Heh de la viande bouillie

Heh de la viande bouillie

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: coréen

Ingrédients
du boeuf	500gr
oignons bulbes	2 oignons moyens
essence de vinaigre 70%	1 cuillère à soupe. l.
Ail	2 clous de girofle
paprika moulu	1 st. l.
piment (chili) moulu	0,5 h l.
coriandre moulue	0,5 h l.
sucre en poudre	1 st. l.
sauce soja	2st. l.
sel	goût
huile végétale (huile de tournesol inodore)	3-4 st. l.
feuilles de coriandre

Méthode de cuisson

• La cuisson de cet apéritif est très simple. Faites bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et sortez-le pour refroidir. Même une légère dureté est autorisée. Si la viande est bouillie, elle s'effondrera simplement et vous obtiendrez une masse incompréhensible.
• Coupez la viande en cubes. Oignon en demi-rondelles. Mélangez la viande et la moitié de l'oignon dans une tasse et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. essence de vinaigre 70%. Oui oui! Essences! Mes tentatives pour le remplacer par du vinaigre de cidre de pomme et de l'acide citrique ont échoué. Il s'est avéré peser un goût incompréhensible, ce qui est en quelque sorte difficile à décrire.
• Nous réchauffons bien l'huile et faisons frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Retirez la poêle à oignons et ajoutez-y rapidement l'ail, la coriandre et le poivre. Remuer rapidement et rapidement et déposer sur la viande.
• Et maintenant la partie la plus difficile !!! Mélangez bien le tout, ajoutez le sucre, la sauce soja et environ un demi-verre d'eau bouillie. Attendez un peu et passez au premier test. N'ayez pas peur si cela semble trop aigre! Il infusera, l'oignon se ramollira, sera saturé d'arômes et deviendra invisible. Maintenant, nous devons de toute urgence mettre le pubi à cuire! Nous cuisinons du riz dans le multo sans sel ni huile - c'est du pubi. Le riz cuit de cette manière est très utile pour le manger. Il éteindra le feu :-). Eh bien, le riz est prêt et nous passons à la dernière action - ajoutez de la coriandre au heh et amenez-la à "goûter", comme le dit mon professeur :-). Autrement dit, nous ajoutons du sel, du sucre, du vinaigre, du piment. J'ai ajouté une autre cuillerée d'essence et une dose tellement décente de piment. Une très grosse demande! Si vous n'aimez pas la coriandre, n'ajoutez pas de persil, d'aneth, etc. Prenez des oignons verts. Vous pouvez ajouter des carottes (naturellement crues et hachées sur votre râpe préférée).

Remarque

Cette recette n'est donnée qu'à titre de base de créativité. Cuisinez de tout votre cœur et vous réussirez! ... Le chili et l'acide peuvent être réduits en toute sécurité. Commencez par une dose plus petite, en travaillant progressivement jusqu'à ce que vous soyez le plus supportable et le plus savoureux. Mais dans l'acidité et l'acidité accrues se trouve un petit truc oriental, les invités mangeront moins
Je recommande fortement de cuisiner avec des cœurs ou des ailes de poulet.

Une recette intéressante, évidemment pour les cracheurs de feu, non? dans le sens de fortement aigu? Je vais certainement essayer, merci!

Eh bien, le piment ne peut pas être signalé, la beauté du paprika peut faire. Et oui ... pour les amateurs de nourriture de feu: secret: et eau de feu

La sœur a besoin d'être nourrie - sinon tout n'est pas grave pour elle!

Tatiana, fais-le cuire, ça peut arrêter d'être nocif

J'essaierai certainement aussi. Ma bouillie de bœuf aurait dormi et recouverte de bœuf. Je me demande si un tel bœuf lui plaira? ..

[Tatyana]

Tatyana, oh! Je suis déjà inquiet. Est-il pugnace? Sinon, je vais le comprendre pour de "bonnes" idées

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
"J'ai ajouté une autre cuillerée d'essence."
Autrement dit, pour 500 g de viande - 2 cuillères à soupe. cuillères d'essence de vinaigre? N'est-ce pas trop?

Elena, pas pour moi. Mais chacun a des goûts différents. Pour moi, la cuisine coréenne est attrayante précisément à cause de la luminosité de son goût. Je suggère de commencer à expérimenter et de créer votre propre recette. Je peux vous aider avec des conseils sur la façon de diriger et de résoudre certains problèmes. Depuis que je traite très souvent de la nourriture coréenne.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Eh bien, alors je vais commencer avec une cuillère, puis nous verrons.

