Matériel très intéressant sur les noix.
"Il pousse sur le bord de la route et n'a peur de rien - ni tonnerre, ni vent, ni pluie, ni chaleur."
Théophraste
Noyer (noyer voloshsky) - un grand arbre (jusqu'à 30 m de hauteur et jusqu'à 1,5 à 2 m de diamètre) de la famille des noyers. Il a une puissante couronne étalée et de grandes feuilles odorantes irrégulières. Les fruits sont de fausses drupes rondes ou ovales, avec une coquille extérieure verte charnue et une coquille ligneuse interne (coquille) ridée, à l'intérieur de laquelle se trouve un noyau comestible de quatre lobules identiques. La noix vit longtemps - jusqu'à 300 à 400 ans, commence à porter ses fruits à partir de 10 à 12 ans. Même à l'âge de 100-180 ans, il donne de bons rendements.
La patrie de la noix est l'Asie centrale et le Caucase, et selon d'autres sources - les Balkans. Dans le Caucase, il a été introduit dans la culture avant même notre ère. La mention de la noix peut être trouvée dans les anciens Grecs et Romains.
L'une des premières descriptions d'une noix appartient au «père de la botanique» Théophraste. Cette plante est mentionnée dans les écrits de Cicéron, Dioscoride, Pline, Virgile, Hippocrate. La ressemblance lointaine du noyau avec le cerveau humain a donné lieu à de nombreuses légendes sur cette plante. Ainsi, le philosophe grec Platon a fait valoir assez sérieusement que les fruits ont la capacité de penser, de bouger, de sauter de branche en branche. Et le scientifique et voyageur suédois Sven Eden (Gedin) était sûr que les noix qui sont déchirées grincent et pleurent.
En raison de la fructification abondante de la noix, de nombreux peuples la considéraient comme un symbole de prospérité, d'abondance et de longévité. Les Grecs de l'Antiquité s'offraient le fruit de la noix lors d'occasions spéciales. Chez les anciens Romains, la noix était un attribut de la cérémonie de mariage. Il existe une merveilleuse tradition dans le Caucase et en Moldavie: à la naissance d'un enfant, un noyer est planté dans sa dot.
Sur les îles de l'ouest de l'Écosse, il existe une variété de noyer blanc. Les enfants sont autorisés à porter des colliers fabriqués à partir de ces noix: on pense que lorsqu'un enfant est en danger de détérioration, les noix s'assombrissent.
En Russie, la noix, ce "fruit très savoureux" a été apportée de Grèce il y a environ mille ans par des marchands grecs par l'ancienne route commerciale "des Varègues aux Grecs", d'où son nom. Plus tard, il a également été appelé la noix Volosh (Volozhsky). Et le nom latin de cette plante signifie "gland royal".
Actuellement, les noix poussent à l'état sauvage en Asie Mineure, dans la péninsule des Balkans, en Iran, en Chine, en Afghanistan, dans la partie occidentale de l'Himalaya et au Tibet, en Asie centrale, en Transcaucasie. Il est également largement cultivé pour ses fruits comestibles dans ces régions, ainsi qu'en Europe occidentale et aux États-Unis, en Ukraine et en Moldavie.
Les noyaux de noix contiennent des protéines (18%), du sucre, de l'huile grasse siccative (jusqu'à 75%), de la provitamine A, des vitamines C, E, P, K, groupe B, des minéraux (fer, phosphore, magnésium, potassium, calcium, cobalt, iode, cuivre), tanins. L'huile grasse est constituée d'acides glycérides, acide citrique, stéarique, oléique, linoléique, palmitique, linolénique. La majeure partie de la vitamine C est contenue dans la coquille des fruits non mûrs et, dans sa quantité, elle n'est pas inférieure aux agrumes, aux cassis et aux cynorrhodons. Par conséquent, les concentrés de vitamines sont préparés à partir des coquilles de fruits de noix non mûrs. Dans le péricarpe, il existe également de nombreux tanins, acides organiques, coumarines, quinones, provitamine A et le colorant juglone, qui a un effet bactéricide. Le bétasitostérol a été isolé de la coquille. L'enveloppe contient des acides phénol carboxyliques, des tanins et des coumarines, et le pelicul (une fine peau brune qui recouvre le fruit) contient des stéroïdes, des acides phénol carboxyliques, des tanins et des coumarines. Les feuilles de noix contiennent des tanins (3-4%), des glycosides, des flavonoïdes, de l'huile essentielle, de la juglone, de l'inositol, des caroténoïdes, des vitamines C, B1 et P et beaucoup (jusqu'à 30%) de provitamine A.Que les feuilles de noix ne soient pas inférieures aux cynorrhodons en termes de teneur en vitamine C et en provitamine A ...
