congeler le sac coupé. En général, si vous maintenez des tomates congelées pendant une minute dans de l'eau tiède dans une tasse, elles deviendront un peu plus subtiles (mais ne décongelleront pas), la peau s'en détachera bien et elles se découperont facilement en cercles.

Merci beaucoup! Et je ne savais pas que les tomates pouvaient être congelées

Merci pour l'idée! Ce serait bien de mettre la main sur le congélateur, pour que tout ce que vous voulez y tienne

J'ai entendu dire qu'il vaut mieux geler la pizza en cercles. C'est-à-dire d'abord couper, mettre en une couche, congeler, puis verser le tout dans un sac.
Les tomates entières peuvent-elles être utilisées pour la pizza? Comment les couper plus tard? Il est juste beaucoup plus pratique de les congeler entiers.

Je gèle maintenant pour la pizza. Mon fils n'aime pas que les tomates soient sur une pizza avec des pelures, alors je les plonge dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les décolle, les coupe en tranches et les congèle sur un tapis en silicone sur un petit tapis. Quelques heures plus tard, quand il est congelé, je le transfère dans un récipient et prépare un nouveau lot.

[Vite]

Je gèle maintenant pour la pizza. Mon fils n'aime pas quand les tomates sont sur une pizza avec des pelures,

Et vous essayez de faire un peu, comme Admin, tout. Vite, la peau elle-même se décolle et se coupe facilement lorsqu'elle décongèle un peu

[Vite]

Et vous essayez de faire un peu, comme Admin, tout. Vite, la peau elle-même se décolle et se coupe facilement lorsqu'elle décongèle un peu

Je vous remercie. Entier, on congèle aussi. C'est juste pour la pizza que je l'aime tellement.

Merci beaucoup! Et je ne savais pas que les tomates pouvaient être congelées

Alors essayez-le maintenant, tant qu'il reste des tomates rouges moulues! Vous ne le regretterez pas, et je pense que vous allez tomber malade avec ce type de conservation, vous en ferez beaucoup chaque année.

Merci pour l'idée! Ce serait bien de mettre la main sur le congélateur, pour que tout ce que vous voulez y rentre

Quelqu'un sur le forum a écrit qu'un congélateur n'est pas nécessaire

Nécessaire, toujours nécessaire! Juste pour de telles préparations à usage quotidien, pour les tomates, les poivrons, que nous utilisons tous les jours pour la pizza, la soupe aux choux, le ragoût - de nombreux plats ne peuvent pas se passer de tomates et de poivrons, ils n'ont pas l'air savoureux!
J'ai un grand réfrigérateur et un congélateur séparé pour 6 tiroirs, et tout en hiver est rempli de ce qui sera en demande en hiver, au goût! Et c'est mieux, plus savoureux, plus pratique que de mettre des légumes de serre dans les aliments en hiver.

c'est mon point de vue

Admin, merci pour l'idée! Je n'ai jamais congelé de tomates, même si cette idée me hantait. Vivement l'hiver, le manque de tomates se fait sentir lorsque je cuisine du bortsch, farcis des poivrons (auto-surgelés).
J'achèterai des tomates ce week-end et je les enverrai au congélateur. Problème - il y aurait assez d'espace dedans ...

Merci pour l'idée de la tomate! Nous venons d'avoir une question aiguë sur l'achat d'un deuxième congélateur. Le premier est rempli à pleine capacité. Je vais certainement congeler ces tomates pour l'hiver.

Quelqu'un sur le forum a écrit qu'un congélateur n'est pas nécessaire
Nécessaire, toujours nécessaire!

Et comment vivre dans le monde quand il est déjà plein, et que vous avez encore autant envie de geler? Comment convaincre votre mari d'acheter au moins un autre réfrigérateur, mais avec un grand congélateur?

