Delta DL8002b. Pain blanc pour la machine à pain

Delta DL8002b. Pain blanc pour la machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
liquide	170 ml
farine blanche	320g
sel	2/3 h l
sucre	2 cuillères à soupe
pétrole	2 cuillères à soupe
lait en poudre	1 cuillère à soupe
Levure	1,25 h l
améliorant la farine	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Dans ce réchaud, versez d'abord le liquide (j'ai pris du lait 1,5%), puis ajoutez du beurre. Auparavant, un améliorant était versé dans la farine, car j'achetais la farine à mon insu (dans les marchés les plus proches, je n'avais pas mon Makfa préféré) Nous remplissons le liquide de farine, dans les coins - sel, sucre, lait en poudre. Au plus haut endroit de la farine, faites un trou et ajoutez la levure. Dans le menu du poêle, le programme 1 est réglé par défaut, alors réglez la taille du pain (750) et la couleur de la croûte (moyenne). Le temps de cuisson est de 3 heures 10 minutes. Voici le résultat
• 
• L'odeur est incroyable! La croûte est croquante mais pas dure. Goûtez! .. maintenant plus besoin de tartes!
• 

Temps de préparation:

3 heures 10 minutes

Programme de cuisson:

№ 1

Le rapport farine / liquide dans la recette n'est pas compilé correctement, seulement 160 ml de liquide sont introduits, ce qui est complètement petit, avec une telle quantité, la pâte ne peut pas être bien mélangée, vous obtenez un morceau de pâte, le pain peut ne pas lever.
VÉRIFIEZ l'exactitude de la recette!

La taille du pain est également mal réglée (750 grammes), pour 600 grammes de farine, la taille d'un pain sera d'environ 900 à 1000 grammes.

Malheureusement, en utilisant la recette avec le bon ratio farine / liquide, j'ai obtenu ceci: Le bonhomme en pain d'épice n'est presque pas formé, mais le four a quand même cuit du pain délicieux, mais extérieurement .... Vous avez raison, le pain fini s'est avéré être 900g. Désolé, éclate.

[kuzea]

Malheureusement, en utilisant la recette avec le bon ratio farine / liquide, j'ai obtenu ceci: Le bonhomme en pain d'épice n'est presque pas formé, mais le four a quand même cuit du pain délicieux, mais extérieurement .... Vous avez raison, le pain fini s'est avéré être 900g. Désolé, éclate.

Quel est le rapport farine / liquide que vous avez fait dans cet échantillon? Combien de levure?

kuzea Lorsque vous postez une recette de pain sur le forum, n'oubliez pas que d'autres boulangers du forum suivront vos pas, selon votre recette - que direz-vous lorsque des réponses négatives à la recette commenceront à affluer?

Vous devez toujours écrire la recette sur un morceau de papier, quoi, combien vous mettez dans le fait des signets dans la pâte, attendez la cuisson - et alors seulement, montrez-nous votre création et publiez la recette de pain avec la bonne recette

Eh bien, ça ne peut pas être 160 ml. liquides jusqu'à 600 grammes de farine, vous avez également foiré ici, ou quelque chose ne va pas avec la balance

Eh bien, ça ne peut pas être 160 ml. liquides jusqu'à 600 grammes de farine, vous avez également foiré ici, ou quelque chose ne va pas avec la balance

oui, Ksyusha, exactement
dans mon pain pour 600 g de farine (en fonction de la teneur en humidité de la farine) liquide 370-390 ml et 3 c. l. huile végétale

Oh les filles! les échelles ont échoué, et je n'ai pas oublié moi-même, n'a pas ajusté les échelles à la mesure souhaitée. Maintenant, tout est en ordre: avec un liquide de 170 ml de farine, 380g de feuilles, sucre 1,5 cuillère à soupe, sel 1/3 hl, l'huile pousse 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de lait en poudre, levure 1 hl. Le pain est ce dont vous avez besoin: Je viens de charger et de faire d'autres choses, le poêle fait tout tout seul, seulement nous déchargons le pain fini! Merci pour votre conseil! Ils ont aidé à trouver l'erreur et à tout réparer

Le même pain a été cuit au four Le mangeur principal a demandé une portion ... Voici ce qui s'est passé

Le pain est très aéré, parfumé.

Même sous de petites formes, il a bon goût