Thé fermenté et fibres d'herbes aromatiques

Eh bien, voici une attaque psychique massive par des méthodes interdites

D'accord, je vais essayer de systématiser et de faire

URAAAAAAAAAAAAA !!!!

bien emballé dans une feuille, puis dans un sac et mis au congélateur pendant la nuit.

Je suppose que j'ai raté quelque chose. Si juste un sac et un congélateur? Rôle du tissu dans ce cas?

[lara55]

Rôle du tissu dans ce cas?

lara55, Larissa, le tissu est nécessaire pour faner les feuilles! Il est plus pratique de le faire dans le tissu - vous n'avez pas besoin de contrôler le processus. Et après le congélateur, il n'y aura pas d'excès d'humidité sur les feuilles - je pense que oui (c). Quand Lina arrivera, elle clarifiera.

[Ludmila]

Ludmila, vous voyez, et la baguette a aidé! Sinon, elle a stagné avec moi ...
Lina, uraaaaaa!
Le millepertuis Valyushka est une plante médicinale.

[Larissa]

Et pousser les feuilles au congélateur trois fois?

Ira, laisse au congélateur jusqu'à congélation 2 fois, puis 2 fois complètement congélation et 1 fois congélation, un peu et immédiatement tord.

un thé à base de millepertuis, de tilleul? Ou simplement sécher la fleur de tilleul?

Le millepertuis est impossible, c'est dangereux. C'est une herbe médicinale aux propriétés très fortes, ici il faut connaître la dose, on ne peut pas l'ajouter au thé. La fleur de tilleul est mieux séchée au vent et ajoutée à n'importe quel thé (de préférence à partir de feuilles de framboise, de mûre et de fraise). Vous pouvez simplement les faire défiler dans un hachoir à viande et les sécher à 50-60 * s et les ajouter à nouveau à d'autres thés.

Si juste un sac et un congélateur? Rôle du tissu dans ce cas?

Larissa, pendant le processus de décongélation, beaucoup d'humidité en excès sera libérée, le tissu l'enlèvera. Eh bien, si vous commencez sans tissu, alors rien, laissez-le rester ainsi, assurez-vous simplement qu'il ne s'enroule pas dans le congélateur. Le tissu aide également dans ce cas.

Lyudmila, vous voyez, et la baguette a aidé! Et puis elle a stagné avec moi ...

Toujours toi avec ta baguette magique

Eh bien, si vous commencez sans tissu, alors rien

Je n’ai pas commencé, je tripote les informations pour ne pas foirer.

Lyudmila, vous voyez, et la baguette a aidé! Sinon, elle a stagné avec moi ...

Len, ouais ... Maintenant, je te le prendrai plus souvent ... Magie ...

Le millepertuis est passé dans un hachoir à viande et séché. Et pour le thé je vais prendre de la mélisse à la menthe mise sur du sirop de menthe, maintenant il faut attendre qu'elle pousse

[Linadoc]

Linadoc, Lina, merci, je l'ai décongelé dans la serre, et maintenant je le congèle pour la deuxième fois.
Et les bâtons sont aussi un peu gelés pour la troisième fois, non?

Mettre la menthe sur le sirop de menthe

Valya, comment fait-on du sirop de menthe?

J'avais l'habitude d'avoir de la menthe, je ne connais pas le nom, mais c'était aussi froid et le goût était similaire à des bonbons de théâtre, très savoureux, les feuilles sont vert foncé et non pubescentes.

Ici j'ai photographié une menthe, mais elle est encore petite, elle pousse en hauteur.

[Espérer]

Et les bâtons sont aussi un peu gelés pour la troisième fois, non?

Oui, Ira, c'est plus facile comme ça. Mais pas forcément.

Publié le vendredi 24 juin 2016 14:29

Espérer, la photo ressemble à une herbe à chat.

Bonne journée à tous!
Je signale. J'ai fait TROIS sortes de thé à la menthe hier. En ce moment, tout de même, j'aimais surtout celui qui était séché immédiatement après torsion, sans fermentation. Oui, et la deuxième fois je ne tord pas. Peut-être que cela compte aussi?

Nadezhda, la photo ressemble à une herbe à chat.