Et comment vivre dans le monde quand il est déjà plein, et que vous avez encore autant envie de geler? Comment convaincre votre mari d'acheter au moins un autre réfrigérateur, mais avec un grand congélateur?

Ou peut-être qu'un deuxième congélateur est plus pratique? Dans les réfrigérateurs, les congélateurs sont petits, seulement 2-3 boîtes, et ils prennent de la place! Et le congélateur est de la même taille, mais il y aura plus de boîtes, 6-7 pièces !!!!!

Les filles, merci! Pensez dans la bonne direction - vous avez besoin d'un congélateur à la maison, et des poivrons contenant des tomates sont également nécessaires et de préférence plus!

Nous avons un congélateur avec 10 tiroirs dans le garage, à la maison il y a un réfrigérateur avec 4 chambres. Et maintenant, mon mari a choisi un congélateur coffre avec un couvercle à charnière pour 300 litres. Pour l'emmener à la datcha au printemps, et l'éloigner de la datcha à l'automne avec des produits surgelés. (il faut 5 heures pour arriver au chalet).

Nous avons un congélateur avec 10 tiroirs dans le garage, à la maison il y a un réfrigérateur avec 4 chambres. Et maintenant, mon mari a choisi un congélateur coffre avec un couvercle à charnière pour 300 litres. Pour l'emmener à la datcha au printemps, et l'éloigner de la datcha à l'automne avec des produits surgelés. (il faut 5 heures pour arriver au chalet).

Wow, bien joué!

Ou peut-être qu'un deuxième congélateur est plus pratique?

Le mari n'acceptera certainement pas le deuxième congélateur, mais il y a toujours une chance de mendier pour le deuxième réfrigérateur, puisque celui qui existe déjà a 17 ans. Je l'ai ramassé avec le plus grand congélateur, j'effectue un traitement systématique.

Quelque chose que j'ai pensé à la nécessité d'acheter un deuxième congélateur ...
L'un est déjà bourré de fruits surgelés et de pots de baies râpées avec du sucre. Et je dois encore congeler les poivrons et maintenant il s'est avéré - des tomates!
Puis-je congeler les aubergines? .....

Je congèle aussi toujours les tomates: en cercles pour la pizza, en morceaux avec 10 gros et charnus pour les rôtis, et aussi les râper sans peau et verser des bols en plastique pour le bortsch dans 0,5 litre. Très savoureux en hiver !! Je rêve d'un congélateur depuis longtemps, mais rien: l'anniversaire approche, la commande est passée, J'ATTENDE ...

Puis-je congeler les aubergines? .....

Vous pouvez, en entier et en morceaux - comme vous le souhaitez et pour ce dont vous avez besoin!

Vous pouvez congeler presque tous les légumes, tout dépend de votre préférence pour eux et de l'opportunité de le faire

Mais je ne savais pas non plus que vous pouviez congeler des tomates. Du poivre oui, mais pour les tomates
Mais, l'endroit est parti, je vais me lécher les lèvres.

Puis-je congeler les aubergines? .....

Vous pouvez tout congeler (courgettes, aubergines), sauf les pommes de terre.

Je tord les tomates avec des herbes et les verse dans des sacs de glace !!! Il a sorti quelques cubes ou les a ajoutés à la friture, ou les a jetés dans la soupe.

J'aime ajouter des tranches de tomates à la friture, coupées dans une tomate entière. Et en général, il existe de nombreuses recettes où une tomate entière est requise, et non sa purée. Par exemple, j'aime la soupe aux choux, la soupe aux pois, mettre des morceaux entiers, la sueur a l'air bien et il y a un goût de tomate.
Et j'ai un préjugé selon lequel la purée de tomates n'a pas le goût qu'une tomate entière devrait avoir.
Mais c'est juste mon opinion

J'adore aussi, surtout dans le bortsch, sauf pour les tomates râpées, il suffit d'en couper quelques autres en morceaux.

