Gâteau de Pâques dans une machine à pain au levain

Bonne journée.
Quelqu'un connaît-il la recette d'un gâteau de Pâques au levain éternel dans une machine à pain?

[vasilius80]

vasilius80, Je me risquerais à partager ma recette, je l'ai inventée et testée moi-même la veille, le deuxième jour on mange des gâteaux d'essai assez réussis. Je vais écrire comment je l'ai fait, et vous décidez vous-même si ce "gimp" vous convient.
Il s'avère beaucoup de pâte, pour deux gâteaux de Pâques pour un seau plein de HP, si vous en avez besoin, divisez le tout en deux.

Farine - 3,5 tasses (560 g)
lactosérum de lait - 1 verre
oeufs - 2 pcs.
sucre - 0,5 tasse (125 ml)
beurre \ margarine - 100 g
raisins secs - 1 verre
sel - 1 c.
vanilline - 1,5 g
curcuma - 1/4 cuillère à café

Un verre de 250 ml, le curcuma donne à la pâte une couleur jaune, alors n'en faites pas trop, mais vous pouvez prendre moins de raisins secs et remplacer une partie de l'huile par de l'huile végétale, au lieu du lactosérum, je pense que n'importe quel produit fera l'affaire - kéfir, yaourt, yaourt.

Mon levain est du blé, épais, je le garde ne pas au réfrigérateur, pétrissez le tout dans la pâte à la fois, puis je prends quelques cuillères à soupe de la pâte mûre, je la nourris immédiatement et après quelques heures, le levain est à nouveau prêt à fonctionner.
Un tel levain n'a pas besoin de «caresses préliminaires», il commence immédiatement à agir.

Pâte:
dans le sérum, diluez deux cuillères à soupe. cuillères à soupe de levain épais, versez un verre de farine tamisée, remuez, couvrez et laissez reposer 6 à 12 heures.
Si tous les ingrédients sont chauds et que la pâte reste chaude, elle mûrira plus tôt, si tout est froid et conservé au froid, plus tard. Je préfère la deuxième option, car même une pâte trop mûre et trop froide ne sera pas acide.

Pâte:
réserver deux cuillères à soupe de pâte pour le nouveau levain
casser les œufs dans le reste de la pâte, ajouter du sel-sucre et remuer légèrement pour que tout le sucre soit mouillé
tamiser le reste de la farine (2,5 c. à soupe), y mélanger le curcuma et la vanilline (et d'autres épices si vous le souhaitez)
verser le mélange dans la pâte et allumer un petit lot (j'ai 8 minutes)
donner une demi-heure de repos (je n'étais pas pressé, alors j'ai fait l'autolyse pendant une heure entière)
ajouter du beurre ramolli ou de la margarine à la pâte (je ne la fais pas fondre, la coupe en morceaux, la saupoudre de farine pour qu'elle ne colle pas et la garde au chaud)
allumer le programme pâte à levure, à mon four, il est de 1,5 heure (deux pétrissage et levée avec pétrissage et chauffage)
attendre une heure après la fin du programme et bien mélanger encore quelques fois (j'ai inclus 20 et 15 minutes avec un intervalle de cinq minutes)
laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, puis posez-la sur la table, nivelez-la avec vos mains dans une grande crêpe épaisse (1-1,5 cm), répartissez uniformément les raisins secs (lavés-séchés) sur la pâte, roulez-la dans un tube, aplatissez-la et roulez-la à nouveau, déjà en travers, diviser en parties, disposer en formes (pas plus de 1/3, la pâte monte fortement)
mettre au chaud pendant 4-6 heures
cuire au four sur une "croûte moyenne".