Tanya650tta
Gâteau "Tiramisu céleste"
Catégorie: Recettes
Ingrédients
Biscuit:
Œufs 8 pcs.
Farine 250 g
Sucre 380 g
Levure chimique 1 sachet
Kityatok 5 cuillères à soupe
Huile végétale 4 cuillères à soupe
Meringue suisse:
Oeufs 2 pcs.
Sucre 135 g
L'acide citrique sur la pointe d'un couteau
Crème crémeuse au caillé:
Beurre 250 g
Fromage caillé (mascarpone) 320 g
Lait condensé 380 g
Chocolat blanc 100 g-200 g
Imprégnation:
Café! fraichement brassé! 200 grammes
Méthode de cuisson

Les filles, l'ont fait plusieurs fois, gardent la forme sous le mastic. Je l'ai recueilli à la fois en alternance "gâteau - crème", et en boîte à biscuits et en versant la crème à l'intérieur. Tout est viable. Cela ne prétend pas être la recette originale, mais il n'y a jamais eu de critiques négatives.
Biscuit:
Biscuit - la vanille sur de l'eau bouillante convient très bien.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume, environ 8 à 10 minutes, ajouter la farine tamisée et la levure chimique à basse vitesse, ajouter de l'eau bouillante et faire rôtir. pétrole. Je fais cuire dans une mijoteuse pendant 85 minutes. Biscuit haut, coupé en 6 gâteaux. 3-4 suffit pour un gâteau.
La crème est à base de meringue suisse (meringue humide) et de crème au beurre caillé.
Meringue suisse:
ou meringue humide
Comment ne pas écrire, vous pouvez le voir dans la rubrique de profil.
Crème crémeuse au caillé:
Battre le beurre à température ambiante, ajouter le lait concentré, battre, battre le fromage blanc et battre le chocolat fondu.
Ajoutez ensuite la meringue humide à la deuxième crème par parties.
En cas de doute et que vous souhaitez une densité de crème plus élevée, vous pouvez augmenter la quantité de chocolat à 200 g
Imprégnation:
Important! J'ai toujours du café fraîchement moulu, grâce à la machine à café. Pour un verre de café - 2 cuillères à café de sucre.
Assemblée:
VNK - imprégnation de café naturel - crème - VNK - imprégnation - crème - VNK.
Une fois le gâteau congelé au réfrigérateur, il n'y aura pas d'alignement. Je reçois jusqu'à 3-4 x. Idéalement, bien sûr, du plâtre, mais pas moi. Ensuite, le gâteau se comporte bien. Bon appétit!
L'incision est peut-être quelque part, mais j'ai complètement oublié comment insérer une photo, désolé!
Nous attendrons une coupe de ceux qui osent faire un gâteau!)))


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m0use
Merci, Tanya, je ne m'attendais même pas à ça si vite !! Je l'ai pris dans les signets jusqu'au prochain gâteau fait maison ... je veux d'abord l'essayer moi-même
Tanya650tta
oh, je ne suis pas apparu depuis plus d'un an, j'ai peur de ne pas le poster maintenant, je ne le posterai pas
J'espère que vous aimez
Ilona
Tanya, oh comment je veux voir la coupe ??? Au moins une photo? Pourquoi serait-il si aveugle avec nous?
Tanya650tta
J'espère que le sens général est clair, je sais que la photo n'est pas de la glace, mais pour une raison quelconque, il n'y a pas de coupe décente, malheureusement.

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