Mes recettes préférées (camions)

Strudel à la pâte caillée (classe de maître) (Gasha)


vraiment aimé la pâte. Merci beaucoup.
cuit deux fois. la deuxième fois que je suis parti. 50 gr. huile remplacée par des légumes et un autre 50 gr. sur purée de citrouille.
délicieux! et je saupoudre toujours de la farine sur la serviette. alors il n'y a aucun problème à s'effondrer.
et après le pliage, mettez le strudel au réfrigérateur pendant que le reste est cuit. pour se rafraîchir encore plus.
à la fois des garnitures sucrées bien connues et du jambon au fromage (viande bouillie).

Côtelettes délicates (Tumanchik)



Le frappeur n'a pas travaillé pendant longtemps. mais j'ai compris sa subtilité et IL EST UN MIRACLE !!! jamais eu meilleur goût.
J'ai battu le zhovtok avec du sel et des épices. J'ajoute soigneusement 50 grammes de soda, ça marche même vieux quand il n'y a plus de Boerbalak. J'y apporte de la farine: deux cuillères à soupe avec une bosse de blanc et deux cuillères à soupe de farine de maïs. pétrir. doit être très très épais. il suffit de rassembler tout sur le fouet. Je le racle du fouet. et petit à petit j'introduis le fouetté jusqu'à forte protéine. il lève immédiatement la pâte. cela devient comme une crème sure épaisse. si la farine n'est pas signalée, elle sera très épaisse. si vous le mettez dans un ordre différent, le frappeur sera à la traîne et sera normal. et il est super !!!! J'aime faire frire des crêpes.
les côtelettes de la coupe sont foncées avec du fromage.

Gâteau "Tendresse" de pâte à choux avec crème au vin et mandarines (Tumanchik)

Sous le mastic, c'est juste. Et mes clients l'adorent.
gélatine je prends 35 gr.
Je divise la pâte en 4 portions. Je le lisse avec les mains mouillées. Je fais cuire à 200 degrés jusqu'à rougir

Recette (par Merri): Gâteau "Fairy Tale" selon GOST.
huile plus de 100 gr. + un peu de lait concentré. assez de tada pour les décorations. toute la pâte va dans un moule en verre. faire cuire des chapeaux de champignons