Four à pizza

Qui cuisinait sur des filets, aidez-moi, s'il vous plaît. D'après votre expérience, si le diamètre des mailles est supérieur à 28 cm, je pourrai empiler et cuire des pizzas de ce diamètre (28 cm) sans compromettre la qualité, qu'en pensez-vous? Je viens de trouver une maille d'un diamètre de 30,7 cm à un très bon prix d'une très bonne marque - elle sera juste à côté, mais le couvercle devrait se fermer normalement. Ici je m'assois pour le deuxième jour à gratter mes navets, prends le risque ou pas

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta, il me semble que si le poêle se ferme bien avec un diamètre de 30,7, il ne devrait y avoir aucun problème.
Quelqu'un d'autre a écrit que 28 pas et plein diamètre et moins. Personnellement, je n'ai pas essayé, mais purement théoriquement, il semble que tout devrait être

Quelque chose auquel je n'y ai pas pensé. Et avant la bordure j'ai fait, et un peu plus, et moins, je n'ai pas remarqué la différence.

A écrit Maya.

Je viens de trouver un filet d'un diamètre de 30,7 cm à un très bon prix d'une très bonne marque - il sera juste à côté, mais le couvercle doit se fermer normalement. Ici je m'assois pour le deuxième jour, grattant mes navets, prends le risque ou pas

aujourd'hui j'ai aussi décidé de le faire sur la grille, j'ai aimé le résultat, c'est beaucoup plus simple (j'ai un four Princeska, j'ai mesuré la grille de 30 cm (je voulais trouver quelle taille est indiquée dans la description, mais ce n'était pas possible car il a été acheté il y a longtemps) il y a des lacunes sur les bords, mais au total moins de 0 , 7. En général, si l'entreprise est bonne et que le maillage est de haute qualité, vous pouvez couper l'excédent sans problème, eh bien, en dernier recours, même si je pense que je devrais entrer

Bien! Avec la grille triée. Maintenant, aidez-moi, s'il vous plaît, à faire face à la brosse, ou plutôt aux fumées qui se produisent en mettant de la farine sur une pierre. La farine doit être pelée. La spatule n'est pas pratique avec la pierre chaude. Je l'ai nettoyé avec une brosse douce à poils naturels (les dessinateurs l'utilisent), mais le tas semble fondre, mais je suis désolé pour elle, je l'utilise pour nettoyer la farine des blancs de khachapuri. Quelle brosse devriez-vous choisir? Trouvé ici avec des soies de noix de coco, un peu comme balayer les cheminées (photo sous le becquet). Qu'est-ce que tu penses?

Les brosses qui disent qu'elles sont destinées aux fours à pizza se vendent au prix d'une aile d'avion. La mode est allée faire de la pizza ou quelque chose comme ça

Trouvé ici avec des soies de noix de coco, un peu comme balayer les cheminées (photo sous le becquet). Qu'est-ce que tu penses?

alors achetez-le et dites-nous, je n’ai pas de pinceau non plus, je le nettoie avec un grattoir pour vitrocéramique, mais le grattoir ne balaie pas la farine, donc je la retire de la pierre refroidie. Mais si vous faites immédiatement cuire le second, c'est donc un problème, donc aussi à la recherche

Mais si vous faites cuire immédiatement le second

Et j'en fais trois à la foisJe n'ai pas de problème, mais un désastre

[Sveta]

Sveta, si un four avec une telle grille se ferme normalement, il ne devrait y avoir aucun problème avec la cuisson d'une pizza d'un diamètre plus petit. Prends-le. Et quels sont les pinceaux faits pour les fours à pizza? Je fais aussi deux ou trois pizzas, j'étais aussi perplexe.

Et quels sont les pinceaux faits pour les fours à pizza?

Je suis allé étudier la question. Les brosses en pierre à pizza sont fabriquées avec des poils en fil de cuivre ou en métal. Pour une utilisation dans les fours de restaurant, ils ressemblent généralement à des brosses de balayage de sol. Trouvé plus ou moins acceptable en taille pour une femme au foyer. Photo sous le spoiler

Un tel miracle vaut de l'argent pour 1400 roubles

[/ citation]

La farine doit être pelée

Je n'ai pas un tel problème. Dans l'intervalle entre la cuisson de la pizza, j'enlève le brûlé avec un grattoir, je brosse simplement les restes avec un chiffon. Voilà donc tout. Je n'ai même pas pensé au pinceau

[caprice23]

Dans l'intervalle entre la cuisson de la pizza, j'enlève le brûlé avec un grattoir, je brosse simplement les restes avec un chiffon.

