julia_bb
Citation: Cvetaal
Pour les vacances, j'ai cuisiné des spaghettis noirs avec de l'encre de seiche pour les fruits de mer). Je l 'ai beaucoup aimé
Cvetaal, Sveta, dis-moi dans quelles proportions? J'ai acheté 2 paquets de 8 g d'encre, combien de grammes de farine dois-je ajouter?
Brindille
Yulia, aujourd'hui ils m'ont aussi apporté de l'encre d'une friandise. Sachets doubles de 4 g chacun
Les proportions sont également intéressantes, me semble-t-il, un sac par portion de pâtes.
J'ai lu que les gens préparaient aussi des crêpes noires
Si je comprends bien, un paquet pour 500 g de farine.
julia_bb
Veta, exactement, 4 g chacun (est allé vérifier), parmi les friandises, ce sont les plus)
Ou peut-être 4 g conviendront-ils pour 250 g de farine? Besoin de penser...
J'ai trouvé quelque chose sur Internet


À l'encre de seiche, les plats sont principalement préparés dans les pays méditerranéens et adriatiques. Pour une utilisation facile en cuisine, les fabricants d'encre sont disponibles dans des emballages scellés pesant 4 g et conservé congelé. Habituellement assez pour une portion un ou deux sachets.
La pâte pour pâtes à l'encre de seiche est pétrie comme pour les pâtes ordinaires, l'encre est injectée dans la farine avec les œufs. Pour 1 kg de farine de blé dur, prenez 6-8 œufs de poule, Encre 16g, sel et un peu de vin blanc sec

Cvetaal
J'ajoute deux sachets pour 500 g de farine

Machine à pâtes Philips HR2355 / 09

Au début, j'ai écrit qu'il y avait 2 sacs de 250 g, mais j'ai regardé pour voir s'il me restait des sacs et je l'ai réparé.

Skazi
Cvetaal, est-ce que l'encre donne du goût ou seulement de la couleur?
Cvetaal
Galina, Oui, il y a aussi un goût, un goût si discret de fruits de mer
Skazi
Sveta, Je vous remercie. Je vais peut-être essayer aussi.
julia_bb
Citation: Cvetaal
J'ajoute deux sachets pour 500 g de farine
Svetlana, merci, je vois!
Femme Astana
Bonjour à tous, j'ai pesé des œufs le soir - 50-52 grammes sans la coquille, 57-60 grammes avec la coquille. Une catégorie est écrite, mais il semble que ce soit la deuxième catégorie russe. Nos poulets sont probablement plus petits)
Épouvantail
Femme Astana,

Bien!! Maintenant, je vais essayer la même chose du calcul: 500 blé dur, 500 toute farine, œufs 300-312 g et eau / liquide de la consistance de l'eau (vin, babeurre, jus) à un volume de 420 ml avec des œufs.