Dans les temps anciens, la noix était considérée comme un antidote très puissant, aidant à l'empoisonnement avec les poisons les plus puissants. Pour ce faire, le matin à jeun, il fallait manger deux noix avec deux baies de vin, des feuilles et du sel.
Les guérisseurs russes utilisaient également des noix dans le traitement de diverses maladies. Au 17ème siècle, les médecins militaires traitaient les plaies avec des feuilles de noyer.
À des fins médicinales, toutes les parties de la noix sont utilisées: feuilles, brindilles, écorce, péricarpe vert, fruits mûrs et non mûrs. Mais les feuilles sont plus largement utilisées (notamment en dermatologie et en cosmétologie). Ils sont récoltés en juin: à cette époque, ils contiennent plus de vitamine C (jusqu'à 5%) et d'autres substances utiles. Les feuilles sont rapidement séchées au soleil en les étalant en fine couche sur un chiffon ou du papier propre. Les feuilles brunes et noircies sont enlevées après séchage. Les péricarpes de fruits non mûrs sont récoltés en août. Il est conseillé de garder les noyaux de noix pelés: ils conservent ainsi plus longtemps les substances précieuses.
Propriétés anti-inflammatoires et bactéricides des noix.
En médecine traditionnelle, les décoctions et infusions de feuilles et de coquilles de fruits de noix sont utilisées depuis longtemps dans le traitement des plaies, des ulcères, des furoncles et des engelures comme agent cicatrisant, bactéricide et anti-inflammatoire. Pour les lichens, les éruptions cutanées purulentes, les abcès et les furoncles, l'eczéma, la séborrhée, la chute des cheveux, l'acné, le psoriasis, la dermatite, la décoction de feuilles s'utilise sous forme de bains, lavages, lotions, compresses. Une décoction de feuilles ou de péricarpe à usage externe est préparée comme suit: versez 4 à 5 cuillères à soupe de matières premières avec 0,5 litre d'eau, faites bouillir pendant 15 minutes et filtrez ...
Pour le rinçage de la bouche et de la gorge en cas de maladies inflammatoires, vous pouvez également utiliser des préparations à base d'écorce de racines et de troncs de noix ...
Les extraits d'eau de feuilles de noix ont également des propriétés bactéricides et cicatrisantes. Ils sont utilisés pour accélérer la cicatrisation des plaies, dans le traitement des lésions tuberculeuses de la peau et du larynx. À partir du péricarpe d'une noix, on obtient le médicament juglone, qui a des propriétés bactéricides, qui était auparavant utilisé pour la tuberculose cutanée, la teigne, l'eczéma, les allergies, les maladies de la peau streptococciques et staphylococciques. Malheureusement, il a été indûment retiré de la production et n'est utilisé qu'en médecine vétérinaire.
L'huile de noix guérit efficacement les plaies, les brûlures et les lésions cutanées. En médecine traditionnelle, il est également utilisé dans le traitement de la conjonctivite et de l'otite moyenne.
Noix pour la tuberculose. Avicenne a également recommandé des noix concassées avec du miel pour le traitement de la tuberculose.
Un extrait aqueux de feuilles et de péricarpe de noix a un effet thérapeutique dans certaines formes de tuberculose de la peau, du larynx, de la lymphadénite tuberculeuse. En médecine populaire en France, les feuilles de noyer sont utilisées depuis longtemps pour la tuberculose des ganglions lymphatiques.
