Soufflé "Lait d'oiseau"

J'ai fait un soufflé au cacao
Pour une couche de soufflé, j'ai fait une portion de 3 protéines. Pour eux, 1 cuillère à café suffit. avec une montagne de cacao.
En vous rappelant que vous pouvez "presser" la couleur du cacao soit dans la graisse, soit à haute température - j'ai fait fondre 80 g de beurre (la prochaine fois que je prendrai 50 g), maintenant je le chauffe avant de l'ajouter au soufflé, il fond encore là, donc c'est déjà prêt flaque d'eau chaude. Le cacao a été versé dans le beurre. Et puis suivez les instructions. Il s'est avéré visuellement de la même manière

Citation: Wolchebnica d'hier à 20:28:53

[Nata333]

Nata333 J'ai aussi essayé de le faire sur de l'eau avec du cacao. La couleur est la même et la consistance est aussi - je l'admets. Mais le goût est complètement deux soufflés différents.

Et j'ai aussi essayé de faire un soufflé avec une banane au mixeur, que j'en ai sorti:
1. la banane est encore un peu éplucheuse, même si j'y ai même ajouté du jus de citron.
2. J'ai d'abord fait cuire le sirop, puis j'ai ajouté la purée de banane, puis l'agar.
3. Le soufflé s'est avéré être plus liquide, même si j'ai même mis plus d'agar que d'habitude (je mets habituellement 1,5 cuillère à café pour 3 protéines et j'ai à peine le temps de décomposer le soufflé en formes, mais ensuite j'ai mis 2 cuillères à soupe - le soufflé est versé).
En conséquence, la couche de soufflé à la banane a été pressée avec une couche de biscuit, elle a été aplatie du jour au lendemain, je n'ai pas attrapé le goût de la banane dans le gâteau ... ici.

[Nata333]

Nata333 J'ai aussi essayé de le faire sur de l'eau avec du cacao. La couleur est la même et la consistance est aussi - je l'admets. Mais le goût est complètement deux soufflés différents.

Je vais devoir l'essayer avec du chocolat tôt, j'étais ravi

Et j'ai aussi essayé de faire un soufflé avec une banane au mixeur, que j'en ai sorti:
1. la banane est encore un peu éplucheuse, même si j'y ai même ajouté du jus de citron.
2. J'ai d'abord fait cuire le sirop, puis j'ai ajouté la purée de banane, puis l'agar.
3. Le soufflé s'est avéré plus liquide, même si j'ai même mis plus d'agar que d'habitude (je mets habituellement 1,5 cuillère à café pour 3 protéines et j'ai à peine le temps de décomposer le soufflé en formes, mais ensuite j'ai mis 2 cuillères à soupe - le soufflé est versé).
Du coup, la couche de soufflé à la banane a été écrasée par une couche de biscuit, elle a été aplatie du jour au lendemain, je n'ai pas attrapé le goût de la banane dans le gâteau ... ici.

Jusqu'à présent, la conclusion est la suivante: banane bouillie.
Pour être honnête, j'allais le farcir cru avec le beurre. En théorie, la purée de banane peut être mélangée à de l'huile chaude liquide, elle ne peut pas noircir sans air. Vendredi, j'essaierai le "squirrel" et je rapporterai
Wolchebnica, merci beaucoup pour les expériences

[Wolchebnica]

Wolchebnica, Je signale
J'ai essayé de mélanger une banane, de la mélanger avec de l'huile liquide et d'incorporer un soufflé.
J'ai aimé le goût ... mais il y avait de nombreux inconvénients:
1) la banane y pousse encore, tandis que le soufflé s'avère gris
2) combien de jus n'est pas visible dans la banane, mais le soufflé s'avère trop tendre
En général, trop gros inconvénients. Je m'attarde sur l'option de pétrir des cubes de banane dans un soufflé.
La couche inférieure a été faite avec du chocolat
Eh bien, un soufflé très savoureux
La vérité a utilisé une technologie différente. J'étais hanté par le fouet des blancs avec quelque chose de gras dans le sirop (cacao / chocolat / lait ...). Quand je me suis entraîné pour la première fois, je versais encore une cuillerée de cacao dans le sirop. Non seulement le cacao ne se dissout pas dans le sirop presque caramel, mais aussi lorsqu'il est versé dans les protéines, au lieu d'augmenter de volume comme d'habitude, les protéines tombent un peu.
La deuxième fois, j'ai déjà ajouté du gras au gras (du beurre au cacao).
Je veux dire, je ne voulais rien ajouter de gras au sirop.
En général, j'ai fait un soufflé avec du sirop comme d'habitude, et du chocolat fondu avec un petit morceau de beurre (probablement sans beurre) je l'ai mélangé avec une cuillère.
La couleur, le goût et la consistance sont un délice complet
Si quelqu'un a besoin d'une proportion (en l'absence d'animaux en chocolat), j'ai utilisé 2/15 (2 carrés sur 15) de 100 g d'une barre, soit 13 g de chocolat pour 1 protéine
Je prendrai une photo une autre fois, quand je la ferai moi-même de manière détendue.
WolchebnicaMerci encore pour l'idée de soufflé au chocolat

