Énorme crêpe aux pommes, sur kéfir (Tortilla Chef 118000 Princess)

[PROCESSUS DE CUISSON]

Énorme crêpe aux pommes, sur kéfir (Tortilla Chef 118000 Princess)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Farine de blé	1 verre (250 ml.)
Lait aigre (kéfir, yogourt)	1 verre
Oeufs frais	2 pièces
Levure	1 cuillère à café
Sel	0,5 cuillère à café goût
Pommes fraîches	3-4 pièces
sucre blanc	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Cela s'appelle "test du stylo"))) J'ai décidé de faire cuire des crêpes sur du kéfir avec des pommes. Et notre tortilla a attiré mon attention, debout seule dans le coin, recouverte d'un sac
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• Et puis le fantasme a commencé à fonctionner: pourquoi perdre peu de temps sur de petites crêpes, vous pouvez, après tout, en cuire une grande dans la poêle entière))
• PROCESSUS DE CUISSON
• Mélanger le yogourt avec la levure chimique, laisser reposer environ 5 à 7 minutes.
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• Pendant que le yogourt se détend et bouillonne, coupez rapidement les pommes en grosses tranches. Saupoudrez-les de quelques cuillères à café de sucre et remuez.
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• Ajouter la farine, les œufs, le sel au lait caillé, mélanger la masse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte est une crème sure fine et épaisse.
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• Sur fond froid d'une poêle à frire verser un peu de pâte (pour que les pommes n'entrent pas en contact avec le fond chaud et qu'elles ne brûlent pas).
• Ventilez les pommes au fond de la casserole.
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• Versez le reste de la pâte dessus, couvrez complètement les pommes.
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• Couvrir la casserole avec le dessus, allumer minuterie pour 3, temps 30 minutes. Après 20 minutes, retournez la casserole du côté peu profond.
• Après la cuisson de la crêpe, ouvrez le couvercle et laissez-la refroidir légèrement.
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• Vous pouvez maintenant trancher et servir.
• J'ai versé les crêpes au miel de châtaigne.
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Remarque

Bon appétit, tout le monde!
La crêpe était super et froide!

Merci, je pensais juste où mettre les pommes .. Je reconstituerai mes réserves de graisse le week-end

[Vladimir]

Vladimir, pour ta santé!

[Administrateur]

Administrateur, Tanyush, ce n'est pas une crêpe si spongieuse, il ressemble à une casserole de caillé. Le kéfir a-t-il un goût prononcé?

Oui, cela s'est avéré comme une crêpe, sans narines. Mon yaourt est vieux et il ne donne jamais de goût amer.

La prochaine fois que je vais cuire la pâte sans levure chimique, il me semble que cela a influencé la structure de la pâte

J'avais l'habitude de faire des crêpes aux pommes - je les ai ajoutées à la pâte, hachées finement, mais je n'ai pas pensé faire une crêpe ..)) c'est plus facile, merci pour l'idée, ça se fera à la crêpe ..
mais en ce qui concerne la levure chimique - il vaut mieux soda et farine après tout, ça me semble un peu trop

Je suis sur une râpe grossière.
Probablement oui, vous devez essayer le soda ... Le goût du kéfir dans les produits de boulangerie poursuit directement, et parfois même des flocons de caillé se forment; il n'y a rien de tel avec la crème sure.

[Tatyana]

Tatyana, oh, comme c'est génial ... je vais certainement faire ...

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, la pâte n'est-elle pas devenue terne? Quelque chose de miel est plus beau que la cuisson, pour vous, c'est complètement inhabituel. Désolé, je ne voulais pas vous offenser.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, la pâte n'est-elle pas devenue terne? Quelque chose de miel est plus beau que la cuisson, pour vous, c'est complètement inhabituel. Désolé, je ne voulais pas vous offenser.

Pourquoi m'offenser? Qu'est - ce que c'est
Et pourtant, comme il me semblait, un grand nombre de pommes affectait les produits de boulangerie finis, la pâte en sortait plus humide - mais pas crue, elle était bien frite. En général, j'ai aimé le principe, je vais travailler sur le test

J'ai eu l'idée d'une grosse crêpe dans une tortillas. Et la pâte peut avoir n'importe quel goût.
Oladik n'est plus, nous l'avons très vite persuadé dans un état chaleureux

Je vais encore cuire de telles crêpes, il suffit de changer un peu la pâte

À propos du kéfir: jamais de pâte sur du kéfir, le lait aigre ne sera pas aigre, si vous prenez le vieux kéfir de 3 à 5 jours, ou même plus vieux. Le kéfir a déjà fermenté, et fonctionne en partie comme un levain, la pâte bouillonne très bien

[Tatyana]

Tatyana, merci pour l'idée!

[Irisha]

Irisha, pour ta santé!
Essayez et vous expérimentez le test

La pâte n'a pas bien levé, car vous ne pouvez pas mélanger le yaourt avec de la levure chimique et, de plus, le laisser
pendant 5 à 7 minutes. Tout le dioxyde de carbone était libéré dans l'air, pas dans la pâte.
La levure chimique doit être mélangée avec de la farine, ajoutée à la pâte et mélangée pendant 20 à 30 secondes au maximum. La pâte sera grumeleuse. Les morceaux de pâte se disperseront pendant la cuisson, le dioxyde de carbone détendra la pâte et les pâtisseries seront aérées.

Il est fort possible que ce soit le cas.
Mes pâtisseries montaient à merveille dans la tortilla, j'ai même soulevé le couvercle - mais elles sont restées un peu debout après la cuisson et sont tombées. Pourquoi elle l'appelait "grosse crêpe"
La même chose que pour les casseroles.

J'ai posté la recette, car la crêpe s'est avérée savoureuse, moelleuse même sur la piste. journée. Il y a donc un endroit où être, si vous le souhaitez

Celui qui a dit quoi que ce soit, mais nous avons vraiment aimé ce plat (comme mes garçons disaient "gâteau"). Certes, j'ai ajouté du sucre à la pâte et la pomme était une grosse pomme achetée en magasin, il en restait même quelques morceaux saupoudrés de sucre, pour le plus grand plaisir d'Eustath. Ensuite. essayez juste de couper ceux du jardin aigre.
Alors merci beaucoup pour cette recette, Tanya!

[Natasha]

Natasha, à la santé - en particulier pour les garçons