Pain avec fromage et saucisse 50:50

Pain avec fromage et saucisse 50:50

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	200 grammes
Farine de blé entier	200 grammes
L'eau	260 ml
Sel	1 2/3 cuillère à café
Sucre	1 2/3 st. l.
Rast. pétrole	1 2/3 st. l.
Levure sèche	1 cuillère à café
Saucisse fumée crue (distributeur)	2 cuillères à soupe. l. (environ 30 g)
Fromage (pas dans le distributeur)	2 cuillères à soupe. l. (plus est possible)
Moudre. Ail	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• La farine avec du son peut être remplacée par de la farine ordinaire, c'est-à-dire en prendre deux fois plus. Coupez la saucisse en petits cubes. Râper le fromage (mieux coupé en cubes aussi).
• L'ail avait un goût à la fois sec et frais. Je n'ai pas senti la différence. Je l'ai également versé dans le distributeur et avec tous les composants. Il n'y avait aucune différence non plus.
• La saucisse dont vous avez besoin est fumée crue. Parce que l'autre n'aura pas un tel arôme qui imprègne tout le pain. De plus, il en faut très peu) Je prends de la saucisse asiatique. et coupez un morceau de 1,5 cm d'épaisseur, environ 30 g et coupez-le en petits cubes.
• Ce sont les proportions pour une miche de L. Mais ça monte dans tout le seau. Si vous avez besoin d'autres proportions, elles sont dans les recettes de Panas. Page 253 à la page 27 https://mcooker-frm.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
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Hier, j'ai fait du pain selon cette recette, avec des ajustements mineurs: au lieu d'eau j'ai pris du lait, des saucisses (Cracovie) et du fromage, j'ai ajouté presque deux fois plus, j'ai aussi ajouté des épices comme dans la pizza et l'aneth. Rose très bien, exceptionnellement parfumée et savoureuse! Je recommande à tout le monde de l'essayer!

Fait quelque chose comme du lait avec du jambon, du fromage, de l'ail et de l'aneth.

Lait 320 ml.
Fromage 1 tasse (340 ml)
Un demi-verre de jambon
Ail 1 grosse broche
Je ne sais pas combien d'aneth, avec du jambon et de l'ail ensemble un distributeur plein.
Le reste est le même que dans une simple recette de pain blanc - un pain moyen.

Ressent une légère saveur de jambon

Et j'ai fait cuire ce pain. Je devais juste ajouter 2 cuillères à soupe. l. garni de farine.
Le pain s'est bien levé. et tout le monde à la maison a aimé le goût. La petite-fille a dit: "Quel bon pain et quelle saucisse vous ne devriez pas mettre dessus!"

Merci beaucoup pour la recette !!!
Il s'est avéré très aromatique et savoureux. Seulement j'ai ajouté plus de saucisse et de fromage, et ajouté un peu d'ail sec.

Clarifiant légèrement ma recette:

- eau - 250 g.
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe (une boîte et demie)
- farine de blé de qualité supérieure - 450 g.
- sucre - une cuillère à café et demie
- sel - deux cuillères à café
- sel d'ail - une pincée (et généralement facultatif)
- levure sèche - une cuillère à café et demie

* * *
- saucisse fumée non cuite - 75-80 grammes
- fromage à pâte dure - 75-80 grammes

Machine à pain Kenwood 250
programme 4.
Temps de cuisson trois heures et demie.
recette pour 750 grammes
Je mets les produits dans l'ordre indiqué ci-dessus.
La saucisse et le fromage ont été ajoutés après le signal de la machine à pain, 17 minutes après le début du pétrissage.
L'arôme a mis toute la famille sur les oreilles ... mais le goût n'a pas laissé le pain survivre jusqu'à demain

Et une autre photo en coupe

wow .. vous avez toujours le fromage intact? Je l'ai moulu ... et il y a un goût, mais vous ne pouvez pas le voir. Lequel as-tu utilisé?

