Crêpes de seigle au levain

Catégorie: Pain au levain
Crêpes de seigle au levain

Ingrédients

Levain de blé 115 grammes
Farine de blé 150 grammes
la farine de seigle 50 grammes
Lait 100g
Sérum 100g
Levure fraîche 2 g
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • 115 grammes de levain de blé dispersé (à partir de blé germé).
  • Mélanger.
  • La pâte doit reposer pendant 40 minutes.
  • Faites frire comme d'habitude.


Merri
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