Badambura (bonbons azerbaïdjanais)

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Badambura (bonbons azerbaïdjanais)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: azerbaïdjanais

Ingrédients
pâte:
Lait	250 ml
levure sèche)	1,5 h l
farine de blé	160gr
sucre	1h l
pâte:
farine de blé	320gr
beurre	35 à 40gr
des œufs	1 pc
Crème fraîche	80gr
remplissage:
amandes ou noisettes	120gr
sucre	120gr
sucre vanillé	1 sachet
cardamome, coriandre	1h l
beurre pour la lubrification	200gr

Méthode de cuisson

• J'ai vu les recettes de douceurs orientales, couvertes de nostalgie. Je suis allé plusieurs fois en Azerbaïdjan, des parents vivaient à Bakou, et bien sûr tous ces bonbons y ont été détruits en grande quantité.
• Je n'ai moi-même jamais cuit au four, pour la première fois j'ai décidé d'essayer, de ne pas juger strictement.

• 1

  Remuez la pâte dans un bol en kenwood et laissez reposer 10 minutes, puis ajoutez tous les autres ingrédients et pétrissez la pâte. J'ai mis la pâte dans un bol, l'ai recouverte d'un couvercle et l'ai laissée sur la table pendant deux heures.

• 2

  Tourner les noix dans un mixeur avec du sucre, du sucre vanillé et de la coriandre (je n'ai pas trouvé de cardamome)

• 3

  Mettez la pâte sur la table, bien saupoudrée de farine et divisez-la en 2 parties.

• 4

  Divisez une moitié de la pâte en 5 parties et remettez l'autre moitié dans le bol, sous le couvercle. Lorsque nous avons terminé avec la première moitié de la pâte, retirez le deuxième morceau.

• 5

  Rouler chaque morceau de pâte en une feuille très fine de 1 mm d'épaisseur, bien saupoudrer de farine.

• 6

  Nous posons les feuilles les unes sur les autres, en graissant chaque feuille avec du beurre fondu

• 7

  Nous empilons les cinq feuilles. Nous divisons également un autre morceau de pâte en cinq parties, le roulons, l'enduisons d'huile et le plions en tas.

• 8

  Nous roulons les feuilles de pâte en un rouleau.

• 9

  Coupez le rouleau en morceaux de 3,5 à 4 cm.

• 10

  Nous faisons des indentations dans chaque morceau du rouleau.

• 11

  Nous mettons la garniture de noix, 2 cuillères à café chacune, pincons nos tartes et retournons.

• 12

  Laisser avant la cuisson pendant 10-15 minutes pour la levée et cuire au four pendant 25-30 minutes, à une température de 160 ° C, le dessus doit être léger, pas rouge.

• 13

  Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

• C'est délicieux Aidez-vous
• Paix à votre maison! Bon appétit!
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Remarque

La garniture peut être utilisée comme moi, ou vous pouvez la mélanger avec le blanc d'oeuf battu.
La pâte s'est avérée trop molle, donc le motif sur les tartes est un peu flou, pas aussi beau qu'il devrait l'être

Oh, Irisha, quelle beauté!
Et quoi, il n'y a aucune preuve à aucun moment?

Comme c'est délicieux. Besoin d'essayer. Merci pour la recette)

Délicieux, délicieux!

Irinka, comment superposé et délicieux! Je vous remercie!

Eh bien, est-ce possible si juste le matin alors

Eh bien, est-ce possible si juste le matin alors

mais le matin, tout est possible !!

[irlandais]

irlandaisquel miracle! Merci pour la recette!

[Olga]

Et quoi, il n'y a aucune preuve à aucun moment?

J'ai écrit qu'après avoir pétri la pâte pendant deux heures, laissez, eh bien, avant de cuire pendant 10-15 minutes, une levée est nécessaire
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Elena, Galinamerci d'être passé

[Ira,]

Ira, Merci pour un tel régal!

[vernisag]

vernisag, Irina est une telle beauté, comment pouvez-vous perdre du poids avec de telles tentations

[Irisha]

Irishaquelle magnifique platine vinyle!
Merci pour le partage, il ne sera pas difficile de cuisiner avec un Mk aussi merveilleux!

Merci les filles!

[Irlandais!]

Irlandais! C'est une sorte de miracle!
J'ai fait une telle chose avec de la pâte de levure feuilletée. Tout le monde était épuisé de faire des rainures pour le remplissage et jurait de ne jamais toucher à ce badambura.
Et, ici - vous êtes avec elle. Oui, vous l'avez fait si intelligemment! Tellement beau et facile. Quoi, bon gré mal gré, j'ai de nouveau pensé à elle.
Vous savez comment stimuler!
Merci pour le merveilleux MK!

