Soupe à l'oignon au chou (maigre)

[Nous jeûnons délicieusement, ne perdons pas courage, et surtout, ne nous mangeons pas!]

Soupe à l'oignon au chou (maigre)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Oignon moyen	5 éléments
chou frais râpé	250 grammes
moyennes carottes	1 pièce
huile végétale	4-5 st. cuillères
farine	1 cuillère à soupe. la cuillère
l'eau	500-700 grammes
Feuille de laurier	1 pièce
poivre noir moulu	goût
petits pois	1-3 pièces
citron pour servir	option
croûtons (croûtons)	option
légumes verts	option
sel	goût

Méthode de cuisson

• Hachez finement l'oignon.
• Râpez les carottes sur une râpe grossière.
• Hachez le chou en lanières.
• Faites frire la farine dans le beurre à partir de la quantité totale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais.
• Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant constamment. Il est important qu'il ne brûle pas.
• Ajoutez les carottes.
• Versez de l'eau, laissez bouillir et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
• Ajouter le chou, laisser bouillir, couvrir et faire bouillir pendant 5-7 minutes.
• Ajouter la farine, bien mélanger, laisser bouillir.
• Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le laurier.
• Servir avec des herbes, du citron, des croûtons ou des croûtons.
• 
• Nous jeûnons délicieusement, ne perdons pas courage, et surtout, ne nous mangeons pas!

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

J'ai pris la recette de cette soupe sur le site Cook. ru à Iruni. Merci beaucoup. Pendant longtemps, j'ai douté de le faire ou non. Il y a beaucoup de critiques sur cette soupe, à la fois positives et négatives. J'ai pris une chance et ... je ne l'ai pas regretté!
Bien sûr, ce n'est pas une soupe à l'oignon classique, mais j'ai pris le nom et la recette exacte de l'auteur. La seule chose est que j'ai ajouté 700 grammes d'eau, pas 500. Mais tout dépend de vos préférences et de la jutosité des légumes.
C'est une soupe très épaisse qui peut être le premier ou le deuxième plat. On peut dire que c'est un iintopf

Eintopf (allemand Eintopf - sous épais

Si vous aimez le chou tendre dans la soupe, mettez-le immédiatement avec les carottes et faites cuire 15 minutes. Je l'aime avec un peu de croquant, alors j'apporte mon temps.
Il peut y avoir ou non du citron dans cette soupe. J'aimais plus le citron, le jus dont je pressais avec une cuillère directement dans l'assiette.
Copieux, mais pas lourd. Bon pour le déjeuner et le dîner. Recommander!

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Je salaud avec tes petites assiettes, hier avec des petites poignées, aujourd'hui avec des petits coins .., tentatrice !!!

[Jeanne]

Jeanne, Je vous remercie. J'aime quelque chose et j'en achète un, deux pour des recettes photo.

[Angela]

Angela, eh bien, si simple et si appétissant.

Ajouter la farine, bien mélanger, laisser bouillir.

Arrivez-vous à injecter uniquement de la farine sans s'agglutiner dans le liquide chaud? Pétrissez-vous avec un fouet?

[Sveta]

Sveta, Je vous remercie. J'ai aimé la soupe. C'est juste un must avec un citron.

il est possible d'introduire uniquement de la farine sans formation de grumeaux dans le liquide chaud

La farine est frite et mélangée à de l'huile, elle est facile à disperser.)

[Angela]

Faites frire la farine dans le beurre à partir de la quantité totale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Angela, pour ceux qui bougent particulièrement lentement - je fais frire la farine dans une poêle séparée sur de l'huile végétale et la mets de côté jusqu'au moment où j'ai besoin de l'ajouter à la soupe, non? Eh bien, je n'ai jamais épaissi de soupes comme ça

Tu as tout compris

[Angela]

Angela, Je signale. L'a fait!



J'ai apporté quelques modifications à la recette:

1. A pris 3 oignons blancs et 2 poireaux
2. Faire bouillir la partie verte du poireau avec une branche de céleri pour le bouillon à la même soupe
3. J'ai pris du chou 50 à 50 chou blanc et chou de Savoie

Je pensais que j'aimerais ça et que ce serait délicieux, mais je ne m'attendais pas à ce que ce soit si savoureux! Et un citron à la fin dans un plateau est un must, vous avez raison!