Je l'ai écrit pour moi-même, si cela))).
julia_bb
Citation: julia_bb
Ol, pour 250 g de farine (dans n'importe quel rapport) je prends 105-110 ml de liquide (un œuf avec de l'eau)
Il s'avère que c'est ce que je fais: ratio farine / liquide = 1000g / 420ml ou 250g / 105ml
Épouvantail
Et je n'ai pas pesé la farine dans une machine à pâtes. Je l'ai toujours pesé uniquement pour rouler. Et versé des tasses dans la voiture. Tout semblait fonctionner, mais tout à coup, ce sera encore mieux.
Cifra
J'ai essayé des nouilles épaisses (linguini?) Avec les proportions discutées: 2 à 125 farine, 58 œufs, eau jusqu'à 105. Ce n'était pas sec même au début.
julia_bb
Citation: Cifra
2 x 125 farine
Est-il pesé sur la balance ou sur deux conteneurs? Pourquoi deux fois et pas une fois 250g?
Cifra
julia_bb, c'est à moitié dur et doux.
julia_bb
Cifra, je l'ai
Svetlana777
Citation: Anastasenok
Les filles, quelle est la meilleure offre pour une voiture Pasta maintenant? Vous pouvez également petit
Maintenant à nouveau dans Eldorado pour 8999r (((j'attends quelque chose, j'ai vu cela très extérieurement, mais j'aimerais en voir plus pour comparaison)
Anna67
J'ai regardé le sujet en diagonale, essayant de comprendre ce qui fait le goût des pâtes et une dent comme une pâte crue visqueuse. Ils ne pouvaient s'empêcher de cuisiner, même si je cuisinais dans du bouillon dans une mijoteuse, qui ne voulait en quelque sorte pas bouillir activement dans aucun mode. Peut-être que le problème est dans la farine à 100% de savoirs traditionnels, bien qu'il n'y ait aucun problème avec le déploiement, apparemment le fait que la pâte repose avant que ceux-ci ne jouent un rôle? Mais aucun de ceux qui cuisinent aussi sans l'ajout du soleil ne se plaint pas. En général, je ne savais pas où creuser.
Pour cela, je regarde tellement de gens qui "n'ont pas besoin d'elle" avant.
gawala
Citation: Anna67
C'est peut-être la farine 100% TK,
Je le fais uniquement à partir de TK, tout est parfaitement cuit, rien ne colle ou ne colle. Les spaghettis deviennent parfaits. A partir du moment de l'ébullition, je réduis le feu à un léger ébullition et cuisine comme prévu, enfin, j'ai 10 minutes, je ne suis pas fan de "comme les Italiens" ...
Citation: Anna67
Pour cela, je regarde tellement de gens qui "n'ont pas besoin d'elle" avant.
Joué assez .. La machine à pâtes est bonne pour ceux qui cuisinent souvent du nudeln. Je fais ça souvent. Le mari en est un grand amoureux. Des amis ont quatre enfants, alors elle ne sait pas comment me remercier pour un conseil sur une machine à pâtes. Pas ravi.
akvamarin171
In Ozone 8990 coûts
Rada-dms
gawala, type nudelnogo? Quel type de pièce jointe dois-je utiliser pour eux?
gawala
Citation: Rada-dms
gnocchi de type nudeln?
C'est un nom commun. Les Italiens - les Allemands disent les pâtes et les Autrichiens - le nudel. J'ai écrit ce mot par inertie.
Femme Astana
Les filles, qui ont essayé de faire des spaghettis maigres? quel devrait être le rapport eau / farine? et puis le faire avec de la semoule à 100%?
gawala
Citation: femme Astana
Les filles, qui ont essayé de faire des spaghettis maigres? quel devrait être le rapport eau / farine? et puis le faire avec de la semoule à 100%?
J'ai fait. le livre de recettes explique comment le faire avec de l'eau. vous devez regarder la masse dans tous les cas ..
anna_k
Teasing, l'annonce de nouveaux appâts de Phillips

