Stérilisation de préparations maison de légumes, fruits, viandes, poissons dans un autocuiseur

Administrateur

Stérilisation de préparations maison de légumes, fruits, viandes, poissons dans un autocuiseur

Vous pouvez également stériliser vos produits maison dans l'autocuiseur!

Comment? Parlons-en en détail

francevna

Administrateur, Tatiana, merci beaucoup d'avoir ouvert le sujet.

Zena

Et j'écouterai avec plaisir ..
Je n'ai pas encore d'autocuiseur ... mais quand même ...

kartinka

Tanya, j'ai une question sur les poires. J'ai trouvé un jeu. Nous avons pressé le jus, délicieux, sucré. Même succulent pour moi. Mais la famille est ravie. Une question sur le roulage du jus de poire. Comment bien faire les choses pour que les banques n'explosent pas. Je n'ai jamais joué à une poire.

Administrateur

Marina, Je n'ai jamais fermé le jus, non, mais je soupçonne qu'il doit être stérilisé dans des bocaux.

Demandons aux filles qui fait ça

nila

kartinka, Marina! Je ne fais pas de pur jus de poire, mais je le fais en mélange avec d'autres fruits. Le plus souvent poire / pomme. Je passe les pommes et les poires hachées dans un presse-agrumes (une casserole à vapeur). Ensuite, j'apporte le jus obtenu sur la cuisinière aux premières bulles et je le verse dans des bocaux stérilisés. Je n'effectue jamais de stérilisation supplémentaire. Le maximum que je peux faire est de les retourner après avoir roulé les bocaux et ensuite je peux les envoyer sous la couverture. Mais je ne fais pas toujours cela, le plus souvent, ils se refroidissent tout simplement renversés sur la table dans la rue. Je ne saupoudre jamais de sucre dans les jus, tout comme je ne dilue pas toutes sortes de sirops. Les fruits nous suffisent.

V-tina

Marina, J'apporte aussi les jus à ébullition et je les verse dans des bocaux stérilisés, ils refroidissent sous un manteau de fourrure, pas un seul bocal n'a jamais fait la moue.

Belka13

Marina, Je n'ai tordu que des jus de pomme, de tomate, de pomme-citrouille et ma mère a également fermé celui de poire. Comme les filles, je porte simplement le jus à ébullition sans sucre ni sel ajoutés sur la cuisinière et je le verse dans des bocaux stérilisés. Je le refroidis sous un manteau de fourrure. Tout va bien pendant plusieurs années.

Mandraik Ludmila

Je pasteurise mes jus, principalement des pommes, dans une casserole. Nous sommes pressés à froid. Pour une bonne saison, mon mari presse moins de 600 litres de jus, parmi les plus sucrés pour les jus. Je mets une casserole d'eau sur la cuisinière à faible puissance, pour qu'elle ne bout pas, dans une casserole d'eau, sur un filet de silicone, mets des bocaux à vis (eau sur les cintres) et porte la température dans les bouteilles à 80 degrés, enlève la mousse avec une cuillère, 20 minutes à 80 grêle et enrouler les couvercles remplis d'eau bouillante. Il reste dans la maison pendant plus d'un an, il y a les 3 dernières pièces de l'année avant la dernière

kartinka

V-tina, et la poire pure est la même chose aussi?
Maintenant, je l'ai tordu et je l'ai juste porté à ébullition, je l'ai versé et je le fais encore dans un bol - le jus pressé est versé dans des pots de 0,7 propres, je le tord avec des torsions, de l'eau jusqu'aux épaules et sur la viande pendant 15 minutes. Comme de la nourriture en conserve ce serait. Ou 15 minutes suffisent-elles pour une poire?

C'est la mono-poire qui me tourmente, on dit qu'elle n'aime pas s'asseoir dans les banques

V-tina

kartinka, en général, je ferme tous les jus comme ça, cependant, les rouleaux sont stockés dans mon sous-sol, il n'y fait pas aussi chaud que dans la maison. Mais les filles ci-dessus ont écrit qu'elles font de même)

kartinka

V-tina,

Sasha55

kartinka, MarinaJ'ai lu quelque part, maintenant je ne me souviens plus qu'il est nécessaire d'ajouter de l'acide citrique à une poire pure. Les poires ont peu ou pas d'acide intrinsèque; le jus peut exploser. Ou la meilleure façon (me semble-t-il) d'acheter avec de la pomme.

Kapet

Il y a une expérience réussie de la cuisson (c'est-à-dire, bouillir et stériliser immédiatement) le ragoût de bœuf immédiatement «sous un bouchon à vis» dans un autocuiseur Moulinex Cook4Me en bidons de 0,7 l.Une banque de l'année dernière dans le métro attend toujours dans les coulisses. À peu près selon cette recette: Ragoût en conserve (Cuckoo 1054)

kartinka

Sasha55, c'est pourquoi je suis intéressé par l'expérience d'exactement jus de poire et pomme en deux? Ou du moins sur la quantité d'acide