[Nata333]

Nata333 Je vois que tu as expérimenté aussi

Je ne comprenais tout simplement pas ce qui serait si terrible si vous battiez les blancs avec du lait et du sirop de chocolat. Cette expérience a été très réussie pour moi.

J'étais hanté par le fouet des blancs avec quelque chose de gras dans du sirop (cacao / chocolat / lait ...).

Je voulais dire que lorsque vous ajoutez du sirop standard (sucre, eau, citron, gélose) aux protéines fouettées, elles (protéines) augmentent de volume de 1,5 fois. Et dans le cas où j'ai ajouté du cacao au sirop, les protéines n'ont pas seulement augmenté de volume, mais ont également baissé un peu.
Et il est plus facile de pétrir le chocolat fondu déjà dans la mousse et de ne pas le réchauffer. Eh bien, c'est à mon humble avis
Bien qu'il n'y ait pas de différence totale de volume. Il faudra faire les deux options et comparer le volume. Je vais certainement gonfler
Si plus d'options de combinaisons apparaissent

[Nata333 Wolchebnica]

Les filles, j'étais très en colère! J'ai eu de l'agar de Lily, eh bien, maîtrisons ces oiseaux tout de suite! J'étais sûr que cela fonctionnerait, car j'étais déjà un peu familier avec les protéines (mais sans gélose) En vain! Le soufflé n'a même pas raison à distance. très moelleux, bien qu'il garde sa forme. Peut-être que vous avez mal trempé la gélose? Visuellement, il n'a pas gonflé un peu (ou ne devrait-il pas?) Ou peut-être qu'elle a mis un peu? Pour 3 protéines, 2 cuillères à café rases. Nata333 Wolchebnica dîtes-moi !!!!! Vous êtes déjà un pro dans ce métier !!!!!

«Très moelleux» est mieux que la première fois que j'ai eu du «bois» avec des gouttes de gélose en caoutchouc.
Quelle était la charge?
Si quelque chose est liquide (abricot râpé, banane mélangée), la gélose au dosage habituel (comme le vôtre) ne suffit pas.
Mais si c'est juste du beurre (mélangé, pas fouetté avec de la mousse), alors ça devrait aller, si la gélose elle-même est faible ... Je ne l'ai pas prise à Lily, donc théoriquement ça peut être différent de nous
J'étais également intéressé par l'expression "bien qu'elle garde sa forme" - comment est-ce? Autrement dit, vous coupez une fine tranche et elle garde sa forme normalement? Alors ça va. Le soufflé est, en principe, très tendre. Tout à fait comparable à un biscuit trempé.
Projets OpenSource, hein, ça s'est avéré compliqué ...

[Nata333 Wolchebnica]

Les filles, j'étais très en colère! J'ai eu de l'agar de Lily, eh bien, maîtrisons ces oiseaux tout de suite! J'étais sûr que cela fonctionnerait, car j'étais déjà un peu familier avec les protéines (mais sans gélose) En vain! Le soufflé n'a même pas raison à distance. très moelleux, bien qu'il garde sa forme. Peut-être que vous avez mal trempé la gélose? Visuellement, il n'a pas gonflé un peu (ou ne devrait-il pas?) Ou peut-être qu'elle a mis un peu? Pour 3 protéines, 2 cuillères à café rases. Nata333 Wolchebnica dîtes-moi !!!!! Vous êtes déjà un pro dans ce métier !!!!!

Dès que j'ai reçu de la gélose de Lily, la première chose que j'ai faite a été de faire un oiseau. Le soufflé s'est également révélé tendre et moelleux, et non caoutchouteux. Comme on m'a expliqué plus tard, j'ai fait bouillir un peu de la gélose, cela prend plus de temps.

