Pizza maison sur pâte caillée

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte	pour 2 pizzas
Cottage cheese	150 grammes
Oeuf	1 pc
huile végétale	5 cuillères à soupe l.
Lait	5 cuillères à soupe l.
sel	0,5 cuillère à café
sucre	0,5 cuillère à café
farine de blé, plus élevée. classe	250 g
levure pressée	20 grammes
Remplissage (pour 2 pièces)
saucisses maison (de préférence du porc)	200 grammes
bulbe d'oignons	100g
saucisse bouillie fumée ou autres produits fumés	100g
Oeuf	2 pièces
fromage à pâte dure	50 gr.
oignon vert	goût
pâte de tomate	4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Délicieuse pizza! Si vous ne savez pas qu'il y a du fromage cottage dans la pâte, vous ne devinerez jamais.
Nous préparons d'abord pâte. Chauffer un peu le lait, ajouter le sucre et dissoudre la levure. Nous l'avons mis au chaud. Lorsqu'un chapeau pelucheux apparaît, ajoutez un œuf, du fromage cottage, de la farine (100 premiers g), de l'huile végétale et du sel. Mélangez bien le tout et ajoutez progressivement le reste de la farine (vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de 250 grammes, car la teneur en matière grasse du fromage cottage, les œufs et la farine sont différents pour tout le monde). Nous pétrissons la pâte très raide, il vaut mieux pétrir avec vos mains, mais vous pouvez aussi pétrir dans une machine à pain ou un pétrin. A la fin du pétrissage, on laisse reposer la pâte pendant au moins 0,5 heure, c'est possible toute la journée.
Pendant que la pâte repose, nous cuisinons Rembourrage... Si nous cuisons 2 pizzas à la fois, nous prenons toute la garniture, le cas échéant - nous divisons le tout en deux. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en demi-anneaux. Libérez les saucisses faites maison de la coquille et coupez-les soigneusement en tranches. Les viandes fumées, selon la taille, sont coupées en cercles ou coupées en plus petits. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
Préparation... Abaisser la pâte finement, la mettre dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de la sauce tomate. Mettez des rondelles d'oignon sur le dessus, puis des saucisses faites maison dans un ordre tel que lors de la découpe de la pizza, elle frappe chaque tranche, nous ne remplissons pas le milieu. Dans les intervalles entre les saucisses faites maison, disposez les viandes fumées, cassez soigneusement un œuf cru au milieu. Maintenant, saupoudrez de fromage et envoyez-le dans un four préchauffé ou faites d'abord cuire pendant 5 à 7 minutes, puis saupoudrez de fromage et envoyez-le au four. Dès que notre pizza est prête, saupoudrez d'un oignon haché, battez tout le monde sur les mains, coupez la première tranche et laissez le monde entier attendre.
Bon appétit! Aide-toi!