Strudel à croûte courte

Strudel à croûte courte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	3.5-4 Art.
Sucre	1 cuillère à soupe.
Beurre (fondre)	200 grammes
Oeuf	3 pièces.
Un soda éteindre avec le jus d'un demi citron ou de vinaigre	1 cuillère à café sans toboggan
Remplissage:
Confiture fraise, groseille, prune, abricot. Idéal - airelle rouge	à propos 1/2 boîtes
Des noisettes (noix, amandes, noisettes - qu'est-ce que c'est) moudre	1 cuillère à soupe.
Raisins secs sans pépins verser de l'eau bouillante, laisser reposer, égoutter, sécher	2 cuillères à soupe.
Oeuf à maculer
Saupoudrer - mélanger la cannelle avec le sucre	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Préchauffez le four à 220 degrés.
• Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, battre. Ajoutez de la soude trempée. Laisser reposer 10 minutes.
• En ajoutant progressivement la farine, pétrissez la pâte. La pâte doit être en plastique et ne pas coller à vos mains. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine.
• Divisez la pâte finie en 6 parties. Faites une saucisse à partir de chaque partie, étalez-la d'environ 0,5 cm d'épaisseur ou un peu plus mince, ovale ou rectangle, pour un rouleau. Il est préférable de l'étaler sur une serviette non pelucheuse afin que plus tard, il soit plus facile de transférer le strudel sur une plaque à pâtisserie.
• Graisser la pâte roulée avec de la confiture, saupoudrer de noix, mettre des raisins secs (vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de raisins secs, surtout s'il y a beaucoup de baies dans la confiture).
• Rouler le rouleau, transférer le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites de même avec le test restant.
• Graisser les rouleaux avec un œuf battu à la fourchette, saupoudrer généreusement de cannelle et de sucre.
• Mettez le strudel au four, maintenez-le à 220 degrés pendant 5 minutes, puis réduisez la température à 180 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (35 à 40 minutes).
• Coupez le strudel en tranches (à travers le rouleau) chaud, laissez refroidir.

Remarque

Un tel strudel peut être conservé pendant une semaine et au réfrigérateur pendant une heure et demie. Mais en général, il n'y arrive pas ...

Bon appétit!

Quoi de mieux que le strudel? Nouveau strudel! Il existe de nombreuses recettes, mais le résultat est le même: vous ne pouvez pas vous arracher les oreilles!