Je vais voir comment les choses se passent avec la grille. Peut-être qu'il n'y aura pas autant de farine à brûler. J'ai de grands espoirs pour le net. Je ne veux vraiment pas acheter un autre ustensile de cuisine.La cuisine a déjà atteint une taille impressionnante.




caprice23, Natasha, et quel genre de chiffon? sec?

Superbe vidéo comment nettoyer une machine à pizza avec une pierre. Sur YouTube, une belle traduction des sous-titres de cette vidéo en russe:

[endormi]

Quel chiffon? sec?

Oui, sec. Je viens de le brosser.
endormi, Svetlana, la vidéo est cool! J'ai déjà fait fonctionner mon poêle une seule fois. La beauté est devenue immédiatement)). Mais cela n'a de sens que lorsque la pierre est fortement sculptée.

vidéo comment nettoyer une machine à pizza avec une pierre

Pour une raison quelconque, je ne l'ai pas cru, je ne sais pas pourquoi.

[Sveta]

Sveta, ça l'est vraiment.

Superbe vidéo comment nettoyer une machine à pizza avec une pierre.

faire rouler le poêle pendant une heure, brûler l'énergie pour le nettoyer ... je ne suis pas prêt pour ça, surtout si je le fais souvent cuire, il va tout de même s'effondrer rapidement

Les brosses en pierre à pizza sont fabriquées avec des poils en fil de cuivre ou en métal.

il faut regarder le magasin ménager, il y a clairement le prix n'est pas le même, du moins sans 1 devant

conduire le four pendant une heure, brûler l'énergie pour le nettoyer.

Je n'ai pas conduit pendant une heure, 30 minutes, peut-être même moins. Peu importe combien il efface. Et si le thermostat est tordu, il sera plus rapide de le nettoyer)

comment nettoyer la machine à pizza avec de la pierre

D'accord, alors question suivante. Doit-il être nettoyé? Est-ce que cela aggravera d'une manière ou d'une autre la cuisson de la pizza à l'avenir?

J'ai ma maille. La tunique est entrée dans la tunique. Ce n'est plus possible.



dans la description du filet était - diamètre 31 cm.En fait, il est - 31 cm.

J'ai ma maille.

à propos du chat yeshkin, mais je pensais que c'était un filet de gril, eh bien, qui est doux, j'ai cuit dessus

[Svetlana777]

Svetlana777, Éclat, trouvez sur Internet une description d'une telle grille, qui est similaire à la vôtre, à quelles températures elle peut résister. Notre pierre est chauffée, si je me souviens bien, jusqu'à 420 degrés Celsius. Ce n'est généralement pas beaucoup.Il y a un maillage si marron, il semble qu'il soit fait de tissu avec un revêtement en téflon - il est jusqu'à 280

J'ai trouvé une vidéo détaillée sans sous-titres sur la façon de pétrir la pâte à pizza:

Les filles, où commandez-vous ces filets (qui sont en métal)?

[Svetlenki]

chat yeshkin, mais je pensais que c'était un filet de gril, enfin, qui est doux, j'ai cuit dessus

Je pense que ça ne vaut pas le four sur de telles grilles. Sveta Svetlenki, à droite, il n'est pas destiné à de telles températures. Bien que vous puissiez en avoir d'autres.
J'ai des filets en téflon, les miens ne sont certainement pas adaptés à la température de notre poêle. Même s'il ne brûle pas, on ne sait pas ce qui sera libéré dans le processus.

J'ai ma maille

Très bien, nous attendons avec une délicieuse pizza



Les filles, et sur la grille, le fond de la pizza est également croustillant, ou est-ce un peu différent, pas comme sur la pierre elle-même?

Les filles, et sur la grille, le fond de la pizza est également croustillant, ou est-ce un peu différent, pas comme sur la pierre elle-même?

Croustillant Le maillage est en aluminium, je pense qu'il chauffe instantanément de la pierre et donc il cuit bien, mais ne brûle pas.