Elle, Lina, je connais très bien l'herbe à chat, et elle a une odeur de citron-balsamique. Et c'est de la menthe, ça ressemble à du poivre, seules les feuilles sont plus courtes, pas si longues.
J'ai cherché sur internet les espèces de menthe, leur mer et la mer d'hybrides ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a commencé à faire défiler les tiges sur la cellulose, pour une raison quelconque, sur le deuxième rouleau, il s'est avéré être une bouillie liquide. J'ai décidé de le jouer une troisième fois, il s'est avéré quelque chose de similaire à des vers, mais très juteux. Il y a beaucoup de liquide directement. Et je ne peux pas l'accepter, alors une bouillie homogène se révélera.
Jeter?

Lina, avec un nouveau thème pour vous! Spun un peu .. et seulement maintenant lire attentivement pour la première fois. J'étais heureux que presque selon votre recette et celle de Radushka, j'ai fait deux thés à partir de cataire avant que le sujet n'apparaisse. Et j'étais contrarié d'avoir jeté un grand nombre de tiges dans le compost ... et en fait, je pouvais aussi fabriquer de la fibre. En plus, hier j'ai jeté les vignes ... hein ... Je n'ai pas le temps de voir un si gros matériel d'information ... Mais rien, maintenant je sais faire de la fibre et en plus tu peux toujours clarifier ton sujet.
Merci d'avoir répondu à nos demandes et d'ouvrir ce sujet.

[Irina F]

Jeter?

Irina F, Ira, ne le jette pas! Faites-le tel quel. Vous n'avez probablement pas beaucoup flétri les tiges.

[lappl1]

lappl1, Lyuda, je vois. Il semble avoir bien séché - séché la nuit.
Thé au four. L'arôme est magnifique !!!

[Espérer]

En ce moment, tout de même, j'aimais surtout celui qui était séché immédiatement après torsion, sans fermentation.

Chacun choisit ce qu'il aime. Je suis tellement menthe, pas des bonbons. Et je veux un bonbon au caramel et à la menthe

J'ai cherché sur internet les espèces de menthe, leur mer et la mer d'hybrides ...

Espérer, donc je pense qu'une sorte de menthe. Oui, cela n'a pas d'importance. Le goût ne variera que légèrement.

Il y a beaucoup de liquide directement. Et je ne peux pas l'accepter, alors une bouillie homogène se révélera.
Jeter?

Peut-être ramasser après la pluie? Même si j'étais aussi juteux. Mais JE N'AI PAS ACCEPTÉ. Et même ainsi, de nombreux granulés collés ensemble dans un gruau. Mais ce n'est pas important, car après le séchage, je broie toujours la fibre dans un moulin à café en poudre, il est donc plus pratique de l'utiliser. Ne le jetez en aucun cas!

Mais rien, maintenant je sais comment fabriquer de la fibre et en plus vous pouvez toujours vérifier avec vous dans le sujet.

Ouais, Len, bien sûr, demandez!

Et sur "You", nous avons accepté.

Ira, ne le jette pas! Faites-le tel quel.

Praaaalno, Lyudochka, comme toujours!

L'arôme est magnifique !!!

IRINA, et j'ai prévenu que c'est tellement savoureux et aromatique!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Un thé dans un pot déjà !!!
Je ne boirai pas encore, laissez infuser au moins un peu!
Oui, j'ai oublié d'écrire, j'ai fait frire tout le thé, je ne l'ai pas séparé, j'espère ne pas l'avoir gâché)
Merci pour la recette! Dans le congélateur, le prochain lot attend

[IRINA]

Thé dans un pot déjà !!!

IRINA, et ventiler dans un sac? Il serait nécessaire de ventiler pendant 3 à 5 jours pour qu'il ne moisisse pas plus tard dans la banque.

J'ai fait frire tout le thé, je ne l'ai pas séparé, j'espère ne pas l'avoir gâché)

C'est en vain. Les aromates sont partis. Désormais, le thé sera moins aromatique. Ils partent à des températures supérieures à 70 * C. Et je fais frire une partie uniquement pour la couleur. Et le goût est tout dans les 3/4 restants du thé. Donc, après avoir rôti tout le thé, vous l'avez encore ruiné. Faites le prochain lot selon la recette, ce sera beaucoup plus savoureux.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a étudié la recette, je vais essayer
Aujourd'hui, j'ai eu un sac de menthe, que la demoiselle a sorti comme une mauvaise herbe et allait le jeter! Ça arrive!
Je crains seulement qu'il puisse y avoir peu de volume pour la fermentation ... Je vais prendre un récipient plus petit.

Je n'ai pas assez de menthe et je les mets au congélateur avec les tiges. Et si vous broyer les tiges avec des feuilles.