[Morkovochka]

Morkovochka, Je mets de la gélose sur 4 œufs 2 c. sans lame (mais l'agar peut être différent, et les œufs aussi, vous devez donc vous ajuster). Lorsque vous le remplissez d'eau, il gonfle (bien sûr pas comme la gélatine), cela est particulièrement visible si vous ajoutez de l'eau littéralement 2-3 cuillères à soupe. l. - il se transforme en une bouillie épaisse. Et je suis aussi d'accord avec irzaque vous devez faire bouillir un peu plus longtemps, le sirop devient épais et de fins grains d'agar doivent se dissoudre.

Bonne chance!

Salut tout le monde! Je suis venu ici avec une nouvelle expérience. Faites un soufflé avec une sauce au caramel (qui pour gâteau à la crème brûlée). Le goût du soufflé s'est avéré être tout simplement mort, très, très savoureux.
J'ai fait un soufflé pour un échantillon de trois œufs, 1,5 c. gélose.
J'ai fait cuire de la sauce au caramel pour 100 g de sable.
De l'agar a été introduit dans les protéines fouettées, comme d'habitude avec du sirop de sucre (seul le taux de sirop a été divisé par deux).
J'ai ajouté la sauce au caramel au beurre fouetté et j'ai bien battu à nouveau.
L'huile pesait entre 70 et 80 g. Je n'ai pas de balance. La seule chose que je pense, c'est que la prochaine fois, ajoutez moins de lait (crème) à la sauce au caramel, pour qu'elle soit plus épaisse.Le soufflé s'est avéré aéré, bien qu'il ait bien gardé sa forme.
J'ai combiné le sirop d'agar avec les protéines, puis j'ai ajouté le beurre à la crème brûlée.
Le soufflé s'est avéré très tendre et très savoureux.

Une question: combien de pétrole y avait-il? Et puis je maximum (si seulement ajouter de l'huile) pour 3 protéines 100 g d'huile. Mais si avec une autre charge ... de 0 à 100g. Je me demande donc combien il en fallait pour "savoureux"

Les filles, mon beurre a fondu et puis il y avait des stries jaunes de beurre dans le lait d'oiseau

[Antonovka]

Antonovka, l'huile a dû fondre! Lors du brassage de protéines avec du sirop, la température est d'environ 50 * C. Et le fait que vous n'ayez pas complètement remué le beurre fondu dans le soufflé ... Comme le disait le nu nude nude dans son enfance. En général, je fais fondre au préalable l'huile dans le micro et pétris une flaque d'eau chaude dans le soufflé.

[Nata333]

Nata333,
Je n'ai pas réussi à le mélanger correctement - pendant que je me battais avec de l'huile liquide, la légèreté a disparu, il s'est avéré tout de même très savoureux, mais pour moi c'était doux. Ensuite. une fois un peu plus d'agar-agar ajoutera

[Wolchebnica]

Bien sûr, il a disparu, c'est vrai. Toute graisse économise des protéines. Mais vous l'avez gêné avec une cuillère, et non avec un mixeur. Et quand le sirop a été versé, le volume a augmenté ?. J'ai à peu près combien le volume augmente, tellement et se repose de l'huile. Pour réduire le temps de mélange, je chauffe aussi l'huile
Au détriment de l'agar, la conclusion est correcte. Tout empiriquement
Wolchebnica, merci pour les détails que je vais essayer
Peut-être que la sauce est préférable de bouillir plus longtemps? Une fois, j'ai décidé de le faire bouillir pour le rendre plus épais ... donc après avoir refroidi, je ne pouvais pas le mélanger dans de l'huile - de simples morceaux de caramel pendaient.

[Nata333]

Nata333,
Pour être honnête, je ne me souviens pas si le volume a augmenté lorsque le sirop a été versé. En général, la chanson m'est arrivée avec du sirop - soit je l'ai digérée, soit l'acide citrique a expiré - après l'avoir ajouté, le sirop est devenu des cristaux j'ai acheté un nouveau sac, je vais essayer à nouveau - ceux faits maison en demandent. Je me demande quelle devrait être la température du sirop?

