Poivre d'été farci (+ vidéo)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Poivre d'été farci (+ vidéo)

Ingrédients

Poivre bulgare 12 pièces
Oignon 3 pièces
Carotte 3 pièces
Une tomate 2 pièces
Fromage à pâte molle 150g
Boulgour 1 pile.
Aneth, sel, poivre goût
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

Cuire le boulgour à l'avance dans 2 verres d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit et complètement évaporé.
Poivrer pour enlever les queues et les graines.
Pour la garniture, faites revenir 2 oignons finement hachés et 2 carottes râpées dans de l'huile végétale. Retirer du feu.
Ajouter le boulgour, la tomate coupée en petits dés et le fromage, l'aneth haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien et remplissez les poivrons.
Faites frire les oignons, les carottes et les tomates. Mettez des poivrons dessus, versez de l'eau bouillante dessus, salez au goût et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ une heure.
Servir avec de la crème sure.

Remarque

Délicieux poivrons farcis végétariens aux légumes, fromage et boulgour. Si vous n'ajoutez pas de fromage à la viande hachée, vous obtenez une version maigre ou végétalienne du plat. Au lieu du boulgour, vous pouvez prendre du riz ou du sarrasin.

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