Il n'y a probablement rien de plus agréable que d'obtenir une critique flatteuse de l'auteur de la recette
J'ai fait des fromages à pâte dure et coupés en petits cubes, comme de la saucisse. La masse a été transférée en une masse homogène et ajoutée à la pâte après le signal du poêle.Cela s'est produit 17 minutes après le début du processus lors du pétrissage de la pâte. J'ai juste versé la masse de fromage et de saucisse sur le pain formé et j'ai fermé le couvercle.
Donc, il s'est avéré une telle beauté + délicieux + arôme)))
Je suis guidé par ma machine à pain Kenwood 250.
Merci encore pour la recette !!! Cela n'a meilleur goût que si vous ajoutez un peu plus de fromage et de saucisse. Et l'ail seul

J'ai fait du pain! Je n'ai pas encore essayé, mais l'odeur ... J'ai téléchargé les photos dans la galerie, et je vais vous montrer comment elles apparaissent.

Cuisson en mode de base "avec raisins secs", taille - moyenne. Au lieu de saucisses - "Pivchiki" finement hachées - elles sont longues, minces, comme un crayon - des saucisses s / c. Fromage - madrigal, coupé en cubes (parmesan). J'ai versé un peu de sel à l'ail. Additifs - distributeur plein. Un morceau de fromage est tombé derrière le seau, il sentait bon le parmesan brûlé, mais pas pour longtemps. Nettoyé - tout est en ordre.

Je n'ai pas pu résister, j'ai mangé un morceau en ce moment - délicieux, pour ne pas dire! Un soupçon de saucisse + fromage, une légère odeur d'ail ... J'ai peur que demain ce pain aille travailler avec mon mari ... j'ai fait ce qu'il fallait en essayant

Et, j'ai oublié, le poids du pain fini est de 950 grammes.

Merci encore!

Photos du pain.

Avec du café, c'est un petit déjeuner vraiment magnifique
Mon tout est devenu accro à ce pain. Une sorte de pizza
sous forme de pain
Aujourd'hui, je vais essayer de faire un oignon. Je change périodiquement
pour que le goût ne s'ennuie pas.
Mais cette recette fait définitivement partie des favoris.

Elle a aussi fait cuire un tel pain ... Je l'ai aimé, une telle saucisse ...

Mais !! J'ai versé des morceaux de saucisse dans le distributeur et, pour une raison quelconque, ils n'ont pas interféré avec la pâte - ils se sont regroupés sur les bords du pain ... J'ai dû prendre la pâte dans mes mains et incorporer la saucisse ...
Peut-être que quelqu'un sait quelle est l'erreur. Pourquoi les ingrédients du distributeur n'interfèrent-ils pas avec la pâte? Quelqu'un at-il eu ça ??

Elle a aussi fait cuire un tel pain ... Je l'ai aimé, une telle saucisse ...

Mais !! J'ai versé des morceaux de saucisse dans le distributeur et, pour une raison quelconque, ils n'ont pas interféré avec la pâte - ils se sont regroupés sur les bords du pain ... J'ai dû prendre la pâte dans mes mains et incorporer la saucisse ...
Peut-être que quelqu'un sait quelle est l'erreur. Pourquoi les ingrédients du distributeur n'interfèrent-ils pas avec la pâte? Quelqu'un at-il eu ça ??

mmm .... peut-être que votre saucisse est collée au distributeur ??? et dormi suffisamment après tous les mélanges? ... tout doit être malaxé normalement ... la prochaine fois, essayez d'ajouter un peu de farine au fond du distributeur. L'éruption cutanée survient 15 minutes après le début du pétrissage. Et puis ça pétrit longtemps. Par conséquent, tout doit être pétri. Ou ... vous avez une pâte très dure. La saucisse tombe dans les coins et ne «ramasse» plus la pâte. La prochaine fois, prenez soin du lot.

J'ai parfois de telles difficultés à faire du pain aux olives. Même lorsqu'ils sont séchés, ils ne veulent pas rentrer dans la pâte. Ensuite, lors du pétrissage, je redresse le chignon avec une spatule en silicone et il ramasse les morceaux. Il n'y avait aucun problème avec les saucisses et le fromage. J'ai fait un mélange des deux ensemble, puis je me suis engagé. Peut-être que la saucisse est trop grasse et glisse sur un petit pain serré.
L'ajout de farine aide. Bonne chance!