Pardonnez-moi de ne pas être dans le sujet (s'il y a un moyen, alors indiquez où), mais comment congeler le persil? Pour une fois cette année, elle a grandi et augmenté. Sur la piste. Je ne peux pas laisser les racines dans le jardin pendant un an - mon mari s'est reposé, je vais labourer, disent-ils. Et c'est dommage - un tel drôle, bouclé. Et nous ne mangerons pas le vert entier.

Je suis maintenant du persil glacé. Je viens de le couper et de le mettre dans un bocal, de le tasser, je fais la même chose avec l'aneth. Puis elle prend calmement une cuillère, friable. Je n'ai pas aimé les sacs et le papier d'aluminium.

Pardonnez-moi de ne pas être dans le sujet (s'il y a un moyen, alors indiquez où), mais comment congeler le persil? Pour une fois cette année, elle a grandi et augmenté. Sur la piste. Je ne peux pas laisser les racines dans le jardin pendant un an - mon mari s'est reposé, je vais labourer, disent-ils. Et c'est dommage - un tel drôle, bouclé. Et nous ne mangerons pas le vert entier.

Et ici, juste à ce sujet.

Rincez le persil à l'eau, séchez-le à l'air contre l'humidité excessive, coupez-le avec un couteau de la taille requise (mieux pas tout à fait finement), mettez-le dans des sacs, pressez-le fermement pour libérer l'excès d'air, roulez-le plus serré et mettez-le au congélateur jusqu'à l'hiver. Ensuite, vous ouvrirez le sac, prendrez la bonne quantité pour la cuisson, attacher le reste et mettre le reste au congélateur.

Rincez le persil à l'eau, séchez-le à l'air contre l'humidité excessive, coupez-le avec un couteau de la taille requise (mieux pas tout à fait finement), mettez-le dans des sacs, pressez-le fermement pour libérer l'excès d'air, roulez-le plus serré et mettez-le au congélateur jusqu'à l'hiver. Ensuite, vous ouvrirez le sac, prendrez la bonne quantité pour la cuisson, attacher le reste et mettre le reste au congélateur.

D'ACCORD! Tout est clair. Je fais de même avec l'aneth, seuls mes sacs sont à fermeture éclair, avec un loquet. Et je n'ai pas encore essayé les glaçons, et il n'y a plus de place. Oui, les rêves d'un congélateur sans dimension ne me sont pas étrangers ...

Et j'ai trouvé une place dans le congélateur, j'ai acheté des tomates - de la crème, aujourd'hui je vais geler !!!
Et j'ai déjà acheté du poivre pour la congélation. Maintenant, l'essentiel est de tout mettre dans le congélateur! Et puis il s'avère que vous pouvez congeler les aubergines ...

Et j'ai trouvé une place dans le congélateur, j'ai acheté des tomates - de la crème, aujourd'hui je vais geler !!!
Et j'ai déjà acheté du poivre pour la congélation. Maintenant, l'essentiel est de tout mettre dans le congélateur! Et puis il s'avère que vous pouvez congeler les aubergines ...

À propos des aubergines: essayez d'abord de congeler un morceau, et après quelques jours, faites-en de la crème glacée, puis décidez si vous devez le faire cuire pour une utilisation future et si vous avez besoin d'autant de glace aux aubergines.

Merci Admin!
Je viens de trouver un sujet sur tout gelé, j'étudie. Les avis sur les aubergines décongelées sont controversés: certains l'aiment, d'autres non. Je vais faire, comme vous l'avez conseillé, un peu pour essayer. De plus, les aubergines seront toujours en vente.

Pour le persil, l'aneth, le céleri, je sépare d'abord manuellement les tiges dures - je les jette, je ne glace que les feuilles réelles

[Administrateur]

Pour le persil, l'aneth, le céleri, je sépare d'abord manuellement les tiges dures - je les jette, je ne glace que les feuilles réelles

J'ai vu les conseils Administrateur enroulez les sacs avec un tube - qu'est-ce qui n'était pas assez intelligent? Merci Admin!