La préparation Karion était également obtenue à partir des feuilles de noix, qui était utilisée pour traiter le lupus tuberculeux.
Agent antihelminthique. L'huile de noix est utilisée comme agent antihelminthique. Même Hippocrate a utilisé un péricarpe vert de noix pour expulser les vers. Dans la médecine populaire d'Iran, d'Amérique du Sud, de Grèce, d'Asie centrale et du Caucase, le même remède est toujours utilisé contre les ascaris et les ténias ...
La médecine populaire domestique utilise une infusion contre le ténia et les vers ronds selon la recette suivante: versez 4 cuillères à soupe de noix non mûres hachées 200 g d'eau bouillante légèrement salée, laissez reposer 30 minutes et filtrez. La dose doit être bue pendant la journée en association avec un laxatif salin (les enfants reçoivent du sulfate de magnésium à raison de 1 g par 1 an de vie).
Les noix sèches avec du vin étaient également utilisées dans la médecine traditionnelle pour chasser les vers ronds et les ténias.
Vitamine et tonique. Les noix sont recommandées pour être consommées avec hypo- et avitaminose, avec une carence en fer et en sels de cobalt.Ils sont utiles pour les mères qui allaitent, ainsi que pendant la période de récupération après une maladie grave comme tonique général. Les naturopathes modernes prétendent: si vous ne mangez que trois noix par jour, cela vous donnera sept ans de vie!
Il est conseillé de combiner des noix avec des légumes verts: cela augmente plusieurs fois l'effet cicatrisant et nutritionnel. Pour une meilleure assimilation, les noix doivent être trempées dans l'eau, bien mâchées ou passées dans un hachoir à viande.
A base de noix, un mélange tonique est préparé, ce qui donne de la vigueur et augmente l'efficacité. Passer au hachoir à viande 300 g de noix pelées, 300 g d'abricots secs et 2 citrons avec le zeste. Ajouter 300 g de miel et bien mélanger. Prendre 1 à 2 cuillères à café une fois par jour. Conservez le mélange au réfrigérateur.
Les noyaux de noix font partie d'un tonique général, qu'il est recommandé de donner aux enfants atteints de rachitisme. Passer dans un hachoir à viande 200 g de noyaux de noix, 2 citrons et 200 g de feuilles d'aloès. Mélanger tous les composants, ajouter 200 g de beurre et 200 g de miel; bien mélanger. Donnez à votre enfant 1 cuillère à dessert 3 fois par jour après les repas.
Dans la médecine populaire bulgare, les noix vertes sont recommandées pour l'hypo- et l'avitaminose ...
Noix pour les maladies gastro-intestinales. Les noix sont riches en fibres et en huile, ce qui peut améliorer l'activité intestinale. Ils sont très utiles pour les personnes âgées constipées.
Même Hippocrate a recommandé une décoction d'une coque de noix verte pour les troubles gastro-intestinaux. Et en Russie, pour normaliser l'activité intestinale, les guérisseurs ont conseillé de manger des noix avec du miel et des figues à jeun.
Les décoctions et les infusions de feuilles de noix sont utilisées comme agent astringent protivopodonosny. Dans la médecine populaire française, depuis longtemps, l'infusion de feuilles de noyer est utilisée pour la gastro-entérite et pour améliorer la digestion ...
En Ukraine occidentale, la teinture de fruits de noix était considérée comme un vieux remède éprouvé pour le traitement des maladies gastro-intestinales (en particulier en cas d'indigestion, de coliques et de crampes intestinales). Les méthodes de sa préparation avaient leurs propres spécificités locales. Ainsi, dans la région de Rivne, ils ont pris 30 morceaux de noix vertes non mûres, les ont coupés finement et ont versé 1 litre d'alcool à 70%. A insisté sur le soleil pendant 2 semaines. Ensuite, la teinture a été versée, et les noix ont été couvertes de sucre et, après avoir été debout pendant environ un mois, elles ont reçu une liqueur. La teinture et la liqueur étaient utilisées pour les maladies de l'estomac et des intestins (1 à 2 cuillères à café par jour après les repas).
