Viande séchée et saucisse sans boyaux ni sel nitrite dans un séchoir électrique

[Tumanchik]

TumanchikMerci, je vais aussi risquer d'essayer! Je n'ai jamais fait de saucisse ...

[Tumanchik]

TumanchikMerci, j'oserai aussi essayer! Je n'ai jamais fait de saucisse ...

Merci très cher! allez-y et amusez-vous! tout fonctionnera!

Je me demande si cela fonctionnera dans l'airfryer?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, dites-moi, vous n'avez pas la même recette simple de chips de viande? Sans sauce soja.

[Tumanchik]

Je me demande si cela fonctionnera dans l'airfryer?

eh bien, si la température de 35 degrés peut être atteinte! Sinon, il sera cuit!

Ajouté le vendredi 29 juillet 2016 01:07

Tumanchik, Irina, dites-moi, vous n'avez pas la même recette simple de chips de viande? Sans sauce soja.

sortira parfaitement de la longe de porc ou du filet de poulet. Je sécherais le filelechku après le salage (comme dans la recette), coupé en pétales. mariné aux épices et à l'ail. puis secouez l'excès et séché! Je pense que ça va bien se passer. ou tranché avant séchage.
Je pense que oui, et c'est donc possible!
merci pour l'idée! Je vais certainement cuisiner des hommes pour la bière!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, sur Internet, il est conseillé de conserver la viande au congélateur pour faciliter la découpe en fines tranches.
D'abord, je vais essayer de faire juste la viande (déjà marinée) puis les chips.
Pensez-vous que la viande doit d'abord être coupée puis marinée? Il semble que dans toutes les recettes de chips de viande, ils le font. Et mariner pendant 12 à 24 heures. Cela s'avère plus rapide.

Tumanchik, Irina, sur Internet, il est conseillé de conserver la viande au congélateur pour faciliter la coupe en fines tranches.
D'abord, je vais essayer de faire juste la viande (déjà marinée) puis les chips.
Pensez-vous que la viande devrait d'abord être coupée puis marinée? Il semble que dans toutes les recettes de chips de viande, ils le fassent. Et mariner pendant 12 à 24 heures. Cela s'avère plus rapide.

Je pense que tu peux essayer! très intéressant

peut-être que la viande doit d'abord être coupée puis marinée

C'est généralement ce que je fais. Hachez, puis faites mariner. Il y a assez de nuit dans le réfrigérateur, puis je raccroche et après 2 jours les chips sont prêtes pour la bière!

Ira, c'est ainsi que je l'ai cuisiné pour le sécher dans un panier pour chat. Il y a longtemps, même sans bière

puis je raccroche et après 2 jours les chips sont prêtes pour la bière!

cela signifie que 5-6 heures suffiront dans la sécheuse électrique.

Il y a longtemps, même sans bière

eh, et je n'aurais pas vicié

Ajouté le vendredi 29 juil.2016 10:18

Les délices à la viande ont cessé d'être des délices.

aujourd'hui mon mari a traîné ses collègues au travail pour le surprendre à l'occasion de ses vacances. baguettes fraîches faites maison et pain cuit au four. plus des concombres légèrement salés et des tomates emballées sous vide.

un videur

J'attends les compliments et l'attribution du prochain titre
son patron est très sensible au salko de ma préparation. et ici ces délices

cela signifie que 5-6 heures suffiront dans la sécheuse électrique.

Peut-être plus vite! Mais je ne veux pas conduire mon "fou" électrique pour un demi-kilo de viande, ce n'est pas rentable pour la pétarité! Si seulement le chariot pouvait être fait tout de suite! Et donc je me débrouille avec un brouillon ...

