Pititsa

[remplissage]

Pititsa

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: croate

Ingrédients
farine de blé	280 grammes
sucre	45 grammes
sel	3/4 h l
Lait	120 ml
Oeuf	1 pc
beurre	30 grammes
levure fraîche	10 grammes
remplissage
Lait	60 ml
beurre	60 grammes
noix moulues (j'ai 60 g de noix + 50 g de graines de pavot)	280 g
sucre	120 grammes
poudre de cacao	4 cuillères à soupe
jaune (1 dans la garniture, 1 dans le revêtement)	2

Méthode de cuisson

• Povitice est une pâtisserie traditionnelle d'Europe de l'Est, essentiellement un rouleau avec différentes garnitures. Cela peut être des graines de pavot, des noix, des raisins secs, etc. J'ai trouvé la recette dans l'application sur ma tablette et je suis allé me ​​promener dans le tyrnetu. Il s'est avéré que la recette existe en différentes variantes, comme on dit, autant de ménagères, autant de recettes. Je voulais lui donner raison cette minute, alors je l'ai aveuglé de ce qui était. Je n'avais pas la quantité nécessaire de noix, j'ai compensé avec des graines de pavot, qui se sont également avérées peu importantes. Mais la garniture est encore assez épaisse.
• La pâte peut être préparée dans une machine à pain en plaçant les ingrédients, selon les instructions du four. Je n'ai pas de machine à pain, alors je l'ai fait dans un robot culinaire. J'ai tout mélangé sauf l'huile à la première vitesse pendant 2-3 minutes. Arrêt du lot. Le beurre fondu a été ajouté après 10 minutes et malaxé à 2 vitesses pendant 15 minutes. À la fin du pétrissage, la pâte collait légèrement aux mains. J'ai mis le pain dans un bol, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et je l'ai mis sur l'étuve. Après 1,5 heure, la pâte a presque triplé de volume.
• Pour la garniture, faites fondre le beurre et le lait. Ajouter le sucre, le cacao, les noix hachées, les graines de pavot précuites à la vapeur et le jaune.
• Rouler la pâte en un grand rectangle suffisamment fin
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• mettre la garniture sur le dessus et rouler en rouleau.
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• Placez le rouleau en forme de U graissé, croisez les extrémités sur le dessus.
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• Placer dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 1 heure. Avant la cuisson, graissez le rouleau avec du jaune et saupoudrez de sucre.
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• Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure. Après 15 minutes, vérifiez le dessus et, si nécessaire, couvrez de papier d'aluminium.
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• Laisser refroidir sur une grille et couper après refroidissement complet. Dans ma famille, cela vient du domaine de la fantaisie. Le ménage n'a duré que 30 minutes, il s'est donc froissé lors de la coupe. En général, cela s'est avéré très savoureux. Il y a beaucoup, beaucoup de garnitures et c'est tellement chocolaté, la pâte est fine et la croûte supérieure est croustillante. La moitié du rouleau a été mangée immédiatement, le reste avec un effort incroyable de volonté, de sorte que le matin, il y avait quelque chose à déguster avec du café.
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Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

four

Très appétissant

Quelle façon amusante de mouler ...
La garniture est tellement savoureuse orrrreshki!
Nécessairement besoin de cuisiner
Jusque là

[Maria]

Les filles, faites-le cuire, c'est délicieux!

Quelle façon amusante de mouler ...

Maria, c'est aussi avec des variations. Ce pain (et ils le considèrent comme du pain sucré) est également célèbre pour son motif bizarre, obtenu à la suite du moulage. Quelles photos je n'ai tout simplement pas assez vues hier!

Ça y est, ouais !!! Besoin, Besoin .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, quel gribouillage appétissant vous avez, merci pour le moulage et la recette intéressants, je l'ai emporté!

