Pain de seigle au blé avec vinaigrette à la mayonnaise.

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle au blé avec vinaigrette à la mayonnaise.

Ingrédients

Farine de blé 280 g
la farine de seigle 200 g
Levain 260g
Sel 0,5 h l.
Kvas sec 12g
Malt noir 12g
Mon chéri 1 st. l.
Vinaigrette mayonnaise + lactosérum seulement 300g

Méthode de cuisson

  • J'ai fait une vinaigrette à la mayonnaise comme ceci:
  • -2 cuillères à soupe. l. rast. (a pris de l'huile d'olive)
  • -1 cuillère à soupe. l. jus de citron (remplacé par une pincée de jus de citron)
  • -1 oeuf
  • -0,5 cuillère à café Moutarde en poudre)
  • -0,5 cuillère à café sel
  • -1 cuillère à café sucre (brun)

  • Tout fouetté dans un mélangeur, puis versé dans un verre doseur de Panasonic et ajouté du sérum à 300 ml.

  • Eh bien, pétrissez, reposez pendant 50 minutes, le deuxième lot, et sous la forme pour la levée, la cuisson à T 180 * C.

  • Pain de seigle au blé avec vinaigrette à la mayonnaise.

  • Pain de seigle au blé avec vinaigrette à la mayonnaise.

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Merri
Stella, pouvez-vous prendre de la mayonnaise toute faite? Combien?

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