Au fait, dans mon livre sur les salades coréennes, j'ai des proportions légèrement différentes, mais je ne l'ai jamais fait à partir de viande, uniquement de poisson. Poisson, sinon pour l'ail et le poivre - poisson mexicain versé sous une marinade à la lime (qu'est-ce que c'est?) Blanc d'acide et cuit sans traitement thermique.

avez-vous fait du poisson?! Et puis tu dis que j'ai beaucoup d'acide?! Je ne suis même pas attiré par de tels exploits. Neeeeee, j'ai opté pour un toko bouilli

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Je dis que dans le livre sur les salades coréennes, il y avait quatre variétés de he - poisson, viande, poulet et aubergine. J'ai cuisiné avec du poisson. À ce moment, j'ai décidé qu'il y avait une erreur dans la recette (dans les recettes précédentes, c'était en kilogrammes, il y avait 300 g de matières premières chacune). J'ai fait 1,5 cuillère à soupe pour 3 kg de poisson. cuillères d'essence et a obtenu le goût du poisson acheté en magasin heh. C'est effrayant d'imaginer ce que ce serait si je mettais la même quantité sur 300 g.
Mais c'est à mon goût. Bien qu'en général j'adore les épices.

Peut-être qu'il n'y avait aucune erreur dans le livre.

Si cela vous intéresse, je peux mettre ces recettes dans le sujet des livres coréens. Certes, le livre a été publié à Saint-Pétersbourg en 1999.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Je me suis souvenu du nom du poisson mexicain mariné aigre-épicé. Ceviche! Essayez-le, c'est délicieux!

Le lin, une seule tristesse, je ne supporte pas l'odeur et le goût du poisson. Mais l'aubergine est très intéressante. Toutes les recettes que me donnent nos Coréens ne m'impressionnent pas. Mais le poisson, vous avez mangé cru. Par curiosité, j'ai cuisiné du sandre avec du sandre, alors un ami a versé 100 grammes d'essence.

En général, si je ne me trompe pas, il est fait de poisson et cru !! Je n'ai jamais essayé de viande bouillie, il faut oser

[mur_myau]

mur_myau, très intéressant avec de la viande, du poisson et de l'aubergine!
Natakh (c'est Chuchundra), cela s'applique également à vous!
Filles, exposez des connaissances précieuses, je demande directement

et moi aussi, jetterai une fois un fil à mes parents dans mon enfance, parfaitement cuit à partir de viande, il y avait un en-cas de marque pour toutes les fêtes "adultes", mais nous, les enfants, avons traîné ce délicieux heh ...
Je ne sais juste pas quel genre de viande c'était cru, al bouilli, comment j'y arrive, alors je vais l'essayer

[Kara]

Kara, heh ils le font même avec des abats! Je sais avec certitude, car pendant une année entière j'ai vécu avec des filles coréennes dans la même pièce d'une auberge, quand j'ai étudié dans ma première université ... oooo, ce qu'elles ne m'ont pas nourri ... eh bien, j'étais un jeune imbécile, je pensais, quoi pour moi tout ça, il n'y a aucun moyen de se souvenir, ou d'écrire au moins, hein ...

partager des connaissances précieuses

c'est possible et je n'ajouterai pas grand-chose. Je le fais toujours à partir de poisson cru, je l'ai essayé à partir de viande (également crue), mais je ne l'ai pas vraiment aimé, mais ça vaut le coup avec du poisson !!! Je l'ai essayé à partir de différents poissons, mais du poisson de rivière, surtout je l'ai aimé de la carpe ou de la carpe, dans l'essence le poisson semble bouillir, j'ajoute toujours des carottes

[Kara]

Kara, Irina, vous avez absolument raison. La recette la plus courante et la plus célèbre du heh est à base de poisson cru et de viande crue. Le poisson est coupé en morceaux et rempli d'une énorme quantité d'essence, après un certain temps, la couleur et la structure changent. Le poisson est léger et dense. Mais dans la viande crue, je goûte le sang. Par conséquent, j'étais très heureux quand ils m'ont montré cette recette. Pour de nombreux Coréens, c'est la première fois qu'ils entendent parler de cette méthode. Mais c'est exactement comme ça que j'ai appris à cuisiner par une femme 100% coréenne.

Ma mère fait du heh à partir de viande crue depuis très longtemps. Dans sa recette après spéciale. préparation de viande et carottes sont également ajoutées. Délicieux. Je fais aussi, mais moins souvent, déconner pendant longtemps. Et il n'y a pas de goût de sang. Je pense que c'est purement psychologique. Puisqu'il semble que la viande soit crue. Quand j'ai mangé pour la première fois, j'ai aussi pensé à tout (enfin, après tout, c'était cru, après tout, ce n'était pas frit, ce n'était pas cuit). Mais alors ..... elle a mangé, craquant derrière ses oreilles.

