Crêpes au kéfir

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Crêpes au kéfir

Ingrédients

Des œufs 3 pièces
Sucre 3 cuillères à soupe l
Kéfir 500 ml
Farine 300g
Sel 0,5 cuillère à café
Eau bouillante 200 à 250 ml
Huile de rast 3-4 cuillères à soupe l.
Soda (ou levure chimique) 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, ajoutez le kéfir, le sel, la farine, le soda / levure chimique et, sans arrêter de fouetter, versez l'eau bouillante en un mince filet.
  • Ajoutez ensuite le beurre, battez un peu plus et laissez reposer la pâte.

Remarque

Selon cette recette, je fais des crêpes depuis de nombreuses années, ici c'est l'eau bouillante qui fait la farine. Les crêpes sont fines, non déchirées et très tendres.

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Crêpes "Marchand" (georgin903)

Crêpes au kéfir

Administrateur

Tatyana, Bravo se prépare déjà pour Shrovetide!
Tanyulya
Tatiana, merci. Nous avons Nikita au moins tous les jours Shrovetide.
Ksyushk @ -Plushk @
Tanya, Je voulais ma crêperie Tefal pour 6 crêpes (ronde actuelle) jeter donnez-le à quelqu'un. Mais tant que je ne goûterai pas vos crêpes, je ne ferai rien. J'ai des crêpes qui brûlent dessus. Pendant que vous versez le sixième, le premier est déjà dans le charbon. Donnez une dernière chance à la crêperie, sur vos crêpes. Du coup, c'est la recette même, optimale pour elle.
Torsion
Tatyana, quelles belles crêpes!
J'ai fait des crêpes selon cette recette pendant de nombreuses années.
Merci pour le partage. On voit que les crêpes sont très tendres. Je les ai emmenées dans les signets, je vais certainement essayer!
Tanyulya
Ksenia, Marina, Merci pour le conseil. Ksyusha, ils ne brûlent pas avec moi, si seulement je m'assois au hêtre pendant une seconde
C'est ma deuxième crêperie, je l'ai utilisée pendant les 8-9 premières années, puis j'ai acheté la même.
Les filles pour les signes plus, merci. Apprenez-moi à être stupide quant à mettre des plus, si une personne n'est pas dans le sujet, eh bien, stupide
Domovenok
Je fais des crêpes selon une recette très similaire !!! Le plus délicieux !!!!! Doux, tendre !!!! Eh, probablement demain nous aurons des crêpes !!
Alena Yurievna
Merci pour la recette intéressante, je vais certainement la cuisiner aujourd'hui. Mais j'ai une petite question - cette pâte convient-elle à une crêpe à tremper? Hier, ils ont apporté ma commande, je veux vraiment l'essayer. Oui, et la recette ne comprend pas de levure chimique?
Rita
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Tanya, Je voulais ma crêpière Tefal pour 6 crêpes (ronde actuelle) jeter donnez-le à quelqu'un. Mais tant que je ne goûterai pas vos crêpes, je ne ferai rien. J'ai des crêpes qui brûlent dessus. Pendant que vous versez le sixième, le premier est déjà dans le charbon. Donnez une dernière chance à la crêperie, sur vos crêpes. Du coup, c'est la recette même, optimale pour elle.
Ksyusha, et vous apprenez de Tanyulya - vous avez vu à quelle vitesse elle courait au milieu de la vidéo! Joyeux anniversaire!
Irina.
Quelle magnifique vidéo !!! Et les crêpes sont aussi merveilleuses, savoureuses, elles demandent juste une bouchée.
Tatyana, dès que j'imagine que vous cuisinez dans la région voisine, au moins courir pour une crêpe. La recette a été mise en signet, merci.
Katrinka
Tanyulya, quel est votre modèle de moissonneuse-batteuse et de crêperie? Que peuvent-ils faire? Es-tu satisfait?
Tanyulya
Ritulya, oui, je cours vite
Irichka, alors quelle est la question, venez.
Kenwood km023, robot de cuisine, machine à crêpes Tefal avec deux accessoires remplaçables pour 6 et 2 crêpes.
Tellement heureux
lega
Citation: Tanyulya


Les filles pour les signes plus, merci. Apprenez-moi à être stupide quant à mettre des plus, si une personne n'est pas dans le sujet, eh bien, stupide

De la même manière que lorsqu'elle est dans le sujet. Grâce au bouton "Merci".
Irina.
Tanyulya, oui je suis heureuse.
J'ai aimé votre crêperie. Oui, il a également deux buses? Super!!!
Mai @
Citation: Alena Yurievn

Oui, et la recette ne comprend pas de levure chimique?

