Gâteau Oreo-tiramisu

Catégorie: Confiserie
Gâteau Oreo-tiramisu

Ingrédients

Pour la première crème:
Les jaunes 3 pièces
Sucre 45 grammes
Fromage Frais 225 grammes
Crème 33% 225 grammes
Gélatine 12 grammes
Vanilline sachet
Sel pincer
Pour la deuxième crème:
Crème 33% 230 grammes
Sucre # 25
Pour tremper les cookies:
café 50 ml
Des biscuits
Forme 18 cm

Méthode de cuisson

  • Gâteau Oreo-tiramisu
    Fouetter la crème froide avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes pour la crème 2. Versez la gélatine avec 50 ml d'eau et laissez gonfler. Préparez du café sucré et laissez refroidir.
  • Gâteau Oreo-tiramisu
    Versez les jaunes dans un bol. Ajouter le sucre, le sel, la vanilline. Mélanger. Placez le bol dans un bain-marie. Chauffer en fouettant continuellement pendant 3-4 minutes.
    Gâteau Oreo-tiramisu
    Remuez bien le fromage et ajoutez-y les jaunes fouettés, mélangez.
  • Gâteau Oreo-tiramisu
    Versez le mélange dans la crème légèrement fouettée. Mélangez bien le tout. Faites fondre la gélatine et versez dans la crème en remuant.
  • Gâteau Oreo-tiramisu
    Trempez les biscuits double ou simple (sans crème) dans le café et mettez-les dans un moule. Versez dessus la moitié de la crème numéro 1.
  • Gâteau Oreo-tiramisu
    Et sur le dessus, mettez la moitié de la crème numéro 2. Lissez.
    Gâteau Oreo-tiramisu
    Puis biscuit-crème 1-crème 2.
    Gâteau Oreo-tiramisu
    Retirer au froid jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Décorez le gâteau fini.


Rada-dms
Quelle magnifique coupe! Mis en favoris, merci beaucoup!
okcin
Combien de biscuits sont allés au gâteau?
Volgas
okcin,
Je ne peux pas dire exactement. Eh bien, 30 à 36 pièces sont sans ambiguïté.
Nastasya78
Très beau ... Probablement incroyablement délicieux! Mais les jaunes crus du dessert confondent
gawala
Citation: Nastasya78
Mais les jaunes crus du dessert confondent
Ne soyez pas gêné.
Battez les jaunes avec le sucre au bain-marie avec un fouet jusqu'à ce qu'ils épaississent, environ 10 minutes (de cette façon, les jaunes subissent le traitement thermique nécessaire). Assurez-vous que l'eau dans la casserole ne bout pas, sinon les jaunes peuvent simplement "cuire".
J'ai toujours fait cela pendant de nombreuses années, jusqu'à ce que personne ne soit empoisonné.
Nastasya78
Bien! Ajoutez-le alors à vos favoris! Je vous remercie :-)
Volgas
Citation: Nastasya78
Mais les jaunes crus du dessert confondent
Nastya, eh bien, c'est comme ça qu'ils le font dans le tiramisu, les œufs crus. Et dans cette recette, ils sont encore cuits.
Nastasya78
J'ai réalisé. J'essaierai de cuisiner ce week-end

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