Dans la région du Kosovo, 1 kg de noix vertes a été écrasé, 2 litres de vodka ont été versés, 200 g de sucre et 1 litre d'eau ont été ajoutés et ont insisté pendant 2-3 mois. Lors du traitement de la langue de l'estomac, cette teinture est prise 1 cuillère à soupe avant les repas pendant 5 à 6 semaines. Après la pause, le traitement a été répété. À une dose de 30 à 40 gouttes 3 à 4 fois par jour dans le même cours, il est recommandé d'utiliser cette teinture pour l'ulcère gastrique et la gastrite avec une acidité accrue du suc gastrique.
Dans la médecine populaire russe, pour la diarrhée, ils utilisent une teinture de noix préparée selon la recette suivante: des partitions de 100 g de noix sont versées dans 200 g d'alcool à 70%, insistées pendant 6 à 8 jours et filtrées. Prendre 6 à 10 gouttes, diluées dans 1 cuillère à soupe d'eau, 3 à 4 fois par jour.
La noix pour les maladies cardiovasculaires ...
Noyer pour les maladies des reins et de la vessie ...
Noyer pour les troubles circulatoires. Les noix sont très pauvres en sodium, il est donc utile de les inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de troubles circulatoires. Une infusion de feuilles de noyer est prise pour la sclérose du cerveau et des vaisseaux cardiaques.
Noix en endocrinologie. L'extrait et les infusions de feuilles de noyer ont un effet hypoglycémiant: ils abaissent la glycémie. L'utilisation d'une infusion de feuilles et de péricarpe de noix dans le diabète réduit le pourcentage de sucre dans les urines La médecine traditionnelle recommande aux diabétiques de boire du thé à partir de feuilles de noix (50 g de feuilles pour 1 litre d'eau).Ils utilisent également l'infusion selon la recette suivante: verser 1 cuillère à soupe de feuilles écrasées avec 200 g d'eau bouillante, faire bouillir pendant 20-30 secondes, insister jusqu'à refroidissement et égoutter; buvez uniformément tout au long de la journée.
Dans le traitement du diabète, non seulement les feuilles sont utilisées, mais également les partitions de fruits de noix. Une décoction est préparée à partir d'eux: versez 200 g d'eau bouillante sur les partitions de 40 noix, faites bouillir dans un bain-marie pendant 1 heure, laissez refroidir à température ambiante et filtrez. Boire 40 à 50 g 3 fois par jour avant les repas. La durée du traitement est d'au moins 3 mois.
Les noix contiennent beaucoup d'iode, par conséquent, ses fruits et sa teinture de feuilles et de péricarpe sont recommandés dans le traitement de la thyroïdite et de la thyrotoxicose. La médecine traditionnelle pour les maladies de la glande thyroïde recommande de préparer des feuilles de noix sous forme de thé et de boire cette infusion. De plus, une teinture est préparée à partir des partitions de noyaux de noix. Verser 20 g de cloisons sèches avec 100 g d'alcool à 70%, insister pendant 2 semaines et filtrer. Prenez 10 à 15 gouttes 3 fois par jour.
Noyer pour les troubles métaboliques. Pour normaliser le métabolisme, ils boivent une infusion de feuilles de noix. Les noix sont utiles pour la goutte: leurs grains contiennent très peu de sodium.
Les décoctions de péricarpe et de feuilles de noix dans la médecine populaire de la Sibérie occidentale sont considérées comme un bon remède tonique et "purifiant le sang", en particulier pour la diathèse ...
Agent hémostatique ...
Noyer en gynécologie ...
Noyer pour les hommes. Même dans l'ancienne Sparte, on savait que les noix avaient un effet bénéfique sur la croissance et le développement du corps masculin. Il a été conseillé aux garçons et aux jeunes hommes de boire du lait de noix, préparé selon la recette suivante: hachez les grains de 10 noix, versez-les 100 g d'eau bouillie froide et laissez reposer pendant 2 heures. Filtrer, ajouter 1 à 2 cuillères à café de miel et remuer.