Ksenia, quel délicieux délicieux et appétissant !!! J'ai une dent sucrée, c'est difficile pour moi de regarder

La moitié du rouleau a été mangée immédiatement, le reste avec un effort incroyable de volonté, de sorte que le matin, il y avait quelque chose à déguster avec du café.

Il s'avère que boire du thé à la fois, d'une part, c'est merveilleux - il n'aura pas le temps de s'allonger 🔗

Et j'ai déjà mis la pâte ... Merci!

Les filles, merci d'être passées. Oui, si l'appétit est bon, cela fonctionne tout de suite.Mais ce matin, le rouleau était aussi savoureux qu'hier. Pas sec, pas rassis, a passé la nuit sous une couverture de verre. Je pense que si avec une petite quantité de noix et de graines de pavot, vous obtenez une garniture riche, que se passera-t-il si vous prenez des noix selon la recette? Ce serait intéressant de comparer.

[Ksenia]

Ksenia, un rouleau très coloré et délicat. J'aime aussi les noix et les graines de pavot en même temps.
Merci beaucoup, je le prends dans vos favoris.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, rouleau très appétissant, je le prends aux signets. Je vous remercie.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! De tels rebondissements merveilleux se sont avérés, c'est quelque chose!

Je pense que si avec une petite quantité de noix et de graines de pavot, vous obtenez une garniture riche, que se passera-t-il si vous prenez des noix selon la recette?

Il y aura un "gros et beau mec". Juste. Oh, vous avez tout cela si gracieux, chère dame. Tout cela avec des creux et des virages mystérieux ... Ah, un tas de noix remplira tout votre pavot. Je le pense.

[Ksenia]

Kseniadonc votre recette est en ligne! Maintenant, je prépare déjà les bagels d'Omelkin !!
Je vous remercie!

[Ir]

Les filles, merci d'être passées
Ir, Je pense que tant de noix devraient être utilisées sans pavot, ou -ou.
PuréeDes bagels Melkin dans ma file d'attente aussi

Je fais une double portion, mais pas de noix, un rouleau avec une garniture comme Ksyushin Bolinos, un autre comme dans la recette, seulement des graines et de la banane au lieu de noix ...

Il s'est avéré incroyablement savoureux, à la fois la pâte et la garniture. Une recette très confortable à utiliser. Merci beaucoup!

Excellente recette! Marque-pages tricotés avec grand plaisir!

[Sasha]

Sasha, content que vous ayez aimé!

OlyaJ'espère que vous l'aimerez aussi

Les filles, et dans quel état on broie les noisettes? Et quoi?

[Sasha]

Sasha, selon la recette, les noix sont écrasées très finement, en poussière, car la pâte est étalée finement, de sorte que plus tard, lors du roulage, elle ne se brise pas des morceaux. Je l'ai fait comme un moulin.

Il est clair que la dernière fois, je n'ai presque pas réussi à couper les graines - mais il y avait un peu de poussière, dans le produit fini, c'était très agréable de mâcher des graines entières. Il n'y a pas de moulin, le moulin à café est cassé. Il y a un hachoir d'un mixeur, un coupe-légumes Phillips, un hachoir à viande - probablement pas le sujet, je vais l'essayer avec un mortier en marbre, peut-être. Il existe également un coupe-oignon manuel ...

Je n'ai pas de noix, mais la graine de pavot est disponible à près de 200 g. Je me demande si la garniture au pavot-chocolat fonctionnera? Les mains ont envie de mettre la pâte)))

[Svetlana]

Svetlana, il me semble que ce sera délicieux même sans noix. J'ai lu qu'ils sont fabriqués avec divers plombages.Sasha,, et un hachoir d'un mixeur ne fonctionnera pas? J'ai broyé de la même manière.

Je le veux d'abord dans un moulin, puis un plus petit, peut-être dans un mortier, le moulin est grand dans le bol, et il me semble que le couteau est situé haut, mais je vais essayer.

Je verse des noix dans l'eau. un sac et frappé avec un maillet en bois avec le côté lisse avec lequel je fais des côtelettes.