Je fais 127-130 * C. Je le mesure avec un multimètre (je l'ai pris à mon mari), car la sonde de température ment.
Une fois, j'ai aussi cristallisé le sirop. Mais je pèche sur le fait que j'ai peut-être mal lavé la casserole de la fois précédente et qu'il y avait quelque chose à cristalliser. Cela devrait être torturé par les chimistes (quel sucre dans le sirop bouillant a besoin pour cristalliser). Mais cela ne s'est plus jamais produit.

[Nata333]

Nata333,
Je n'ai pas de multimètre, mais la sonde de température est déclarée jusqu'à +200. Pour autant que je mens, je ne sais pas, j'ai aussi été guidé par ces chiffres

Filles! Hier, j'ai fait du "lait d'oiseau" et ça n'a pas marché! Plus précisément, elle avait plutôt le goût d'une crème protéinée et ne gèle pas après une nuit au réfrigérateur. Pas de bulles, pas de caoutchouc. J'ai ajouté des petits citrons au goût et très sucrés. Combien de citrons ajouter à une recette de base? Et après avoir versé l'agar dans le sirop bouillant, le capuchon en mousse ne s'est pas levé. Qu'ai-je fait de mal? J'ai ajouté du beurre avec du lait concentré à une partie, du sirop de fraise à la seconde, et laissé la troisième partie comme ça. Quelle huile avec épaississement. il a le goût d'un soufflé crémeux, mais pas de lait d'oiseau, et sans additifs, crème protéinée et c'est tout. Aidez-moi !!!

[Nadyushaplus]

Nadyushaplus, Je ne sais même pas quoi te conseiller. Peut-être que la matière est dans l’agar? J'ai mis 1,5 cuillère à café sur trois œufs. J'essaye de mettre l'agar et le soufflé sous la forme, en courant droit, se fige instantanément. Et après une demi-heure au réfrigérateur, je le sors du moule puis je décore le gâteau (c'est à ce moment que le soufflé est posé en couches entre le biscuit). Tout est tout simplement merveilleux.
Quant à la douceur, personnellement je mets moins de sucre que ce qui est indiqué dans la recette, eh bien, je n'aime pas ça quand c'est trop sucré.

J'ai mis 3 cuillères à café sur 5 protéines. gélose. Par conséquent, apparemment, l'agar n'est pas le point. Et maintenant j'ai bien goûté le soufflé, les grains d'agar se font sentir. Trempé dans l'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Pourtant, qu'est-ce que j'ai fait de mal? Gâteau, oui!

Si des grains d'agar sont ressentis dans le soufflé, il n'y a qu'une seule réponse: il n'est pas cuit au sirop. Il fallait laisser mijoter encore un peu le sirop d'agar.

[Nadyushaplus]

Nadyushaplus, et il y avait assez d'eau pour faire tremper l'agar? À la fin du trempage, si vous ramassez le fond du récipient d'agar avec une cuillère, le sillon reste-t-il ou presque à niveau?
Et bien sûr, il suffit de cuisiner.

Combien de sirop d'agar doit-il bouillir? J'ai trempé pendant 3 c. agar dans 1/3 tasse d'eau fraîche. Et, comme je l'ai déjà écrit, il n'y avait pas de bouchon mousseux dans la casserole après avoir ajouté de l'agar.

Combien de sirop d'agar doit-il bouillir? J'ai trempé pendant 3 c. agar dans 1/3 tasse d'eau fraîche. Et, comme je l'ai déjà écrit, il n'y avait pas de mousse dans la casserole après l'ajout d'agar.

Je l'ai laissé bouillir pendant 3 minutes pour sûr, pour que ce soit clairement visible ce qui bouillait, et j'intervenais, interférais ...

Le soufflé au gui pour 3 protéines a fait ceci:
J'ai de gros œufs - 65 à 75 grammes chacun.
Battre 3 écureuils jusqu'à des pics raides, pendant qu'ils fouettaient, cuire une vinaigrette à Tortyzhka - sucre 1 st, eau 1/4 st, lim. à-ce 1/4 c. et au bout de 2h. l. agar dilué dans 4st. l. l'eau, quand j'ai versé cette vinaigrette dans les blancs d'œufs fouettés, a encore fini les mines. 3 et seulement ensuite doucement mélangé là-dedans beurre complètement ramolli 75g. mélangé avec 1 5 c. l. lait condensé. Cela s'est avéré superbe, car j'ai fait un soufflé pour la première fois, j'ai d'abord lu les leçons de Tortyzhki - Pekla très instructif dans un grand dessin animé

J'ai oublié de dire que j'ai mélangé du beurre avec du lait condensé avec une spatule en bois de bas en haut et les protéines sont restées presque la même épaisseur et les étale immédiatement rapidement sur les gâteaux

[écrou]

écroumerci d'avoir montré le gâteau

et au bout de 2h. l. agar dilué dans 4st. l. l'eau

Je vais bien sûr aller lire les leçons de Tortyzhkin, mais pour l'instant je vais demander: puis-je ajouter de la gélatine au lieu de l'agar? Ou est-ce que l'effet sera faux?

le mauvais effet sera. Il ne conservera pas bien sa forme et, pour ainsi dire, s'étalera légèrement.

