Peri-brest (gâteau éclair)

Catégorie: Confiserie
Peri-brest (gâteau éclair)

Ingrédients

pâte:
eau et lait 250 ml.
sel, sucre pincer
margarine 100g
farine 150 gr.
des œufs 4 à 5 pièces
crème (crème anglaise modifiée)
Lait 420 ml.
des œufs 2 pièces
farine 45 gr.
beurre 250-300 gr.
sucre 200 gr.
remplissage:
confiture ou confiture 3 à 5 cuillères à soupe l
baies fraîches

Méthode de cuisson

  • Faites une pâte à choux. Nous avons de nombreuses recettes sur notre site, mais je vais répéter. Faites bouillir l'eau, le lait, la margarine, le sucre et le sel dans une casserole. Réduisez le feu et ajoutez la farine. Bien mélanger et garder le feu jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner des murs. Remuez tout le temps! Refroidissez la pâte et ajoutez les œufs un à la fois. La pâte doit être brillante et lisse.
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • Dessinez maintenant un cercle avec une buse épaisse. Nous en faisons un autre le long du cercle intérieur. Et le dernier d'en haut.
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • Pour plus de beauté, j'ai saupoudré des pétales d'amande - en vain, ils ont brûlé.
  • Nous faisons cuire au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 ℃ avec convection. Sinon, vous devez augmenter le temps.
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • Crème: MODIFIÉ BRASSÉ
  • Après la cuisson, refroidir, couper le couvercle supérieur et réserver. Enduire le fond de confiture ou de confiture (j'ai des fraises bouillies avec du sucre et de l'amidon)
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • crème (j'ai pressé hors du cornet) et mettre les baies.
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • Ferme la couverture. Sur le dessus, déposez un éclair rempli de crème et décoré selon votre goût.
  • Peri-brest (gâteau éclair)
  • Peri-brest (gâteau éclair)

Le plat est conçu pour

pour famille ou entreprise

Temps de préparation:

vite

Programme de cuisson:

poignées, mixeur, four

Remarque

Très efficace et savoureux! Peut être préparé en plusieurs niveaux avec différentes crèmes ou petites portions individuelles.
Je voulais le faire depuis longtemps, mais j'ai toujours fait de la pâte et des éclairs, puis je me suis souvenu. Et ici, il était nécessaire de faire un cadeau à une bonne personne, alors je l'ai fait. À l'heure X, sortez, décongelez, ajoutez des fruits et le tour est joué! le gâteau est prêt. Les compliments peuvent être acceptés

valentina13
Sensationnel!!! J'adore la pâte à choux, mais toute ma vie, seuls des doigts de dames en ont fait cuire ... Récemment, j'ai maîtrisé Tropikanka ... Votre gâteau complétera ma collection!
Ajoutez-le à vos favoris à coup sûr!
prona
Valentin, pour les amateurs de cette pâte - le gâteau n'est qu'un cadeau! Et le travail est beaucoup moins qu'avec Tropikanka (et je l'aime beaucoup aussi!)
Rada-dms
Je suis assis depuis longtemps! Recette cool, je vais certainement essayer!
J'aimerais connaître le diamètre approximatif du cercle extérieur!
prona
Pekies pour la santé! Vos stylos dorés ne seront qu'un chef-d'œuvre!
Citation: Rada-dms