Ce sera humide.
Mais j'ai aussi fait de la jeune menthe avec des tiges, elle était encore courte, séchée cependant longtemps.

la demoiselle s'est arrachée comme une mauvaise herbe et allait la jeter!

Il pousse tellement que je le tire tout droit du sol. Bien sûr, je ne le jette pas, mais ... la "plantation" doit être limitée. C'est une mauvaise herbe. Contrairement à l'herbe à chat et à la mélisse

[Barquentine]

Et si vous broyer les tiges avec des feuilles.

Ce sera humide.

Barquentine, droite Lenochka écrit, il sera humide et de bons granulés ne sortiront pas, la bouillie sera. Pour la fibre, ce n'est pas important, tout de même, alors vous oserez dépoussiérer sur un moulin à café, mais pour le thé, l'apparence est importante.

la "plantation" doit être limitée.

Radushka, Je me suis adapté pour le cultiver dans des pneus, les pneus le limitent, ne lui permettent pas de pousser, et en même temps il y a un "parterre de fleurs" et il y a tout le temps du matériel pour le thé

Je me suis adapté pour le cultiver en pneus

Je l'ai fait il y a un an. Séché immédiatement après torsion. Je n’ai pas aimé, c’est très bon pour moi. J'essaierai de fermenter. Je vous remercie.

Ouais, Ksyusha, c'est tellement délicieux. Bien que je ne bois toujours pas de thé pur, j'ajoute des granulés à d'autres thés lors du brassage.

Lina, merci. J'ai fait du thé à partir de mélisse (congélation 3 fois, fermentation 3 fois), cela s'est avéré excellent. Je n'aimais pas le thé avec (frais et séché), mais il poussait comme une mauvaise herbe dans un énorme buisson qui se mettait en travers et devait être jeté par tout le monde. Et maintenant, j'ai coupé tout le buisson, fait de délicieuses mouettes (l'odeur s'est avérée être un doux miel-floral) et j'attends une nouvelle croissance.

[Elena]

Elena, c'est super! Je suis heureux d'avoir préparé la recette à temps et que les herbes se sont lancées dans les affaires! Pourquoi jeter le bien? Et donc tout le monde est bon

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait passer le basilic dans un hachoir à viande?
Maintenant, mon basilic sèche au four à 40 degrés et son arôme n'est absolument pas du basilic
Et je voulais le préparer comme assaisonnement, pas comme thé.

[Seberia]

Seberia, Elena, combien j'ai récolté (feuille séchée, hachoir à viande) du basilic différent, mais les huiles essentielles en disparaissent. Je suis vraiment désolé, mais je n'ai qu'à le congeler pour que mes variétés préférées conservent leurs bonbons, cannelle et clou de girofle. De plus, ne congeler et sécher que des feuilles sans branches, car les branches ne sont que des fibres et il y a très peu d'arôme en elles, et lorsque nous mélangeons les branches et les feuilles, nous moyennons l'arôme et le rendons plus faible.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, c'est ça le problème
C'est bien que je n'ai pas utilisé tout le basilic pour tordre
Je vais geler les restes de chagrin.

Mais la menthe s'est avérée si merveilleusement tordue, juste un bonbon à la menthe

[Elena]

Elena, attendez de vous fâcher! Laissez d'abord sécher le basilic! Il se couchera et réfléchira. Quelles variétés avez-vous: verte, panachée, violette? Je pense que si vous n'avez pas recherché directement l'odeur de cannelle ou de clou de girofle (comme la rage comme moi), alors tout n'est pas perdu. Et maintenant tu as juste reniflé l'odeur brillante.
Si vous gelez, je vous conseille de sélectionner les brindilles.

Menthe - oui, un miracle merveilleux se produit. Mais pas de toutes sortes.
Aujourd'hui, ils m'ont apporté une telle menthe ... ça sent quelque chose de salé et ... en général, je pensais que ce n'était pas du tout de la menthe ... mais je ne sais pas comment distinguer ces espèces.

Allongez-vous, pensez

Oh oui, laisse-le penser

Quelles variétés avez-vous: verte, panachée, violette?

Violet. Et le frais est incroyable, j'en suis fou, je ne l'ajoute pas à la compote
Mais dès que j'ai commencé à le faire défiler, j'ai tout de suite réalisé que l'odeur était en train de changer. et pas pour le mieux. Il est encore fort, mais ce n'est plus l'odeur du basilic. Même ma mère est venue à la cuisine et. Ne sachant pas ce que je séchais là-bas dans le four, j'ai demandé - est-ce la menthe qui sèche? Une saveur complètement différente s'est avérée.