Je vous remercie!

[Sveta]

Sveta, Quelque chose que je ne pensais même pas que quelqu'un déciderait. Je suis content d'avoir aimé le goût. J'ai donc également été agréablement surpris. Je ne sais pas avec le poireau (je ne l’ai jamais mangé), mais avec le bouillon de légumes, je suis sûr que le goût est enrichi. Merci pour ta confiance!

[Angela]

Angela, Je n'ai même pas douté ... Ma confiance dans les oignons frits et bouillis est montée en flèche après avoir goûté à la soupe à l'oignon française. Mon mari l'a emmené dans un restaurant et m'a donné une cuillère pour essayer idiot ... est resté sans le premier

[Sveta]

Svetaet tu es insidieux

Je n'en ai jamais mangé

Angela, en vain, en vain)) Leek est une chanson))) C'est vrai, maintenant nous l'avons très cher, mais ça vaut le coup))

[Tanyush,]

Tanyush, peut-être qu'elle le ferait. Mais nous sommes récemment apparus en vente. Le prix est fou. Et ils ont essayé de le planter, il ne sort pas. C'est ça.

Merci beaucoup!!! Demain je lui donnerai vie ... plus il est urgent de sauver l'oignon, il pousse ... c'est dommage pour le gaspillage, et la soupe diversifie le menu maigre.

[Elena]

Elena, J'espère que tu aimes)

Je n'en doute même pas, j'aime beaucoup les oignons et j'en mets plus partout ... mes maison sont aussi des oignons

Alors j'attends avec des impressions)

Alors j'attends avec des impressions)

Oui bien sur! Je suis arrivé tard ... Je suis rentré du travail en courant et il n'y avait rien à manger (maigre), alors j'ai fait couler la betterave, heureusement, j'ai préparé beaucoup de betteraves dans des bocaux ... et maintenant j'en ai marre de penser à la soupe de demain!

Oui, ce n'est pas la saison des poireaux (ni des oignons blancs) - les restes de la dernière récolte. Mais il est cultivé ici - un légume local, donc je n'ai pas pu m'empêcher de combiner. En général, la soupe est très, très, filles, honnêtement! Bien que je ne sois pas Angela, je recommande!

Merci! La soupe s'est avérée excellente! Je l'aimais mieux sans citron, même si j'en ai mangé avec plaisir ... la photo ne s'affiche pas depuis le téléphone ... et même quand on fait frire la farine avec du beurre, ça sent comme si elle était frite dans de la vieille huile ...

[Elena]

Elena, eh bien, je suis content d'avoir aimé la soupe. Merci d'avoir partagé.

Je l'ai mieux aimé sans le citron, même si je l'ai mangé avec plaisir.

Eh bien, c'est déjà une question de goût. Et donc, et si bon.

quand on fait frire de la farine avec du beurre, ça sent comme si elle était frite dans de la vieille huile ...

Odeur étrange généralement de noisette, quant à moi.

Voici mon rapport



Angela merci encore! Et l'odeur, je pense, peut-être de la poêle? Quelque chose a été frit sans moi, même si c'était propre ... mais d'accord, considérons cela comme une digression lyrique

[Elena]

Elena, soupe merveilleuse. J'espère que vous le cuisinerez plus d'une fois.

Oui, j'ai aussi mangé de la soupe aujourd'hui. Il me semble que c'est encore meilleur le deuxième jour que le premier. Cette soupe est si bonne au printemps, alors que tous les légumes sont déjà si pâles et ont perdu leur goût de la récolte de l'année dernière. Et vous ne pouvez même pas dire par cette soupe - c'est très aromatique.

Je ne peux pas croire que je chante de telles odes à la soupe à base des trois légumes les plus humbles ...

Je ne peux pas croire que je chante de telles odes à la soupe à base des trois légumes les plus humbles ...

Tout est original, simple ...

J'espère que vous le cuisinerez plus d'une fois.

Absolument !!!

Une soupe savoureuse! Lorsque vous avez besoin de faire une pause dans les fêtes, c'est ça! Aujourd'hui je l'ai fait, je l'ai mangé avec un petit

[Sveta]

Sveta, Je l'ai complètement oublié. Et vous venez de vous habituer. Vous devez cuisiner pour vous-même. Savoureux.