Pain à la crème sure aux graines (pour le four et HP)

Catégorie: Pain spécial

Ingrédients
farine de blé	600 gr.
l'eau	130 ml.
Crème fraîche	130 ml.
beurre ramolli)	2 cuillères à soupe. l.
levure sèche	2 cuillères à café
sucre	3 cuillères à soupe l.
sel	1 cuillère à café
graines de tournesol rôties pelées	1/3 Art.

Méthode de cuisson

Pétrir une pâte molle et non collante de tous les ingrédients, à l'exception des graines, (dans un mélangeur HP ou un pétrin). La quantité de farine doit être ajustée si nécessaire. Si le lot est dans une machine à pain et que les produits de boulangerie seront au four, réglez le programme "Pâte", ajoutez les graines au signal. Si les produits de boulangerie seront dans la machine à pain, réglez le mode sur "Basique", croûte moyenne.

Si nous pétrissons la pâte avec un pétrin, nous mélangeons les graines à la pâte après le pétrissage
Nous façonnons le pain, laissons la distance jusqu'à ce qu'il double, avant la cuisson, vous pouvez faire des coupes avec un couteau bien aiguisé
Nous envoyons cuire dans un four préchauffé à 200-220C, cuire au four jusqu'à tendreté (environ 30 à 40 minutes. Sur la photo, une miche de la même pâte, mais sans graines. Bon appétit!