Kranz au fromage et ail cuit au four

[Pâte:]

Kranz au fromage et ail cuit au four

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	1,25 cuillère à café
farine de blé c. de	330 à 350 g
l'eau	100g
Lait	100g
sel	5 grammes
sucre	25 grammes
beurre	30 grammes
huile végétale (inodore)	15 grammes
Remplissage:
fromage à pâte dure	70 grammes
beurre (facultatif)	30 grammes
ail (petite tête)	1 pc

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélanger la levure avec la farine (laisser 50 g de farine), ajouter le sel, le sucre, l'eau et le lait. Ajouter le beurre ramolli et l'huile végétale, ajouter le reste de farine 7-8 minutes après le début du pétrissage. Pétrir une pâte molle et non collante (j'ai 330 g de farine).
• Mettez le récipient avec la pâte dans un grand sac en plastique, attachez les extrémités du sac. Fermentation au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
• Laisser la pâte se réchauffer à température ambiante pendant une heure et demie à deux heures avant de la couper.
• Remplissage:
• Coupez une petite tête d'ail (3-4 cm de diamètre) à travers. Placer dans une feuille "bateau", saupoudrer d'huile végétale. Cuire au four préchauffé à 180 ° C (convection 160 ° C) pendant 30 minutes. Laisser refroidir, peler et pétrir en bouillie.
• Râpez le fromage sur une râpe fine. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir (vous pouvez le faire sans beurre, mais il a meilleur goût avec lui).
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• Pétrir la pâte, la rouler en une couche de 25x40 cm, graisser au beurre, répartir la bouillie à l'ail et le fromage râpé sur le dessus.
• Rouler sur le côté court, sceller la couture. Posez le rouleau avec la couture vers le bas et coupez, sans atteindre d'un côté à la fin du rouleau environ deux centimètres.
• Développez les deux parties avec les découpes et tressez ensemble.
• Transférer sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Levée sous le film pendant environ une heure.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 230 ° C (convection 210 ° C) avec de la vapeur pendant les 10 premières minutes, puis réduire la température à 200 ° C (convection 180 ° C) et amener à l'état de préparation. Le temps de cuisson total pour moi était de 40 minutes.
• Laissez le kranz fini dans le moule pendant quelques minutes s'il y est cuit, puis retirez-le et placez-le sur la grille.
• Bon appétit!
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• Délicieux!

Remarque

La pâte Fender peut être préparée de manière simple et non "froide". Pour ce faire, mélangez la levure, la farine (laissez 50 g), le sel, le sucre, le lait et l'eau. Pétrir pendant 7 à 8 minutes, puis laisser pour l'autolyse pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite le légume et le beurre, la farine restante et pétrissez la pâte molle et non collante. Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie. Au milieu de la fermentation, pétrir une fois la pâte.

[Manechka]

Mon Dieu, que c'est beau!
Tu as les mains d'or Manechka!

Mec, qu'est-ce que tu me fais, j'ai un amour pour tes ailes maintenant. Et tel, oui au bortschik, deviens fou !!!! Aller faire de la pâte

[Galina]

Galina, Alexandra, Je vous remercie. Je ne sais pas si un vrai kranz peut être avec une telle garniture, mais ce qui s'avère délicieux et très aromatique - je le garantis.

tel, oui au bortsch

Je l'ai fait à temps pour le bortsch, comme alternative aux beignets.

[Sonadora]

Sonadora, classe !! Donner deux, trois c'est trop, ce sera probablement
Comme j'ai vu la coupure, depuis lors dans un état semi-faible

Mec, qu'est-ce que tu me fais, j'ai un amour pour tes ailes maintenant. Et tel, oui au bortschik, deviens fou !!!! Aller faire de la pâte

PPKS !!!!
Mec, eh bien, tu peux enfin vivre comme une perte,: oups: tu coupes sans couteau, d'accord, je ne peux que sentir et laisser la famille profiter

[Lerele]

Lerele, prenez trois, vous pouvez le découvrir sur place. Je me suis battu avec une coupure, pour être honnête, ou plutôt avec des "trous de fromage": j'ai essayé de rouler le rouleau et les ailes aussi étroitement que possible, mais ils fonctionnent toujours.
Olesque veux-tu dire par "comment? Avec plaisir! Rejoignez-nous!

Et j'ai déjà commencé la pâte
La seule chose, il m'a semblé beaucoup de sucre, j'ai tout mesuré sur la balance, puis j'ai eu plus de 4 cuillères à café. Ou le sucre fermentera-t-il du jour au lendemain?
Je l'ai fait à 330 grammes au début, mais il pleuvait, c'était humide, il était évident que la farine s'était accumulée, j'ai dû ajouter une cuillère. La pâte s'est avérée .... je l'aurais froissée et froissée, tendre, tiède .. elle s'accroche directement à mes mains, ne colle pas, mais s'accroche. À peine arraché de ses mains, tout comme du cœur, mettez-le dans un bol au réfrigérateur.

