Pain à la crème de blé et de seigle

Blé-rzh. la pâte s'est avérée pelucheuse, molle, légère. Je peux imaginer ce que sera le pain demain (je le mets au réfrigérateur). J'ai erré pendant 2 heures. Bonne chance!

Nous attendons.

Ceci est une photo d'un blanc


Incision

[Natalia]

Natalia, un problème est survenu avec la photo. Comment expédiez-vous? Vous devez télécharger sur le site via la galerie.

N'est-ce pas possible par le radical?

Vous pouvez, mais là les photos disparaissent.
Est apparu. Je vois. Pas clair, mais je vois que tout a fonctionné. As-tu aimé?

Angela, bonsoir! Photo de mon ancien téléphone. Je l'ai envoyé à ma fille et elle l'a présenté. Pour une raison quelconque, je ne peux pas mettre du noir. Je vais lui dire où il est dit comment insérer une photo. Le blanc est très savoureux et je vais essayer le noir maintenant. Hier j'ai laissé 130 grammes de levain, j'ai décidé d'ajouter de la farine 2 sec. ... Dans le réfrigérateur, une boîte presque pleine de levain rose. J'aime vraiment ce levain. Ensuite, vous pouvez en quelque sorte ajouter de la levure liquide, probablement au lieu de l'eau?

Le blanc est très savoureux et je vais essayer le noir maintenant.

Je suis contente.

J'ai décidé d'ajouter de la farine 2 sec. ...

Le levain pousse bien sur une telle farine. Il y a plus de nutrition dedans. Je nourris toujours ma 1ère année.

J'aime vraiment ce levain.

Laquelle? Mine avec de la levure de fruits liquide?

Ensuite, vous pouvez en quelque sorte ajouter de la levure liquide, probablement au lieu de l'eau?

Ne pas. Bien que vous puissiez essayer.

Le noir


Incision

Eh bien, ma fille a mangé-mangé inséré. Elle ne sait pas comment télécharger des photos dans la galerie. Oui, Angela, votre fruit au levain. Levure. Vous ne pensez pas que cela vaut la peine d'ajouter du liquide. Levure? Le levain lèvera-t-il bien de toute façon?

[Natalia]

Natalia, du bon pain.

Elle ne sait pas comment télécharger des photos dans la galerie.

Pas difficile du tout. Dans le sujet, cliquez sur réponse, une fenêtre apparaîtra, en haut à gauche, insérez la photo de l'auteur, cliquez, téléchargez une photo, sélectionnez-la sur l'ordinateur et téléchargez-la. Insérez ensuite le lien dans le message.

Oui, Angela, votre fruit au levain. Levure. Vous ne pensez pas que cela vaut la peine d'ajouter du liquide. Levure? Le levain lèvera-t-il bien de toute façon?

Natalia, elle n'est pas tuable! Il n'est pas nécessaire de la nourrir tous les jours et parfois je ne la nourris pas dans des proportions égales. Je mets moins de farine de démarrage et je verse de l'eau. Elle n'est pas aigre. Si cela a commencé à fonctionner moins bien, mais que je ne l'ai pas remarqué, alimentez-le plusieurs fois et c'est tout. Et cela fonctionne bien avec le réfrigérateur s'il a augmenté.

Merci pour tout!

Oui, pas du tout. Heureux si j'ai aidé.

Ang-kay, s'il vous plaît, dites-moi, par quoi pouvez-vous remplacer la mélasse?

Miel foncé

Je vous remercie!

Déjà la crème s'est avérée meilleure, je me suis lié d'amitié avec lui !! Aujourd'hui avec des graines de carvi et de la coriandre))))



Pain de monstre !! Je voulais faire deux petits pains, mais je suis devenu paresseux et j'ai dodu toute la pâte dans un grand panier de bonbons en plastique

[Jeanne]

Jeanne, c'est génial. Très bonne miette. Merci d'avoir partagé.

J'ai presque dormi trop longtemps cette miette !!!
Je l'ai fait cuire surtout tard le soir pour qu'il mûrisse normalement et puisse être coupé comme un être humain .. mais non !!! La fille du neveu a aidé à la présentation jusqu'au soir, eh bien, les filles ont eu faim. Ils ont fait deux tranches de rouleaux de chou. Tôt le matin, d'autres «spécialistes» ont réduit de moitié pour soigner tout le monde au travail. Il reste donc quelques morceaux malheureux pour la séance photo))))

Merci pour cette merveilleuse recette!
Mon mari aime beaucoup ce pain. Je n'ai pas trouvé de recette appropriée. Et ici, le résultat a coïncidé exactement avec nos attentes. La seule chose était qu'il n'y avait pas de mélasse. Remplacé par du sirop inverti. Et laissez-le reposer à température ambiante.

Très délicat et aromatique. Savoureux

[Natalia]

Natalia, tout s'est bien passé. La mélasse peut être remplacée par de la mélasse, du miel et du sirop. Merci pour ce merveilleux rapport. Je suis content d'avoir aimé le pain.

[ang-kay]

ang-kay, J'accepte! L'arôme est mortel! Je n'avais pas de mélasse, j'ai ajouté du miel de sarrasin.

[boulette de viande]

boulette de viande, décalage!

Pensez-vous qu'il soit possible de remplacer la mélasse par du sirop de maltose?

Oui.