🔗

gawala
Citation: anna_k
Teasing, l'annonce de nouveaux appâts de Phillips
Je taquine. Acheté ...
VitaVM
gawala, Galina, et comment aimez-vous le résultat?
Oktyabrinka
Citation: gawala
... Acheté
mais je n'ai pas pu commander, ils écrivent, il n'y a pas de livraison à cette adresse, changez l'adresse et je veux des flocons de neige
anna_k
gawala, sur Amazon, en précommande ...
Montrez au moins une photo en direct, s'il vous plaît! Je n'ai pas bien compris comment tout cela fonctionne
Oktyabrinka
anna_k, Anya, en janvier, Galina a montré - Reply # 2474 20 Jan. 2018, 13:43 p. 124.
gawala
Citation: VitaVM
et comment aimez-vous le résultat?
Nous l'avons acheté hier. En allemand ibey. Donc, dès que je l'aurai, je le montrerai juste là.
Nous n'achetons que chez ibey allemand. Les flocons de neige et ces derniers de l'ibey allemand ne sont pas envoyés en Fédération de Russie. Sur Amazon, je ne sais pas. Nous n'utilisons jamais du tout cette ressource, et je ne sais pas comment cela fonctionne. Eh bien, si le fournisseur est le même, ce qui est très probable, il n'y a pas non plus d'approvisionnement en Fédération de Russie. OLNI a tendance à dupliquer ses produits amazon, ibey.
anna_k
Oktyabrinka, J'ai vu des flocons de neige, je m'intéresse aux coquillages et au type canneloni
gawala
Citation: anna_k
coquillages intéressants et type canneloni
Nous l'obtenons cette semaine. Je vais le faire tout de suite.
VitaVM
Anya, c'est très intéressant pour moi.
Galina, merci pour la réponse. Nous attendrons les tests.
Oktyabrinka
Citation: gawala
on a. Je vais le faire tout de suite.
Galina, merci, nous attendons les résultats des tests de votre part, mais j'ai vraiment aimé les flocons de neige.
gawala
Citation: Oktyabrinka
flocons de neige
Ils sont bons pour la soupe au bouillon.
Ici, sur le forum, il y a des achats sur des sites allemands, peuvent-ils commander?
marinastom
Bonne journée tout le monde!
Puisque c'est aujourd'hui dimanche du pardon, je vous demande de me pardonner aussi ...
Amis, question. J'ai commandé une version plus jeune dans Eldorado, avec une réduction et des bonus sont sortis six avec un sou.
Cette entreprise en vaut-elle la peine?
Et sur les buses. D'après le regard sur les photos, il m'a semblé qu'ils étaient différents pour les deux, ou est-ce que je me trompe?
Si vous avez déjà écrit, alors au moins approximativement, à quelle heure a-t-on discuté? Il n'y a pas encore moyen de tout pelleter ...
Svetlana777
Citation: marinastom
Cette entreprise en vaut-elle la peine?
Et sur les buses. D'après le regard sur les photos, il m'a semblé qu'ils étaient différents pour les deux, ou est-ce que je me trompe?
Félicitations, vous avez généralement un prix gratuit, et vous avez encore des doutes. Les accessoires sont de taille différente (dans les petits, ils sont de plus petit diamètre et la forme des produits est la même)
voici une comparaison des buses Machine à pâtes Philips HR2355 / 09 # 2185 , juste en dessous des machines elles-mêmes
Csscandle
Et ce sont pour un petit éléphant? 🔗
Oh oui! Pour les petits. Aide, comment les acheter ?? J'ai besoin de nouilles !!!





Marina, une idée permanente, différents attachements.
gawala
Citation: GruSha
Ils?
Non. Pas eux. Pour une grosse voiture.
Citation: Ssscandle
araul, comment les acheter?
Le fournisseur ne livre pas à Amazon.
Chez ebay.com
PHILIPS 3 Formscheiben Pasta VIVA HR2482 / 00 Aufsätze für Nudelmaschine
il n'y a pas non plus de livraison en Russie.
Anna67
Citation: Ssscandle
Aide, comment les acheter ?? J'ai besoin de nouilles !!!
dans, moi aussi, pas tous les trois (ils ne semblent pas différer des complets) mais des vermicelles.
marinastom
Les filles, merci à tous pour votre soutien!
Je réfléchis, et si je frappe sur les buses de Tanya T.A. Sommes-nous réunis ici, peut-être? ..
kubanochka
Citation: marinastom
Sommes-nous réunis ici, peut-être? ..
Je suis d'accord)))
marinastom
Puisque je ne suis même pas encore le propriétaire, veuillez écrire exactement ce dont nous avons besoin? Mots de passe de présence de lien? Je vais demander à Tanya.
kubanochka
Citation: marinastom
Mots de passe de présence de lien?
🔗
marinastom
kubanochka, Lena, avez-vous une telle machine? N'y a-t-il pas de tels accessoires dans le kit? Et, comme, il existe un adaptateur pour les buses d'un grand "éléphant"? Ou est-ce que je confond quelque chose?
Csscandle
Et je suis dans la part, je suis comme ça 🔗
marinastom
J'ai regardé. Pas comme ça, pareil pour les lasagnes.
gawala
Citation: marinastom
Et, comme, il existe un adaptateur pour les buses d'un grand "éléphant"? Ou est-ce que je confond quelque chose?
L'adaptateur pour Kenwood meurt, mais c'est pour Big Phillips.
kubanochka
Citation: marinastom
kubanochka, Lena, avez-vous une telle machine? N'y a-t-il pas de tels accessoires dans le kit? Et, comme, il existe un adaptateur pour les buses d'un grand "éléphant"? Ou est-ce que je confond quelque chose?
marinastom, Marish, j'ai un petit éléphant. Les pièces jointes ne sont pas comme ça. Il existe également un adaptateur pour les appâts Kenwood pour le petit éléphant.

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