[Lerele]

Lerele, Je l'attends. Et inquiétez-vous. Et si vous ne l'aimez pas?
Avec la farine, oui, le problème ... est différent pour tout le monde. La semaine dernière, les batteries étaient alimentées comme ça ... toutes les fenêtres et le balcon étaient grands ouverts, et à la maison +28

Ou le sucre fermentera-t-il du jour au lendemain?

Non, ça ne fermentera pas. Je n'ai pas trouvé le kranz sucré, je prends toujours 30 g (2 cuillères à soupe) dans du pain simple pour 400 g de farine.

Pourquoi ne pas aimer ça ?? Mon propre pain, avec de l'ail .. Mmm .. J'ai du bortsch prévu pour demain.

Manechka, j'avale de la salive, je suis tombée amoureuse de l'ail cuit après le tien focacci
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux et aromatique! Merci, Manchik

Hélène, merci, ma chère! Très parfumé, honnêtement. Essayez-le parfois.

Marina, tu ne peux pas regarder tes ailes avec indifférence. C'est juste délicieux !!

Oui, je le ferai demain, pas de manière "froide"

[Vasilisa,]

Vasilisa, Je vous remercie!
Lenochka, Je l'attends.

[Sonadora]

Sonadoracomme c'est beau! Jamais de garde-boue. Je vais commencer par la vôtre ... Merci beaucoup pour la recette!

Manechkaaa, un merveilleux français, miam-miam!
Impossible de résister à une telle gourmandise!

Je savais que c'était ton travail! Sans commentaire!

J'adore les pâtisseries avec du fromage! Je vous remercie!

Mmm, parfumez à travers la vitre de l'écran! Est-ce petit? Augmenter probablement la portion?

[olesya555]

olesya555, Je viens de le cuire, je ne dirais pas qu'il est petit. C'est vrai, j'ai cuit sans moule, sur une plaque à pâtisserie.

Manechka, ici, prends l'arôme pour toute la maison, cuit pas de manière "froide", sans forme. Il n'y a pas encore de découpe, je ne l'ai pas encore essayé. Comme c'est délicieux cet ail cuit au four! Merci, tu as planifié mon déjeuner aujourd'hui, j'ai du cuisiner du bortsch pour une pareille fender

Bien sûr, ma beauté n'est pas si belle, mais j'ai quelque chose à faire.

Et j'ai du bortsch et aussi à cause du pain.

[Lerele]

Lerele, Beau! Très savoureux, non?

Demain, je dirai, je mange à peine du pain, uniquement pour le petit-déjeuner. Mon mari a dit délicieux.

Manyashka quel magnifique garde-boue vous avez, délicieux !!!! Mon enfant aime beaucoup les pâtisseries au fromage, et puis il y a l'ail Merci !!!!! Je vais cuire

[Maroussia]

Ahh! Quelle beauté !!! Maroussia, Lerele, quelles belles tresses! Je ne peux que deviner le parfum et envier votre famille. Les filles, merci beaucoup d'avoir essayé!

Est-ce petit? Augmenter probablement la portion?

Non, pas petit. Cuisson dans un moule de 12x24 cm.

[Manka]

Manka, il n'y a pas de limite à vos fantasmes. LE REMPLISSAGE A ÉTÉ CHANGÉ - GET, ÊTRE DORMISÉ

Très, bien, du pain très savoureux s'est avéré. La section est un peu plus dense, c'est-à-dire que les couches sont visibles, mais elles sont en quelque sorte compactées. Tout de même, cette pâte se révèle être une sorte de consistance soyeuse, j'ai écrit sur la pâte, et dans le pain aussi. La seule chose, la prochaine fois que je réduirai définitivement le sucre, cela m'a semblé sucré.
Mais je vais répéter, travailler sur le pétrissage, enfin, rouler et le résultat est super.
Comme j'aime ces recettes avec des grammes et du temps, suivez les instructions et tout se passe bien ...
JE VOUS REMERCIE!!

[Lerele]

Lerele, Je vous remercie. J'aime aussi beaucoup la pâte "froide". À propos, il vit assez bien au réfrigérateur jusqu'à 48 heures. Vérifié à plusieurs reprises.
La coupe est moins floconneuse et un peu plus dense pourrait être due au fait que le kratz a été cuit sur une plaque à pâtisserie. Sous forme de cuisson, il s'avère toujours plus aéré, car, à l'exception de la hausse, il n'y a pratiquement aucun endroit où pousser.

[Sonadora]

Sonadora, mais je suis sous forme de cuit au four, et non sur une plaque à pâtisserie. C'est assez aéré, juste dans ma pièce, c'était plus dense, c'est-à-dire que le calque n'était pas séparé du calque, mais dans l'autre pièce, c'était comme sur votre photo. J'ai déjà mangé deux morceaux, hier je l'ai juste coupé et avalé sans rien. Et aujourd'hui c'est déjà avec un sens, mais c'est tout, pas plus, le reste du camarade a mangé en une seule personne.