C'est généralement ce que je fais. Hachez, puis faites mariner.

même si je ne suis toujours pas d'accord! beaucoup d'humidité liquide est libérée. les morceaux flotteront. puis séchez-le ... ou égouttez-le. non, je suis mieux dans un morceau. et plus sûr. Je suis pour saler le porc pendant 3 jours

Mais je ne veux pas conduire mon "fou" électrique pour un demi-kilo de viande, ce n'est pas rentable pour la pétarité! Si seulement le chariot pouvait être fait tout de suite! Et donc je me débrouille avec un brouillon ...

et mes enfants et moi avons un problème avec les courants d'air dans la chaleur. et le kotokorzin lui-même n'est pas maladif. imbécile électrique vous devez pousser votre sécheuse électrique préférée quelque part et un panier pour chat en plus

beaucoup d'humidité liquide est libérée

Presque aucun liquide n'est libéré de la viande fraîche et non congelée. Pour les chips, je préfère le boeuf.
Irishka, alors s'il n'y a pas de chasseurs à queue, pourquoi voulez-vous un panier pour chat? Vous pouvez simplement l'accrocher à une ficelle! Je n'ai juste aucune option, où qu'ils soient, ils en auront partout. Alors je me sauve avec un panier

Vous pouvez simplement l'accrocher à une ficelle! Je n'ai juste pas d'options, où qu'ils soient, ils en auront partout.

Eh bien, il est pratiquement impossible de trouver de la viande avec nous maintenant (chaleur) qui n'a pas été congelée. et c'est dangereux ...
Pas de miel. chercher une place dans un appartement avec un balcon non vitré maigre, des cordes suspendues, fuir les insectes, garder Schaub n'était pas assez cru .... pour la nuit dans un séchoir électrique et la vie était belle!

Irchik, qu'est-ce que la glace sur vos marchés agricoles aussi?
Je ne suis pas contre le sèche-linge, pour le courant!

Irchik, qu'est-ce que la glace sur vos marchés agricoles aussi?

facilement. et même y aller en chaleur avec des enfants ..

Par temps normal, j'y vais souvent avec mon mari et mon sac à dos. et maintenant ...
par kilogramme .... pas moyen! et je ne peux plus le porter.

Je ne suis pas contre le sèche-linge, pour le courant!

c'est le salut. et le temps et l'espace de stockage! pendant qu'elle était partie. Je n'ai pratiquement pas cuisiné de telles spécialités. actuel si maman (elle n'est pas de Minsk) et un dans un morceau de kopeck. et le balcon est agréable.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Qu'est-ce que tu m'as fait? Nous avons toutes les pluies et les pluies. Je me suis enfui de la datcha pour faire des poitrines séchées. J'ai acheté des poulets pour les poitrines séchées et les saucisses. Certes, je n'ai pas trouvé de vodka dans la maison, mais il y a de l'alcool et du cognac dans la maison. J'ai ajouté du cognac. Je pense que le produit ne va pas mal à la fin. Ou était-il nécessaire d'amener l'alcool à l'état de vodka? Mais il est trop tard pour boire du Borjomi, les poitrines sont en brandy.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Qu'est-ce que tu m'as fait? Nous avons toutes les pluies et les pluies. Je me suis enfui du chalet pour faire des poitrines séchées. J'ai acheté des poulets pour les poitrines séchées et les saucisses. Certes, je n'ai pas trouvé de vodka dans la maison, mais il y a de l'alcool et du cognac dans la maison. J'ai ajouté du cognac. Je pense que le produit ne va pas mal à la fin. Ou était-il nécessaire d'amener l'alcool à l'état de vodka? Mais il est trop tard pour boire du Borjomi, les poitrines sont en brandy.

Svetulya, vous étiez tellement pressé que vous n'avez pas remarqué que la recette contient de l'alcool !!!! Ce sont les filles qui ont posé des questions sur la vodka sans alcool.
Le cognac donne généralement un goût spécifique. Mais peut-être que vous l'aimerez. Alors n'ajoutez pas beaucoup d'ail. Environ 2/3 de la norme. Je n'aime pas vraiment le mélange d'ail et de cognac.
Mais tu es géniale et je crois en toi !!!!! NOUS ATTENDONS!

