Gâteaux de Pâques. Règles de cuisson, conseils, recommandations, questions-réponses

Natasha, recette pour 1 kg de farine.

Il est préférable de lubrifier avec une graisse antiadhésive.

Ici, Marina a écrit dans le sujet Gâteau de Pâques Myasoedovsky basé sur les résultats de l'utilisation de ce lubrifiant
Kulich avec Myasoedovskaya dans le four (classe de maître) # 3107

[Natochka]

Qui a des informations sur le calcul de l'ajout d'arôme pour 2 kg de pâte à gâteau

Natochka, les saveurs sont toutes différentes, l'une a besoin de plus, l'autre moins.

Je me réfère toujours aux recommandations / informations du fabricant sur l'emballage.

Maintenant j'utilise des saveurs Pudov, le fabricant recommande 2 à 3 gouttes d'arôme pour 500 g de pâte, de crème ou de liquide.

Avant cela, j'utilisais des saveurs de Dr Etkera, où le fabricant recommande 2 ml. pour chaque 500 gr. tester.

[Krosh, Inna]

Krosh, Inna, Merci beaucoup pour l'information.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, oui ce serait pour quoi ...

En passant, j'ajoute également de la vanilline et du sucre vanillé conformément aux instructions sur l'emballage.

Dites-moi, il est préférable de placer la pâte sous forme de papier sur la table, puis de mettre ou de faire un four légèrement chaud dans un four préchauffé, de les mettre là pour reposer, puis d'augmenter la température avec eux. Et pourtant, s'il y a convection, cuire avec elle ou mettre le haut et le bas à 180 degrés dans le mode habituel, les moules font environ un demi-litre

[Julia ***]

Julia ***, ne pas tourner sur le dessus, c'est mieux avec la convection. Je le mets toujours dans un endroit chaud, mais pas dans le four, mais je le mets dans le four déjà préchauffé.
Il est idéal de s'asseoir dans la salle de bain lorsque l'eau chaude est tirée dans la baignoire). Le dessus ne sèche pas de l'humidité.

Je préfère poser les parois du moule avec du papier lorsque je cuit dans des moules en fer.

Heureusement, c'est exactement ce qu'il a fait, en laissant le papier lever de 5 cm - sinon la pâte s'enfuirait pendant la cuisson. )

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait cuire des gâteaux avec de la farine de qualité supérieure?

Bonjour. Dites-moi comment décorer correctement les gâteaux bzk?

En relation avec la situation actuelle, j'ai une question: est-il possible de congeler la pâte à gâteau? J'ai toujours donné certains des gâteaux, mais maintenant cela ne fonctionnera pas. Et il y aura plus de pâte que nécessaire pour un gâteau. Et que faire?

[gala10]

gala10, Galina, vous pouvez congeler des gâteaux prêts à l'emploi en les enveloppant hermétiquement dans un film plastique après refroidissement. Décongelez ensuite au réfrigérateur au besoin.

[Manya]

Manya, Je vous remercie. Je vais congeler quelques gâteaux. Mais je veux toujours essayer de congeler la pâte aussi. Si personne ne l'a essayé, alors je rapporterai ce qui s'est passé.