Soupe d'escargot et d'ortie sur farine de maïs

Catégorie: Premier repas
Soupe d'escargot et d'ortie sur farine de maïs

Ingrédients

Oignons bulbes 1 PC.
Carotte 1 PC.
Racine de persil 1 PC.
Pommes de terre 3 pièces.
Farine de maïs 2 cuillères à soupe. l.
Eau ou bouillon 2 l
Coulant, orties sur une petite poutre
Aneth, persil 2-3 branches
Sel poivre goût
Ail optionnel
Rast. pétrole pour la friture

Méthode de cuisson

  • Faire frire dans l'huile de maïs à partir d'oignons finement hachés, de lanières de carottes et de cercles de racine de persil. Versez de l'eau ou du bouillon, portez à ébullition et faites bouillir pendant environ cinq minutes. Versez une petite quantité de bouillon dans une tasse, mettez les pommes de terre coupées en barres dans une casserole, assaisonnez de sel, poivre et laissez cuire encore dix minutes. Feuilles supérieures pré-collectées et lavées de jeune rêve et d'ortie (échaudure avec de l'eau bouillante à l'avance) hachez finement la place avec de l'aneth et du persil. Dans le bouillon refroidi dans une tasse, remuer la semoule de maïs et, en remuant continuellement, verser dans la soupe bouillante à feu doux. Dès que la soupe commence à épaissir, mettez-y les herbes, portez à nouveau à ébullition et retirez du feu. Je conseille aux amateurs d'ail au dernier moment d'ajouter une ou deux gousses d'ail passées au presse à la poêle. Vous pouvez servir cette soupe délicieuse, aromatique et très saine avec de la crème sure. Bon appétit!


gala10
Quelle merveilleuse soupe! Je l'emporte dans des signets, je vais le cuisiner à l'occasion. Larochka, merci pour la recette!
dopleta
Pour votre santé, cochez! Au sens propre .
brendabaker
Merci pour la bonne soupe
NoirCheveuxGirl
Lorik, Merci beaucoup d'élargir vos horizons de maïs !!! La recette est définitivement dans les signets et dans le dossier "Plats de Carême" - soupe merveilleuse
dopleta
S'il vous plaît, mes chers, la soupe est vraiment légère et savoureuse, essayez-la.
Gnou
dopleta, soupe
Ce rêve a repoussé en moi ... mais les orties sont vieilles
tata2307
Doit être délicieux ...... Merci pour la recette!
mirtatvik
Larissa, cette soupe m'a beaucoup impressionné. Seulement maintenant je réfléchis à comment la "passer" à la version "hiver" ... En été, je ne l'ai pas vue ...
dopleta
Tolérons le printemps, Tanya, sinon j'ai peur que la soupe doive être renommée!
mirtatvik
C'est encore long jusqu'au printemps, mais maintenant je veux de la soupe

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