[Eteri]

Eteri, peut-être que la saucisse a été coupée trop gros? Ou est-ce vraiment gras? Korata a tout à fait raison dans ses conseils, regardez derrière le chignon, on dirait qu'il y a peu de liquide ...

Korata, Santafe, Mams merci

peut-être avez-vous une saucisse collée au distributeur ??? et dormi suffisamment après tous les mélanges? ...

Au fait - peut-être - je ne l'ai pas vérifié, je suis venu plus tard quand le lot était terminé.

Peut-être que la saucisse est trop grasse et glisse sur un petit pain serré.
L'ajout de farine aide.

Peut-être aussi ... Maintenant, je vais ajouter de la farine ...

peut-être que la saucisse a été coupée trop gros?

Mes pièces n'étaient pas très petites ... Et cela influence grandement, je me demande? S'il est fort, c'est probablement la raison la plus probable ...

Quant au kolobok, il me semble que ce n'est pas une boule cool .. Même si je n'ai pas assez d'expérience, bien sûr ...

Merci pour la recette!
Le pain est excellent.J'ai un peu changé la recette: j'ai remplacé l'air par du lait + ajouté 1,5 cuillère à soupe de lait en poudre, ajouté 2 cuillères à café d'herbes sèches (herbes italiennes - Camis), mis un verre de fromage, il n'y avait pas de saucisse - je le mettrai la prochaine fois.

Sur la photo, le pain est un peu inégal - je l'ai coupé chaud. Pendant la cuisson, le pain montait jusqu'au bout du seau, bien que la nourriture ait été déposée à raison de 350 grammes de farine.

Elle a aussi fait cuire un tel pain ... Je l'ai aimé, une telle saucisse ...

Mais !! J'ai versé les morceaux de saucisse dans le distributeur et, par conséquent, pour une raison quelconque, ils n'ont pas interféré avec la pâte - ils se sont regroupés sur les bords du pain ... J'ai dû prendre la pâte dans mes mains et incorporer la saucisse ...
Peut-être que quelqu'un sait quelle est l'erreur. Pourquoi les ingrédients du distributeur n'interfèrent-ils pas avec la pâte? Quelqu'un at-il eu ça ??

La pâte était-elle molle? pas trop cool?
J'ai aussi fait ce pain aujourd'hui, cru fumé. saucisse et fromage à pâte dure - j'ai mis un distributeur plein, j'avais peur que la saucisse n'interfère pas avec la pâte, j'ai regardé le pétrissage, mais tout s'est bien passé.
L'odeur de ce pain est bien sûr QUELQUE CHOSE! J'ai fait cuire comme cadeau à mon frère, donc sous le prétexte "tu n'as pas de couteau à pain" j'ai coupé le pain entier pour lui et j'ai volé un morceau pour moi)))
Om Nom Nom

Aujourd'hui, j'ai aussi essayé cette recette, mais j'ai remplacé la farine de son par de la farine de seigle. Taille L, il s'est avéré comme ce bébé, délicieux
🔗 🔗

Aujourd'hui, j'ai aussi essayé cette recette, mais j'ai remplacé la farine de son par de la farine de seigle.

Essayez de ne pas remplacer la prochaine fois, mais de prendre une double portion de blé .. ce sera une classe du mot))

* * *
-Fabricant à pain Kenwood 250
programme 4.
Temps de cuisson trois heures et demie.
recette pour 750 grammes

pain cuit hier. Tout est bon. Seulement, il s'avère que le programme 4 de Kenwood 250 et 350 ne correspond pas. J'ai réglé le mode principal (programme 1), car le programme 4 est rapide, il y a environ 3 heures, pas plus.

Machine à pain KENWOOD BM300. Je l'ai essayé pour la première fois avec de la saucisse fumée bouillie "Krakovskaya" après le signal - moulue en viande hachée, mais le goût est vraiment excellent.
La deuxième fois, j'ai pris de la saucisse fumée à froid - et le goût et l'apparence sont merveilleux. De plus, à la toute fin, saupoudré de coriandre broyée (non moulue) - le goût s'est encore amélioré.