[Lerele]

LereleProbablement, le rouleau et les ailes étaient tordus plus étroitement.

[Sonadora]

Sonadora, Je l'ai aussi giflé quand je l'ai mis dans le moule

[Manya]

Manya, merci. Savoureux. Frit un peu comme toujours:

J'ai aussi fait cuire au four ... Et mon four super moderne ... en a brûlé un, et le second, le plus proche de la porte + en dessous il y avait une petite casserole en fer avec de l'eau, je n'ai pas eu le temps de se ruiner ...
J'ai aussi fait cuire l'ail au four ...
Alors que je mets la fonte émaillée sur le fond, maintenant je ne peux pas comprendre la température
Il décolle à 240 * C, même si j'avais l'habitude de le tirer jusqu'à 220 pendant plus d'une heure, quand je tourne le potard ça ne réduit pas ...
En général, le rapport:
Les mots ne peuvent pas transmettre l'odeur, mais en entrant dans l'entrée après une promenade de chien, mon nez sensible, alors qu'il était encore dans l'ascenseur, a commencé à apprécier l'ail cuit au four avec de l'huile d'olive aromatique))))
L'aile la plus proche de la porte. Vue de dessus, de côté, de dessous.



Ceci est un garde-boue, juste coupé en deux.
Et le deuxième

[Sonadora]

Sonadora, Merci beaucoup! Je suis allé sur la salive pendant deux jours, jusqu'à ce que je le cuit! Maintenant, je mange le noir moi-même
Un mari juste)))
Très savoureux, fromager et aromatique!

La beauté et la gourmandise se sont avérées. Le garde-boue lui-même est tout simplement le plus aéré, j'ai une forme plus petite, j'ai donc dû le diviser en deux, car l'un est beaucoup, mais deux ne suffisent pas. La prochaine fois que je ferai 1,5 portion, ce devrait être ce dont j'ai besoin.

[Natasha, Elizabeth, Tatiana,]

UNE! Voilà donc ce qui sent si bon! Ailes de fromage! Je ne sais pas quoi et où (?) Était trop cuit, trop cuit, mais ça a l'air très appétissant! Natasha, Elizabeth, Tatiana, les filles, merci beaucoup pour votre confiance et pour avoir essayé.

Beau pain !!! Merci pour la recette !!!

[Natalia]

Natalia, Je serai heureux si cela vous est utile.

Hier, j'ai cuit ton français. Il s'est avéré très savoureux et aromatique. Merci beaucoup pour la recette.
La seule chose que je l'ai divisée en 2 petits pains.

[frauTutti]

frauTutti, pour ta santé! Content que tu aies aimé.

Et je vais manger ça aussi!

Ir, prends pitié de ton mari! Il vient de terminer les réparations dans la maison et vous avez commencé à manger dur. Peu importe comment il devait élargir les portes.

Ir, prends pitié de ton mari! Il vient de terminer les réparations dans la maison et vous avez commencé à manger dur. Peu importe comment il devait élargir les portes.

Je ne suis jamais en surpoids ... Ce sont des endroits supplémentaires pour s'embrasser!
Et si je n'entre aucun des portes cadre. Non, je ne suis pas gros, je suis juste capricieux.
Je vais tout manger de toute façon! Oui, et puis laissez-moi être grosse et pas belle, mais essayez simplement de ne pas m'aimer)) Alors je pleurerai Et tous mes sanglots seront consacrés à deux sujets - personne ne m'aime et je suis gros.

Pauvre muS.

Eh bien, c'est tout, Manka, préparez-vous. Le soir je viendrai te serrer dans mes bras et t'embrasser.
Pâte au réfrigérateur, ail dans un dessin animé. C'est vrai, je fais cuire 2 têtes. Une fois, j'ai fait une garniture pour tartes avec des pommes de terre et de l'ail cuit au four - délicieux! Surtout si vous le faites cuire plus longtemps, jusqu'à ce qu'il soit crémeux, car il se révèle du pilaf (pour toujours à cause de cela, nous brouillerons tout). Donc une tête ne me suffira pas.

Non, pas le soir, je viendrai tard le soir.
Je tuerais celui qui a inventé la fermentation à froid.
C'est une chose quand on le met la nuit, et une autre quand le matin.
Le temps s'écoule de différentes manières.
J'étais déjà épuisé et le kartz n'est allé qu'à la dernière épreuve.
En général, défendez-vous, Manka, pour une telle recette! Cacher !!!

Tout! Avoir mangé la nuit en regardant, tout cela à cause de vous, Manka et vos ailes. A mon avis, nous sommes un peu ...