Panna cotta crémeuse au café

Catégorie: Confiserie
Panna cotta crémeuse au café

Ingrédients

Café prêt * 100 ml
Gélatine 12 grammes
Lait 50 ml
Crème 35% 350 grammes
Crème 11% 100 ml
Sucre 150 grammes
Vanilline pincer
Garniture au caramel optionnel
Huile végétale

Méthode de cuisson

  • Faire tremper la gélatine dans le lait et laisser gonfler pendant 30 minutes, puis faire fondre sans bouillir. J'ai fondu au micro-ondes pendant 30 secondes à une puissance de 750 W.
  • Préparez le café d'une manière qui vous convient, mais un peu plus fort que ce que vous buvez habituellement, et laissez-le refroidir.
  • Dans une casserole, chauffer, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient chauds (mais ne pas bouillir) 2 types de crème et de sucre - il devrait se dissoudre complètement. Retirer du poêle. Ajouter le café, la vanilline, la gélatine fondue. Remuer et verser dans des moules, mettre sur une planche et huiler avec de l'huile végétale.
  • Panna cotta crémeuse au café
  • Mettez au réfrigérateur pour solidifier pendant 2 heures. Puis retournez sur la planche en tirant doucement sur les bords des moules. Décorez comme vous le souhaitez. J'ai utilisé une garniture au caramel.
  • Panna cotta crémeuse au café

Le plat est conçu pour

9 pièces

Temps de préparation:

З5 min + 2 heures pour le durcissement

Programme de cuisson:

Cuisinière + micro-ondes + réfrigérateur

Remarque

* Cuit de la manière habituelle pour vous, mais légèrement plus fort que ce que vous buvez habituellement

Rusalca
Délicieuse gelée à nouveau! Mmmm! Délice!
kavmins
Je peux imaginer quel délice savoureux! Je vais certainement cuisiner! merci pour la recette!))
Rada-dms
Mon dessert préféré! Merci pour la recette du café! Je n'ai pas encore fait cela.
galchonok
Anna, Marina, Olya Rada-dms, Merci les filles!
Aidez-vous, à votre santé!
Citation: Rada-dms
Mon dessert préféré!
: oops: Ol, et le mien!
Olga VB
Et si vous congelez une telle chose non pas dans des moules, mais dans une sorbetière, que se passe-t-il?
yudinel
galchonok, merci pour la délicieuse recette de dessert d'été! dans la chaleur juste comme il faut!
juillet
galchonok, vous avez un paradis gelée-dessert !!! Et c'est contagieux.

Je viens de faire de la gelée fraise-banane (je vous montrerai une photo le soir), et voici une panna cotta, je ne peux pas résister non plus.
galchonok
Citation: Olga VB
Et si vous congelez une telle chose non pas dans des moules, mais dans une sorbetière, que se passe-t-il?
Olga, quelque chose comme de la glace
Citation: yudinel
merci pour la délicieuse recette de dessert d'été!
Elena, pour ta santé! Je vous remercie
Citation: juillet
et voici la panna cotta, aussi, ne peut pas résister
Svetlana, ce dessert est plus savoureux que tous les précédents, à notre goût
Citation: juillet
Et c'est contagieux.
Ouais, c'est pourquoi j'ai préparé toutes sortes de friandises à la gelée. Merci, Svetlana, pour votre attention et vos commentaires!
Nikitosik
galchonokComme j'aime ce dessert ... mais je ne l'ai pas encore cuisiné moi-même. Maintenant, je vais certainement essayer!
galchonok
Nikitosik, essayez-le! Je vous remercie !
Mamans
Coche, merci!

🔗

Cela s'est avéré très savoureux. Le café était fait de grain, fort. Les fils ont mangé directement des moules en silicone. Dit ne pas le mettre dans une assiette, c'est plus savoureux
galchonok
Olga, merci beaucoup pour la magnifique photo! C'est tellement agréable que tout a fonctionné et j'ai bien aimé!
Citation: Mams
Le café était fait de grain, fort.
et je fais avec ça
Citation: Mams
Les fils ont mangé directement des moules en silicone. Dit ne pas le mettre dans une assiette, c'est plus savoureux

Polina_Lek
excellent dessert, mais je pense que ce serait bien de remplacer la garniture au caramel par quelque chose avec des notes d'agrumes, par exemple, du sirop d'orange
galchonok
Pauline, merci d'être passé!

Citation: Polina_Lek
mais garniture au caramel je pense que ce serait cool de remplacer
: girl_wink: Donc dans ma recette il est indiqué-garniture au caramel-facultatif! Vous pouvez en utiliser selon vos goûts et vos envies!
Oubli
pourquoi mélanger deux types de crème?
galchonok
Oubli, oui tout est expliqué simplement ... Selon la recette originale, on n'utilise que 35% de crème, et j'ai décidé de remplacer une partie de cette crème dans ma recette de 11% afin de réduire la teneur en matière grasse du dessert fini

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