Hier, nous avons fait du pain avec de la saucisse fumée crue et du fromage - super, le goût et l'odeur sont merveilleux. Je vous remercie

Hier j'ai fait du pain selon cette recette, avec des ajustements mineurs: au lieu d'eau j'ai pris du lait,

Veuillez me dire combien de lait, la même quantité d'eau?

Lait 320 ml.

combien de farine? et tout le reste ...
Je veux faire ce pain avec du lait .. Hier j'ai fait de la moutarde avec du lait - BOMBE !!! Je pense que celui-ci dans le lait sera aussi beaucoup plus savoureux

combien de farine? et tout le reste ...

Snezhana,
Lisez la réponse n ° 2 de ce fil jusqu'à la fin. Vous avez cité la première ligne et, apparemment, vous n'avez pas terminé le reste.

De plus, la recette complète est donnée dans le tout premier post de ce fil.

J'ai tout lu attentivement, l'autre jour, je faisais du pain à la moutarde et au lait et là, pour 300 ml de lait, 450 UAH de farine, mais ici, il s'avère que pour 260 ml de lait 600 UAH de farine (si toute la farine est du blé)? C'est pourquoi je demande à nouveau ...

J'ai cuit selon cette recette, mais sans saucisse, mais avec du fromage et des graines de sésame. Le pain était cuit, mais à cause du fromage, il a légèrement augmenté, même si cela n'aurait pas dû l'être - seulement 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, en général, il est étrange qu'il n'ait pas augmenté mieux. Se lève généralement très bien avec le fromage. Peut-être qu'il y avait beaucoup de fromage?

[Mamans]

Mamans, probablement, j'ai choisi le mauvais régime - j'ai cuit sur le programme "pain français"

nous nous sommes également aventurés sur un tel pain monté - super! encore plus élevé que mon pain habituel sans additifs (je ne compte pas les herbes) le fromage donne un tel effet, ai-je bien compris? cependant, il n'y avait pas tellement de fromage - 65 g. Il est debout, refroidi ...

oh, l'âme du poète ne pouvait pas le supporter - elle a coupé le délicieux encore chaud !!!

... Machine à pain Kenwood 250
programme 4.
Temps de cuisson trois heures et demie.
recette pour 750 grammes

vous avez écrit le programme 4. donc c'est du pain sucré.J'ai un tel poêle, mais j'ai ce programme pour 750g. 3h 22min Je veux faire cuire ce pain, mais je ne savais pas pourquoi le mode est sucré et non basique 1? dîtes-moi.

Ce n'est qu'avant-hier que j'ai acheté un poêle, au début il y avait des problèmes avec le "kolobok", puis il s'est avéré être ordinaire. Aujourd'hui, j'ai décidé de l'essayer avec de la saucisse et du fromage selon la recette du livre pour le poêle, seulement je n'ai pas trouvé de farine avec du son, j'ai tout fait dans une boulangerie ordinaire, je l'ai juste mis 50 grammes de plus, j'ai fait un fromage de taille moyenne, mettez-le comme pour un gros, eh bien, la saucisse aussi, même un peu plus , ail sur ordonnance. C'était juste un conte de fées, je ne m'y attendais même pas, plat, aéré, hauteur 18 cm (la moyenne habituelle au-dessus de 17 ne fonctionnait pas), le goût et l'odeur ne sont pas transférables !!!!!

J'ai cuit ce pain avec des changements mineurs.
Ajout de 60 grammes de farine de maïs, 15 grammes. son de blé et le reste de farine de blé, un total de 400 gr.
J'ai pris de la levure fraîche 7 gr. ,
eau chaude 250 ml,
9 gr. sel,
25 grammes d'huile d'olive
1,5 cuillère à soupe l. cassonade
0,5 cuillère à café l'ail sec et la même quantité d'aneth sec.
Saucisses fumées crues en petits cubes 100 gr,
et 120 grammes de parmesan
Le pain s'est envolé sur le moment, le morceau restant a été photographié.