Les filles, très chères, aidez! Où acheter de la gélose? Je ne l'ai nulle part dans le commerce de détail, j'ai appelé les grossistes, ils ne vendent que des sacs. JE VEUX TRÈS LE SOUFFLE AU LAIT D'OISEAU !!!

[ElvisMel]

ElvisMel
Cette boutique en ligne sur notre forum vend de l'agar et bien d'autres. ICI

Les filles ont décidé d'essayer de faire du lait d'oiseau ...)) J'ai préparé tous les ingrédients à l'avance, trempé le biscuit. Tout allait bien jusqu'à ce que je commence à vérifier le sirop ... Quand je bouillais, j'ai fait un test à la fourchette. En soufflant, au lieu de fils, des bulles ont commencé à gonfler et à s'envoler.J'ai attendu un peu plus, probablement quelques minutes, cuit. Tout de même, les mêmes bulles se sont envolées. J'ai aussi essayé de faire un test sur une boule, mais tout le temps quand elle coulait dans un verre d'eau, elle se dissolvait complètement immédiatement dans l'eau ... j'avais peur de la digérer beaucoup ... Eh bien, en général, j'ai décidé que le sirop était prêt et j'ai ajouté du citron puis de l'agar (4 c. l. sans lame trempée dans 16 c. eau). Mais ils ont écrit que le sirop devait ensuite monter avec un chapeau. Il semblait avoir augmenté un peu, je l'ai interrompu pendant 20 secondes et l'ai éteint. Puis il a tout fait comme il se doit. Mais quand je le tenais dans le réfrigérateur, le soufflé se situait entre un soufflé et une crème. C'est un peu aussi dodu, mais pas caoutchouteux comme il se doit. Il peut être maculé si vous le souhaitez. Mais en général, cela s'est avéré délicieux.
Des questions:
1. Est-ce que cela a échoué parce que je n'ai pas cuit le sirop? (une question rhétorique)
2. Lorsque j'ai mélangé la gélose, le sirop a cessé de bouillir. Cela valait-il la peine d'attendre qu'il bout? Après tout, ses propriétés se révèlent à un rythme actuel. au-dessus de 100 C.
3. Lorsque le sirop commence à bouillir, la chaleur doit-elle être réduite au minimum? Je l'ai réduit pour ne pas le digérer.
On dirait que c'est ça. Ensuite, je posterai la photo.

[Shum]

Shum
1. Je n'ai pas fait cuire le sirop, la boule dans le verre devrait encore se révéler.
2. Lorsque vous ajoutez de l'agar au sirop, vous devez le laisser bouillir afin de le dissoudre complètement (je le laisse bouillir pendant environ 1 minute). Après avoir ajouté de la gélose, le sirop doit être transparent, homogène, sans grains, épais vu sur une cuillère - cela signifie que la gélose s'est dissoute.
3. lorsque le sirop commence à bouillir, je réduis le feu au minimum, mais pour qu'il bout lentement.

Après avoir ajouté du sirop d'agar aux protéines fouettées, le soufflé commence déjà à prendre à température ambiante.

J'espère que mes déclarations vous aideront à comprendre l'essence de ce problème

Bonne chance!!!