Avicenna a fait valoir que l'une des principales utilisations de la noix est «pour l'impuissance sexuelle». "Pour cela," écrit-il, "vous devez manger des noix avec de l'huile de sésame, des bonbons, du miel et de la mélasse, dans ce cas, votre désir sexuel augmente considérablement et vous serez heureux pour vous et votre femme pendant longtemps."
La noix faisait partie des anciennes potions qui augmentaient la force sexuelle. Voici l'une des recettes: prenez 12 noyaux de noix et 200 g chacun de figues sèches, pruneaux et raisins secs dénoyautés. Broyez tous les composants, déplacez-les et conservez-les au réfrigérateur. Prendre 2 cuillères à soupe du mélange par jour dans l'après-midi avec du kéfir ou du lait aigre.
Les scientifiques ont maintenant confirmé que les noix non seulement augmentent les défenses d'un jeune corps, mais contribuent également au développement normal des organes génitaux masculins et augmentent également la production de spermatozoïdes. Les noix non mûres contiennent beaucoup de vitamines Ri E, elles sont donc utiles pour les hommes qui ne sont pas sûrs de leur puissance. (
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Le goût du kaki est connu de tous, mais que savons-nous des bienfaits des kakis pour la santé? Dans le kaki coexistent oligo-éléments, vitamines et antioxydants. Les kakis sont riches en substances telles que le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, l'iode, le glucose. Il contient des glucides, des acides utiles, des protéines, des tanins, des cendres, des vitamines A, C et P.
Le potassium et le magnésium contenus dans ce fruit ont un effet bénéfique sur le système urinaire, ils favorisent l'élimination des sels de sodium en excès de l'organisme et préviennent l'apparition de calculs rénaux.
De plus, l'avantage du kaki est la présence d'une substance telle que la pectine. C'est ce micro-élément qui confère au kaki des propriétés médicinales, car il combat les troubles de l'estomac et normalise la digestion.
Pour les maladies thyroïdiennes, il est recommandé d'utiliser le kaki, car il contient de l'iode, ce qui est extrêmement important pour la production d'hormones dans le corps. Les bienfaits du kaki pour le foie, les yeux et les gonades résident dans les fruits bien mûrs de ce fruit.
Le kaki tricote la bouche. Nous le savons depuis l'enfance. Et cela se produit parce que ce fruit brillant est cueilli et livré trop tôt dans les rayons des magasins. Les propriétés astringentes des kakis s'expliquent par la présence de tanin dans sa composition, qui se forme dans les kakis à maturité.À propos, ce tanin est nocif pour ceux qui développent une maladie intestinale adhésive due à une chirurgie abdominale. La consommation de kakis, en particulier de fruits crus, dans lesquels la teneur la plus élevée en tanin, peut entraîner une occlusion intestinale aiguë et une intervention chirurgicale urgente.Une fois les kakis mûrs, le tanin le quitte et il prend le bon goût. Autre astuce, si le kaki n'est pas mûr, vous pouvez le mettre au congélateur, le sortir le lendemain et le décongeler, après une procédure aussi simple, la viscosité du kaki est assurée de disparaître.
La vitamine A dans les kakis est la prévention du cancer. Le potassium est bon pour les maladies cardiaques. Les kakis sont bons pour les personnes souffrant de varices et de saignements des gencives.
Dans le traitement de l'anémie, le kaki est indispensable, les médecins recommandent dans ce cas de boire un verre de jus de "datte chinoise" avant de manger. Avec l'hypertension, il est nécessaire de consommer des fruits de kaki séchés.
Même avec un rhume, les bienfaits du kaki sont disponibles. Si vous toussez, gargarisez-vous avec du jus de kaki en le mélangeant avec 3 cuillères à soupe. l. eau chaude.
Le kaki appliqué sur le visage avec le jaune aide à soulager la peau de l'acné. (
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