J'ai également remarqué qu'il y avait de la levure chimique dans la vidéo, mais pas dans la recette.
Ksyushk @ -Plushk @
bronzer, Je suis avec un rapport
Crêpes au kéfir



De délicieuses crêpes! Détachez la pâte pour 500 ml de kéfir.La pile de crêpes faisait plus de 15 cm.Pour le déjeuner, la famille a refusé de manger de la soupe, voyant les crêpes. Et même le plus petit a mangé deux crêpes (mais toujours après la soupe). Merci pour la recette!

Mais ma crêperie, bien que je lui ai donné la dernière, la dernière mais une chance, ne justifiait pas mes espérances. C'est dommage de montrer la deuxième face des crêpes, car je n'ai pas eu le temps d'ajouter 4 crêpes, la première est déjà en feu. Je jette ce Tefal En figue dans la poubelle.

Tanyulya
Ksyusha, les crêpes sont excellentes avec des trous (y) Dommage pour la crêpe: cray: parce que je l'aime vraiment beaucoup.
Merci d'avoir essayé
Ksyushk @ -Plushk @
Tanyush, ne t'en fais pas. Je vais jeter celui-ci et j'en achèterai un nouveau
Espiègle
Tanyusha, la pile de crêpes est super appétissante, il faut aussi s'entraîner avant le mardi gras. Tanya, je regarde votre assiette depuis longtemps avec un compartiment pour la sauce. Où as-tu eu ça aussi?
Aygul
Je fais toujours des crêpes avec de l'eau bouillante et je laisse une demi-heure au repos, elles s'avèrent toujours excellentes! Faisons-le sur du kéfir selon cette recette Type de crêpes à déguster?
Tanyulya
Citation: ludique

Tanya, la pile de crêpes est super appétissante, il faut aussi s'entraîner avant le mardi gras. Tanya, je regarde votre assiette depuis longtemps avec un compartiment pour la sauce. Où avez-vous aussi celui-ci?
J'ai aimé les assiettes du même poids. J'ai pris Uuterra de notre magasin de vaisselle, il semble, seule la vérité est que la porcelaine est grossière, elle serait plus raffinée

Citation: Aygul

Je fais toujours des crêpes avec de l'eau bouillante et je laisse une demi-heure au repos, elles s'avèrent toujours excellentes! Faisons-le sur du kéfir selon cette recette Type de crêpes à déguster?
Non ... ils ne ressemblent pas à des crêpes ... des crêpes. mais pas insipide.
Sonadora
Tanyusha, Je vous apporte un grand merci pour les crêpes et un délicieux début de mardi gras!
Crêpes au kéfir


J'ai fait cuire mes garçons pour le petit déjeuner (en même temps j'ai essayé une nouvelle poêle à crêpes dans la pratique), il y avait peu de temps, la pâte n'a tenu que cinq minutes, donc il n'y a presque pas de trous, mais c'est délicieux! Délicat, mince! Merci beaucoup pour la recette, je vais certainement cuisiner plus!

Tanyulya
Marinochka, Merci d'avoir essayé la recette Quelle est ta beauté, la photo est tellement délicieuse !!!
Girafe
Après la dernière phrase, la fille s'est exclamée
-Comment? Lécher le moniteur ou quoi? Moquerie
Et avant cela, elle a fait une pile de nos crêpes.
Tanyulya
Citation: girafe

Après la dernière phrase, la fille s'est exclamée
-Comment? Lécher le moniteur ou quoi? Moquerie
Et avant cela, elle a fait une pile de nos crêpes.
Bien joué, ma fille. J'étais paresseux aujourd'hui, nous devons commencer Maslenitsa demain
Catwoman
Tanyulka, J'essaierai aussi tes crêpes, tu crois qu'elles iront à Orion ou pas? Et puis j'ai donné Tefalka à ma belle-fille.
NatalyMur
Citation: Catwoman

Tanyulka, J'essaierai aussi tes crêpes, tu crois qu'elles iront à Orion ou pas? Et puis j'ai donné Tefalka à ma belle-fille.
Alors je m'assois et j'y pense aussi ...
Tanyulya
Citation: Catwoman