[Wolchebnica]

Je vous remercie Wolchebnica
Voici une photo, comme promis, de mon "Bird's Milk"


Et une autre photo))) Ma sœur vient de prendre une photo d'un gâteau. J'ai décidé de plaisanter. Ceci est une image de Pacman à partir d'un jouet informatique, si quelqu'un le sait. J'aimais ça quand j'étais enfant))

mais vous pouvez clarifier: l'agar peut-il être remplacé par de la gélatine ou non?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, voici ce que Tortyzhka dit à ce sujet:
"Il y a beaucoup de questions sur la façon de remplacer la gélose. Les filles, il n'y a rien pour remplacer la gélose dans le soufflé. Ou la chercher ou même ne pas la prendre. Il existe de nombreuses recettes" maison "- sur la gélatine, sur la semoule ... il est logique de s'en occuper. Mais soyez prêt tout de suite que sera "pas le même, mais plus ou moins similaire." Le vrai oiseau n'est que de la gélose. "
Mais si vous décidez toujours de remplacer l'agar par de la gélatine, j'ai trouvé les proportions que Tortyzhka a également données, mais pas pour le soufflé.https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30252.0

merci husky

J'ai eu le formulaire, j'ai eu la gélose, le cas s'est retrouvé.
Et maintenant les questions de contrôle.
Forme Winter Palace, faut-il le graisser avec du beurre fondu avant d'étaler le soufflé? Ou comment?
A partir d'une portion de 6 protéines, est-ce que ça rentre juste dans le moule ou encore faut-il préparer un récipient?
À tous ceux qui ont répondu, merci !!

[artisan]

artisan, Lika peut répondre à cette question exactement pour vous. Elle a fait un oiseau sous cette forme. J'ai trouvé son message, voyez ce qu'elle écrit. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

Lyudochka, c'est sur la base de ce post que j'ai demandé ... Je n'ai pas compris quelle huile enduire exactement et si cela est fait ou pas nécessaire ...

J'ai relu la recette de base !! Le problème avec l'huile est éliminé !!!! Oh, cette inattention est à moi!

[Gâteau "Lait d'oiseau pour Alla"]

Gâteau "Lait d'oiseau pour Alla"



C'est ici! fait! L'idée de solution était, d'ici un an, d'acquérir cette forme et de fabriquer un oiseau. Eh bien, cela a mieux fonctionné avec la forme, ils l'ont donné ... mais avec l'oiseau ...
Savoureux, mais ici vous ressentez une sorte de poudrage, ou quelque chose ... Dites-moi, est-ce que cela peut être dû au fait que les protéines sont tuées?

Il y avait un manque catastrophique de temps pour décorer, donc des flans de papillons ont été utilisés, et ils sont devenus un peu blancs ... Mais la fille d'anniversaire était heureuse!

[Maîtresse]

Maîtresse, un design très cool s'est avéré! La combinaison noir et blanc est très élégante, mais je ne parle généralement pas d'appétissant.
En ce qui concerne la poudrerie, comme vous écrivez, je suis plus enclin que cette gélose ne soit pas bouillie et qu'elle ne soit pas suffisamment dissoute. Quand j'ai rencontré la gélose pour la première fois, j'ai eu un effet similaire.

[irza]

irza, Je vous remercie! so .. et plus de détails, s'il vous plaît. Mon sirop était blanchâtre ... combien dois-je faire cuire alors et dans quelle mesure?

(les parents ont appelé le gâteau Monomahini's Hat)

(les parents ont appelé le gâteau Monomahini's Hat)

nooo, le chapeau de Monomakhini - c'est une forme différente pour moi ...

[artisan]

artisan , c'est un souffle !!!!!!!!

Accrocheur!

[artisan]

artisan, vous interrogez sur la poudrerie du goût ou de la structure du soufflé?

Le sirop doit être bouilli jusqu'à ce qu'une boule dodue, goutte à goutte dans de l'eau froide et sens la balle avec vos doigts, j'ai fait ceci et tout a fonctionné, mais à propos de la gélose, ils ont jeté la gélose imbibée dans le sirop, qui avait déjà été cuit à l'état d'une boule et le mélanger rapidement, rapidement, vivement, au début ça va mousse, mais on interfère, puis la mousse se déposera et le sirop sera presque transparent - tout est prêt, il faut environ une minute pour intervenir sur la gélose - donc j'ai fait ça Pas de grains ou autre chose
Maîtresse, dis-moi comment tu as fait le gâteau, il s'est avéré douloureusement joli

[irza]

irza, Je vous remercie! so .. et plus de détails, s'il vous plaît. Mon sirop était blanchâtre ... combien dois-je faire cuire alors et dans quelle mesure?

Oksana, à la page 13 de ce sujet, il y avait une conversation sur la gélose insuffisamment cuite.

[artisan]

artisan La voltige comme toujours

Oksanka, c'est un miracle !!! Apprenez-moi à le faire en uniforme? Je ne peux pas imaginer...