[Allegra]

Allegra, Light, je vais certainement partager. En cours de travail, je rencontre un grand nombre de femmes coréennes dont j'apprends de nouvelles recettes. : girl-th: Mais tout le monde ne sait pas cuisiner délicieusement. Le plus souvent, il y a un parent dans la famille qui cuisine pour tout le monde. Mais j'ai eu de la chance, j'ai un merveilleux sensei, il enseigne toutes les subtilités.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, je sais. c'est génial délicieux !! et surtout avec le pub! merci pour ce rappel!

[Natalishka]

Natalishka, Natalya, eh bien, honnêtement, honnêtement, je ne peux pas le manger. On dirait que c'est juste assis dans ma tête. Eh bien, pour que la viande bouillie ait le goût de heh (correct), nous versons plus d'essence.

[DaNiSa]

DaNiSa, Merci mon coeur en sucre! : yahoo: Même si vous ne doutez pas de moi. Sisteraaaaa !!! L'amour pabi. , forcément de chipsari

Je n'ai aucun doute là-dessus. J'ai moi-même mangé autant de fois, mon amie est coréenne, elle cuisine ça, aussi des soupes coréennes, qui mangent aussi dans les pubs, et quand je viens chez elle, elle cuisine pigody pour moi en tant que spécialiste

Et optez pour le pigody avec une délicieuse sauce? : nyam: Oh, eh bien, lope m'a une fois donné l'instruction de ne pas aller sur le forum avant d'aller se coucher. Maintenant je veux uuuuuu

et pigody, oo-oo-oo, tellement super-génial et une sorte de sauce coréenne, oui, elle le fait !! seulement je ne l'écris pas à chaque fois, et même quand elle le fait avec moi, je ne me souviens toujours pas ... de la shklérose ...

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Vous avez montré cette chose!
Je suis fou de ces choses! C'est dommage que la famille ne me comprenne pas du tout. Ils ne sont pas très nets ... Pas très ...
Mais parfois je me prépare de la viande en coréen. Ce n'est qu'alors que je le mange moi-même.
Mais je le fais à partir de viande crue.
Je vais devoir l'essayer et le faire à votre façon. Je suis sûr que ce sera très savoureux!
Merci pour une recette aussi parfumée!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, il n'y a rien à écrire. Acidifier la sauce soja (citron ou vinaigre), diluer légèrement avec de l'eau, du poivre et de l'ail. Et puis un peu de concombre et de coriandre verte. Je fais de la sauce pigody à cause de la sauce, donc ce sont des tartes au chou, et avec de la sauce, eh bien, c'est un plat oriental

[Mikhaska]

Mikhaska, druh! Mercy, sho est arrivé. En général, je ne cuisine pas très souvent non plus. C'est notre enterrement de vie de jeune fille préféré quand nos maris l'ont eue.

quand les maris l'ont eu

Cela signifie-t-il qu'une sorte de transfert psychologique est en cours? Comment vont les Vikings? Ces oreilles aussi, coupées de l'ennemi vaincu, étaient marinées et mangées. Et, de cette manière, ils ont repris leur force et leur puissance de combat ...

oui non Je suis une femme qui consomme des produits à faible teneur en alcool, mais sous un tel Zakuson elle va très bien. Eh bien, alors ils l'enverront à-a-aa de toutes ses forces
C'est un tel déchargement

Alain, il n'y a rien à enregistrer là

aha, rien! et comment vous commencez à le faire, et ça commence, et quoi alors, et combien, et combien de ça, j'ai finalement oublié les concombres, mais après cette sauce, alors personne n'est à côté de moi - comme souffler
oh, j'ai empoisonné mon âme, en regardant la nuit, voilà comment perdre le sommeil. ce délicieux est tellement devant vos yeux et se retourne

Je ne peux pas dormir à cause de ton pain d'épice, fais toutes sortes de beauté, puis montre

ne pas dormir! tu les fais

[Chuchundrus]

Je vous remercie, Chuchundrus, par recette! La première fois que je l'ai cuisiné, il s'est envolé avec un plaisir incroyable. Maintenant, je vais faire plus: demain, beaucoup d'invités, en voici quelques-uns que je ferai plaisir avec une cuisine aussi délicieuse.

[Tatyana]

Tatyana,: rose: c'est pour vous: rose: merci pour la cuisine