Tanyulka, J'essaierai aussi tes crêpes, tu crois qu'elles iront à Orion ou pas? Sinon, j'ai donné Tefalka à ma belle-fille.
Dans Orion, ils seront comme des crêpes ou tellement peu de frottis et de flip.
Et pourquoi tu te tais, que tu es devenu zabakhatela à la fois ... mis la main sur une crêpe Pozdravlyayayayayu !!!!!
Catwoman
Citation: Tanyulya

Dans Orion, ils seront comme des crêpes ou tellement peu de frottis et de flip.
Et pourquoi tu te tais, que tu es devenu zabakhatela à la fois ... mis la main sur une crêpe Pozdravlyayayayu !!!!!

Ouais, grâce à Irishka-IRR, elle m'a foutu en l'air! Je ne me suis pas effondré pendant longtemps, un autre poste d'Irrishkin a brisé ma résistance et maintenant je suis avec elle.
Tanyulya
Citation: Catwoman

Ouais, grâce à Irishka-IRR, elle m'a foutu en l'air! Je ne suis pas tombé en panne pendant longtemps, un autre poste d'Irrishkin a brisé ma résistance et maintenant je suis avec elle.
Eh bien, IRRishkin est votre inspirateur idéologique.
Zhivchik
Tanyusha, J'ai une question, quel est l'effet de l'eau bouillante sur les crêpes ou la pâte?
J'ai toujours fait cuire juste au kéfir quand je voulais des crêpes rapidement.
Sonadora
Zhivchik, Tanya, l'eau bouillante fait de la farine, je pense.
Tanyulya
Citation: Zhivchik

Tanyusha, J'ai une question, quel est l'effet de l'eau bouillante sur les crêpes ou la pâte?
J'ai toujours fait cuire juste au kéfir quand je voulais des crêpes rapidement.
Tanya, j'ai lu exactement ce que la farine est brassée, la pâte se révèle comme une crème anglaise, des crêpes plus élastiques sont obtenues et supposément ne collent pas à la poêle (je ne le sais pas, car elles ne collent jamais à la crêpière et ne se déchirent pas).
Zhivchik
Citation: Sonadora

Zhivchik, Tanya, l'eau bouillante fait de la farine, je pense.

Citation: Tanyulya

Tanya, j'ai lu exactement ce que la farine est brassée, la pâte se révèle comme une crème anglaise, des crêpes plus élastiques sont obtenues et ne collent pas à la poêle

Merci les filles! Très probablement. Et la prochaine fois, quand je commencerai des crêpes, j'ajouterai de l'eau bouillante. Et puis je fais cuire ... Je fais cuire, et les dernières portions, eh bien, se désintègrent dans une poêle. C'est probablement la qualité de la farine.
Tanyusha, J'ajouterai votre recette aux signets, car je fais constamment la pâte à l'œil nu. Et donc ... une fois ... et tronqué.
Tanyulya
Citation: Zhivchik

Merci les filles! Très probablement. Et la prochaine fois, quand je commencerai des crêpes, j'ajouterai de l'eau bouillante. Et puis je fais cuire ... Je fais cuire, et les dernières portions, eh bien, se désintègrent dans une poêle. C'est probablement la qualité de la farine.
Tanyusha, J'ajouterai votre recette aux signets, car je fais constamment la pâte à l'œil nu. Et donc ... une fois ... et tronqué.
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Maris
Délicieuses crêpes, Tanyulya, merci pour la recette! Hier matin, j'ai fait cuire ces crêpes, et mon mari directement de la poêle - à son assiette. Cela a duré longtemps, jusqu'à ce que j'aie laissé entendre qu'il serait temps de travailler ...
J'ai apporté le reste à ma fille aînée. Elle a également mangé et fait l'éloge des crêpes avec plaisir!
Tanyulya
Citation: MariS