Irinka! Mais bien sûr! Vous pouvez simplement le faire en pâte feuilletée
Et ici j'étais occupé avec cette pâte
Merci Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka, merci pour la recette ..., je l'ai prise dans les signets, je vais certainement la cuisiner ...

Irisha, délicieux je l'ai pris dans des signets! Merci beaucoup pour le MK détaillé!

Oh, Irishechka, encore quelle beauté et quel délice elle a fait… En effet, en regardant vos microns, tout semble si simple et pas compliqué Irishka, merci!

À la santé de la fille! Merci d'être passé
Essayez-le, c'est délicieux!

[Irus!]

Mais bien sûr! Vous pouvez simplement le faire en pâte feuilletée

Et, ce n'est qu'après que votre député s'est rendu compte qu'il était nécessaire de saupoudrer les couches de pâte roulée avec de la farine pour qu'elles ne collent pas ensemble. Tu m'as de nouveau insufflé de l'optimisme, Irus!

[vernisag]

vernisagsi moi MariV et chasse pour la mendicité, je vais encore aller à vous, un rouleau avec de belles boulettes et boulettes, nous chanterons
Vos rouleaux sont très, très bons, il s'avère que de la pâte feuilletée à la levure. Je peux imaginer à quel point c'est délicieux !! Les photos sont bonnes comme toujours !!

[Lerele]

Lerele, Merci beaucoup! Aidez-vous au soleil!)))

Publié le samedi 08 oct.2016 11:35 AM

J'ai réalisé qu'il était nécessaire de saupoudrer les couches de pâte roulée de farine pour qu'elles ne collent pas ensemble.

Ou peut-être graisser avec de l'huile? Ou sont-ils déjà huilés

Irinka, quelle délicieuse recette tu mets, je ne vais pas m'embêter avec la pâte, mais je vais essayer avec la pâte feuilletée. Irishki (Mikhaska et vernisag) merci!

À la santé des Irlandais!

Ou sont-ils déjà huilés

Non, je les ai roulés et je me suis effondré l'un sur l'autre. Eh bien, selon votre technologie. N'a pas graissé ni saupoudré de quoi que ce soit. C'est ce que j'en ai eu assez de les déplacer plus tard!
Vous, bien sûr, êtes un pâtissier cent fois plus cool que moi. Alors je pense à faire à votre façon: saupoudrer de farine et ensuite de graisse. Cela les empêchera de coller ensemble. Vous n'êtes pas restés ensemble.

[vernisag]

vernisag, beauté et gourmandise! Le nom, bien sûr, est nouveau, mais quelque chose de très familier. Je vous remercie . Le temps d'Apple est révolu et nous allons essayer.

[Irina]

Irina, merci d'avoir partagé des tartes azerbaïdjanaises 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinamerci les filles, je suis sûr que vous aimerez les tartes aux noix

[Irinka]

Irinka, bouffées très appétissantes! Délicat! Super!

Irishechka est tout simplement super! Le plus fin, en couches, slAaaaaaaaaaa! Mnyam

Je ne voulais pas regarder la recette. Pourquoi est-elle venue. En regardant l'incision, ma bouche était pleine de salive, j'avale encore. Ira, merci pour la recette. J'essaierai aussi avec une pâte prête à l'emploi

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmila, Je vous remercie ! Essayez les filles, c'est très savoureux

Ici ils viendront goûter, je sens avec ma moelle épinière et avec mon œil affamé je sens que «notre», «notre» est cette recette merveilleuse! La beauté!!!

Je sens que «notre», «notre» cette merveilleuse recette!

Enlevez-le, je ne suis pas désolé
Merci Olenka! Je ne doute même pas que je l'aimerai

Si belle!!! Eh bien, quelle belle Et avec des noix nizzya?

Irinka, merci !!!
Qui va où, et je ferai des badamburs avec de la pâte au levain))))

[Natasha]

Et sans noix?

Je ne sais pas, peut-être que tu peux

et je ferai des badamburs avec de la pâte au levain))))

Natasha, la levure joue un rôle très mineur dans ce test. Peut-être n'avez-vous pas besoin de levain alors?

Merci les filles!

[Ir]

Ir, eh bien, puisque vous avez de la pâte à la levure, ils sont nécessaires. Mais je n'utilise aucune levure et pas combien. Par conséquent, la pâte sera levée.

Eh bien, si vous ne l'utilisez pas du tout, alors oui, bien sûr

Eh bien, si vous ne l'utilisez pas du tout, alors oui, bien sûr

Beautés, je vais certainement essayer! ..

[Anya]

Anya, assurez-vous de l'essayer, c'est très savoureux

Merci beaucoup pour la recette

[Tanik67]

Tanik67, à votre santé Avez-vous cuit? Tout a fonctionné?