[NataSh69]

NataSh69, ouais, compris, merci. Eh bien, je ne veux pas, je ne veux pas! l'acheter ... mais on dirait que je vais l'acheter

[caprice23]

caprice23Natasha, peut-être alors, eh bien, sa cette grille, puisque je ne veux pas. Mais c'est la chose la plus inoffensive qui puisse être faite avec un poêle, plutôt que de le moderniser. Ma main ne se lèvera pas à mon poêle, je suis désolé pour elle.

[caprice23]

Eh bien, je ne veux pas, je ne veux pas! l'acheter ... mais on dirait que je vais l'acheter

caprice23, Natasha, oui, tu dois le faire. Ou une grille, ou une telle pizza-piil en aluminium - une planche à partir de laquelle lancer la pizza. Quelque chose doit être mis sous le fond de toute façon. Le dessus n'a pas le temps de cuire, de sorte que le fond n'essaye pas de brûler sur le triple. À 2,5, il n'y a pas de tels problèmes, la cuisson y est généralement plus calme, mais le résultat n'est pas le même qu'il devrait l'être. Vous aspirez à l'idéal.

peut-être alors bien, sa cette grille, puisque tu ne veux pas

De mâcher, bonne âme, NataSh69

Les filles, où commandez-vous ces filets (qui sont en métal)?

Les filles, pourquoi vous taisez-vous? Je ne peux donner qu'une référence à l'Amazonie anglaise. endormi, Svetlana, le faites vous? Il y a aussi une Amazonie allemande, vous pouvez essayer de la racheter via une joint-venture, mais il me semble qu'il est possible de la trouver en Russie. Sur Ali, ils sont également là. Recherchez "grille de pizza".

Au fait, Svetlana, une bonne dernière vidéo sur l'étirement de la pizza. Qui ne comprend pas, dit-elle là-bas que le haut de la boule devrait finir par devenir le bas de la pizza. Parce qu'il y a du vent. Il étire le BC et la farine de semoule de 50 à 50. Mais, je pense que c'est mieux sur le maïs.

Je ne peux donner qu'une référence à l'Amazonie anglaise. sonnyka, Svetlana, non?

Veuillez me donner juste au cas où, avant qu'Ali n'achète une partie de l'équipement sur Amazon.

[endormi]

Les filles, où commandez-vous ces filets (qui sont en métal)?

endormi, Svetlana, désolé, j'ai raté le message d'une manière ou d'une autre .... J'ai commandé sur le commerce en ligne (je ne sais pas s'il est possible de mettre un lien ici?)

Grille à pizza De Buyer 31 cm Liens vers les Amazones anglaises et allemandes sous le becquet

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J'ai commandé pour le commerce en ligne (je ne sais pas si je peux mettre un lien ici?)

Natasha, tu peux le mettre. Il est désormais permis d'insérer des liens actifs.

Je ne sais pas s'il est possible de mettre un lien ici?

C'est possible même maintenant, selon les nouvelles règles, même les liens actifs sont autorisés

Je l'ai envoyé dans un message personnel.

ou une telle pizza-piil en aluminium

Je la veux vraiment! Je ne sais pas où l'obtenir. Quelqu'un peut-il me le dire?

[caprice23]

caprice23, Natasha, si vous avez déjà effectué une recherche en Fédération de Russie et que vous ne l'avez pas trouvé, allez à ibey ou amazon, quel que soit votre désir, et saisissez "pizza peel" dans la recherche. Je suis plus que sûr qu'ils sont à Ali.

[Svetlenki]

Svetlenki, peut-être que je cherche quelque chose qui ne va pas sur Ali, mais ce que j'ai trouvé n'est pas assez grand. Et sur Amazon et ebay, cela coûtera cher. Quelque chose que je ne veux pas acheter une telle chose coûte cher.

[caprice23]

caprice23, Natasha, vous pouvez toujours garder un œil sur elle appelée "porte-gâteaux". Il y aura une taille plus petite et une plus grande sélection.

Ali est le premier qui se présente. Mais ensuite, vous regardez les lignes du bas, quelles alternatives Ali vous donnera. Eh bien, par le nom, vous saurez ce qu'il faut insérer dans la recherche.

ouais, maintenant ils m'ont intrigué avec la grille, si je comprends bien, ça devrait être comme ça?