Délicieuses crêpes, Tanyulya, merci pour la recette! Hier matin, j'ai fait cuire ces crêpes, et mon mari directement de la poêle - à son assiette. Cela a duré longtemps, jusqu'à ce que j'aie laissé entendre qu'il était temps de travailler ...
J'ai apporté le reste à ma fille aînée. Elle a également mangé et fait l'éloge des crêpes avec plaisir!
Marina, merci. Hier, j'ai fait cuire ces crêpes de la même manière. J'ai oublié d'acheter du poisson, je dois le répéter.
* Anyuta *
J'ai une vidéo sans son (il n'y a pas de haut-parleurs au travail) ... commentaire .. et pourquoi Tanyulya se verse-t-elle dans la moissonneuse-batteuse à 1,29? Le sac ressemble-t-il à la levure chimique Ashanovsky ... ou est-ce de la vanilline?
Tanyulya
Citation: * Annie *

J'ai une vidéo sans son (il n'y a pas de haut-parleurs au travail) ... commentaire .. et pourquoi Tanyulya se verse-t-elle dans la moissonneuse-batteuse à 1,29? Le sac ressemble-t-il à la levure chimique Ashanovsky ... ou est-ce de la vanilline?
Anya, la levure chimique correctement, vous pouvez utiliser du soda.
Espiègle
Oui, Tanya, quand tu trouves une bonne recette, tu veux en sculpter de plus en plus. Aujourd'hui, je n’ai même pas commencé à nettoyer la poêle, je sens que demain soir je vais cuire selon votre recette.
Anya, la levure chimique correctement, vous pouvez utiliser du soda.
Oh, mais je n'ai pas ajouté, il n'y a rien à leur sujet sur la première page. Mais même sans eux, tout a fonctionné à merveille
* Anyuta *
Citation: Tanyulya

Anya, la levure chimique correctement, vous pouvez utiliser du soda.

mais la recette n'indique pas ... .. combien de soude / levure chimique ajoutez-vous?

levure chimique - quelque part c. assez? ou le sac entier pour cette quantité de farine?
Tanyulya
Citation: ludique

Oui, Tanya, quand tu trouves une bonne recette, tu veux en sculpter de plus en plus. Aujourd'hui, je n'ai même pas commencé à nettoyer la poêle, je sens que demain soir je vais cuire selon votre recette. Oh, mais je n'ai pas ajouté, il n'y a rien à leur sujet sur la première page. Mais même sans eux, tout a fonctionné à merveille
Je me souviens - j'ajoute, je ne me souviens pas - je n'ajoute pas, je n'ai pas vu une énorme différence.

Anh, ajoutez à la recette. Non, pas tout le sac.
Maris
Je n'ai donc pas non plus utilisé de soda ni de levure chimique - tout est strictement conforme à la recette! Et nous avons des super crêpes!
Zhivchik
Citation: ludique

Oh, mais je n'ai pas ajouté, il n'y a rien à leur sujet sur la première page.

Tyunusha, ajoutez, pzhlsta, dans le premier poste, de la soude ou de la levure chimique.
Et puis quand je le ferai, j'oublierai certainement de la coucher. Et moi avec du soda / desserré. sur le kéfir je l'aime plus. Eh bien ... ils sont plus moelleux.

Citation: * Annie *

mais la recette n'indique pas ... .. combien de soude / levure chimique ajoutez-vous?

levure chimique - quelque part c. assez? ou le sac entier pour cette quantité de farine?

Vous pouvez ajouter du soda 0,5 c.l pour 0,5 l. kéfir ou 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez le tout avec de la farine.
* Anyuta *
Citation: Zhivchik

Vous pouvez ajouter 0,5 cuillère à café de soude à 0,5 l. kéfir ou 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez le tout avec de la farine.

Eh bien, cela va sans dire!
Tanyulya
J'ai demandé au modérateur d'ajouter.
Tanyulya
Avec Shrovetide
Crêpes au kéfir

valushka-s
Tanyulya, quelles jolies crêpes !!!
TatianaS
Tatyana, quelles belles crêpes vous avez. Je ne peux pas faire face à ma machine à crêpes Tefal pour 6 crêpes (elle s'avère être un peu épaisse et "caoutchouteuse"). Je vais essayer maintenant avec votre recette. Je vous remercie
Tanyulya
Citation: TatianaS

Tatyana, quelles belles crêpes vous avez. Je ne peux pas faire face à ma machine à crêpes Tefal pour 6 crêpes (elle s'avère être un peu épaisse et "caoutchouteuse"). Je vais l'essayer maintenant avec votre recette. Je vous remercie
Essayez-le, ils sont souples et perforés, l'enfant jure que le lait concentré s'écoule par les trous.

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