Violet

Et je suis fan des formes vertes. Et ajoutez aux compotes! Et dans la confiture - sans faute! Et j'invite tout le monde à essayer!

étrangement, le basilic perd son odeur d'origine lorsqu'il est séché. J'adore le violet, je le sèche juste dans une assiette, je le range dans un pot fermé. Mais quand je l'ouvre, il renverse avec un épais arôme épicé.
J'adore aussi la coriandre. Peut-il être également adapté?

[Kuzashka]

Kuzashka, nous avons essayé il y a une semaine de la coriandre et de l'aneth à fermenter selon la recette de Linin, nous avons déjà fait le plein de glace. Il est très difficile de tordre les rameaux, c'est mieux quand ils sont jeunes et verts. Ici, l'aneth était plus jeune et plus facile à tordre et son arôme était plus riche, très riche et agréable. Puis moudre sur un moulin à café.Ce conjoint prépare les matières premières pour les assaisonnements secs, il préfère faire les assaisonnements avec moi.

Maintenant, mon basilic sèche au four à 40 degrés et son arôme n'est absolument pas du basilic
Et je voulais le préparer comme assaisonnement, pas comme thé.

Le basilic perd généralement son arôme très facilement lorsqu'il est séché. Mais sous forme de thé, c'est bon. J'ai fait du violet et je le ferai selon cette recette. Ensuite, j'ajoute des granulés aux mélanges, ils ajoutent de la couleur et de l'arôme au bouquet.

Mais sous forme de thé c'est bon

Lina, c'est ce que j'ai fait sous forme de thé. Tout est comme du thé ordinaire
Ou parlez-vous de mix?

[Elena]

Elena, non, je le fais exactement comme du thé, puis j'ajoute des granulés aux mélanges.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, m'a apporté de la lavande de la datcha, a décidé de sécher les fleurs, mais pouvez-vous en ajouter les feuilles à des mélanges de thé ou simplement les sécher? Ou ils ne conviennent à rien. s'il vous plaît dites-moi

[Ludmila]

Ludmilaoh beauté! J'adore la lavande! Pas assez pour un thé séparé, mais vous pouvez l'ajouter aux mélanges. Mieux vaut ceux qui sont préparés sans friture. Vous pouvez essayer une petite quantité de flétris avec des feuilles, tordre, fermenter dans un verre, sécher à 60 * C et ajouter aux mélanges prêts à l'emploi.

Vous pouvez essayer une petite quantité de fané avec des feuilles, tordre, fermenter dans un verre, sécher à 60 * C et ajouter aux mélanges prêts à l'emploi.

Linochka, c'est exactement ce que je pensais faire, mais je voulais obtenir votre soutien (bénédictions, pour ainsi dire). Alors j'essaierai de le faireMaintenant j'arrache les feuilles pour que mes doigts sentent si bon

Je voulais obtenir votre soutien (bénédictions pour ainsi dire

Je bénis et j'envie!

les doigts sentent si bon

J'adore la lavande! Et je n'ai que 2 brindilles faibles dans le pot

Les filles, personne n'a essayé de fermenter les peaux d'agrumes? Je me demandais juste.

[Linochka!]

Linochka! Comment ai-je manqué cette recette?! Juste un immense MERCI pour ce travail!
Je suis juste étonné ... quand tu as du temps pour tout?!
Le soir j'ai coupé ma menthe (elle pousse sous mon balcon, a donné 2 espèces, je l'ai planté il y a quelques années. J'en ai pris soin, donc ça a donné une bonne récolte (selon les normes de l'appartement).
J'ai tout lu, j'étais content de pouvoir le mettre au congélateur, car je prévois un voyage pour demain.

Le matin, je vais séparer les feuilles et faire défiler le hachoir à viande. Et séparément, les tiges.
Au fait, quelle est l'utilisation de la fibre des tiges? J'ai besoin d'elle?

Pourquoi la fibre des tiges est-elle utile? J'ai besoin d'elle?

La fibre est bonne pour tout le monde. C'est à la fois un aspirateur pour les intestins et un terreau fertile pour les micro-organismes bénéfiques, empêche le développement de l'oncologie intestinale, améliore la résistance immunitaire et réduit les flatulences, aide à réduire le surpoids, améliore l'état de la peau et un tas d'autres choses utiles. En bref, vous avez besoin

M'avez vous vu? Ici vous serez!

[Linochka!]

Linochka! J? ai compris!!!! C'est nécessaire, très nécessaire !!!