Tartes "Enveloppes au poisson fumé"

Tartes "Enveloppes au poisson fumé"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
PÂTE:
Farine	250 g
L'eau	4-5 st. l.
Sel	½ cuillère à café
Beurre	125 grammes
REMPLISSAGE:
Filet de poisson fumé chaud	200 grammes
Jus de citron	1 cuillère à café
Crème sure grasse	100g
aneth	½ paquet
Poivre noir
Jaune d'œuf	1 PC.

Méthode de cuisson

• Pétrir la pâte dans une machine à pain en mode "pâte". Après le dernier pétrissage, éteignez le four (la pâte n'a pas besoin d'être soulevée). Placer le bonhomme en pain d'épice dans un sac en plastique et réfrigérer 1 heure ou plus.
• Divisez le poisson en morceaux. Mélangez le jus de citron avec la crème sure. Hachez l'aneth et ajoutez 2/3 à la crème sure.
• Abaisser 12 rectangles de la pâte. Sur chaque poisson mis, crème sure dessus, poivre. Connectez les coins opposés les uns aux autres pour faire une enveloppe. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 200 * C pendant 25 minutes. Après 15 à 20 minutes, graissez les enveloppes avec du jaune et saupoudrez d'aneth.

Remarque

Rien de tout cela, nulle part et personne n'a essayé. Ce délicieux, dans notre famille, est l'un des plats les plus préférés. Je fabrique ces enveloppes assez souvent, et elles sont dévorées de façon catastrophique rapidement. J'avais l'habitude de faire de la pâte à la main, mais avec l'avènement de la machine à pain, le processus de cuisson a été grandement facilité.

Je fais presque toujours une double portion, car 12 enveloppes s'épuisent très rapidement. J'utilise du poisson - du maquereau. Je l'achète entier et je le démonte moi-même en filets.
Une fois, je ne l'ai pas fait avec une garniture de poisson, mais avec du fromage feta salé, cela s'est également avéré délicieux. En général, je le conseille à tout le monde et poste une photo pour une "poussée" d'appétit.

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L'avez-vous déjà essayé avec un fumage légèrement salé au lieu d'un fumage à chaud? Un tel remplacement peut-il être fait?

Merci pour la recette!
Aujourd'hui, j'ai pris une chance - mais HP n'a pas déçu, cependant, j'ai mis des boulettes sur le mode. Je ne m'y attendais même pas, je ne me dérangerais pas manuellement.
La garniture est composée de saumon légèrement salé, également oint de crème sure sur le dessus, et également à base de champignons - pleurotes.
Délicieux!

Dentiste, merci pour la recette, je vais certainement l'essayer!
Eh bien, comment puis-je lire sans questions que vous mettez une double portion à la fois, et ça va ?! Et puis parfois, je suis dû au fait que très peu de pâte se révèle et je ne veux pas commencer par la pâte ... Depuis, aussi, au moins les petits pains, au moins cela ... il s'avère que pour une plaque à pâtisserie, mais pour ma famille ce n'est même pas pour une dent et demi