Confiture de prunes selon la recette de nos arrière-grands-mères

Catégorie: Blancs
Confiture de prunes selon la recette de nos arrière-grands-mères

Ingrédients

prune 1 kg
sucre 800 grammes
l'eau 1/2 tasse
acide citronné 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Lavez les prunes, retirez les graines.
  • Mettez dans un grand bol, versez de l'eau.
  • Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 2-3 heures.
  • Laissez infuser pendant 2 heures.
  • Cuire à nouveau pendant 2 heures.
  • Laissez-le toute la nuit.
  • Faire bouillir encore 1 à 2 heures le lendemain.
  • Faites ensuite de la purée de pommes de terre avec un mélangeur à immersion, ajoutez le sucre et l'acide citrique.
  • Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes.
  • Retirez la mousse, mettez-la de côté pour la congeler, nous en avons encore besoin pour une autre recette.
  • Versez la confiture dans les bocaux jusqu'au cou.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie au centre du four.
  • Chauffez le four à 100-120 degrés.
  • Faites cuire la confiture au fur et à mesure que la croûte apparaît sur le dessus.
  • Éteignez le four, laissez refroidir dedans.
  • Le troisième jour (ne vous inquiétez pas), sortez les bocaux, sur le dessus du cou, pas de confiture !!!, mettez un cercle de parchemin. Fermez avec n'importe quel couvercle.
  • Tout.

Le plat est conçu pour

en fonction du nombre de produits

Temps de préparation:

environ deux jours

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

J'ai fait des prunes avec 3 kilos.
Il s'est avéré 3 litres et un pot de 0,5 litre.
Comme vous le savez, la confiture de prune peut devenir acide ou moisie.
La croûte cuite protège notre confiture de ces malheurs.
Confiture de prunes selon la recette de nos arrière-grands-mères

Mais il vaut mieux ne pas le risquer et le stocker dans un endroit frais.

lily_a
Merci pour la recette! Comment saviez-vous que j'ai acheté des prunes aujourd'hui?
Podmosvichka
Intuition.
Et merci
Albina
Elena, pourquoi nous avez-vous caché la recette pendant si longtemps. Nous aurions déjà mangé tellement de confiture ... Merci pour le partage. 🔗 Il faudra cuisiner pour un test, sinon les mangeurs ont déjà grandi et sont pointilleux. Enfant, nous aimions boire du thé avec de la confiture, de la confiture.
Podmosvichka
Albina, Mieux vaut tard que jamais
De cette façon, vous pouvez cuisiner à partir de pommes et de poires, la croûte sort si belle, brillante

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