Bouillon de poisson avec crêpes croustillantes

[Bouillon]

Bouillon de poisson avec crêpes croustillantes

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Bouillon
n'importe quel poisson (j'ai une carcasse de morue)	500 grammes
l'eau	1,5 litre
carotte	1 pièce
navet oignon	1 pièce
vin blanc sec	100 millilitres
pois de piment de la Jamaïque	3-4 pièces
autres épices préférées	option
Feuille de laurier	1-2 pièces
sel	goût
poivre noir moulu	goût
Crêpes
farine de blé / qualité	400 grammes
kéfir faible en gras	500 millilitres
eau bouillante	250 millilitres
sucre	2 cuillères à soupe. cuillères
sel	1 cuillère à café
un soda	1/3 cuillère à café
Oeuf	2 pièces
huile végétale	2 cuillères à soupe. cuillères
Remplissage
poisson bouilli	tout du bouillon
petit concombre mariné	2 pièces
beurre	30 à 40 grammes
huile végétale	1 à 2 cuillères à soupe cuillères
navet oignon	1-2 pièces
aneth	2-3 brindilles
sel	goût
poivre noir moulu	goût
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aneth

Méthode de cuisson

• Crêpes
• 
• Battez les œufs dans un bol, mettez le sel et le sucre. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude et mettez aussi dans un bol. Versez le kéfir en plusieurs étapes. Remuez constamment avec un fouet ou un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Versez de l'eau bouillante, remuez rapidement. Versez l'huile et remuez jusqu'à ce que les produits soient complètement mélangés. Laisser la pâte pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, la pâte épaissira. Vérifiez s'il est trop épais, puis diluez avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée

• Nous chauffons bien la poêle, graissons avec de l'huile si nécessaire et faisons cuire des crêpes minces. Je les fais toujours des deux côtés.

• Bouillon

• Nettoyez le poisson, lavez-le et coupez-le en gros morceaux. Épluchez et lavez les légumes. Mettez le poisson et les légumes dans une casserole et ajoutez de l'eau. Porter à ébullition, éliminer le bruit ou la mousse (quelqu'un enlève quoi), ajouter du sel, des épices et cuire à feu doux, couvert d'un couvercle pendant 20 minutes.

• Retirer le poisson du bouillon, séparer du squelette avec une fourchette. Remettez le squelette dans la casserole. Versez le vin et faites cuire encore 15 minutes, si nécessaire, salez et poivrez le bouillon. Retirer du feu et filtrer.

• Remplissage

• Choisissez des os de poisson au maximum. Placez la chair de poisson dans le hachoir et écrasez légèrement. Nous voulons des morceaux, pas de la viande hachée. Examinez attentivement le poisson. Soudain, quelque part ailleurs tombe sur un os.

• Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en cubes. Faites frire dans un mélange de légumes et de beurre. Ajouter le poisson à l'oignon, mélanger et faire frire ensemble pendant quelques minutes.

• Râpez les concombres marinés sur une râpe grossière, ajoutez-les au poisson, mélangez. Saler, poivrer et laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes, l'excès de liquide doit partir.

• Ajoutez du poivre noir moulu à la garniture, si nécessaire, puis salez, de l'aneth haché, mélangez et éteignez.

• Assemblée
• Mettez une cuillerée de farce de poisson sur la crêpe. Nous l'enveloppons dans une enveloppe.

• Avant de servir, faites frire les crêpes dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Versez le bouillon, ajoutez les herbes.

• La semaine du fromage (beurrée) a commencé. Nous mangeons des crêpes et laissons la princesse s'asseoir avec nous et manger des crêpes aussi

• 
• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

L'idée a été espionnée sur le site Gastronom.
Tout dans ce plat est inhabituel pour moi. Premièrement: nous n’avons pas l’habitude de boire ou de manger (comme je ne le sais pas bien) des bouillons de poisson, et un concombre au poisson est une découverte pour moi, même si nous aimons les crêpes au poisson. Oui et SAUCISSES DE POISSON Je cuisine avec du concombre mariné. La pâte à crêpes elle-même dans cette conception est une nouveauté pour moi. Les crêpes sont moelleuses et savoureuses. J'ai tout aimé. J'espère que la princesse et vous l'aimez aussi. Recommander!

Angela, recette incroyable! Je l'ai pris dans les signets. J'admire toujours vos créations. Et comme c'est beau et délicieux! Bonne chance dans la compétition!

Angela, quelle recette géniale! Et des crêpes et des farces pour moi en cadeau.Le bouillon de poisson n'est pas nouveau pour moi - ici nous avions un bord de poisson et l'oreille était souvent sur la table. J'espère que dans cette compétition, la victoire sera à juste titre la vôtre. Bonne chance.

[Angela]

Angela, très intéressant!
Un grand merci pour la recette et le plaisir de la contempler!

Angela, délicieuse et appétissante. Servez comme toujours CHIC !!!

Angela, toutes tes recettes ne sont que des chefs-d'œuvre de beauté !!!! Très appétissant, savoureux et MK. (tout est toujours clair même pour un amateur, ayant vu une variété de pains .., je n'en ai jamais vu autant de ma vie, pour moi tu es la reine du pain, je dis à ma famille, "je vais faire une délicieuse bungle de quelque chose, seulement à la reine du pain pour la recette que je conduis" Bonne chance à compétition !!!

[Filles,]

Filles, Merci pour les paroles aimables et aimables qui m'ont été adressées et la recette. Cuisinez pour la santé. Et j'essaierai d'apporter beaucoup plus de goodies)

Oui, essayez, nous attendons

Oui, essayez, nous attendons

+1)))
Je n'ai jamais mangé de crêpes au poisson, avec de telles bouillies. Avec du saumon, bien sûr. Mais de l'autre, non.
Je vais devoir l'essayer par tous les moyens.
Soit des poivrons au poisson, puis des crêpes ... qu'est-ce que tu fais avec nous, les filles

[Jeanne]

Jeanne, et nous avons souvent des crêpes avec du poisson ordinaire sur la table. Je viens de le faire bouillir, de le tordre. J'ai trop cuit l'oignon, puis il y a le poisson haché. Sel et poivre. Tout. Vous ne pouvez pas le retirer par les oreilles)

[ang-kay]

ang-kay,
Une option très intéressante, surtout la veille du déjeuner)) Je le ferai aussi, il suffit d'acheter du filet de morue)