[Qui n'a pas encore cuit un tel pain, dépêchez-vous de corriger cette erreur - très savoureuse!]

Donc mon tour est finalement venu à ce pain.
C'est juste horrible !!!!

J'ai seulement réussi à sortir le pain du HP et à prendre une image sur mon téléphone portable!
Et puis il a disparu comme dans un conte de fées!

Qui n'a pas encore cuit un tel pain, dépêchez-vous de corriger cette erreur - très savoureuse! Et l'odeur, il n'y a tout simplement pas de mots ...

J'ai cuit selon la recette, seules les saucisses pesaient 120 grammes et le fromage était légèrement moins. Par conséquent, j'ai ajouté plus de levure - 1,5 c. Et pourtant, j'ai cuit sans ail - j'avais peur qu'il ne lève mal. Et farine 400 gr - ordinaire, sans son.

Quand j'ai jeté la saucisse et le fromage dans le pain, avant cela j'ai saupoudré les morceaux de farine
(comme les raisins secs dans le gâteau de Pâques). Je pense à partir de là qu'ils sont bien intervenus dans la pâte et uniformément répartis dans tout le volume.

Voici la photo laissée en souvenir, il n'y a pas de photo de pain coupé, pour la raison indiquée ci-dessus!

Je vous remercie Korata pour la recette !!!
Et elle m'a inspiré pour faire cuire ce pain Lazareva Anastasia avec sa photo de beauté indescriptible !!!

J'ai également été tenté par ce pain. J'ai utilisé le kéfir comme liquide. J'ai mis plus de saucisses et de fromage que selon la recette, mais j'ai ajouté non pas selon le signal sonore, mais immédiatement - à la suite de quoi de belles fenêtres de fromage et de la saucisse hachée ont été obtenues dans le produit fini. Elle a pris de l'ail sec, versé dans une demi-cuillère, mais à mon avis, c'est trop. Bien que sa présence ne se soit pas ressentie très fortement dans le pain refroidi, mais en cours de cuisson, comme le disait mon mari: "tout le papillon de nuit de l'appartement est déjà mort". La montée est tout simplement géniale !!!
Au travail, comme le disent mes collègues, ma «pizza» a été réduite en cinq minutes. Mon mari a pris le reste pour le déjeuner, donc elle n'a pas eu le temps de prendre une photo dans une section.
Merci à l'auteur pour la recette - nous continuerons à cuire ce pain!

Dites-moi, pzht, quelle est la composition de l'assaisonnement "Herbes provençales de Camis", quelles herbes vous intéressent et dans quelle proportion, peut-être la composition sur l'emballage est-elle indiquée? J'ai beaucoup d'herbes séchées séparément, je veux essayer moi-même les «herbes provençales».

Je l'ai trouvé ici:
composition n ° 1:
Camisoles

Romarin,
basilic,
thym,
sauge,
menthe poivrée,
sarriette du jardin,
Origan,
marjolaine.

composition n ° 2:
base "Herbes de Provence":

Romarin
sarriette du jardin
marjolaine
thym
Le basilic, la sauge, la lavande peuvent y être ajoutés si vous le souhaitez.
Le ratio n'est pas connu.

Je me demande si vous pouvez remplacer le romarin et le thym par du frais?

S'il vous plaît dites-moi sur quel mode de cuisson, et le jouet cuit sur "français", ce qui n'est pas très dur, merci d'avance.

Je fais cuire au four - 3 h 18 min.

Merci à l'auteur pour la recette, le pain est super! Moi aussi, comme quelques-uns, j'ai pris du lait et du jambon. Pain très très savoureux, bien rose. Inferno en mode de base

nous avons également pris un échantillon de ce pain.la première fois, j'ai ajouté la saucisse avec du fromage sur un signal, et la saucisse n'était pas très bien répartie sur le kolobok (c'était 70 grammes), la deuxième fois je l'ai mise avec une minuterie et ajoutée tout de suite, elle s'est bien mélangée, mais le fromage a fondu partout. Et le pain est très savoureux, la première fois que nous avons mangé après la patinoire, nous sommes allés à Hourra après la promenade !!!!!!!!!!! Merci pour la recette!

vous avez écrit le programme 4. donc c'est du pain sucré. J'ai un tel poêle, mais j'ai ce programme pour 750g. 3h 22min Je veux faire cuire ce pain, mais je ne savais pas pourquoi le mode est sucré et non basique 1? dîtes-moi.

