Gâteau "Tiramisu" framboise

Catégorie: Confiserie

Cuisine: italien

Ingrédients
La Fondation:
Biscuits Savoyardi	180 à 200 g
Crème:
Framboises fraîches	500 grammes
Mascarpone	750 grammes
Gros oeufs	3 pièces.
Sucre	120 grammes
Sucre en poudre	30 grammes
Vanille	1 + 1/2 dosettes
Sauce aux framboises:
Framboises, rétrécissantes ou congelées.	100g
L'eau	50 grammes
Sucre	15 grammes

Méthode de cuisson

Bonjour à tous! J'adore le tiramisu ... Mmmm!
Mais le tiramisu classique, j'en ai marre de la commande! Je veux quelque chose de frais, de nouveau!
Et maintenant - tiramisu aux framboises! Notre famille a adoré ce dessert français chic.
Alors tiramisu:
Sauce aux framboises:
Préparez d'abord la sauce. Mettez 15 g de sucre et 50 g d'eau dans une casserole. Remuer et mettre le feu, porter à ébullition. Battez 100 g de framboises au mixeur. Mélanger avec du sirop chaud, battre à nouveau. Passer au tamis pour enlever les graines.
Si vous aimez le croquant, vous n'avez pas besoin de passer au tamis.
Crème:
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes avec 120 g de sucre et battre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
Ouvrez les gousses de vanille et brossez le contenu, puis ajoutez-les au mélange d'œufs.
Battez à nouveau.
Ajouter le mascarpone trois fois en mélangeant dans un mixeur pour le "ventiler".
Plus on bat, plus le mascarpone est aéré et prend une consistance légère et inégalée.
Battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme avec 0,5 c. jus de citron.
Ajouter le sucre glace et battre.
Ajoutez des protéines au mascarpone à la vanille.
Mélangez doucement avec une cuillère de haut en bas pour qu'ils ne tombent pas.
Trempez les biscuits dans la sauce aux framboises pour bien les faire tremper.
Placez les biscuits dans un plat à gâteau ou un plat allant au four.
Mettez la moitié de la crème au mascarpone.
Ensuite, placez la moitié des framboises sur la crème.
Il est facile d'approfondir les framboises dans la crème avec la paume de votre main.
Étalez l'autre moitié de la crème.
Placez ensuite les framboises sur le tiramisu.
Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de commencer à le manger!
Bon appétit, tout le monde!

Le plat est conçu pour

8 portions

Remarque

C'est très savoureux! Je fais aussi de la sauce aux framboises pour ce gâteau. Nous arrosons le sommet et cela s'avère fabuleux!

TATbRHA

Quel dommage que je n'ai jamais vu Savoyardi en solde. Il se trouve même que je ne sais même pas à ce sujet: biscuit? sables? feuilleté? ... Pour le faire avec d'autres délicieux biscuits - ce sera comme dans une blague: "J'ai entendu votre Caruso! Rien de spécial: il grince, il n'arrive pas à temps et ne prononce pas la lettre P!" - "Mais où as-tu entendu Caruso? !!" - "Oui, le voisin Abramchik m'a chanté!"

Kvitka22

Tatyana, oh. Sucre!

Kirks

Et j'ai récemment fait du tiramisu avec des fraises. Je viens de le couper en morceaux et de l'ajouter à la crème. Très savoureux, ma fille demande à répéter. J'essaierai aussi avec des framboises.

Kvitka22

Natalia, et je suis avec des fraises !;)

Rada-dms

Le tiramisu est un dessert 100% italien, tout comme la pizza Il existe de nombreuses variantes et adaptations! Les deux avec des framboises et des fraises sont délicieux! C'est bien que pas d'alcool!

Branché

Irina, J'aimerais aussi essayer cette variante de tiramisu. Nous l'aimons beaucoup.

Mila_29

Délicieux !!!

Kvitka22

J'ai trouvé cette variante d'un chef français. Je l'ai aimé plus que le classique italien! A écrit cette cuisine française. Mais très savoureux, vraiment! Et la deuxième fois, j'ai fouetté le mascarpone plus longtemps et bien sûr, c'était plus magnifique et plus doux!

Kvitka22

Tatyana, ceci est un biscuit. Cherchez une recette à coup sûr. Ou faites cuire une génoise, coupez-la en lanières, saturez-la de sauce et le tour est joué!

Kvitka22

Rada-dms, exactement italien! J'ai en quelque sorte poussé ce moment, je vais le réparer!

TATbRHA

Citation: Kvitka22