[Tumanchik]

Tumanchik, donc je suis abasourdi. Bien sûr, je me suis couché à deux heures du matin, à trois heures du matin la pluie s'est réveillée, à cinq heures je suis déjà parti pour la ville, puis j'ai couru vers les magasins et c'est parti.
Maintenant j'ai retourné les poitrines, ça sent bon le cognac. Peut-être que vous avez la voltige, mais je vais juste avoir un cours.

[Tumanchik]

Tumanchik, donc je suis un con. Bien sûr, je me suis couché à deux heures du matin, à trois heures du matin la pluie s'est réveillée, à cinq heures je suis déjà parti en ville, puis j'ai couru dans les magasins et c'est parti.
Maintenant j'ai retourné les poitrines, ça sent bon le cognac. Peut-être que vous avez la voltige, mais je vais juste avoir un cours.

bien! le plus important est que vous l'aimiez!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, a aujourd'hui retourné les seins, de sorte que l'odeur du cognac a considérablement diminué. Probablement, à la fin de la perfusion, il n'y aura aucune odeur.
Oh, pauvre moi, malheureux. Je pensais qu'aujourd'hui j'aurais une journée de paresse, mais le matin j'ai déjà commencé les affaires culinaires et autres urgentes ménagères.

[Gnou]

Gnou, Sveta,

Mlyn, il fait tellement chaud que tu ne veux même pas bouger ... Mais tu dois cuisiner. Ils ont tout mangé. Comment je veux une Multikuzina en ce moment ... ou au moins une pizzeria ...à propos! J'irai au moins atteler la fille aux beignets

[Hélène]

Hélène, Lena, je me fiche presque pas du jour de la semaine, je suis retraité, je m'occupe de mes petits-enfants. Maintenant ma fille et mes enfants sont à la campagne, je m'en suis échappé pendant cinq jours partir, comme prendre une pause avec eux, et ils sont de moi. Et alors? Je ne suis pas comme papa Carlo.
Pour mes proches, je fais de la poitrine séchée et des saucisses d'une autre série. Pour moi, ma bien-aimée, j'ai cuit Napoléon depuis l'enfance, mis une pâte à pain (il n'y a même pas de croûte dans la maison, dommage !!!!), puis un nettoyage léger, il y a du linge et du linge à venir, et le chat doit aussi faire attention. Et c'est le début du deuxième jour de repos. Dans la soirée, je vais commencer à cuisiner des saucisses, mais maintenant je veux spaaaaaat, comme un ours en hiver.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, après séchage, quelle est la saucisse du matin? même doux s'est avéré. Ou va-t-il sécher après la maturation?

Irina, après séchage, quelle est la saucisse du matin?

comme sur la photo
eh bien, comment puis-je vous décrire ...

même doux s'est avéré.

couper et goûter.

Ou va-t-il sécher après la maturation?

eh bien, ce ne sont certainement pas des chips. comme une saucisse ... oh maman ... comment décrire ça

... comment décrire ça

une fois pressée, la saucisse est molle ou dure

une fois pressée, la saucisse est molle ou dure

enfin, pas humide, mais pas sec non plus. elle est chaude. séché sur ordonnance?

Ajouté le samedi 30 juillet 2016 17:26

si vous n'êtes pas sûr, retournez-le et ajoutez une autre heure de séchage. Je fais toujours ça

nettoyé dans la salle, pour mûrir)))

nettoyé dans la salle, pour mûrir)))

nous attendons

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, coupe. très doux et humide, je vais mettre le foin à sécher pour la nuit. Je l'ai fait selon la recette, il n'y avait pas assez d'alcool, j'ai ajouté de la vodka

Ira, eh bien, vous ne pouvez pas présenter de telles recettes, vous allez saliver pendant que vous lisez))
Ecoute, tu peux avoir cette viande dans le ventre? C'est juste que j'ai des réserves stratégiques, quoique de petit diamètre, d'agneau et de porc - juste là. En théorie, si vous l'essayez en agneau, cela devrait aussi s'avérer intéressant ... Mes mains me démangent bien, je dois le faire, même si j'ai un seau de saucisses congelées)) mais elles ne sont pas comme ça ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, coupe. très doux et humide, je vais mettre le foin à sécher pour la nuit. Je l'ai fait selon la recette, il n'y avait pas assez d'alcool, j'ai ajouté de la vodka

HOU LA LA! C'est sûr mon séchoir thermonucléaire! Pour elle, la nuit est très sèche - elle sèche. Sushi. Vous l'avez mariné encore plus. J'attends avec excitation!

