Oignons farcis Bamberg

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Oignons farcis Bamberg

Ingrédients

Gros oignon 4 choses.
Porc fumé 100g
Porc émincé 250 g
Bière fumée noire Rauchbier 250 ml
Des œufs 3 pièces.
pain blanc 2-3 tranches
Lait pour tremper
Persil petit paquet
Marjolaine séchée, muscade moulue par une pincée
Sel poivre goût
Bacon 4 tranches
Farine 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • La ville de Bamberg est célèbre non seulement pour être sur les listes de l'UNESCO comme patrimoine culturel mondial, pour la cathédrale, construite dans la première moitié du 13ème siècle, le cavalier de Bamberg et d'autres attractions uniques, mais aussi pour son arc! La variété d'oignon cultivée à Bamberg est particulièrement juteuse. Selon une version, même la reine anglaise Victoria a acheté cette variété particulière d'oignons pour les marins partant pour un long voyage en mer. Cette variété est restée fraîche plus longtemps que les autres variétés et, par conséquent, a conservé ses propriétés utiles.
  • Cette recette est incluse dans le menu de la cuisine franconienne, qui, comme nous le savons, permet des épices légèrement plus différentes dans les plats que dans les autres cuisines allemandes. Mon oignon n'est pas de Bamberg, et la bière n'est pas fumée, mais "Velvet", mais le plat s'est avéré être savoureux et beau.
  • Pour la garniture, du porc haché, de la viande fumée (j'ai une poitrine, mais vous pouvez même utiliser de la viande de côtes fumées), des œufs, des épices, du persil et du pain pré-trempé dans du lait, moudre dans un mélangeur. Épluchez les bulbes, coupez les racines et le bas et retirez soigneusement le noyau, laissant une fine couche externe. Remplissez les "conteneurs" reçus avec le remplissage préparé
  • Oignons farcis Bamberg
  • Garnir de tranches de bacon - couvercles
  • Oignons farcis Bamberg
  • Et envoyer cuire au four sous une forme résistante à la chaleur avec une petite quantité d'eau pendant ~ 180-200à propos environ une heure. À la fin, égouttez le jus, ajoutez en remuant bien, farine, assaisonnez de sel, poivre, versez la bière, portez à ébullition et servez avec cette sauce.
  • Oignons farcis Bamberg

Remarque

Une source: 🔗

dopleta
Et comme par hasard - et nous avons aujourd'hui Jour des oignons !
Ligra
dopleta, original, beau et savoureux, probablement à en juger par les produits.
gala10
Je mens ... 🔗
Comme toujours délicieux, beau, intéressant, avec de l'histoire! Bravo!!!
Tuskarora
Tomates farcies, pommes de terre farcies, aubergines et courgettes farcies, et pour que les oignons ... Vivez et apprenez.
Marina_K
Larisa, comme j'aime tes recettes. Il y a toujours quelque chose d'intéressant, mais servir, servir ... pas de mots. Bravo. Je vais chercher des ampoules plus grosses, peut-être que je serai digne d'un exploit.
dopleta
Merci beaucoup ! Nice - extraordinaire.
caramel au beurre
Citation: Tuskarora

Tomates farcies, pommes de terre farcies, aubergines et courgettes farcies et oignons.
Kiev a pris. Kazan l'a pris. Et Shpak ... non, il ne l'a pas pris.
Pan puzo
L'heure de la journée est précieuse pour chacun. Une recette très intéressante, j'ai cuit l'oignon à la vapeur, selon les recettes de Stalik Khankishiev. Il a donc une manière intéressante de préparer les oignons pour la farce. Peut-être que quelqu'un sera intéressé, suivez le lien, tout y est décrit en détail et peint, et ce qui est encore mieux, tout est clairement montré sur la vidéo ( 🔗]
Elena Tim
Quand je viens d'acheter le médiator, j'ai trop rempli tout ce que je pouvais et je n'ai pas fait.
Et, bien sûr, j'ai aimé l'oignon aussi!
Je peux imaginer à quel point le bacon et les meaaas fumés sont ennuyeux ...
dopleta
Pan puzoMerci beaucoup pour votre attention sur la recette et pour le lien vers la recette vidéo de Stalik, voici juste un "mais" - selon les règles du forum, les liens directs vers des ressources tierces sont interdits, donc si ce n'est pas difficile pour vous, veuillez rendre le lien inactif.
Pan puzo
Émoussé, désolé. Corrigée.
Cirre
Larisochka Tout est simple, mais que c'est beau et probablement délicieux, quel bon garçon vous êtes.
Danse
Théâtre Eperny! Je n'ai pas essayé de farcir des oignons! Interesno, sho it is ... juste il y a un grand et une bouteille de bière légère de Napoléon ouverte, essayez nadot ... Lorik, le soleil, eh bien, vous donnez!
Lerele
dopleta, classe !!!
Et où pouvez-vous acheter un tel choix ???
dopleta
Lerele, Je vous remercie ! Est-ce un problème d'acheter une noisette? Ils attirent constamment mon attention. Vendez-vous Berner? Il y a définitivement des bruits dans ses rayons! Dans les outils de sculpture.
Lerele
dopleta, Je n'ai jamais vu un Berner dans le magasin, peut-être qu'il y a ses rayons quelque part. Ici, de plus en plus en ligne, il est vendu, ainsi que de nombreux autres équipements. Mais merci pour le tuyau, je vais aller voir leur site.

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