Pain aux oignons rouges doux, ail, thym ... et vinaigre balsamique

Catégorie: Pain au levain

Pain aux oignons rouges doux, ail, thym ... et vinaigre balsamique

Ingrédients

Farine de blé 475 grammes
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Levure fraîche 10 grammes
L'eau 50 ml
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Crème sure + lait 250 ml
Et le remplissage:
Oignons rouges (pelés et coupés en tranches) 4 choses.
Ail (coupé en tranches) 2 têtes (pas des dents!)
Vinaigre balsamique 8 Art. cuillères
Huile d'olive 4 cuillères à soupe l.
Thym frais (couper et pétrir les feuilles) brindilles 10-15

Méthode de cuisson

  • Comme base, j'ai pris la pâte "Pain de lait de l'Admin", car je suis vraiment tombé amoureux de ce pain .... (J'ai remplacé seulement la moitié du lait par de la crème sure.)

  • pétrir la pâte en HP (mode de base)

  • Mettez la garniture dans un grand plat et faites cuire au four (190 degrés) pendant 30 minutes.

  • Sortez et laissez refroidir. Hacher finement.


  • Lorsque la pâte est prête, roulez-la en un gâteau rond d'environ 1 cm d'épaisseur et étalez le mélange d'oignon sur la surface du gâteau, roulez-le en repliant les bords.

  • Placer ce rouleau sur une plaque à pâtisserie, couper avec un couteau bien aiguisé et saupoudrer de farine. Mettre au four pour la fermentation jusqu'à ce qu'il soit doublé. Ensuite, faites cuire jusqu'à tendreté.

  • Pain aux oignons rouges doux, ail, thym ... et vinaigre balsamique

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Remarque

J'ai fait le pain de Jamie Oliver aujourd'hui.
Le pain est vraiment incroyable !!! Quand je l'ai coupé et que mon mari a pris une bouchée du premier morceau, il a dit: "Quel délicieux pain aux champignons ..." Mais je sais qu'il n'y a pas de champignons là-bas!
...

Elena4ka
Cela ressemble à un rouleau avec une garniture salée. Ça a l'air très délicieux.
Je prendrai cette farce en service et la ferai en quelque sorte dans la poste.
LEN
Pour que la garniture soit salée, elle doit probablement être en plus salée. La prochaine fois, j'ajouterai plus d'ail (presque pas ressenti du tout) et moins de vinaigre. Mais toujours très savoureux, mangé le même jour.

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