Bibimbap

Bibimbap

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: coréen

Ingrédients
Riz pour sushi	1 cuillère à soupe.
Viande bouillie	100 à 150 g
Champignons Portobello	2 pièces
Zucchini	1 petit
Concombre	1 PC.
Carotte	1/2 pièces
germes de soja
Poivron jaune doux	1 PC.
Oeuf	1 PC.
gochujang
huile de sésame pour la vinaigrette
Ail
sauce soja
sel
sucre

Méthode de cuisson

• Le deuxième plat coréen le plus populaire est, bien sûr, le bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida est coréen pour remuer et papa est du riz bouilli.
• Il s'agit d'un bol entier, contenant généralement des ingrédients des cinq couleurs de la cuisine coréenne. Il existe d'innombrables options pour un ensemble d'ingrédients pour ce plat.
• Je n'indique pas le montant du reste, tout est à votre goût, individuellement.
• Hachez tous les légumes (individuellement) d'environ 5 cm de long en petits cubes. Faites chauffer l'huile, ajoutez un peu de gruau à l'ail, remuez pendant une minute, puis ajoutez et faites frire les légumes séparément dans ce mélange (saupoudrez les carottes de graines de sésame à la fin).
• Faites d'abord bouillir les champignons, puis faites-les frire
• Blanchissez les pousses de soja pendant 1 minute.
• Préparez la sauce vinaigrette: kochuchzhang (kochudyan) - faites frire la pâte de piment rouge chaud dans l'huile, diluez avec de l'eau jusqu'à consistance de la crème sure liquide et ajoutez le sucre.
• Mettez le riz bouilli dans un bol, disposez soigneusement les légumes en secteurs sur le dessus du bord du bol vers son centre. Placer une cuillerée de pâte de piment fort au centre et recouvrir d'un œuf au plat.
• 
• Remuez bien le tout avant de manger. Le bibimbap est généralement servi dans des plats profonds en porcelaine, en cuivre, en pierre, rarement en plastique ou en céramique.
• Lorsque vous faites du bibimbap à la maison, vous pouvez varier les ingrédients en utilisant tout ce qui est sous la main. Par exemple, les épinards ou les courgettes. Pas de viande, prenez du jambon, des saucisses, des saucisses, légèrement frites et coupées en longues tranches, qui sont mijotées pendant une demi-heure, saupoudrées de vinaigre de pomme ou de vin, etc. C'est-à-dire que ce plat ouvre de nombreuses possibilités de créativité culinaire.
• Je tiens à noter séparément que l'huile de sésame est un composant très parfumé et puissant, et même pour une grande partie, un maximum d'une cuillère à dessert incomplète est nécessaire.
• Dans tous les cas, lorsque la quantité de produit n'est pas spécifiquement spécifiée, elle est prise à l'oeil ou dans les quantités nécessaires pour préparer le bol profond de bibimbap sélectionné.

Le plat est conçu pour

pour 3 portions

Remarque

Environ 2 tasses de riz nécessiteront 200 à 300 g de légumes et de viande, quelques cuillères à soupe de kochudyan diluées avec de l'eau avec du sucre ajouté au goût. Ajoutez généralement un peu plus de sauce, en laissant un peu pour ceux qui veulent l'ajouter à leur assiette.
Comment faire cuire le riz correctement:
Prendre 2 tasses de riz (grain fin, pour sushi ou autre collant), trier soigneusement et laver. Le riz doit être lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire (légèrement trouble). Ajoutez de l'eau. Pour 2 tasses de riz, vous avez besoin de 2,5 tasses d'eau. Nous mettons le feu au dessus de la moyenne, attendez qu'il bout. Faire bouillir pendant 1 minute et réduire le feu à moyen. Cuire encore 5 minutes. Ensuite, nous mettons sur le feu le plus bas et faisons cuire pendant 10 minutes. Dès que la bouillie est cuite, elle doit être retirée du feu, remuée avec une spatule en bois et laissée reposer pendant 10 minutes supplémentaires.

Sensationnel!!! Quel soleil dans l'assiette !!!

Et délicieux comme ...

[mka]

mka, Comme c'est intéressant
Et ici

Faites chauffer l'huile, ajoutez un peu de gruau à l'ail, remuez pendant une minute, puis ajoutez et faites frire les légumes séparément dans un tel mélange (saupoudrez les carottes de graines de sésame à la fin).

Avez-vous besoin de faire du gruau à l'ail à chaque fois?
: girl_cleanglasses: Oui et les légumes sur la photo ont l'air si ... crus

Et que faire là-bas? Pressez l'ail - c'est le gruau)))

Ils sont frits littéralement pendant une minute, le traitement thermique est rapide, les légumes restent "al dente".

Marina, fou: je suis même terne aujourd'hui, mais je veux dire qu'avant chaque légume, nous changeons l'huile et pressons l'ail?

Elle, je prends une fois l’huile (c’est avec un goût très brillant) et l’ail une fois, je sors l’ail, et dans l’huile imbibée d’ail je fais rapidement et rapidement frire les légumes à mon tour.

Uf soulagé. Quel type d'huile de cuisson utilisons-nous?

Elle a pris du soja. Mais je ne verse pas, mais je graisse simplement la poêle avec un pinceau.

J'ai fait quelque chose moi-même avec les réponses))). Je ne comprends plus)))

[mka]

Hourra! J'ai finalement décidé de cuisiner ce miracle.
Pour les plats d'accompagnement de légumes, j'ai pris des carottes, des oignons, des pousses de soja, des courgettes, du concombre, des poivrons rouges doux et chauds. J'ai également utilisé des épinards blanchis, que j'ai épicés avec de l'huile de sésame, de l'ail, du sel, une goutte de sauce de poisson et des graines de sésame. Il n'y avait pas de viande à portée de main, donc de la viande hachée a été utilisée. Mais j'ai mis les pâtes à l'ail et au gochujang de bon cœur. En conséquence, ce délicieux a été avalé à la vitesse de la lumière

mka, merci pour la recette! À partir de ce plat, j'ai commencé à découvrir la cuisine coréenne.