Je veux du pain comme dans un magasin, c'est plus savoureux!

Bonne journée. Je fais du pain récemment, 95% des caisses il s'est avéré et il s'avère, Dieu merci, et ces 5% tombent sur les premières expériences, les dernières fois tout va bien. Mais je suis tourmenté par de vagues doutes Après quelques expériences, je me suis rendu compte que la précision du poids n'est pas importante, du moins pour moi. J'ai fait une pâte, fait un petit pain, tamisé la farine et non, pétri la pâte et non, ajouté du sucre et non, mais le résultat est le même, le pain est plus moelleux que celui du commerce et pas si savoureux. Il n'est pas mouillé, mais pas aussi «sec» que celui acheté en magasin. Copieux et tout, mais pas aussi savoureux que ceux achetés en magasin. Et la croûte n'est pas aussi dure et brune que dans le magasin. Parfois, je viens chez mes parents et je peux manger presque un pain de gris à la fois, et s'il est blanc ou un pain mmm, un pain sucré) je fais du blé entier et du seigle pelé, dans des proportions différentes. C'est peut-être le cas? Peut-être que tout ce qui précède ne fonctionnera qu'avec la note la plus élevée? Pour résumer: 1. Comment rendre le pain aussi savoureux que le pain du commerce? 2. Comment rendre la croûte plus dure et frite? 3. Comment obtenir des pores plus petits n'est pas important, je veux juste savoir pour le développement général.

Ajouté le lundi 18 avril 2016 08:27

Je fais cuire avec du levain, si ça.

[recettes de pain sur notre forum, notamment AU FOUR]

Comment faire du pain aussi savoureux que du pain du commerce? 2. Comment rendre la croûte plus dure et frite? 3. Comment obtenir des pores plus petits n'est pas important, je veux juste savoir pour le développement général.

Le pain acheté en magasin a un goût radicalement différent du pain fait maison, surtout si vous faites cuire du pain au four.

Pourquoi le pain du commerce est-il plus savoureux? Essayez de clarifier la recette du pain avec les producteurs de pain, dans une boulangerie, une boulangerie. Le plus intéressant, c'est qu'ils ne vous montreront jamais leur recette, faisant référence à un secret commercial. Même si le pain est cuit dans une boulangerie d'un grand magasin, ils ne le montreront pas non plus. La raison en est un grand nombre de charges, d'additifs aromatisants, d'EEEE, etc.
JUSTE NOUS SOMMES TOUS FORMÉS AU GOÛT DU PAIN DE MAGASIN! Et quand on en mange depuis l'enfance ... ça ne peut pas être plus savoureux que ça!

Maintenant, regardez votre recette de pain maison. Le plus simple n'a que 5 à 6 ingrédients!

Pour rendre votre pain savoureux - expérimentez avec des additifs aromatisants dans votre cuisine, obtenez VOTRE goût de pain!
Et le pain le plus délicieux, avec une croûte vermeille et croustillante, ne se révélera qu'au four! Il est impossible de se détacher d'un tel pain, même s'il ne contient que 5 à 6 ingrédients. Surtout si le pain est au levain!

LE PAIN EST UN ART!

Section d'aide CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" en particulier les sections
TYPES DE PAIN SÉLECTIONNÉS
TECHNOLOGIE DE LA BOULANGERIE
PÂTE DE SEIGLE ET CUISSON DE PAIN
TRAVAILLER AVEC DES CRÈMES, DES LEVURES ET DES ÉTOILES

ET recettes de pain sur notre forum, notamment AU FOUR.

Et vous aurez le bonheur du pain!

[Administrateur]

Administrateur, Je vous remercie.
Oui, je suis au four et je fais cuire.
Parfois, une croûte est obtenue, mais seulement dans une petite zone sur le bord. Si je garde le fond plus longtemps, il brûlera complètement.

[francevna]

francevna, notre peuple, à Bulo ... Je n'ai pas une telle fonction.

Ci-dessus, je vous ai donné tous les liens nécessaires, y compris sur le fonctionnement du four (gaz et électrique) avec différents chauffages. Il ne reste plus qu'à utiliser le matériel. Et discuter de toutes les questions directement dans les sujets d'appartenance
Ne transformons pas le sujet en discussion sur les fours

bien.

La saucisse achetée est également «plus savoureuse» et plus jolie que la saucisse maison. Mais les chats (et ils sont loin d'être stupides) n'en mangent pas

Nous avons un sujet très intéressant Pourquoi le pain du commerce est-il plus savoureux?! - Je recommande de lire