Ajouté le 31 juillet 2016 à 11:14

Ira, eh bien, vous ne pouvez pas présenter de telles recettes, vous allez saliver pendant que vous lisez))
Ecoute, tu peux avoir cette viande dans le ventre? C'est juste que j'ai des réserves stratégiques, bien que de petit diamètre, d'agneau et de porc - le seront. En théorie, si vous l'essayez en agneau, cela devrait aussi s'avérer intéressant ... Mes mains me démangent bien, je dois le faire, même si j'ai un seau de saucisses congelées)) mais elles ne sont pas comme ça ...

Salut mon cher! heureux de te lire
essayez-le!
c'est moi qui sors sans ver. et s'il y avait

: amis: Salut)
Ouais, alors j'essaierai) J'ai juste besoin d'acheter de la bonne viande, puis je vais me désinscrire) Bien qu'en conséquence je n'ai aucun doute)
Courgettes surgelées aux tomates. me souvenant d'une de tes recettes, je le ferai plus tard en hiver))

Ira, séché, délicieux
Je l'ai fait dans l'utérus, je comprends que les saucisses se sont maintenant avérées épaisses, même si je les ai rendues minces. monter sur 2 treillis. quand ils ont séché un peu, je l'ai changé pour un. C'est probablement pourquoi il a fallu si longtemps pour sécher. et j'ai dû jouer un peu avec la température le deuxième soir
il y avait du porc, une épaule et un petit agneau, eh bien, il fallait le pousser
dans la chaleur de la chaleur pour un test, le reste est passé au réfrigérateur pour mûrir

Ajouté le dimanche 31 juillet 2016 14:11

p. de. Je n'ai pas de tapis de sushi, nous ne mangeons pas

Je l'ai fait avec un reportage, sans photo, je l'ai fait pour les vacances à la maison en l'honneur de l'anniversaire de ma belle-mère, je ne l'ai tenu qu'un jour, il n'y avait plus de temps, ils ont mangé toute la porcelaine, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, les invités-parents l'ont apprécié super excellent, des épices seulement du sel et du poivre, la prochaine fois, je le ferai bien.Merci, la recette est juste unique et simple, comme j'aime, et j'ai entendu beaucoup de compliments dans mon adresse !!!! merci à Mist!

: amis: Salut)
Ouais, alors j'essaierai) J'ai juste besoin d'acheter de la bonne viande, puis je vais me désinscrire) Bien qu'en conséquence je n'ai aucun doute)
Courgettes surgelées aux tomates. me souvenant d'une de tes recettes, je le ferai plus tard en hiver))

Ajouté le Dimanche 31 juillet 2016 à 18:08

Je l'ai fait dans l'utérus, je comprends que les saucisses se sont maintenant avérées épaisses, même si je les ai rendues minces. monter sur 2 treillis. quand ils ont séché un peu, je l'ai changé pour un. C'est probablement pourquoi il a fallu si longtemps pour sécher. et j'ai dû jouer un peu avec la température le deuxième soir

wow, eh bien, toi Zhenya m'a fait peur et ils finissent dans l'utérus
bien! maintenant je sais. et je vais certainement prescrire dans la recette qu'ils sèchent plus longtemps dans l'utérus!

Ira, séché, délicieux

dans la chaleur de la chaleur pour un test, le reste est passé au réfrigérateur pour mûrir

Je suis très heureux! la chose la plus importante est SAVOUREUSE!