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seulement un diamètre plus grand

[Svetlana777]

Svetlana777, Light, si j'avais la possibilité de choisir entre un diamètre de 28 cm, que vous avez montré, ou 31, comme le mien, je prendrais le plus petit. Il est plus idéal pour notre four.

si j'avais la possibilité de choisir entre un diamètre de 28 cm, que vous avez montré, ou 31, comme le mien, je prendrais le plus petit

naturellement, merci, je suis allé chercher plus loin ... vous êtes plus proche * JOKINGLY * soudainement allongez-vous dans les magasins et attendez qu'ils soient achetés, et nous courons sur Internet

Bonne après-midi. J'ai acheté une telle grille il y a environ 2 ans ici (à Moscou en auto-ramassage) - 🔗 Je ne sais pas vraiment quelles sont leurs conditions d'achat maintenant ... j'ai quand même pris la vaisselle ...

Ali est le premier qui rencontre

Oui, c'est exactement ce que j'ai regardé. Ils sont si petits, seulement 25 cm, j'en aurais eu plus.

[NataSh69]

Je l'ai envoyé dans un message personnel.

Merci, commandé




NataSh69, Et vous graissez cette grille avec quelque chose avant d'y poser la base de pizza?

[Svetlana]

Vous pouvez acheter une grille à pizza chez Metro. Je l'ai déjà acheté deux fois. Il semble y avoir trois tailles.
Svetlana, Je ne graisse pas la grille, je fais de la pizza chez Ferrari.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, combien de pizzas faites-vous à la fois? Je veux comprendre si une grille suffit pour cuire 3 pizzas d'affilée. Faites-vous cuire à la température la plus élevée?

Svetochka, je pétris la pâte à partir de 400 g de farine dans une machine à pain, cette quantité me suffit pour 3 pizzas. Une grille suffit. L'algorithme est le suivant: je déroule un cercle de pâte, le mets sur la grille et étale la garniture. Pendant que la première pizza cuit, je déroule le deuxième cercle. Le maillage se refroidit rapidement. Je fais cuire 3 à 5 à 7 minutes.

Vous pouvez acheter une grille à pizza chez Metro. Je l'ai déjà acheté deux fois. Il semble y avoir trois tailles.

Je voulais juste écrire. J'ai aussi acheté chez Metro pendant longtemps. Et récemment j'ai vu. il existe plusieurs tailles. J'ai également acheté une plaque à pizza en aluminium. Mais elle ne l’a pas fait cuire sur pierre, seulement au four et au four à pizza Princess sans pierre.Vous devrez essayer la princesse avec une pierre.

[endormi]

NataSh69, Lubrifiez-vous cette grille avec quelque chose avant d'y poser la base de pizza?

endormi, Je ne lubrifie pas le treillis.

[kubanochka]

kubanochka, Oh, Helen est apparue. J'ai juste une question pour vous, quant à mon pro respecté en cuisine !!! Lenusechka, quelle pâte utilisez-vous pour faire de la pizza?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, et quel genre de plaque à pâtisserie en aluminium?



Je comprends, merci)



Ou peut-être que quelqu'un peut me dire que les plaques de cuisson en aluminium conviennent à la cuisson de pizzas dans notre four. Et s'il était en acier inoxydable? Pouvez ? Bref, j'ai besoin de savoir si l'acier inoxydable peut résister à cette température?

[caprice23]

caprice23, Natasha, pourquoi un acier inoxydable ne résiste-t-il pas à cette température? C'est juste que l'aluminium a une conductivité thermique plus élevée, il chauffe rapidement et uniformément, contrairement à l'acier inoxydable.

plateaux en aluminium

J'ai peur que la plaque à pâtisserie ne mène, la déforme à cause de la température. La grille est la grille. Mais la plaque à pâtisserie est une plaque de métal solide, mais jusqu'à ce que quelqu'un essaie, nous ne le saurons pas




Bien que les Italiens mettent une pelle à pizza au milieu de la cuisson. Il semble que tout soit normal.

L'acier inoxydable peut résister à 250 degrés. En l'absence de grille à pizza, j'ai expérimenté au four sur un disque percé de trous en acier inoxydable - un bain-marie d'un multicuiseur. Tout va bien!