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Pain à la lavande et aux noix

Pain à la lavande et aux noix

Catégorie: Pain au levain
Pain à la lavande et aux noix

Ingrédients

l'eau 300 grammes
farine de blé / qualité 470 gramme
son d'avoine 2 cuillères à soupe. cuillères
mon chéri 35 grammes
beurre 20 grammes
noyer 60 grammes
lavande (fleurs) 1 cuillère à café
levure pressée 10 grammes
sel de mer 9 grammes

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure et le miel dans l'eau.
  • Écraser la lavande dans un mortier.
  • Hachez grossièrement la noix.
  • Le beurre doit être mou.
  • Le pétrissage a été réalisé en KhP en utilisant le programme "Dough" (5 * 5 * 10)
  • Chargez de l'eau avec du miel et de la levure dans le seau HP.
  • Ajouter la farine et le son.
  • Réservez une ou deux cuillères à soupe de farine.
  • Après 5 minutes de pétrissage, ajoutez le sel, l'huile, la farine et la lavande.
  • Ajouter les noix trois minutes avant la fin du lot.
  • Pain à la lavande et aux noix La pâte est molle, légèrement collante. Nous travaillons avec lui les mains huilées. Pli extensible et fermente.
  • Fermentation pendant 90 minutes. Au milieu du processus, étirez-pli une fois.
  • Pain à la lavande et aux noixPain à la lavande et aux noixPain à la lavande et aux noix Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Nous formons du pain de toute forme.
  • Epreuve 45 à 50 minutes sur papier ou tapis, couture vers le bas.
  • Pain à la lavande et aux noix Pour que le pain garde mieux sa forme lors de la levée, je le prends en "cerceau". Avant de planter au four, je l'enlève.
  • Nous faisons des incisions.
  • Cuisson sur une pierre sous une hotte à une température de 240-250 degrés pendant les 15 premières minutes.
  • Retirez le capuchon, abaissez la température à 180 degrés.
  • Nous faisons cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
  • Nous la sortons, la laissons refroidir, la coupons et la dégustons.
  • Pain à la lavande et aux noix
  • Pain à la lavande et aux noix
  • Pain à la lavande et aux noix
  • Pain à la lavande et aux noix
  • Pain à la lavande et aux noix
  • Délicieux pain!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

HP, four

Remarque

Pain délicieux, aromatique, aérien et aromatique. Goût sucré. La recette est tirée d'un site étranger. Il a été donné pour HP. J'ai changé la méthode de cuisson, réduit la quantité de lavande, de levure et de sel ajouté. Recommander!

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Pain à la lavande et aux noix

Tumanchik
Wow, à peine suis-je apparu qu'Anzhik m'a préparé une surprise! Beau, sombre, savoureux! MON! Je vais le prendre!
Pont
Angela, quel beau pain! Je vais certainement le faire cuire.
ang-kay
Filles, Je vous remercie. Faites cuire à votre santé!
Babushka
Angelaquelle combinaison intéressante! Très bon pain. N'avez-vous pas besoin de saupoudrer avant la cuisson?
ang-kay
Tanyush, Je vous remercie. Pas besoin de pulvériser. Assez de son humidité, si sous le capot. Mais s'il y a un tel désir, alors légèrement vous le pouvez. Ça ne fera pas mal.
Elfique
Bonjour, tu es mon moqueur!
Du pain frais, comme toujours je le porterai dans les poubelles. Je vais essayer de me corriger et de commencer à cuire votre pain (et pas seulement). Et puis elle est complètement devenue incontrôlable
Citation: Tumanchik
MON! Je vais le prendre!
Laisse-moi, moi un morceau, enfin, au moins maaaan peu!
ang-kay
Lena,
Merci pour votre appréciation. J'espère que vous faites cuire.
Elfique
Quand exactement, je ne promets pas, car les circonstances peuvent ne pas le permettre. Mais je vais certainement cuire
Loksa
ang-kay, Angela, beau pain, délicieux !!!!! Eh bien, j'ai vraiment aimé! Je vous remercie!!!!
ang-kay
Oksana, Je vous remercie. Si vous aimez les notes de lavande dans les produits de boulangerie ou les aliments, alors je pense que vous l'aimerez.
Innushka
Angela, tu peux l'obtenir grâce à la variété et à ton imagination)
ang-kay
Inna, Je vous remercie. Mais je n’ai pas trouvé cette recette. Juste refait un peu. Merci d'avoir fait attention au pain.
Merri
Angela, eh bien, comment, comment les obtenez-vous comme ça ??? C'est impossible!!!!!
Angela, quel plafond couvrez-vous lors de la cuisson? Si sans bouchon, vous devez pulvériser?
ang-kay
Irina, obtenu d'une manière ou d'une autre, je le recouvre d'un énorme saladier en verre. Si vous n'avez pas de bouchon, vous devez faire cuire à la vapeur ou dans une casserole, un chaudron avec un couvercle. Alors aussi pas de vapeur.
Merri
AngelaJe ne sais pas comment tu fais, mais tu as du pain fantastique, juste des ballons de foot, pas des pains!
ang-kay
Ir, comment vas-tu comment vas-tu? Je gonfle. Mais sérieusement, je ne sais pas? D'une manière ou d'une autre, cela s'avère. Merci pour les mots gentils
 

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