[Administrateur]

J'ai vu les conseils Administrateur enroulez les sacs avec un tube - qu'est-ce qui n'était pas assez intelligent? Merci Admin!

Pour ta santé!

[Administrateur]

J'ai vu les conseils Administrateur enroulez les sacs avec un tube - qu'est-ce qui n'était pas assez intelligent? Merci Admin!

Et moi, au contraire, j'aime plus faire des sacs plats. Surtout avec des baies et des herbes. Quand ils gèlent complètement, je les secoue doucement dans un sac et ils s'adaptent plus compacts.
: (Seul l'espace ne suffit toujours pas. Et puis il y a le poisson de son mari!

Voilà, je l'ai fait hier - j'ai mis des tomates (entières) et des poivrons préparés pour la farce au congélateur. J'ai tellement fait que l'espace libre trouvé dans le congélateur s'est épuisé ... J'ai congelé les tomates pour la première fois, au fur et à mesure que je commence à utiliser, je vais rapporter l'impression.
Merci encore à l'administrateur pour l'idée de congeler les tomates!

Merci encore à l'administrateur pour l'idée de congeler les tomates!

Bonne santé!

Non, ce n'est pas tout, désolé! Nous allons maintenant passer au sujet des réfrigérateurs, nous allons choisir un congélateur, des boîtes de cette façon pour 6-7, et courir avec un centimètre, chercher un endroit approprié pour cela

Je congèle aussi les tomates À l'automne, quand tout le monde choisit des grosses, personne n'en veut de petites, je les lave au congélateur. Et quand je le sors, 2 secondes sous le robinet dans de l'eau chaude, je passe une bandelette avec mon ongle et enlève la peau très facilement. Et s'ils ne sont pas complètement décongelés, ils peuvent être facilement découpés en cercles et en cubes et comme vous le souhaitez))

Je congèle les tomates entières, je les aime mieux que les tranches. En soupe, ragoût de viande, chou.

J'utilise trois méthodes pour congeler les tomates:
1) entièrement. Pour cela, je n'utilise que de la cerise. J'en plante plusieurs types. Je congèle aussi par variétés. Séparément jaune, noir, rouge, rond, cylindrique, cocktail, etc. Je les utilise le plus souvent pour décorer des plats. Je l'ai mis en toute fin de cuisson. Les tomates n'ont pas le temps de ramper, mais elles se réchauffent. La viande cuite en un morceau avec un cadre de ces tomates, versée avec du jus de viande, est particulièrement impressionnante.
2) en cercles. Je mets un sac en plastique sur une planche à découper et je mets des cercles de tomates dessus. Ensuite, je l'emballe dans un sac en plastique et je le mets au congélateur. Ensuite, je gèle la couche suivante.
Pour cela, je prends des variétés «sèches». Par exemple, Khokhloma. Ce type de préparation est le plus souvent utilisé dans la pizza, etc.
3) pulpe de tomate, obtenue après avoir fait du jus. Je fais du jus de tomate presque à la main. Tout d'abord, hachez finement les fruits dans un robot culinaire, puis passez-les au tamis. Je mélange généreusement le gâteau restant avec des herbes, je le mets dans des moules à glace et je le congèle. Ensuite, je les verse dans des sacs en plastique, j'en élimine autant que possible l'air et je les congèle. J'ai plusieurs paquets de ce type. Par exemple, il y en a avec un mélange d'herbes, il n'y en a qu'avec du persil, seulement avec de l'aneth, uniquement avec des flèches d'ail, etc. J'utilise ce type de préparation pour cuire de la viande, des légumes, etc.

J'en retire l'air au maximum

au fait, j'ai regardé une vidéo intéressante sur l'aspiration de l'air des sacs à travers un tube à cocktail, là aussi, les tomates étaient congelées dans des sacs ...