Porc de porc noyé ou mariné en tchèque

Porc de porc noyé ou mariné en tchèque

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: tchèque

Ingrédients
Shpikachki	8 pièces
Poivron rouge bulgare	1 PC.
Oignons bulbes	2 pièces
Choucroute	100 à 200 g
Mélange de poivrons	1 cuillère à café
Œillet	5 pièces.
Sel, sucre	goût
Feuille de laurier	5 pièces.
Vinaigre de cidre de pomme ou tout autre	goût
Moutarde de table	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Préparez votre marinade préférée comme pour les légumes marinés. Pour environ 1 litre d'eau. Faire bouillir les épices pendant quelques minutes avec du sel, du sucre, du vinaigre, refroidir. Pendant que la marinade refroidit, préparez le bacon. Lavez, si la coquille est artificielle, retirez-la, laissez la coquille naturelle. Ne coupez pas les saucisses de porc dans le sens de la longueur, afin qu'elles puissent être légèrement ouvertes et remplies de légumes. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en rondelles, pas trop fin, d'environ 3-4 mm. Les poivrons peuvent être blanchis dans une marinade frémissante pendant 3 à 5 minutes ou coupés en lanières. Préparez un récipient où vous mettrez les noyés. Cela peut être un pot ou une casserole, ou tout autre récipient approprié. Graisser chaque porc de porc à l'intérieur avec de la moutarde, mettre des oignons, des lanières de poivron, du chou, d'autres légumes marinés, ce que vous voulez. Nous mettons dans un récipient en couches: oignons et autres légumes, bacon, légumes à nouveau, etc. Remplissez de marinade refroidie et mettez au frais, de préférence pendant une semaine, mais vous pouvez commencer à manger le lendemain, ou vous pouvez le conserver pendant plusieurs semaines en toute sécurité.
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• En tant que marinade, j'ai utilisé avec succès des cornichons de concombres, de tomates, de choucroute, ce qui leur a donné, pour ainsi dire, une seconde vie. Après tout, selon la légende, c'est ainsi que ce plat est né: quelqu'un a accidentellement laissé tomber une graisse de porc dans un pot de légumes et l'a essayé quelques jours plus tard. En République tchèque, c'est une collation de bière populaire. Chaque pub a sa propre recette.

Remarque

Ma première rencontre avec des noyés (en tchèque - noyés) n'était pas agréable. Lors de notre premier voyage en République tchèque, alors que je savais encore peu de choses sur leurs préférences gastronomiques, j'ai vu des saucisses marinées dans le magasin et j'ai acheté, entre autres produits, au retour. Le voyage était en été, il faisait chaud, nous voyagions en train, la route était longue, il me semblait que ce plat allait diversifier notre alimentation. Lorsque notre parent de Prazhak a vu mes achats, il s'est amusé, a dit que je ne le mangerais pas, car c'était une collation à la bière. Je ne le croyais pas, car ils avaient l'air assez attrayants, même s'il ne s'agissait que de saucisses flottant dans un liquide clair. Comme Joseph avait raison! Il était impossible de les manger! Il semblait que le pot n'était qu'une solution de vinaigre fort et que les saucisses y avaient passé une éternité! Ma fille et moi n'avons pu avaler qu'un morceau. Curieusement, mon mari a tout terminé.
Bien sûr, je n'avais aucune envie de les réessayer. Jusqu'à ce que l'occasion se présente! Une de mes amies tchèque m'a offert des noyés de sa propre préparation et j'ai découvert un plat complètement nouveau! Il s'avère que voici un envol pour l'imagination et chacun le fait à son goût! Et vous n'avez pas besoin d'ajouter autant de vinaigre, ce qui les rend inutilisables! Oui, ils doivent être marinés et agréablement acidulés, mais suffisamment légèrement pour vous donner envie de boire un autre morceau de bière. Bonne santé, comme disent les Tchèques!

Vis et apprend! Je n'aurais jamais pensé à une technique aussi technologique - mariner la graisse de porc)))) comme c'est cool et intéressant! cette méthode est une découverte pour moi! Je vous remercie! J'essaierai certainement!

[kavmins]

kavmins, comme diraient nos buveurs - une excellente collation! Viande et légumes à la fois.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irina, et donc toutes les saucisses peuvent être fermentées? Ou est-ce obligatoire uniquement pour les porcs?

[Natasha]

Natasha, bien sûr, n'importe laquelle, mais dans toutes les recettes tchèques, c'est du porc, si seulement elles étaient savoureuses, ce qui nous pose problème maintenant! Idéalement, fait maison. Les morceaux de bacon au bacon semblent très avantageux en marinade.

Oui, c'est juste cela et c'est qu'on ne trouve pas de bons porcs.

[Natasha]

Natasha, ainsi que des saucisses, des petites saucisses, des saucisses et bien plus encore, c'est pourquoi nous nous engageons à tout faire nous-mêmes pour manger délicieusement.

Quelle recette intéressante

[espérer,]

espérer,, surtout, une envolée d'imagination!)

Mais tu sais, Ir, la question me tourmente toujours: comment, après tout, mangent-ils ce porc aigre-doux que tu as acheté à Prague? Après tout, la bière ne les rendra pas moins aigres

[Merri]

Merri, Irina, Très inhabituel et extrêmement intéressant!

[Pont]

Pont, Natasha, Je suis moi-même surpris! Probablement une habitude. Les préférences gustatives se développent au fil des ans.

[Ira,]

Ira, plat très intéressant. Pour être honnête, je ne soupçonnais même pas qu'il y avait une telle chose. Merci pour la science.

[Angela]

Angela, il y a tellement de choses intéressantes dans le monde!

Irin, c'est inhabituel. Et vous n'avez pas besoin de les faire bouillir ou de les faire frire. En général, sans traitement thermique? Intéressant d'essayer.

[Larissa]

Larissa, ils s'avèrent marinés! Et puis, les saucisses et leurs proches sont un produit fini, ils sont bouillis pour qu'ils soient chauds.

[Merri]

Merri, Irina, je voulais faire cuire tes saucisses de porc, mais je n'ai pas pu les acheter: fou: il n'y en a qu'avec du fromage. Vous pouvez essayer l'un d'entre eux ou non.

Irina, ce n'est pas pour rien qu'ils disent - vivre, apprendre! Je vous remercie.

[Olga]

Olga, essayez-le! Et puis dites-nous. Je pense que ce sera délicieux. Un ami est venu me voir hier, nous avons mangé du poisson noyé cuit avant le nouvel an - le même CELA!

[Irisha]

Faites votre marinade préférée

Irisha, et quelle marinade avez-vous utilisée?

Ira a pris la marinade de tomates, de concombres, de chou, il y est indiqué dans la recette.

[Svekoshechka]

la recette indique

Une fois de plus, la technique de lecture diagonale a échoué.

Je suis allé relire.

Merci beaucoup, Svekoshechka !!!

[Inna]

Inna, Je ne sais pas comment je n'ai pas vu votre message depuis si longtemps! Pardonne-moi s'il te plait!
Il n'y a pas de recette de marinade, je le fais à l'œil nu. J'apporte à ébullition la quantité d'eau requise, j'ajoute des épices - des feuilles de laurier, des baies de genièvre, des clous de girofle, divers poivrons, tout ce que vous voulez, en faisant bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'une odeur agréable dans la cuisine et à la fin j'ajoute un peu de vinaigre, en goûtant la marinade. Pour adoucir le vinaigre, j'ajoute un peu de sucre, ah, et du sel, bien sûr.