Je l'ai fait avec un reportage, sans photo, je l'ai fait pour les vacances à la maison en l'honneur de l'anniversaire de ma belle-mère, je ne l'ai tenu qu'un jour, il n'y avait plus de temps, ils ont mangé toute la porcelaine, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, les invités-parents l'ont apprécié super excellent, des épices seulement du sel et du poivre, la prochaine fois, je le ferai bien. Merci, la recette est juste unique et simple, comme j'aime, et j'ai entendu beaucoup de compliments dans mon adresse !!!! merci à Mist!

À Natulechka, voici un bon gars! Artisan intelligente! Je suis très content de ce qui s'est passé et de ce que j'ai aimé!
Le plus triste est ... maintenant plusieurs familles ont été privées de friandises. La viande et la saucisse séchées deviendront un repas quotidien

Oui maintenant! engloutis, demandé quoi et comme tout le monde, ils sont tous paresseux, ils ne savent qu'admirer: Oh, quand vous avez le temps pour tout, et ce que vous n'avez tout simplement pas, dans le sens des gadgets, et y aura-t-il quelque chose de si savoureux lors de vacances à la maison " , Je donne des recettes à tout le monde, je les envoie à la machine à pain, les paresseux! Mais pourquoi? Nous allons manger avec vous. Eh bien, j'aime tout cuisiner avec mes mains au maximum, et même si je suis plus assis dans les buissons, mais vous inventez tous des recettes uniques Je me souviens avec un mot gentil

mais vous inventez tous chèrement des recettes uniques. et souviens-toi toujours avec un mot gentil

c'est merci!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, merci encore pour la recette!
saucisse mûre, goût incroyable

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, merci encore pour la recette!
saucisse mûre, goût incroyable

je suis très heureux
Veuillez décrire plus en détail comment il a séché et à quelle température. J'ajouterai la recette. parce que quelqu'un dans l'utérus veut aussi faire

décrire plus en détail comment vous avez séché et à quelle température

Je ne peux pas décrire en détail quand j'ai réalisé dans l'après-midi que la saucisse n'était pas prête. Ai-je demandé dans le sujet. a décidé le 2ème soir de jouer avec la température. réglez-le à 68 grammes, 30 minutes de chaque côté, puis réglez-le à 35 et se couche. le matin j'ai regardé, j'ai décidé qu'il fallait remettre 68 à nouveau pendant 30 minutes de chaque côté, tout le temps je retournais les saucisses. vérifier périodiquement le retrait. chaque fois que je change la température, j'ajouterai, puis je diminuerai

si inconstant

lorsque des gouttelettes de graisse sont apparues sur les saucisses, j'ai réalisé que c'était ce dont j'avais besoin. puis séché pendant encore 2 heures

[Evgeniya]

Evgeniya, et je vais le mettre dans la recette

[Tumanchik]

Tumanchik, D'ACCORD

Fabriqué à partir de poitrines de poulet. Délicieux. Impossible de se détacher. Tout le monde à la maison est ravi.

[kuznez84]

kuznez84, la mienne aimait aussi les seins. C'est maintenant au tour du porc séché.
Tout de même, ne le dites pas, mais le sèche-linge électrique est une chose merveilleuse. Et les préparatifs pour l'hiver peuvent être faits et vous pouvez dorloter votre ménage avec des bonbons.
Maintenant, je me suis mis en tête de faire du saumon séché. Mais ce n'est que du temps.

Irisha, toutes les personnes que j'ai traitées avec le sein, ont été évaluées en voltige. Merci encore.

Fabriqué à partir de poitrines de poulet. Délicieux. Impossible de se détacher. Tout le monde à la maison est ravi.

SENSATIONNEL !!! Myasko brille droit! Le magasin ne tient pas de bougie!

Ajouté le vendredi 05 août 2016 21:25

Irisha, toutes les personnes que j'ai traitées avec le sein, ont été évaluées en voltige. Merci encore.

Svetochka! Je suis très heureux! Vous êtes tout simplement génial!

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Irishka, ma chère! Toutes nos félicitations!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, FÉLICITATIONS !!!