J'aimerais connaître le diamètre approximatif du cercle extérieur!
Le grand a 20-22, le petit environ 15 cm. Mais ils sont alors emportés! Augmenté d'environ 7 cm, sinon plus
V-tina
Natasha, quelle recette intéressante et pas compliquée j'aime vraiment les éclairs que j'ai pris en signets
prona
Tina, assurez-vous de l'essayer! Beaucoup plus rapide que de fabriquer et de remplir des éclairs!
V-tina
Natasha, J'ai tellement de choses dans mes plans, toute la famille ne rentrera bientôt plus dans l'embrasure de la porte, mais à l'occasion, bien sûr, je cuisinerai
Tumanchik
Natik, comme j'aime zavarnushki !!! Merci beaucoup! Je l'ai pris dans les onglets!
prona
Tumanchikmerci d'être passé
S'il vous plaît
Quel gâteau avec zavarnushkami, hottsa droite à manger)
Hélène
enfin, très intéressant ...
ir
Je vais certainement le faire!
prona
S'il vous plaît, Helen3097, irmerci d'être passé
Irina, assurez-vous de le faire! Rapide et savoureux
Tina, sur HP sans un grand nombre de signets il n'est pas intéressant de vivre
julia007
prona, Natasha, Très appétissant! Surtout dans le contexte, je veux juste mordre.
Je ne veux pas être malin, mais le gâteau s'appelle probablement encore Pari-Brest, c'est-à-dire Paris-Brest
Trishka
prona, Natasha, c'est adorable!
Merci pour la simplicité et la bonté!
prona
julia007, d'accord, Paris-Brest Just Peri-Brest est un nom israélien
Merri
prona, Natasha, le gâteau à la pâte à choux est quelque chose!
valentina13
pronaNatasha, quel était le diamètre de votre buse et combien de cm faisait le grand cercle?
Aujourd'hui j'ai fait ce gâteau, deux fois entières ...
La première fois que je rêvassais et après avoir enfoncé le dernier œuf, j'ai réalisé que la pâte était liquide ... Et j'ai coupé le coin fort ... J'ai mis le four ... Au moment le plus inopportun, ma fille s'est réveillée, a demandé à ma mère de s'occuper ... elle l'a sorti sur une minuterie et il a été opale!))))
La deuxième fois j'ai fait la pâte selon ma recette à partir d'un cahier ... Mais j'ai pris l'attachement, et il s'est avéré être un peu trop petit ... Demain, ou plutôt ce matin, je vais essayer de faire une photo de la découpe.
prona
Valentin, Valentin, Bonjour! J'espère que le résultat vous plaira aujourd'hui. Plus vous utilisez la buse, mieux c'est. Le diamètre de la buse est de 12-13 mm. maintenant il y a 15 mm - il convient également, le diamètre du cercle est de 18 à 20 cm.Dans tous les cas, en raison de la taille, il est nécessaire de cuire 20 à 30% plus longtemps que les éclairs ordinaires.
Et les enfants, ils savent parfaitement quand maman est occupée et doit être prévenue
valentina13
prona, Natasha, merci pour la recette! Le fait que les éclairs ne peuvent pas être insipides est bien sûr que les fraises s'intègrent harmonieusement dans le goût. Je pense que pour la saison je vais essayer d'expérimenter avec d'autres baies.
Eh bien, nous allons travailler sur l'apparence, en tenant compte du prototype!
Alors voici tout le gâteau
Peri-brest (gâteau éclair)
(il y avait un glaçage miroir expérimental dans le réfrigérateur et j'ai décidé de faire des gouttes de chocolat, mais je n'ai pas tenu compte du fait qu'il était complètement liquide après chauffage ... en général, il n'était pas nécessaire de l'arroser). Eh bien, le diamètre des cercles doit être mieux ajusté les uns avec les autres, sinon le plus grand a un très grand trou, j'ai dû y insérer un anneau éclair.
Eh bien, c'est un morceau
Peri-brest (gâteau éclair)
Eh bien, c'est clair - il ne reste presque plus de gâteau!
prona
Valentin, Hourra
Comme je suis content que vous l'ayez fait! Ça a l'air délicieux, surtout une pièce.La prochaine fois, vous tenez compte des nuances de la taille et ce sera encore plus beau.


Ajouté le dimanche 22 mai 2016 à 11:03

Citation: valentina13

Eh bien, c'est clair - il ne reste presque plus de gâteau!
Et c'est le meilleur indicateur pour n'importe quelle recette!
prona
Une autre version mini avec des baies fraîches
Peri-brest (gâteau éclair)
Merri
Natasha, est ce mini gâteau?)
prona
Irina, Oui. Diamètre environ 12-14 cm.
Kokoschka
Juste la pâte à choux est dans notre sujet de la Danse ...
prona
Lis, utilisez-le pour votre santé! Je veux vraiment, vraiment le faire moi-même, mais probablement l'année prochaine ça marchera
Kokoschka
prona, quelque part aujourd'hui j'ai lu et j'ai perdu comment tu vas Natashafaisant une finition brillante. Ensuite, vous couvrez avec un pinceau et le produit brille et attrape ... cela ressemble à ça. mais où je ne peux pas trouver.
Natasha quand sera-t-il temps de pousser où? Je vais certainement chercher plus ..
prona
Lis, Je comprends que j'avais presque un an de retard ... mais c'était dans la recette napaz
Kokoschka
prona,

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