Pain à base de "Palangos duona"

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: lituanien
Pain à base de Palangos duona

Ingrédients

levain de seigle 240gr
Farine de blé 380gr
sel 1,5 cuillère à café
cassonade 2 cuillères à soupe. l.
Carvi 1 cuillère à soupe. l.
l'eau 180 ml
mélange 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • J'ai pétri la pâte sur le programme "Pizza" (45 min avec chauffage).
  • Le bonhomme en pain d'épice est bon. Il n'y a aucune plainte à son sujet.
  • Elle sortit le mixeur, déposa la magnifique pâte dans le seau.
  • La pâte est agréable, ça sent bon. Laissez-le toute la nuit ou pendant 7 heures.
  • Pendant la nuit, la pâte remontait, doublant.
  • J'ai allumé le programme de cuisson pendant 65 minutes.
  • Je l'ai gardé au four pendant 15 minutes après l'avoir éteint.
  • Le même pain, mais en coupe.
  • Pain à base de Palangos duona

Le plat est conçu pour

600gr

Temps de préparation:

65 minutes

Programme de cuisson:

vypechka

Remarque

Cela ressemble à un pain de luxe! Ça sent le cumin!
Le pain est petit, j'ai spécialement compté la recette pour ça, je n'ai pas besoin de beaucoup.
Ce pain est mon préféré quand j'ai besoin d'un bon pain de seigle aigre, élastique et bien cuit.
J'enveloppe le pain de coton, je l'enveloppe dans une serviette humide, je le garde donc deux heures.
Pain à base de Palangos duona
Mon pain gris aux graines de carvi et au levain de seigle. H / P Panasonic.
Je fais cuire petit, 600 grammes.
Pain à base de Palangos duona

Pain à base de Palangos duona

Rada-dms
Le pain est bon! Et quel genre d'additif est cette "Nature"? Je veux trouver quelque chose à remplacer?
DonnaRosa
Citation: Rada-dms

Le pain est bon! Et quel genre d'additif est cette "Nature"? Je veux trouver quelque chose à remplacer?
C'est possible sans elle.
Viki
DonnaRosa, NATURA est-il un mélange de flocons?
J'ai trouvé cette information sur la composition:
"flocons d'orge bio, flocons d'avoine bio, flocons d'épeautre bio, flocons de kamut bio."
DonnaRosa
Viki, Non, pas de flocons, c'est une telle poudre. Je soupçonne qu'il agit comme du levain. Mais j'ai mon vrai levain de farine de seigle, et j'ajoute de la Nature, mais pas beaucoup.
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Viki
Citation: DonnaRosa
c'est une telle poudre.
Merci, compris. Vous pouvez donc vous en passer.
DonnaRosa
Citation: Viki

Merci, compris. Vous pouvez donc vous en passer.
Facile, ajoutez simplement une cuillerée de farine à la place.
DonnaRosa
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Ajouté le vendredi 16 sept. 2016 23:48

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Publié le vendredi 16 sept. 2016 23:51

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