Je m'excuse d'avoir répondu seulement six mois plus tard, mais je ne suis simplement pas apparu sur le site depuis longtemps, et aujourd'hui, après avoir lu votre question, il est encore tard, mais je réponds.

Ne soyez pas gêné par le mode 4, car la "douceur" dépend des ingrédients, et si à la place des raisins secs, des abricots secs, etc., vous mettez du saucisson et du fromage, vous obtenez le même pain.
Un compteur dans un rappel après 15-17 minutes pour ajouter un additif à la pâte.
Bonne chance!

Un grand merci à l'auteur!
J'ai fait du pain. Beau, savoureux, insolite. Je me suis bien levé. J'ai fait 8 g avec de la levure pressée Lvovskiye, j'ai pris 350 g de blé VS + 50 g de semoule, jambon et fromage à pâte dure hollandaise, à l'oeil, mais plus de 70 g chacun. Désolé je ne peux pas insérer de photo. Aucune spécification technique. Mais le fait que je continuerai de faire cuire un tel pain est sans aucun doute! Je vous remercie.

J'ai ajouté plus de farine que dans la recette. pendant la cuisson ...
......................
J'étais complètement satisfait du goût, de l'odeur et de l'apparence. Ils ont tout mangé! J'ai également ajouté 1/2 c. épices pour pizza.

cuit un tel pain hier. Le pain a été un succès, il s'est avéré magnifique. L'odeur était à couper le souffle dans tout l'appartement. Et le goût légèrement déçu (moi, mon mari a beaucoup aimé). C'est bien que je mette plus de saucisses et de fromage. Le fromage est presque imperceptible. Je m'attendais à un goût plus prononcé des additifs en général. Mais pas mal. Ensuite, je vais le faire cuire aussi (mon mari a aimé :-)

Quel fromage est préférable d'utiliser? Pour que cela puisse être ressenti. J'ai probablement fait une erreur. Ajouté Oltermani, et son goût est très doux.

J'ai pris l'habituel "russe", ce n'était pas fort là-bas et ne se faisait pas sentir. Et le goût et l'odeur provenaient principalement des épices!

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui, mais je n'ai pris que de la farine de blé. Et j'ai aussi trouvé un assaisonnement appelé ,, Zazyki ,, .. ajouté une pincée de saveur. Les saucisses n'étaient pas fabriquées à la maison uniquement avec du fromage russe. Il s'est avéré un pain délicieux parfumé ... idéal pour les sandwichs, et vous pouvez vous passer de quoi que ce soit ... aussi miam, miam. Certes, il n'a pas beaucoup augmenté ... selon d'autres recettes, il vaut mieux lever le pain ...

Je l'ai également fait uniquement à partir de blé - il a très bien augmenté!

[Korata]

Korata merci pour la recette, du pain très savoureux s'est avéré
Je l'ai vraiment fait à partir de farine de blé, de parmesan, de saucisse fumée crue, je ne me souviens vraiment pas du nom du fromage et j'ai mis plus de saucisses que dans la recette, mais je n'ai frotté que deux gousses d'ail

J'ai fait ce pain deux jours de suite. Les deux fois exactement selon la recette, mais ont fait de petits changements:
la première fois que j'ai cuit avec du balyk s / k - finement coupé et séché dans une poêle chaude - j'ai éliminé l'excès de liquide. J'ai ajouté des épices à la pâte, + de la poudre d'ail, + une pincée de muscade.
La deuxième fois, je l'ai cuit avec du fromage fumé finement haché ("pigtail") et + un peu de parmesan. Pas d'ail.
Les deux fois sont sortis très savoureux. Le milieu est poreux, lorsqu'il est pressé, le pain revient à sa position d'origine.
Merci pour la recette!